Kupferutensilien: die Feinheiten der Pflege, die Vorteile und Schäden

In der Küche werden heute Geschirr aus verschiedenen Materialien verwendet. Es gibt Produkte aus Rohstoffen der neuesten Generation sowie Produkte, die seit mehr als einem Jahrhundert vom Menschen verwendet werden. Die letzte Kategorie sollte Kupferutensilien enthalten.

Die Qualität und das Erscheinungsbild von Küchenutensilien, die im Alltag aktiv genutzt werden oder auch als Dekoration im Raum dienen, sind für jede Hausfrau von großer Bedeutung. Eine solche Einstellung zu solchen Gegenständen im Haushalt führt zu einer besonderen Herangehensweise an die Auswahl der Produkte, insbesondere an das Material, aus dem die Gerichte hergestellt werden. Da das Aussehen und die Haltbarkeit der erworbenen Haushaltsgegenstände weitgehend von den Eigenschaften der Rohstoffe abhängen.

Dies liegt an der Tatsache, dass sich die Legierung perfekt für die Verarbeitung eignet und es Handwerkern ermöglicht, Kupferutensilien jeder Form und Größe herzustellen. Darüber hinaus passen Kupfergegenstände erfolgreich in jedes Kücheninterieur eines Wohnzimmers oder einer öffentlichen Einrichtung. Kupferutensilien können mehrere Farben haben. Die folgenden Farbvarianten sind heute üblich:

• rosa und rote Gerichte, die sich gleichermaßen für den täglichen Gebrauch und die Dekoration des Raumes eignen;
• gelbe und orange Produkte - imitieren antike Produkte.

Eine solche Farbvielfalt wird sowohl von Innenarchitekten als auch von Köchen nachgefragt, für die eine harmonische Kombination von Gerichten mit der äußeren Gestaltung des Arbeitsbereichs in der Küche wichtig ist. Ein weiteres Merkmal von Kupferprodukten ist ihr attraktives Aussehen. auch mit den einfachsten Formen und dem Fehlen von zusätzlichem Dekor. Dank dieser Eigenschaften sind für viele Kenner von schönen Dingen die hohen Kosten für Kupferkochgeschirr gerechtfertigt. Heute bieten Hersteller Köchen und Hausfrauen nicht nur Töpfe aus diesem Metall an, sondern auch Kupferfondue-Tassen, Eintopf-Töpfe und Türken sowie Teekannen, Pfannen und vieles mehr.

Desserts und würzige Saucen sind mit besonderen Geschmacksrichtungen ausgestattet. Wie die Praxis zeigt, wird der größte Teil der "launischen" Produkte bei der Verarbeitung von Produkten in Töpfen und Pfannen aus Kupfer gewonnen. In Gerichten aus diesem Metall werden die zartesten und prächtigsten geschlagenen Weißweine gebildet.

Die Verwendung bestimmter Zutaten und Produkte mit Kupferutensilien unterliegt keinen Einschränkungen, da moderne Produkte im Inneren eine spezielle Beschichtung aus Edelstahl oder Zinn aufweisen und die Hersteller bei ihrer Arbeit auch Nickel verwenden. Diese Herstellungsspezifität beruht auf den Eigenschaften von Kupfer, mit einer sauren und leicht sauren Umgebung zu reagieren, die mit der Bildung von Verbindungen behaftet ist, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.

In Anbetracht der individuellen Eigenschaften von Kupfer ist dies ebenfalls erwähnenswert Bei direktem Kontakt von Metall mit Produkten bei hohen Temperaturen verlieren Lebensmittel den größten Teil der AscorbinsäureDaher ist eine Beschichtung einer anderen Legierung im Inneren unabdingbar, um die Vorteile zu erhalten. Auch unter dem Einfluss hoher Luftfeuchtigkeit oxidiert das Metall, was zur Bildung einer Patina führt.

Da in vielen Ländern die Verwendung von Kupferutensilien in der Küche gefragt ist, werden seit mehr als einem Jahrhundert Utensilien aus gelbem und rotem Metall zum Kochen im Alltag verwendet. Köche und Hausfrauen beachten die Vor- und Nachteile solcher Produkte. Zu den Vorteilen von Kupferkochgeschirr gehören die folgenden.

