Alles über Edelstahl Kochgeschirr

Metall wird aktiv bei der Herstellung von Küchenutensilien und Geschirr verwendet. Einer der gefragtesten ist Edelstahl. Es zeichnet sich durch positive Eigenschaften in Bezug auf Qualität und Aussehen aus, vor denen Edelstahlutensilien in fast jeder Küche zu finden sind.

Der Edelstahl ist dem Menschen seit den Tagen des alten Ägypten und Indiens bekannt. Fragmente von Küchenutensilien aus diesem Metall stammen aus dem Jahr 1000 vor Christus. Der Erfinder des Edelstahls im modernen Sinne der Komposition heißt heute Wissenschaftler G. Brearli. Legierungen, die heute zur Herstellung von Teekannen, Töpfen und anderen Küchenutensilien verwendet werden, wurden Ende des 19. Jahrhunderts patentiert.

Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts erreichte das Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl seinen Höhepunkt. Die Monopolisten unter den Herstellern waren zu Beginn asiatische Unternehmen, die Produkte zu einem erschwinglichen Marktwert herstellten. Die Qualität entsprach nicht immer den Erwartungen der Verbraucher, so dass einige Marken den Markt für immer verließen, aber die meisten Hersteller verkaufen ihre Metallprodukte bis heute zum Kochen. Unter ihnen stechen Elite-Gerichte, preiswerte Produkte, Haushaltskapazitäten der Armee und Marschtyp hervor.

Der bekannteste Hersteller ist das französische Unternehmen De BuyerZuvor spezialisierte sie sich jedoch darauf, nur Elite-Stahlkochgeschirr herzustellen.Unter den europäischen Marken fällt auch auf Italienische Marke Paderno. Inländische Hersteller sind vor nicht allzu langer Zeit auf den Markt gekommen. Die Produkte russischer Unternehmen entsprechen jedoch heute den etablierten internationalen Qualitätsstandards und werden daher erfolgreich auf dem Territorium der Russischen Föderation und im Ausland verkauft.

Moderne Produkte zum Kochen von Edelstahl haben positive und negative Eigenschaften. Die Vorteile von Küchenutensilien aus Edelstahl umfassen eine Reihe von Nuancen.

• Der Hauptvorteil solcher Gerichte - sowohl im Set als auch separat - ist die äußere Attraktivität. Das Vorhandensein von Glasabdeckungen, die meistens komplett mit Utensilien verkauft werden, ergänzt den Charme glänzender Oberflächen.
• Metall zeichnet sich durch seine große Betriebsressource aus und hält daher bei ordnungsgemäßem Betrieb des Kochgeschirrs 10 Jahre oder länger.
• Stahl ist im Gegensatz zu Glas oder Keramik beständig gegen mechanische Beschädigungen und reißt nicht, wenn er versehentlich herunterfällt.
• Hygiene ist ein wichtiger Aspekt bei Behältern, in denen Lebensmittel regelmäßig zubereitet werden. Die Metallstruktur zeichnet sich durch das Fehlen von Poren aus, weshalb das Waschen von Behältern aus verschiedenen Arten von Verunreinigungen im Vergleich zu porösen Rohstoffen viel einfacher ist.
• Stahl ist mit allen Arten von Kochfeldern und Kochfeldern kompatibel, einschließlich Induktionsmodellen.
• Edelstahl ist nicht gesundheitsschädlich, so dass Sie sicher Geschirr aus allen darin enthaltenen Produkten kochen können. Außerdem können Sie Lebensmittel nach dem Kochen in Behältern aufbewahren.

Das Metall ist jedoch nicht ohne Nachteile. Die Nachteile von Rohstoffen für die Herstellung von Küchenutensilien umfassen mehrere Faktoren.

• Draußen bleiben Berührungsspuren auf dem Metall, die das Aussehen des Utensils beeinträchtigen können.
• Aufgrund der ungleichmäßigen Verteilung der Temperatur in den Behältern besteht die Gefahr der Verbrennung von Lebensmitteln. Bei Töpfen und Pfannen mit dickem Boden kommt dies jedoch äußerst selten vor.
• Stahl ist instabil gegenüber plötzlichen Temperaturanstiegen. In solchen Situationen können Mängel auftreten.
• Gutes Kochgeschirr aus einer solchen Legierung zeichnet sich in der Regel durch hohe Kosten aus.

