Pfeffer- und Salzmühlen: Arten, Marken, Auswahl und Betrieb

Der bloße Anblick, wie Salz- und Pfefferkörner gemahlen werden und sich in ein duftendes Pulver verwandeln, kann den Appetit verbessern. Und wenn Sie hinzufügen, dass die gemahlenen Gewürze einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma haben, wird die Notwendigkeit, eine Mühle für sie zu kaufen, offensichtlich. Wie wählt man ein Küchenzubehör aus, worauf muss man achten und wie bedient man es richtig?

Die Salz- und Pfeffermühle ist ein Küchenzubehör, mit dem Sie zerkleinertes, frisches und aromatisches Salz und Pfeffer erhalten können. Dies ist möglich, weil Gewürze unmittelbar vor der Verwendung in der Schale gehackt werden. Die Beschreibung des Geräts beruht normalerweise auf der Erwähnung von Kisten und Mühlsteinen, die Gewürze und Salz mahlen.

Der Hauptvorteil der Mühlen ist die Möglichkeit, ein aromatischeres, schmackhafteres Gewürz und feines Salz zu erhalten. Dies verbessert zweifellos den Geschmack der zubereiteten Gerichte. Wie Sie wissen, werden Paprika und andere Gewürze am besten beim Mahlen entdeckt. Wenn Sie selbst die am besten zubereiteten Gewürze kaufen, können Sie keinen ähnlichen Effekt erzielen. Daher ist die Mühle die Wahl der Feinschmecker sowie der Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Mühlen schützen Pfeffer und Salz auch vor Vermischung mit Gerüchen und Feuchtigkeit.

Es sind diese Accessoires in geeigneten Größen und Designs, die auf dem Tisch viel attraktiver aussehen als die üblichen Salz- und Pfefferstreuer. Übrigens können Sie Haushalts-, Dienst- und Berufsmodelle unterscheiden. Die Mühle verhindert das Verschütten von Gewürzen und Salz auf dem Tisch - selbst wenn das Gerät herunterfällt, werden sie nicht herauslaufen.

Endlich Das Mahlen von Pfeffer und grobem Salz ist billiger als der Kauf eines fertigen gehackten Produkts. Darüber hinaus haben frisch gemahlene Gewürze eine ausgeprägtere Geschmackspalette, sie sind aromatischer, was bedeutet, dass ihr Verbrauch geringer ist.

Mühlen sind wegwerfbar und wiederverwendbar. Das erste ist ein Kunststoffprodukt mit Pfeffer, Salz oder anderen Gewürzen, die vom Hersteller damit bestreut wurden. Sie können das Zubehör in einen funktionsfähigen Zustand versetzen, indem Sie den Deckel drehen. Normalerweise überschreitet das Volumen 30-50 g nicht. Der niedrige Preis, die Verwendbarkeit und die Vielfalt der Gewürze machen das Produkt beliebt. Allerdings Wenn Salz oder Pfeffer vorbei sind, muss die Mühle weggeworfen werden. Container können nicht wiederverwendet werden.

Wiederverwendbare Artikel werden normalerweise ohne Gewürze verkauft. Diese Modelle sind zerlegt und bestehen aus einem Behälter, in den Salz oder Pfeffer gegossen wird, Mühlsteinen, einem Behälter, in dem sich das gemahlene Produkt ansammelt, einem Außengehäuse und einem Deckel.

Mühlen für Salz und Pfeffer können im Material der Herstellung des Körpers, in der Größe und im Design sowie in der Art der Antriebsstruktur variieren.

Die Mühle wird manuell durch Drehen ihres beweglichen Teils oder eines speziellen Griffs bedient. In diesem Fall drehen sich auch die Zähne des Geräts und schleifen den Inhalt.

Eine solche Handlung ist einfach und wird von vielen sogar im Scherz als meditativ bezeichnet. Das einzige ist, dass zu dichte Körner (zum Beispiel Himalaya-Salz) schwer manuell zu mahlen sind. Einige Modelle Ausgestattet mit einer Funktion zum Einstellen des Schleifgrades (durch Anziehen oder Lösen der Abdeckschraube). Manuell können Sie die erforderliche Anzahl von Gewürzen genauer messen.