• Rohstoffe zeichnen sich durch eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Temperaturwerten aus. Es wird angemerkt, dass die Wärmeleitfähigkeit des Metalls 2-mal höher als die von Aluminium und auch 10-mal höher als die von rostfreiem Stahl ist. Solche Eigenschaften bestimmen das schnelle Erhitzen und gegebenenfalls Abkühlen. Als Hauptvorteil ist daher hervorzuheben, dass alle Phasen des Kochens in Kupferbehältern gesteuert werden können.
• Durch die Wärmeübertragung von Kupfer wird das Verbrennen von Lebensmitteln während der Wärmebehandlung vermieden. Sie können auch sicher sein, dass die Schale von allen Seiten gleichmäßigen Temperatureffekten ausgesetzt ist.
• Das Metall hat antibakterielle Eigenschaften. Die Verwendung von Kupferutensilien verringert daher die Wahrscheinlichkeit einer Infektion durch schädliche Mikroben, einschließlich Salmonellose und E. coli.

Unter den Mängeln solcher Produkte zum Kochen ist es hervorzuheben, solche hervorzuheben.

• Gerichte ohne bearbeitete Innenflächen können gesundheitsschädlich sein. Dies gilt insbesondere für die Freisetzung freier Radikale bei der Wechselwirkung mit Vitamin C.
• Auch unter den Minuspunkten ist es notwendig, die schlechte Beständigkeit des Metalls gegenüber hoher Luftfeuchtigkeit hervorzuheben. Bei ständigem Kontakt mit Feuchtigkeit können Produkte aus diesem Metall mit einer grünen Beschichtung bedeckt werden, was die äußeren Eigenschaften der Produkte nachteilig beeinflusst und außerdem die Verwendung und das Kochen von Lebensmitteln unmöglich macht.
• Die Nachteile von Kupferkochgeschirr sind die hohen Kosten im Vergleich zu ähnlichen Produkten aus Edelstahl und anderen Legierungen.

Angesichts der Nachfrage nach solchen Produkten für Dekorations- und Haushaltszwecke beschäftigen sich viele Unternehmen mit der Herstellung von Kupferprodukten. Unter den beliebtesten in- und ausländischen Marken ist Folgendes zu beachten.

• De Käufer. Französisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Küchenprodukten spezialisiert hat. Heute werden in Frankreich hergestellte Kupferprodukte weltweit importiert. Ihr Hauptvorteil ist die hohe Qualität sowie die Einführung neuer Entwicklungen in der Produktion, die sich positiv auf das Kochen auswirken.

• TM MACO. Kein weniger beliebtes Unternehmen, das Kupferutensilien herstellt. Die Produkte dieses Herstellers sind gut für ihre erschwinglichen Kosten, vor denen sie nicht nur bei Hausfrauen gefragt sind, die schöne Eintöpfe, Töpfe und Pfannen schätzen, sondern auch bei den Eigentümern von Restaurants und Cafés.

• Oben. Die Struktur dieses großen Konzerns umfasst die älteste Familienfabrik, die seit geraumer Zeit Kupferkochgeschirr herstellt. Deshalb zeichnen sich Produkte der japanischen Marke durch ihr Design, ein großes Sortiment sowie die Bewahrung jahrhundertealter Produktionstraditionen aus.

• TVS. Italien trat bei der Herstellung von Kupferprodukten für die Arbeit in der Küche nicht zurück. Heute werden Markenprodukte weltweit erfolgreich verkauft, Russland war keine Ausnahme. Fans von schönen Gerichten des italienischen Herstellers finden sie in den Regalen der größten Verbrauchermärkte des Landes.

• Basilico. Eine gefragte Marke, deren Produkte im mittleren Preissegment liegen, sich aber durch bewährte Qualität auszeichnen.

• Bioflon. Das in Portugal gegründete Unternehmen verkauft seine Produkte heute erfolgreich auf dem russischen Markt. Kupferkochgeschirr dieses Herstellers eignet sich für jede Küche und jeden Herd und wird aufgrund seines Designs für die Innenausstattung von Elite-Cafés verwendet.