Unter dem allgemeinen Namen "Edelstahl" verbergen sich heute verschiedene Arten von Metalllegierungen, die für die Herstellung von Behältern für die Küche geeignet sind. Am häufigsten verwenden Hersteller verschiedene legierte Legierungen.

• 18/10 - Ein beliebter Rohstoff, der zur Herstellung von professionellen und luxuriösen Gerichten verwendet wird. Austenitische Legierungen werden heute von russischen und ausländischen Herstellern nachgefragt.

• 201 - Eine ähnliche Legierung wird auch als medizinisch oder chirurgisch bezeichnet. Trotz dieser Definition wird Metall am häufigsten zur Herstellung von Geschirr einer günstigen Preiskategorie verwendet. Diese Verbilligung von Stahlprodukten beruht auf einer Zusammensetzung, bei der der größte Teil des Nickels durch Mangan ersetzt wird.

• 430 - ferritische Legierung, deren Zusammensetzung kein Nickel enthält. Solches Metall ist für die Herstellung eines mehrschichtigen „Sandwichs“ am Boden von Küchenbehältern gefragt.

• 420 - eine sichere Legierung, die sich unter anderem durch ihre hochfesten Indikatoren auszeichnet. Meistens werden Gabeln, Löffel und Messer aus diesem Rohstoff hergestellt.

Heutzutage werden Metallgeschirr in Supermärkten in einer großen Auswahl angeboten, so dass jede Hausfrau oder Köchin die Option wählen kann, die für Kosten und Eigenschaften am besten geeignet ist.Bei den Herstellern von Küchenstahlutensilien müssen mehrere Hersteller unterschieden werden.

Inländische Marke, die sich im Lichte hochwertiger Gerichte positiv etabliert hat. Es wird besonders von Liebhabern des Konservierungsprozesses geschätzt. Das Sortiment umfasst Pfannen und andere Schalen mit unterschiedlichen Kapazitäten und praktischen Deckeln, die einer längeren Exposition gegenüber hohen Temperaturen standhalten.

Stahlschalen aus Deutschland, die sich durch hohe Qualitätsstandards und korrosionsbeständige Eigenschaften auszeichnen. Die Produkte sind langlebig und können daher einige Zeit betrieben werden. Im Sortiment wird vorgestellt Luxus-Produktlinie, bei dessen Erstellung sich der Hersteller zusätzlich auf das Erscheinungsbild konzentrierte, Die Handelsmarke bietet Produkte der Mittelklasse an.

Stahlutensilien werden in einer Vielzahl präsentiert. Kochbehälter werden mit einem wärmespeicherenden Boden hergestellt, der es den Speisen ermöglicht, sich schneller zu erwärmen. Außerdem können Sie in einem solchen Gericht das Gericht länger und warm halten.

Eine beliebte Marke, die Verbrauchern eine große Auswahl an verschiedenen Produkten aus Kohlenstoff oder verzinktem Stahl mit einem hohen Qualitätsniveau bietet. Die Produkte dieses Herstellers werden von vielen Profiköchen verwendet, Kochtöpfe sind ausgestattet Kapselboden Bestehend aus mehreren Metallschichten, was sich positiv auf den Garvorgang auswirkt.

Ein weiterer deutscher Hersteller, der verschiedene Küchenutensilien verkauft, darunter Edelstahl. Produkte zeichnen sich durch ein attraktives Design aus, für eine einfache Bedienung haben Behälter einen kleinen Maßstab an den Wänden. So können Sie das Flüssigkeitsvolumen im Inneren einstellen. Für die Herstellung von Geschirr wird hochwertiges Metall verwendet.

Kochgeschirr dieser Marke unterscheidet sich vom Rest des Sortiments durch sein äußeres Design. Darüber hinaus sind alle zum Kochen verwendeten Stahlbehälter mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die das Auftreten von Rückständen verbrannter Lebensmittel an den Wänden und am Boden verhindert.

Der Schaden und Nutzen des Betriebs von Stahlutensilien hängt in erster Linie von deren Qualität ab. Daher sollte die Auswahl der Behälter zum Kochen mit aller Verantwortung angegangen werden. Um beim Kauf von Edelstahlprodukten keinen Fehler zu machen, Es wird empfohlen, auf einige Merkmale der Produkte zu achten.

