Sorten von Vakuumbeuteln für Produkte und deren Anwendung

Das Problem der langfristigen Erhaltung der Frische von Produkten ist für Unternehmen, die an ihrer Produktion und ihrem Verkauf beteiligt sind, sowie für wirtschaftliche Hausfrauen relevant. Vakuumverpackungen erfüllen diese Aufgabe heute perfekt. Jeden Tag erweitert sich das Sortiment solcher Produkte, daher sollten Sie deren Merkmale und Sorten verstehen.

Jede Vakuumverpackung für Lebensmittel funktioniert nach dem gleichen Prinzip. Im Inneren entsteht ein luftloser Raum. Genau Sauerstoffmangel minimiert die Aktivität gefährlicher Bakterien, verhindert die Prozesse der Fermentation, des Zerfalls und des Auftretens von Pilzen.

Tatsache ist, dass die Entwicklung solcher negativen Prozesse besondere Bedingungen erfordert (Feuchtigkeit, Licht, Luft). In einem Vakuum entsteht eine völlig andere Atmosphäre, ohne dass Faktoren vorhanden sind, die zu einem raschen Verderben von Lebensmitteln führen.

Die Erzeugung eines Vakuums erfolgt normalerweise unter dem Einfluss spezieller Maschinen. Manuelles Entlüften mit einer Pumpe ist ebenfalls möglich. Infolgedessen umgibt der Film sozusagen den Inhalt und schützt ihn nicht nur vor schnellem Verderben, sondern auch vor äußeren Einflüssen, was sowohl unter den Bedingungen des Produktverkaufs als auch im täglichen Leben nützlich ist.

Betrachtet Lebensmittelaufbewahrungsmethode hat viele Vorteile.

• Das Essen bleibt lange frisch., auch wenn sie nicht (oder nicht möglich) in den Kühlschrank gestellt werden können.
• Die ursprüngliche Konsistenz bleibt erhalten. (Saftigkeit, Weichheit oder Härte). Prozesse verlangsamen, trocknen.
• Fremdgeruchsschutz wird wichtig, wenn verschiedene duftende Produkte zusammen gelagert werden.
• Hygiene eingehalten beim Transport von Lebensmitteln von Lieferanten, deren Lagerung in Lagern, an Verkaufsstellen. Der Inhalt der Pakete ist von Schmutz, Staub und Feuchtigkeit isoliert, was auch praktisch ist, wenn Sie aufs Land reisen, ein Picknick machen und lange im Zug bleiben.
• Versiegelte Verpackung sieht gut ausDies ermöglicht es Ihnen, die Ästhetik des Sortiments im Geschäft beizubehalten. Gleichzeitig sind die Pakete transparent, wodurch eine Person den Inhalt vor dem Kauf visuell bewerten kann.
• Da Vakuum die Kompaktheit von Lebensmittelverpackungen erhöht, Platz wird im Kühlschrank und in den Regalen der Steckdosen gespart.
• Mit dieser Aufbewahrungsmethode können Sie Lebensmittel in Portionen aufteilen.Lagern Sie Gemüse in Form von Scheiben.
• Fähigkeit, länger fit zu bleiben zu verwenden trägt zum Geldsparen bei, da Sie verdorbene Produkte nicht wegwerfen müssen.
• Das Prinzip der Vakuumverpackung ist recht einfach. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten, daher ist es ideal für den Einsatz zu Hause.

Trotz der vielen Vorteile versiegelte Verpackung hat auch Nachteile.

• Geringer Schutz gegen mechanische Beanspruchung. Im Gegensatz zu Behältern sind Taschen nicht zu langlebig.
• Die Wahrscheinlichkeit einer Änderung des Geschmacks des Inhalts. Obwohl das Vakuum vor äußeren Gerüchen geschützt ist, kann es manchmal die Schmackhaftigkeit verringern.
• Mögliche Verklebung. Wenn Sie mehrere Einheiten eines Produkts mit einer öligen Oberfläche in einen Beutel verpacken (z. B. geschnittene Käsestücke), können diese aneinander haften.
• Unfähigkeit, Lebensmittel vor allen vorhandenen Bakterien zu schützen. Anaerobe Arten können sich auch im luftlosen Raum entwickeln.

Vakuumbeutel werden sowohl in der Industrie als auch im Alltag eingesetzt. Abhängig davon gibt es zwei Haupttypen.

In der Industrie besonders Kammerverpackungsmaschinen. In diesem Fall wird jedes Produkt zusammen mit der Verpackung in eine spezielle Kammer gegeben. Zunächst wird Luft aus der Kammer gepumpt. Dann wird es aus der Verpackung genommen. Dies gewährleistet eine zuverlässige Abdichtung. Sowie Installationen haben die Fähigkeit, den Film zu kleben. Am Ende des Vorgangs wird der Beutel versiegelt, wodurch Sie luftlosen Platz im Inneren sparen können.

Die zweite Art beliebter Industrieanlagen ist Tiefziehmaschinen. In diesem Fall bedeckt der Film das auf dem Substrat liegende Produkt. Kameras werden hier nicht verwendet.