Eine ähnliche Arbeit wird ohne Anstrengung einer Person durch elektrischen Antrieb ausgeführt. Drücken Sie einfach den Knopf, um Salz und Pfeffer der gewünschten Mahlung zu erhalten. Diese Modelle arbeiten mit Batterie oder Batterie. Sie werden zum Mahlen einer großen Anzahl von Gewürzen empfohlen, um auch dichtes Meersalz zu mahlen.

Bei elektrischen Geräten ist es möglich, den Schleifgrad einzustellen, indem die Anzeigen nach Bedarf auf der Skala eingestellt werden. Zweifellos sind die „Pluspunkte“ eines elektronischen Geräts die Fähigkeit, schnell und einfach mehr Pfeffer und Salz zu mahlen. Die Kosten solcher Geräte sind jedoch höher als bei mechanischen Analoga.

Es gibt jedoch auch eine professionelle Handmühle. Es zeichnet sich normalerweise durch ein größeres Volumen zum Einschlafen von Salz oder Pfeffer, ein stabiles Gehäuse und Metallmühlsteine ​​aus.

Apropos die Sorten dieses Zubehörs, Es lohnt sich, ein Modell hervorzuheben, mit dem Sie sofort zwei Arten von Gewürzen oder Gewürzen und Salz mahlen können. Doppelseitige Mühle es sieht aus wie eine Sanduhr, eine separate Art von Gewürzen wird in jedes der hohlen Teile gegossen, sie können ohne Mischen gemahlen werden.

Das Gehäuse der Mühle besteht meist aus Acryl, Edelstahl oder Holz.

Plastikmodelle In der Regel aus einer transparenten Lebensmittelqualität hergestellt. Dank dessen ist das Zubehöretui leicht und transparent. Es ist zu beachten, dass in solchen Modellen am häufigsten Kunststoffmühlsteine ​​verwendet werden. Dies reduziert natürlich die Kosten der Mühle, aber es gibt keine Frage der Haltbarkeit und des Langzeitbetriebs.

Acrylmodelle kann ein helles Design haben und wird eine echte Dekoration der Küche. Sie sind pflegeleicht - sie können unter fließendem Wasser gewaschen oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Acryl ist für den Menschen harmlos und darf zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden.

Das Produkt ist auch pflegeleicht, aber Sie sollten es vor längerem Kontakt mit Wasser schützen und nach dem Waschen trocken wischen.

Ein Baum ist ein angenehmes Tastgefühl, ein edles Aussehen. Wenn Sie das Accessoire auch als dekoratives Element der Küche verwenden möchten, passt es am besten in das klassische Interieur. Die Oberfläche der Holzmühle kann im ersten Fall matt oder lackiert sein Es ist wichtig, es vor Verschmutzung und dem Auftreten öliger Spuren zu schützen, da es nicht einfach ist, sie zu entfernen.

Analoga sind jedoch zuverlässiger und langlebiger. aus Keramik und Edelstahl. Natürlich hat eine Mühle mit solchen Mühlsteinen einen höheren Preis. Keramische Mühlsteine ​​können bis zu 5-7 Jahre halten, Metall - bis zu 10 Jahre.

Wenn Sie eine Mühle kaufen möchten, die eine lange Lebensdauer hat, die Schleifqualität und das stilvolle Design zu schätzen wissen, sollten Sie sich über die beliebtesten Marken informieren, die dieses Zubehör herstellen.

Der Hauptvorteil der Produkte dieses Herstellers ist das Vorhandensein spezieller Mühlsteine. Sie bestehen aus Edelstahl nach der patentierten Formel und haben einen zweireihigen Getriebemechanismus.

Dank dessen wird das Zubehör auch mit dichtem Salz fertig, es wird mehr als ein Jahr lang dienen. Einige Benutzer mögen jedoch nicht die Tatsache, dass das Gehäuse in Holz- und Acrylversionen hergestellt wird. Der erste absorbiert Gerüche, der zweite ist der Meinung, dass Acryl nicht zu haltbar ist.

Traditionell wird die Bewertung solcher Zubehörteile von Herstellern aus Italien geleitet. Die Kombination aus hoher Qualität und stilvollem Design ist das Markenzeichen der Pfeffermühlen dieser Marke.

