Aus welchen Materialien bestehen Lebensmittelplatten?

Heutzutage finden Sie in jedem Geschäft Tischplatten - sie werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, von denen jedes seine eigenen Vor- und Nachteile hat. Überlegen Sie, wie sich Metallschalen von Keramik unterscheiden und welche Vor- und Nachteile Fayence hat. Sprechen Sie auch über die Eigenschaften von Porzellan, Glas, Kunststoff und anderen Arten von Geschirr.

Die beliebtesten Materialien für die Zubereitung von Geschirr sind Porzellan, Steingut, Keramik und Glas. Es lohnt sich, bei jedem Typ einzeln anzuhalten.

Abhängig von der Art des Aufbringens des Gemäldes werden verschiedene Porzellansorten unterschieden. Die teuerste gilt als Manufaktur, die manuell dekoriert wird - Der Preis ist so hoch, dass er den Kosten von Rolls-Royce entspricht. Porzellanschalen können mit einem Aufkleber verziert werden - dies sind Reliefornamente, die mit Gravur oder Perforation aufgebracht werden. Bone China wird sehr geschätzt. Meistens wird Porzellan jedoch nicht bemalt, da dieses Material selbst recht feierlich aussieht.

Grundsätzlich werden Teller in Weiß hergestellt, da dies heutzutage der Lieblingsfarbton der meisten Designer ist. Darüber hinaus ist dieses Geschirr universell - es kann mit jeder Tischdecke und jedem Esszimmerstil kombiniert werden. Eine leichte Abweichung von Weiß in Form eines goldenen oder blauen Farbtons ist zulässig - Hauptsache, Ihre Teller harmonieren harmonisch mit anderem Besteck. Wenn das Geschirr beispielsweise mit Goldornamenten verziert ist, ist es nützlich, vergoldete Löffel, Gabeln oder andere Gegenstände auf den Tisch zu legen.

Porzellan hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen.

• Inertheit bei Kontakt mit Chemikalien. Unter dem Einfluss von Lebensmittelsäuren und -alkalien sowie Waschmitteln verliert das Material nicht seine Eigenschaften.
• Vielseitigkeit. Porzellangeschirr sieht in jedem Interieur relevant aus, es ist höher als Modetrends, so dass es über viele Jahrzehnte stilvoll aussehen kann.

Von den Minuspunkten von Porzellantellern ist die Einwirkung des Einflusses erhöhter Temperaturen zu unterscheiden: Es wird nicht empfohlen, Platten mit heißem Wasser zu waschen, Lebensmittel können darin nicht erhitzt werden.

Fayence wird seit langem als billiges Analogon von Porzellan bezeichnet. Platten aus diesem Material haben normalerweise abgerundete oder verdichtete Kanten. Sie sind langlebig und sehr praktisch. Daher eignen sie sich optimal für große Feste. Es ist leicht, Fayence von Porzellan zu unterscheiden. Wenn Sie mit einem Holzstab auf einen Porzellanteller schlagen, hören Sie einen hohen melodiösen Klang, und die Fayence reagiert gedämpft.

Aus chemischer Sicht ist Fayence eine Mischung aus Holm, Quarz und Kaolin. Darüber hinaus macht letzteres etwa 85% aus, was dem Material eine poröse Struktur verleiht und die wesentlichen Vorteile des Materials bestimmt:

• niedriger Preis - Gerichte aus Fayence stehen der überwiegenden Mehrheit der russischen Familien zur Verfügung.
• Wärmespeicherfähigkeit: gekochte Mahlzeiten, In Steingutplatten ausgelegt, übertragen sie ihre Wärme auf sie, und das Geschirr hält wiederum die notwendige Temperatur des Geschirrs aufrecht.

Gleichzeitig verträgt Fayence wie Porzellan keine zu hohen Temperaturen.

Der Hauptvorteil von Keramikschalen besteht darin, dass sie die Luftfeuchtigkeit und die Erwärmung steuern können. Keramikplatten können die Brühe lange heiß halten, und die gekühlte Okroshka darin erwärmt sich nicht. In Tonplatten dürfen Lebensmittel in der Mikrowelle erhitzt werden, und sie können bei Bedarf auch in den Ofen gestellt werden.

Keramikschalen haben viele Vorteile, die Kunden auf der ganzen Welt schätzen:

• umweltfreundliche Zusammensetzung;
• hitzebeständige Oberfläche;
• Gleichmäßigkeit der Erwärmung;
• einfache Pflege.