Die Möglichkeiten für versiegelte Beutel, die im Alltag verwendet werden, sind vielfältiger. Zuweisen als Einweg- und Mehrwegbeutel zum Aufbewahren und Einfrieren von Lebensmitteln. Und auch Produkte unterscheiden sich in der Art der verwendeten Folie.

Mehrschichtige Polymeroptionen werden ebenfalls verwendet. Gleichzeitig können Verpackungen standardisiert, geschrumpft, gewellt und metallisiert sein.

Verschiedene Verpackungsmethoden. Unter häuslichen Bedingungen werden häufiger schlauchlose Geräte verwendet. In diesem Fall befindet sich die Tasche außerhalb des Geräts. Modelle ohne Kamera wiederum sind jedoch auch in verschiedene Varianten unterteilt. Es gibt Optionen mit Pumpe, Ventil und Verschluss. Außerdem gibt es Modelle mit automatisierter Luftentfernungs- und Lötfunktion.

Haushaltsgeräte können eine ganze Reihe verschiedener Modi haben:

• für weiche oder harte Produkte (die Wahl beeinflusst die Geschwindigkeit der Luftentfernung, von der die Erhaltung der Form des Inhalts abhängt);
• für flüssige oder feste Produkte (dies bestimmt die Versiegelungsrate, die im ersten Fall höher sein wird);
• Übergang zur manuellen Steuerung (ermöglicht es Ihnen, den Luftpumpvorgang anzupassen, um eine teilweise Abdichtung zu erhalten);
• die Möglichkeit des Lötens ohne Luftentfernung;
• Beizen (schrittweise Luftentfernung);
• Erinnern an den vorherigen Modus.

Die Optionen für Vakuumbeutel können variieren.Die Mindestlänge beträgt 160 mm und die Breite 110 mm. Was die maximalen Größen betrifft, dann Für Haushaltszwecke werden Produkte mit einer Breite von mehr als 300 mm normalerweise nicht verwendet. Dies reicht für die meisten Produkte aus. Es gibt jedoch auch Verkaufsoptionen mit einer Breite von bis zu 450 mm und einer Länge von bis zu 300 mm.

Zunächst ist es wichtig, sich an die Grundbedingungen zu erinnern, die die Qualität der Lebensmittelsicherheit in versiegelten Verpackungen gewährleisten:

• Nur Staubsauger und frische Lebensmittel.
• Wenn das Produkt heiß ist, warten Sie vor dem Versiegeln unbedingt, bis es abgekühlt ist.
• Befolgen Sie die empfohlene Lagertemperatur (etwas muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, etwas im Gegenteil bei Raumtemperatur);
• Verwenden Sie Pakete, die für Ihr spezielles Packermodell geeignet sind.
• Vermeiden Sie Einstiche und andere Schäden am Film.
• Lagern Sie Beutel mit Inhalt nicht bei hellem Licht oder hoher Luftfeuchtigkeit.

Betrachten Sie nun den Verpackungsprozess selbst. Nur wenn alles richtig gemacht ist, können Sie ein absolutes Vakuum erzeugen.

1. Bereiten Sie die Produkte vor (waschen Sie sie gegebenenfalls).
2. Nehmen Sie den Beutel (wickeln Sie ihn von der Rolle ab und löten Sie eine Kante, wenn diese Option verwendet wird).
3. Legen Sie das Produkt hinein.
4. Führen Sie das andere Ende in das Instrument ein und drücken Sie die entsprechende Taste. Das Versiegeln und Versiegeln der zweiten Kante des Beutels erfolgt.

Das Versiegeln verlängert die Frische von Lebensmitteln, jedoch nicht auf unbestimmte Zeit. Unterschiedliche Produkte haben jedoch unterschiedliche Lagerzeiten, selbst in Vakuumverpackungen. Dies sollte berücksichtigt werden.

Es ist besser, sie gekühlt oder gefroren zu lagern. Dadurch wird die Saftigkeit nicht verloren. Die maximale Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 7 Tage. Im Gefrierschrank (im Gefrierzustand bei –18 ° C) verlängert sich dieser Zeitraum auf eineinhalb Jahre.

Einige Hausfrauen waschen das Gemüse nur vor dem Verpacken. Andere führen eine vorläufige Blanchierung durch. Mit anderen Worten, Gemüse wird vor dem Einlegen in den Beutel mit kochendem Wasser behandelt. Dies hilft, das Aroma und den Geschmack der Produkte vollständig zu bewahren.

Die Grüns sollten etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Karotten reichen für 5 Minuten Verarbeitung. Getreide wird etwa 10 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt. Dann wird das Gemüse abgekühlt und getrocknet. Danach werden sie in einen Beutel gelegt und versiegelt.

Wenn ein großes Stück Käse in ein Vakuum gelegt wird, Er behält seine Benutzerfreundlichkeit bis zu 40 Tage. Wenn der Beutel Käsescheiben enthält, bleibt seine Frische 20-25 Tage lang erhalten.

Backwaren werden selten in ein Vakuum gebracht. Sogar Artikel, die in versiegelten Beuteln in Geschäften verkauft werden, enthalten Luft im Inneren.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie die richtigen Vakuumbeutel auswählen.