Was tun, wenn eine Pfanne brennt?

Eine verbrannte Pfanne ist ein ziemlich häufiges Problem in der Küche. Leider kann es nicht mit herkömmlichen Geschirrspülmitteln gereinigt werden, weshalb besondere Maßnahmen getroffen werden müssen.

In der Tat gibt es eine ausreichende Anzahl von Gründen, warum alles in der Pfanne klebt und brennt. Darüber hinaus ist dieses Problem auch für Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung relevant, das seinen Besitzer anscheinend vor einem solchen Unglück bewahren sollte. Es lohnt sich, damit zu beginnen Das Essen bleibt am Boden haften, wenn das gekaufte Geschirr von geringer Qualität ist. Zum Beispiel ist ein Marken-Antihaftröster für ein paar Jahre geeignet, und eine Fälschung von geringer Qualität fällt nach einem Monat aus. Es kommt vor, dass Lebensmittel trotz mechanischer Beschädigung der Geschirroberfläche zu brennen begannen.

Dieses Problem ist typisch für Pfannen mit Teflon- und Keramikbeschichtung und tritt aufgrund unsachgemäßer Verwendung und Wartung auf. Bei abgelaufenen Behältern ist ein Verbrennen möglich. Gusseisen kann viele Jahrzehnte dienen, aber andere Materialien besitzen solche Eigenschaften nicht. Unabhängig davon lohnt es sich, die Situation bei einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung hervorzuheben Die Beschichtung beginnt sich zu zersetzen. Diese Situation führt nicht nur zum Verderben von Produkten, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit von Gesundheitsproblemen.

Um das Verbrennen einer Gusseisenpfanne zu verhindern, muss diese vorbehandelt werden. Die minimale Verarbeitung beginnt damit, dass der neu gekaufte Behälter unter heißem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet wird. Dann wird die Pfanne mit gewöhnlichem Salz, möglicherweise Stein, gefüllt und entweder im Ofen oder auf dem Herd etwa 60 Minuten lang entfernt. Am Ende wird das Salz geschüttelt und das Geschirr selbst mit Pflanzenöl geölt.

Um das Problem der Belästigung von Produkten in einem Aluminiumbehälter zu beseitigen, müssen eine Reihe von Maßnahmen durchgeführt werden. Bei mittlerem Feuer wird die Pfanne zuerst heiß und dann darauf Legen Sie Brotwürfel so, dass der Boden vollständig gefüllt ist. Es reicht aus, Cracker etwa 5 Minuten lang zu braten, um das Feuer auf das schwächste zu reduzieren. Es wird angenommen, dass eine Stahlpfanne aus rostfreiem Metall überhaupt nicht brennt, wenn Sie die Betriebsregeln befolgen. Verwenden Sie einfach die richtige Menge Öl.

Eine andere Möglichkeit, eine Aluminiumpfanne wiederherzustellen, besteht darin, Verwendung von Salz. Der gewaschene und getrocknete Behälter wird zuerst mit Pflanzenöl gefüllt, so dass er den Boden vollständig bedeckt und die Wände teilweise geschmiert bleiben. Als nächstes werden dort ein paar Esslöffel Salz gegossen und die Zutaten vorsichtig gemischt. Die Bratpfanne wird auf mittlere Hitze gebracht und in diesem Zustand gehalten, bis eine Trübung auftritt. Neben der Pfanne es ist wichtig, es abkühlen zu lassen. Nachdem Sie das Geschirr ohne Reinigungsmittel gespült und erneut gründlich abgewischt haben, können Sie direkt kochen.

Daher müssen Sie zuerst den Boden mit einem Reinigungsmittel waschen, dann alles gründlich trocknen und dann den Behälter mit Fett oder einem Stück Fett einreiben. Während des Kochens müssen Sie auch eine ziemlich große Menge Öl verwenden. Übrigens kann auch eine Grillpfanne brennen, dh eine, deren Boden gewellt ist. Rettungsmaßnahmen in dieser Situation hängen davon ab, aus welchem ​​Material die Pfanne besteht.