• Ruffoni Eine italienische Marke, die Kupferkochgeschirr herstellt und verkauft. Das Sortiment des Unternehmens umfasst Produkte, die als Dekorationsgegenstände in Restaurants verwendet werden können, sowie Gerichte zum Kochen. Alle Produkte bestehen die Qualitätskontrolle und sind daher absolut sicher für die menschliche Gesundheit.

Zusätzlich zu den oben genannten Marken beschäftigen sich asiatische, indische und türkische Unternehmen mit der Herstellung von Kupferprodukten, die Verbrauchern erstklassige Produkte sowie Optionen mit geringen Kosten anbieten.

Unabhängig davon, ob das Geschirr für den vorgesehenen Zweck oder als Innenausstattung verwendet wird, Beachten Sie beim Kauf die folgenden Empfehlungen.

• Kupferprodukte sollten nur von vertrauenswürdigen Herstellern gekauft werden. In diesem Fall sollten Sie keine billigen Waren jagen, da solche Kosten höchstwahrscheinlich auf die Verwendung von Rohstoffen geringer Qualität im Produktionsprozess zurückzuführen sind. Normalerweise bestehen billige Töpfe, Türken und andere Utensilien nicht aus Kupfer, sondern aus Legierungen unbekannter Herkunft, die mit ernsthaften Problemen behaftet sein können.
• Unter dem Deckmantel von Kupferutensilien bieten skrupellose Verkäufer häufig verkupferte Produkte an. Um ein Produkt von einem anderen zu unterscheiden, lohnt es sich, es ein wenig zu kratzen, um die Unversehrtheit des verwendeten Metalls sicherzustellen.
• Gehämmerte oder geschmiedete Produkte sind viel länger in Betrieb.
• Kupfer ist um ein Vielfaches schwerer als Edelstahl und andere Legierungen, sodass Sie Ihre Lieblingsgerichte überprüfen können, indem Sie sie einfach aufheben.
• Die führenden Positionen auf dem Markt in Bezug auf die Qualität von Gerichten werden von Marken aus Italien, Iran und Indien gehalten.
• Die Innenbeschichtung muss anhand der weiteren Verwendung des Geschirrs ausgewählt werden. Zum Braten ist Stahl oder Nickel besser, zum Kochen Zinn.Im Allgemeinen ist Kupferkochgeschirr universell, es kann jedoch einige Einschränkungen hinsichtlich der Verwendung mit verschiedenen Kochfeldtypen geben, z. B. mit Induktionsherden.

Bei Kupferprodukten bestimmen die Bedingungen, unter denen sie anschließend betrieben und gelagert werden, ihre Lebensdauer.

Die Verwendung von Geschirr mit Plaque ist gefährlich. Daher sollten Hausfrauen und Köche, die solche Geräte zum Kochen in ihrem Arsenal haben, die grundlegenden Empfehlungen für die Pflege einhalten.

• Unabhängig von der Größe der Produkte und dem Grad der Verunreinigung müssen sie nur von Hand ohne Verwendung aggressiver chemischer Verbindungen und Geschirrspüler gewaschen werden. Es ist auch verboten, während des Reinigungsprozesses Formulierungen auf Chlor- und Säurebasis zu verwenden.
• Für die Pflege von Kupferprodukten ist es korrekter, Mehl und Salz zu verwenden, die gute Werkzeuge zum Reinigen von Oberflächen von verschiedenen Verunreinigungen sind. Als Alternative zu Massenprodukten können Sie Tomatenmark und frisch gepressten Zitronensaft hervorheben. Schleifmittel und Schwämme sollten nicht verwendet werden.
• Wenn der Behälter trocken ist, ist es verboten, kochendes Wasser und nur eine sehr heiße Flüssigkeit hinein zu gießen.
• Um Schäden am Geschirr zu vermeiden, wird nicht empfohlen, es auf ein Feuer oder in einen leeren Ofen zu stellen.
• Alle Kochvorgänge, bei denen die Zutaten im Behälter gemischt werden müssen, müssen mit Holzlöffeln, Schlitzlöffeln und anderen Geräten durchgeführt werden. Sie können auch Geräte aus Silikon verwenden.
• Um das attraktive Erscheinungsbild der Gerichte zu erhalten, können Sie die Metalloberfläche mit einer speziellen Politur behandeln, die antioxidative Eigenschaften aufweist.

Informationen zum Reinigen von Kupferutensilien finden Sie weiter unten.