Ein weiteres Produkt des italienischen Herstellers, ein Accessoire, das man als Kunstwerk bezeichnen kann. Der Mühlenkörper besteht aus Asche und Porzellan. Externe Attraktivität ist jedoch nicht das einzige Plus. Das Gerät ist mit langlebigen Metallmühlsteinen ausgestattet, die sich in 2 Reihen befinden. Dies minimiert die Abfallmenge beim Mahlen und garantiert den langfristigen Betrieb des Zubehörs.

Es lohnt sich, auf die Produkte dieser Marke zu achten, wenn Sie ein Leben lang eine Mühle für Salz und Pfeffer kaufen möchten. Der Hersteller gewährt eine lebenslange Garantie auf das Schleifzubehör. Der Körper des Produkts besteht aus Kunststoff und Metall, das Design ist beeindruckend: stilvoll, modern, ergonomisch.

Die Markenkollektion umfasst Modelle, mit denen Sie Salz und Pfeffer gleichzeitig mahlen können. Das Gehäuse besteht aus transparentem Glas und Stahl, die Mühlsteine ​​sind aus Keramik.

Die Hausmühle mit elektrischem Mechanismus ist in einem mit Pflanzenwachs getränkten Buchengehäuse eingeschlossen. Dies betont die natürliche Textur des Holzes und schützt die Hülle vor nachteiligen Auswirkungen. Es arbeitet vom Netzwerk aus und zeigt eine Schleifgeschwindigkeit von bis zu 100 g. / Minute.

Elektrische Mühle für Salz und Pfeffer in einem Edelstahlgehäuse mit Metallschleifern, durch eine Lasermethode geschärft. Das Modell zeigt Festigkeit, Zuverlässigkeit und Haltbarkeit.

Für den Einsatz am Abend gibt es eine Hintergrundbeleuchtung. Das Gerät wird mit 4 Batterien betrieben.

Handmühle aus Glas und mit Metallplatte. Es ist bequem in den Händen zu halten, sieht in der Küche stilvoll aus. Auf einmal können Sie bis zu 100 Gramm laden. Gewürze.Metallmühlsteine ​​und die Möglichkeit, den Mahlgrad einzustellen, sind einige weitere Punkte, die für dieses Modell sprechen. Eine gute Option zu einem erschwinglichen Preis.

Eine andere Art von mechanischem Zubehör in der mittleren Preiskategorie. Der Fall ist in 2 Versionen gemacht. Es hat einen kleinen Glaseinsatz aus Stahl, der dem Design des Geräts ein elegantes Aussehen verleiht. Darüber hinaus gibt es ein hölzernes Gegenstück. Neben dem Herstellungsmaterial unterscheiden sie sich in Form und Größe. Die Mühlsteine ​​sind bei beiden Modellen gleich - Keramik. Es erfolgt eine Anpassung des Schleifgrades.

Beim Kauf sollten Sie sich an mehreren Kriterien orientieren.

Die Wahl eines bestimmten Produkts hängt von den Betriebsbedingungen ab. Metallmodelle können rostig werden, wenn sie an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit aufgestellt werden. Ein Holzanalogon verliert unter solchen Bedingungen schnell seine Attraktivität und Funktionalität. Darüber hinaus absorbiert der Baum Gerüche, sodass Produkte mit einem solchen Körper nicht universell werden können, dh in derselben Mühle kann beispielsweise nur dieselbe Pfeffersorte gemahlen werden.

Glas- und Keramikzubehör ist sehr zerbrechlich und kann brechen, wenn es getroffen oder fallen gelassen wird. Außerdem, Sie dürfen nicht in zu heißem Wasser gewaschen werden, das unterschiedlichen Temperaturen ausgesetzt ist.

Der Hauptmechanismus der Mühle ist Mühlstein. Es ist besser, den Kauf von Produkten mit Kunststoffelementen aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit sofort abzubrechen. Wenn das Zubehör jedoch wegwerfbar ist, macht es keinen Sinn, für haltbarere Zähne zu viel zu bezahlen.