Die Bratpfanne aus Gusseisen oder Aluminium wird mit Salz oder Öl kalziniert. Der Emailbehälter wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, sondern geölt, mit Fett oder Fett eingerieben. Antihaft-Pfannen müssen nur weggeworfen werden.

Wir sollten auch die Situation erwähnen, in der nur der zentrale Teil der Pfanne brennt, was häufig beim Kochen auf einem Gasherd der Fall ist. Da die Flamme die Oberfläche so weit wie möglich über sich selbst erwärmt, kocht das Essen in diesem Teil schneller und haftet dadurch an der Oberfläche. Um das Problem zu lösen, wird Hilfe kommen spezieller Feuerteiler. Das Wesentliche an diesem Gerät ist, dass sich die Wärme der Flamme gleichmäßig auf dem Boden des zum Kochen verwendeten Kochgeschirrs verteilt.

Wenn eine Teflonpfanne brennt, muss vorsichtig vorgegangen werden, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Experten empfehlen, die Abdeckung wiederherzustellen. mit gewöhnlichem Pflanzenöl. Zuerst wird die Friteuse gewaschen und getrocknet, dann wird sie mit einem Esslöffel Pflanzenöl gefüllt und erhitzt, bis sie sich am Boden ausbreitet. Nach dem Abkühlen des Behälters müssen Sie ein Papiertuch verwenden, mit dem Sie sollten Öl in die Oberfläche einreiben. Wiederholen Sie diesen Vorgang regelmäßig - etwa alle dreißig Waschgänge. Das Reinigen von Teflon ist auch nicht trivial, sondern mit einem Esslöffel Senfpulver, das in Wasser verdünnt und 30 Minuten in der Pfanne belassen wird.

Wenn eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu brennen beginnt, besteht das Problem darin, dass die Schutzbeschichtung nicht mehr funktioniert. Dies ist wahrscheinlich passiert, weil Falsch verwendete Gerichte: mit harten Schwämmen gebürstet und mit Metalllöffeln zerkratzt. Oder das Verfallsdatum der Gerichte ist banal abgelaufen. Im zweiten Fall sollte die Pfanne einfach weggeworfen werden, im ersten Fall können Sie versuchen, die Utensilien wiederzubeleben. Zuerst wird Wasser hineingegossen, in das Seifenstückchen und eine kleine Menge Essig oder Zitronensäure gegeben werden.

Dann wird das Geschirr in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Auf dem Teller des Behälters muss man etwa eine Viertelstunde bleiben, danach wird die Flüssigkeit abgelassen und der Boden mit einem weichen Schwamm abgewischt. Nach dem Trocknen der Pfanne den Boden einölen und zum Kochen verwenden.

Bratpfannen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Einige Komponenten des Algorithmus bleiben jedoch immer gleich. In der ersten Phase wird das Geschirr gut gewaschen und muss getrocknet werden, bis alle Flüssigkeitströpfchen verschwunden sind. Zum Waschen wird warmes oder sogar heißes Wasser verwendet. Die Kalzinierung selbst erfolgt bei schwacher Hitze oder bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur. Wenn Salz verwendet wird, ist es besser, Stein zu nehmen, und wenn Öl - gewöhnlich unraffiniert ist genug. Nach dem Eingriff wird Salz gegossen, aber das Öl wird nur leicht abgewischt, bis überschüssiges Fett entfernt ist.

Die "Öl" -Röstpfanne muss einige Tage in dieser Form liegen, danach muss sie erneut gewaschen und bereits zum Kochen verwendet werden. Nach der Salzkalzinierung bleibt der Behälter auch für kurze Zeit intakt.