• Es ist am besten, zunächst Universalutensilien zu kaufen, die in Zukunft für alle Arten von Öfen, in Öfen und Mikrowellenherden verwendet werden können. Solche Produkte sollten auf der Außenseite des Bodens eine 430-Markierung enthalten. Diese Version der Legierung ermöglicht den Betrieb von Behältern in jeder Version.
• Hochwertiges Geschirr sollte, wenn es sich um einen Deckel handelt, keine Lücken zwischen seinen Wänden und dem Deckel selbst enthalten. Dies stellt eine gleichmäßige Temperaturverteilung innerhalb des Geschirrs sicher, außerdem kocht überschüssige Flüssigkeit nicht durch Risse auf dem Herd.
• Die optimale Dicke des Bodens von Stahlschalen sollte einen Wert von 3 mm betragen.
• Für Pfannen beträgt die optimale Wandstärke mindestens 0,5 mm, für Pfannen beginnt dieser Parameter mit 1 mm.

Für den sicheren Betrieb von Edelstahlkochgeschirr gibt es mehrere allgemeine Empfehlungen: Die Einhaltung dieser Bestimmungen verlängert die Lebensdauer erheblich.

• Stellen Sie keine Metallbehälter in Brand.
• Bei Verwendung von Töpfen, Pfannen oder anderen Behältern auf Gasbrennern muss der Flammenpegel unter dem Behälter so eingestellt werden, dass die Flamme nicht darüber hinausgeht.
• Es wird nicht empfohlen, Edelstahlkochgeschirr bei zu hohen Temperaturen zu erhitzen. Daher werden Gerichte am besten bei schwacher Hitze gekocht.
• Verwenden Sie beim Mischen von Lebensmitteln keine Metallwerkzeuge. Löffel, Skimmer und andere Produkte sollten aus Silikon oder Kunststoff bestehen. Die Verwendung von Holzprodukten ist gestattet.

Edelstahlkochgeschirr hält länger, wenn Sie es sorgfältig pflegen.

• Um die Pflege von Edelstahlbehältern zu erleichtern, wird empfohlen, diese während des Kochens erst nach dem Kochen der Flüssigkeit oder im Allgemeinen am Ende des Garvorgangs zu salzen. Somit ist es möglich, das Auftreten von Ablagerungen an den Wänden zu vermeiden.
• Wenn das Geschirr mit hartem Leitungswasser betrieben wird, entfernen Sie den weißen Niederschlag von den Wänden, indem Sie die Behälter in Wasser unter Zusatz von Tafelessig kochen. Und Sie können auch Flecken auf der Oberfläche mit Zitronensäure entfernen - es müssen Stellen mit Neoplasmen gereinigt werden.
• Reinigen Sie keine heißen Pfannen, Schalen oder Töpfe. Ohne Verluste können die Behälter erst nach dem Abkühlen gewaschen werden. Sie können sie zusätzlich mit oder ohne Chemie in warmem Wasser einweichen.
• Um das Geschirr zu Hause von Ruß, Zunder oder Plaque zu reinigen, ist es richtiger, Edelstahlprodukte regelmäßig zu pflegen und die Verwendung von Schleifmitteln und Schwämmen mit harter Oberfläche zu vermeiden.
• Während des Betriebs von Geschirr ist es besser, es manuell zu pflegen und die Verwendung eines Geschirrspülers zu vermeiden. Wenn die Anweisungen für Geschirr eine Empfehlung zum maschinellen Waschen enthalten, sollten Sie den Behälter vor einer solchen Behandlung zunächst eine Weile in einer Seifenlösung einweichen.
• Nach dem Waschen des Behälters wischen Sie ihn am besten zusätzlich mit einem Waffeltuch trocken. Wenn Sie die Stahlprodukte auf natürliche Weise trocknen lassen, können Undichtigkeiten und Flecken auf der Oberfläche verbleiben. Um Glanz an den Wänden zu erzielen, wird empfohlen, mit einer spitzen, nicht kreisförmigen Bewegung zu wischen.
• Wenn die anfängliche Waschmittelzusammensetzung für Stahloberflächen nicht richtig ausgewählt wurde, können Kratzer an den Wänden und am Boden auftreten. In diesem Fall ist es notwendig, die Waschmittelzusammensetzung durch eine sanftere und weichere Substanz zu ersetzen.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie Kochgeschirr aus Edelstahl auswählen.