Öko-Schiffe: Merkmale, Typen und Auswahlkriterien

In der modernen Welt wird bei der Auswahl von Haushaltswaren immer mehr auf deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt geachtet. Daher lohnt es sich, die Hauptmerkmale von Öko-Gerichten zu berücksichtigen, herauszufinden, um welche Arten es sich handelt, und sich mit den Kriterien vertraut zu machen, die bei der Auswahl solcher Gerichte berücksichtigt werden sollten.

Folgende grundlegende Kriterien existieren: Welche ökologischen Schiffe müssen Folgendes erfüllen:

• es muss aus natürlichen Materialien bestehen;
• Es sollte keine Substanzen enthalten, die für den menschlichen Körper und die Umwelt schädlich sind.
• Schadstoffe dürfen bei der Entsorgung nicht freigesetzt werden.

Da der Kampf um die Ökologie derzeit in Mode ist, werden solche Gerichte häufig unter Beteiligung führender Designer der Welt entwickelt. Der Hauptnachteil solcher Produkte ist der höhere Preis im Vergleich zu Kunststoffprodukten sowie die geringe Verfügbarkeit von Öko-Gerichten in traditionellen Verkaufsstellen wie Supermärkten.

Je nach Grad der Umweltfreundlichkeit lassen sich drei Arten von Gerichten unterscheiden: trägt das Präfix "eco".

• Produkte aus Materialien für klassische GerichteB. Glas und Metall, die durch den Einsatz moderner Fertigungstechnologien die Gesundheit der Anwender erhalten. Zu dieser Kategorie gehören beispielsweise Pfannen mit keramischer Antihaftbeschichtung, die die beim Kochen verwendete Ölmenge reduzieren und mehr Vitamine und andere nützliche Substanzen in den Lebensmitteln konservieren.

• Produkte aus natürlichen Materialien, stilisiert als Antike. Solche Sets bestehen meist aus Stein, Holz und Ton. Sie sind für Mensch und Natur harmlos, aber nicht biologisch abbaubar.

• Produkte aus biologisch abbaubaren Materialien, die nicht nur für Mensch und Umwelt unbedenklich sind, sondern sich auch für einen Zeitraum von 1 Monat bis 1 Jahr vollständig im Boden zersetzen und so zur Lösung des Problems der Überfüllung von Deponien beitragen. Es ist diese Art von Kochgeschirr, die derzeit am beliebtesten ist.

Zweckmäßig werden folgende Arten solcher Produkte unterschieden:

• Einweggeschirr zum Essen - Da die Hauptaufgabe von Öko-Geschirr häufig der Ersatz von Kunststoff ist, ist es logisch, dass in diesem Segment die größte Warenvielfalt auf dem Markt beobachtet wird.

• wiederverwendbare Gerichte zum Essen - Diese Produkte sind bisher nicht so beliebt wie Einwegprodukte, und unter ihnen sind Sets am häufigsten als Folk-Produkte stilisiert.

• wiederverwendbare Kochutensilien - Die biologische Abbaubarkeit hat ihren Preis. Daher sind biologisch abbaubare Produkte normalerweise weniger haltbar und hitzebeständig als herkömmliche Metall-, Porzellan- und Kunststoffprodukte. Aus diesem Grund werden Öko-Gerichte zum Kochen derzeit hauptsächlich aus Holz, Stein und Ton hergestellt.

Die umfangreichste Klassifizierung solcher Gerichte erfolgt nach dem Material ihrer Herstellung. Betrachten Sie die heute am häufigsten verwendeten Materialien genauer.

Birkenrindengerichte sind die traditionellsten für den russischen Markt, da sie seit dem alten Russland verwendet werden. Darüber hinaus ist es nicht nur für die Natur und den Menschen völlig unbedenklich, sondern hat aufgrund der Anwesenheit von Betulin (Birkenkampfer) in seiner Zusammensetzung - einem natürlichen Antiseptikum und Biostimulans - auch eine Reihe von heilenden Eigenschaften. Birkenrinde kann sehr lange gelagert werden, da sie gegen mechanische Beschädigungen und Verfall beständig ist. Auf dem russischen Markt die gängigsten Korbweiden im Volksstil. Meist werden Körbe (Schachteln zur Aufbewahrung von Produkten), Becher, Brotkörbe und Behälter für Gewürze angeboten. Der Hauptnachteil von Birkenrindenprodukten ist ihre geringe Beständigkeit gegen erhöhte Temperaturen. Daher sollten Birkenrindenbecher nur für kalte Getränke, beispielsweise Säfte und Kwas, verwendet werden.

Weizenstroh ist ein weiteres neu entdecktes Material für Gerichte, das von unseren entfernten Vorfahren verwendet wurde. Gegenwärtig werden solche Produkte hergestellt, indem Stroh zu einer homogenen Masse gemahlen und anschließend gepresst wird. Meistens werden Einweg-Lunchboxen und Tabletts aus Stroh hergestellt. Solche Produkte sind beständig gegen hohe und niedrige Temperaturen und mechanische Beschädigungen. Bei der Zersetzung solcher Schalen entstehen natürliche Düngemittel, die nicht nur sicher für die Natur, sondern auch nützlich sind.