Es ist wichtig, dass Keramikplatten chemisch inert sind: Wenn sie mit Säure-Base-Lösungen interagieren, ändern sie ihre Zusammensetzung nicht und geben keine gefährlichen Substanzen ab, was bedeutet, dass sie sicher für die Bedienung eines Tisches für Erwachsene und Kinder verwendet werden können. Platten aus einer Mischung von Ton mit mineralischen Zusätzen haben die Eigenschaft des Feuchtigkeitsaustauschs: Aufgrund der hochporösen Struktur absorbieren und akkumulieren die Platten Feuchtigkeit und geben sie dann an die Produkte weiter.

Der Hauptnachteil von Keramikplatten ist die Schwierigkeit bei der Wartung. Tatsache ist, dass es fast unmöglich ist, Fett von solchen Oberflächen zu entfernen. Darüber hinaus absorbiert es alle Gerüche und verträgt keine extremen Temperaturen. Wenn Sie beispielsweise heiße Suppe in eine kalte Platte gießen, wird es sofort Risse bekommen. Keramik ist im Allgemeinen ein ziemlich zerbrechliches Material: Selbst bei geringfügigen physikalischen Auswirkungen bilden sich auf den Oberflächen Späne.

Glasutensilien können transparent oder farbig sein, ihre Kanten sind immer glatt, und ein leichtes Aufprallglasbesteck strahlt einen zarten melodischen Klang aus. Meistens bestehen Gläser aus Glas, dieses Material eignet sich auch zur Herstellung von Platten, obwohl hauptsächlich Glaskeramiken verwendet werden. Die Beliebtheit von Glasprodukten beruht auf einer geringen Wärmeleitfähigkeit, so dass Lebensmittel länger warm bleiben als bei anderen Arten von Geschirr. Glas ist leicht zu reinigen, und Reinigungsmittel, einschließlich Schleifmittel, dürfen es reinigen.

Ja, und mit der Wahl der Tischdecken muss man leiden - Es sollte nicht nur mit dem Abendessen kombiniert werden, sondern auch mit dem Inhalt des Tellers. Wenn Sie beispielsweise eine rosa Tischdecke auf einen Tisch legen, verschmilzt der auf einen Teller gelegte Schinken einfach damit.

Alleine sind die Platten aus Kristall - dies ist das teuerste Material nach Edelsteinen. Solche Geräte werden am häufigsten zum Gedecken und Servieren von kalten Gerichten verwendet - Salate, Obst, Süßigkeiten. Wenn Sie den Kristall der Temperatur aussetzen, wird er beschichtet und trüb. Gleichzeitig ist das Material viel fester als Glas, was sich durch hohe Festigkeit und spektakuläres Erscheinungsbild auszeichnet.

Neben den bereits beschriebenen Materialien können auch Platten aus Corian, Metall und Kunststoff hergestellt werden. Solche Sorten sind weniger gefragt, aber sie sind immer noch verfügbar.

Manchmal werden die Errungenschaften der modernen Chemie zur Herstellung von Platten verwendet, dank derer die ungewöhnlichsten Materialien geboren werden. Unter ihnen steht ein Kunststein namens Corian. Aufgrund seines außergewöhnlichen Aussehens sowie seiner physikalischen und betrieblichen Eigenschaften erhalten Sie die schönsten, langlebigsten und pflegeleichtesten Platten.

Typischerweise bestehen Gabeln, Löffel und Messer aus Metall. Bei der Herstellung von Platten werden Aluminium, Stahl und Edelstahl äußerst selten verwendet - es handelt sich vielmehr um dekorative Geräte oder emaillierte Campingoptionen, die nicht als tägliche Option auf den Tisch gelegt werden sollten. Wenn Sie nicht zu viel campen möchten, können Sie in den vorhandenen Eisenbehältern Lebensmittel für kurze Zeit aufbewahren. Gleiches gilt für Edelstahlprodukte.

Stellen Sie solche Gerichte nicht in die Mikrowelle. Aber Gusseisen- und Kupferplatten sind in die ferne Vergangenheit gesunken - solche Produkte sind nur noch in Privatsammlungen und Museen zu finden.

Kunststoff ist ein billiges und praktisches Material, aus dem wiederverwendbares und wegwerfbares Geschirr, einschließlich Teller, hergestellt wird. Sie sind leicht zu waschen, bequem zu lagern und kosten weniger als alle anderen Arten von Geschirr.

Trotzdem behaupten Umweltschützer seit langem, dass Kunststoff nicht umweltverträglich ist: Er zersetzt sich langsam und setzt gefährliche Stoffe in Boden, Wasser und Luft frei. Dies führte dazu, dass es in vielen Ländern verboten war, dieses Material insbesondere für die Herstellung von Geschirr zu verwenden, z. In diesem Jahr wurde ein Gesetz verabschiedet, das die Herstellung und den Vertrieb von Kunststoffutensilien in der EU verbietet - es wird 2021 in Kraft treten.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie hochwertiges Geschirr auswählen.