Um die Pfanne viele Jahre ohne Probleme benutzen zu können, müssen Sie auch die Gebrauchsregeln einhalten. Unabhängig vom Herstellungsmaterial, Fügen Sie beim Kochen eine dünne Schicht Öl hinzu, anstelle von können Sie auch Fett verwenden. Sobald das frittierte Lebensmittel das vorhandene Produkt aufnimmt, muss eine neue Portion hinzugefügt werden, die ebenfalls fein auf der Oberfläche verteilt wird.

Wenn die Friteuse aus Aluminium oder einem anderen Metall besteht, das durch Poren gekennzeichnet ist, hilft Apfelessig. Diese Zutat wird hinzugefügt. nachdem der Boden der Pfanne geölt und erhitzt wurde. Das direkte Kochen beginnt, wenn der gesamte Essig verdunstet ist. Grundsätzlich kann dem bereits in der Pfanne verteilten Pflanzenöl eine kleine Menge Salz zugesetzt werden. Überschüsse werden mit Papiertüchern oder Servietten entfernt.

Spatel, Löffel und andere Kochutensilien sollten nicht aus Metall sein, da sie die Oberfläche der Pfanne leicht und schnell deaktivieren. In diesem Fall sollte die Wahl zugunsten von Holz-, Kunststoff- oder Silikonartikeln getroffen werden. Bei Pfannen aus Gusseisen und Aluminium ist die primäre Kalzinierung obligatorisch. Darüber hinaus darf das Geschirr nicht länger als eine Stunde in den Ofen gestellt werden, und es lohnt sich, es noch früher vom Herd zu nehmen - durchschnittlich nach 40 Minuten.

Richtige Kochtechniken können auch dazu beitragen, Verbrennungen zu vermeiden. Es ist wichtig, das richtige Temperaturregime basierend auf dem verarbeiteten Produkt zu wählen. Zum Beispiel wird ein stärkeres Feuer für Fleisch aktiviert, aber Gemüse und Fisch werden sowohl auf mittlerer als auch auf kleiner Ebene perfekt zubereitet. Der Flammenumlenker sollte immer verwendet werden, wenn der Frypot einen großen Durchmesser hat. Kochgeschirr wird am besten absolut sauber genommen und mit einer natürlichen Antihaftbeschichtung überzogen (bei Behältern aus Aluminium und Gusseisen).Die Stahlpfanne erwärmt sich vor dem Kochen gut.

Das Öl wird entweder auf eine vorgewärmte Pfanne gegossen oder damit erhitzt. Wärmebehandelte Produkte müssen zunächst auf natürliche Weise auf Raumtemperatur gebracht werden. Wenn einige von ihnen unter dem Wasserhahn gespült wurden, sollten sie zuerst nass sein. Es wird empfohlen, die Teile in einer Schicht auf den Boden zu legen.

Die Pflege der Pfannen sollte gründlich, aber vorsichtig sein, um alle Speisereste abzuwaschen und nicht die Oberfläche zu zerkratzen, was wiederum zum Verbrennen des Geschirrs beiträgt. Es ist besser, harte und metallische Schwämme und Bürsten sofort aus dem Haushalt zu entfernen. Um die Lebensdauer zu verlängern, wird empfohlen, das Geschirr mit weichen Schwämmen aus natürlichen Materialien zu reinigen.

Es ist möglich, das Geschirr aufzubewahren nur in getrockneter Form. Wenn diese Regel vernachlässigt wird, bildet sich Schimmel auf der Oberfläche, was sich wiederum negativ auf die Antihaft-Eigenschaften auswirkt. Außerdem, Bewahren Sie keine Kopien von „ineinander“ auf, insbesondere keine Behälter mit Teflonbeschichtung. Am besten gepflegte Pfannen auf einem speziellen Stand, ohne sie auf andere Gerichte zu laden. Die Verwendung des Geschirrspülers ist nur bei Stahlpfannen erwünscht.

Was tun, wenn eine Pfanne brennt? Weitere Informationen finden Sie im nächsten Video.