Derzeit die gängigsten Schalen und Teller mit Kokosnussschalen, in denen Kokosflocken als Leim verwendet werden. Sie zeichnen sich durch Langlebigkeit und Eleganz aus und machen auch den gewöhnlichsten Tag zu einem kleinen tropischen Urlaub. Ihre Hauptnachteile sind eine schlechte Beständigkeit gegen Temperaturänderungen (sie tolerieren kein Einfrieren und starkes Erhitzen) sowie die Notwendigkeit einer regelmäßigen Wartung (Abwischen mit Kokos- oder Leinöl, Händewaschen statt Maschine). Außerdem zersetzen sie sich in Wasser, so dass sie lange Zeit nicht eingeweicht werden können.

Für die Herstellung werden abgefallene Palmblätter verwendet, die gewaschen und gepresst werden, um die gewünschte Form zu erhalten, und dann mit Farbe in Lebensmittelqualität bedeckt werden. Solche Gerichte kombinieren Leichtigkeit, Stärke und Beständigkeit gegen Temperaturänderungen. Der Hauptnachteil ist die geringe Verfügbarkeit auf dem russischen Markt, auf dem traditionellere Materialien üblich sind.

Solche Produkte werden durch Gießen und Stanzen aus Maisstärke hergestellt.In Bezug auf Leichtigkeit, Festigkeit, Beständigkeit gegen hohe und niedrige Temperaturen sind diese Produkte den Kunststoffprodukten in keiner Weise unterlegen. Gleichzeitig zersetzt sich dieses Material bei der Verwendung im Boden in 9 Monaten in Wasser und Kohlendioxid. Im Gegensatz zu den exotischeren Versionen von Schilf und Palmblättern sind Maisgerichte auf dem russischen Markt weit verbreitet.

Für dieses Gericht wird Bagasse (Zuckerrohr) verwendet, das zerkleinert, Saft gepresst, gekocht, in Formen gegossen und getrocknet wird. Fertige Produkte haben eine ausgezeichnete Festigkeit, vertragen sowohl Gefrieren als auch Erhitzen in der Mikrowelle und zersetzen sich in 5 Monaten im Boden. Der Hauptnachteil ist die schlechte Beständigkeit gegen Flüssigkeiten (4 Stunden lang ist keine Leckage garantiert).

Für die Herstellung werden Bambusstämme verwendet, die zerkleinert, gepresst und lackiert werden. Solche Schalen sind sehr langlebig, können wiederholt verwendet werden, vertragen jedoch Temperaturänderungen nur schlecht, außerdem kann es nicht eingeweicht werden. Trotz ihrer Haltbarkeit werden vollständig biologisch abbaubare Utensilien innerhalb von 3 Monaten im Boden oder 2 Tagen im Wasser entsorgt.

Unter anderem anwendbar Für die Herstellung von Geschirrmaterialien sind folgende bekannt:

• Waffelgerichte - Eisbecher, die seit ihrer Kindheit allen bekannt sind, erfüllen nicht nur alle Kriterien für Öko-Gerichte, sondern sind auch essbar, was nicht nur das Problem ihrer Entsorgung vollständig löst, sondern auch ihre vollständige Sicherheit für Gesundheit und Umwelt garantiert. Wir können sagen, dass Waffelbecher die häufigsten Öko-Gerichte unserer Zeit sind.
• Sonnenblumenschalenprodukte - Es wird zum Beispiel von der russisch-chinesisch-österreichischen Firma Ecofrand hergestellt.
• Zimtoptionen - Traditionell war die Herstellung solcher Gerichte in Sri Lanka und Indonesien ein Volkshandwerk. Von dort kommen solche Sets am häufigsten als Souvenir nach Russland. Bei ihrer Herstellung werden Kokosnussschalen und Kokosflocken verwendet, und Zimt dient als Dekorelement. Die Eigenschaften solcher Gerichte ähneln denen von Kokosnuss.

• Avocadosamengerichte - Biofase ist in seiner Produktion tätig und hat eine Haltbarkeit von bis zu 1 Jahr.
• Orangenschalenprodukte - Der israelische Designer Ori Sonnensha ist an ihrer Produktion beteiligt. Der Vorteil dieses Gerichts ist neben der Umweltfreundlichkeit, dass es einen angenehmen Geruch und ein elegantes Aussehen hat.
• Optionen für geschälte Karotten und Erdnussschalen - Dieses Gericht wird von der italienischen Firma Who Made aus recycelten Lebensmittelabfällen hergestellt.

• Produkte aus Gemüse- / Obstpüree - Eine Gruppe russischer Wissenschaftler aus der Stadt Samara entwickelt die Technologie für die Herstellung von zerdrückten Bechern (insbesondere Apfel). Der Vorteil solcher Optionen ist, dass sie nicht nur umweltfreundlich, sondern auch essbar sind.
• Kaffeesatzprodukte - Das niederländische Startup Kaffeeform produziert solche Tassen. Produkte aus diesem Material sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch äußerst langlebig.
• Teiggerichte - Die Idee, essbare Löffel herzustellen, gehört Baschkortostan Vadim Fattakhov. Seit 2017 arbeitet das von ihm gegründete Startup mit Cafés und Restaurants in russischen Städten zusammen.

Im nächsten Video erfahren Sie mehr über die Vorteile von Öko-Gerichten.