Für wiederverwendbare Produkte werden Keramik- oder Metallmühlsteine ​​bevorzugt.. Letztere sind die beste Option. Achten Sie auf die Eigenschaften von Mühlsteinen - Idealerweise sollten die Zähne in 2 Reihen angeordnet sein. Nur mit diesem Ansatz kann eine qualitativ hochwertige und abfallfreie Mahlung erreicht werden.

Zum Mahlen großer Mengen Salz und Pfeffer, zum Mahlen von dichtem Meer- oder Himalaya-Salz ist es sinnvoller, eine elektronische Version zu erwerben. Die Verwendung spart Zeit und Mühe. Der beste Fall - Metall, Kunststoff, der durch Vibrationen, die während des Betriebs auftreten, gerissen ist.

Wenn solche Produkte nicht gemahlen werden müssen, ist ein manuelles Modell ausreichend.

Eine solche Mühle sollte angenehm in der Hand liegen, nicht schwer sein, nicht herausspringen. Mühlsteine ​​sollten sich leicht und gleichmäßig bewegen lassen. Wenn Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt eine relativ große Anzahl von Gewürzen mahlen müssen, ist es besser, Modelle mit einem Griff auszuwählen.

Für den Heimgebrauch Kaufen Sie kein zu voluminöses Gerät. Die Hände werden schnell und ungerechtfertigt müde. Wenn nötig, ist es viel bequemer, eine neue Charge Erbsen Pfeffer oder Salzkörner aufzufüllen. Optimale Höhe - 30 cm oder Kapazität 80–100 gr.

Der Schleifgrad ist ein zusätzliches Merkmal, das in teuren Handgeräten und in fast allen elektronischen Modellen verfügbar ist. Sie können diesen Indikator ändern, Einstellen des Wertes auf einer speziellen Skala (elektronische Version) oder Anziehen / Lösen der Schraube an der Zubehörabdeckung (Handmühle).

Sie können unzuverlässige Kunststoffmühlsteine ​​haben oder sogar ganz ohne sie sein. Dies kann auch eine Doppelmühle sein, die tatsächlich nur einen Satz Mühlsteine ​​aufweist. Es ist logisch, dass die Verwendung für zwei Arten von Gewürzen nicht funktioniert.

Vor dem Kauf sollten Sie die Mühle in Aktion testen: Ein hochwertiges Zubehör wird nicht verklemmen oder scrollen.

Die Benutzung der Mühle ist einfach.Wenn es sich um ein einmaliges Modell handelt, öffnen Sie einfach das Zubehör und drehen Sie das Rad. Gewürze oder Salz aus der Mühle streuen. Sobald sie in ausreichender Menge in der Schale sind, müssen Sie aufhören, das Rad zu drehen, umdrehen und die Mühle schließen.

Im Internet finden Sie Tipps zum Öffnen und Betanken einer Einwegmühle. Im Prinzip ist es möglich aber schmeicheln Sie sich nicht - nach 2-3 maligem wiederholten "unbefugten" Gebrauch mahlen die Mühlsteine ​​der Mühle, das Gerät beginnt zu greifen.

Danach müssen Sie den Knopf drehen oder den Elektromechanismus starten. Wenn gemahlener Pfeffer und Salz ausreichen, stoppen Sie diese Schritte.

Es ist wichtig, die Mühle nur für den vorgesehenen Zweck zu verwenden und nicht zu versuchen, Kaffee, Getreide und auch ölige Zutaten (Samen, Nüsse) darin zu mahlen.

Wiederverwendbare mechanische Mühlen sollten nach jedem Entleeren gewaschen werden. Die Mühlsteine ​​werden mit kaltem Wasser gespült und gründlich getrocknet. Metall-, Kunststoff- und Acrylgehäuse können ohne Angst unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die Hauptsache - dann trocken wischen. Waschen Sie Holzgegenstücke nur im Notfall.

Darüber hinaus kann eine solche Mühle nicht universell sein, da das Material Gerüche absorbiert, dh wenn eine Pfeffersorte darin gemahlen wird, sollten Sie sie auch nach vollständiger Entleerung nicht für ein anderes Gewürz verwenden.

Siehe Pfeffer- und Salzmühle für eine Übersicht.