Küchenspatel: Typen und Auswahlkriterien

Vergessen Sie bei der Erstellung einer Liste der wichtigsten Elemente für die Küche nicht den Spatel. Die Wahl einer so scheinbar einfachen Sache ist jedoch tatsächlich ziemlich kompliziert. In jedem Geschäft finden Sie mindestens fünf Optionen, geschweige denn die Vielfalt im Internet.

Bei so vielen Angeboten kann es leicht zu Verwirrung kommen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sich dem Problem gründlich nähern und alle möglichen Optionen in Betracht ziehen.

Unter dem Küchenspatel (da es wirklich viele Sorten gibt) im allgemeinen Sinne können wir jedes Objekt verstehen, das aus zwei Teilen besteht: einem funktionierenden (Stoff) und einem Stift. Und das und der andere Teil kann absolut jede Form sein, die durch ihren Zweck bestimmt wird, weil Das Schulterblatt ist nicht nur in verschiedenen Phasen des Kochens involviert, sondern auch in den Prozess des Layouts und der Tischdekoration. Sie können es verwenden drehen, verteilen, bewegen und viele andere verschiedene Aktionen ausführen.

Eine gute Klinge sollte folgende Eigenschaften haben:

• Bequemlichkeit bei der Arbeit;
• Beständigkeit gegen Temperatur, Gerüche und andere Faktoren, die häufig in der Küche zu finden sind;
• Hygiene;
• Annäherung an Geschirr und Produkte (keine Kratzer oder andere Mängel hinterlassen);
• Sicherheitsnormen und -standards für Menschen einhalten;
• habe ein schönes Design.

Die Materialien, aus denen die Klingen hergestellt werden, sind ziemlich viel. Einige sind natürlich, andere wurden künstlich geschaffen. Es lohnt sich, die gebräuchlichsten Optionen genauer zu betrachten.

• Metall. Die Produkte von höchster Qualität sind Edelstahl. Sie sind langlebig, verbiegen sich nicht und verformen sich beim Erhitzen nicht. Solche Klingen können mit allen Arten von Produkten arbeiten. Da sich das Material leicht erwärmen lässt, muss der Griff durch Kunststoff oder ein anderes Material mit geringerer Wärmeleitfähigkeit geschützt werden.

• Holzversionen erschienen historisch zuerst. Ihr Vorteil ist die Natürlichkeit. Sie eignen sich für Pfannen, die eine sorgfältige Handhabung erfordern. Der Baum erwärmt sich nicht, kann jedoch Feuer oder Saibling durch Feuer oder Hitze eines Flecks auffangen, sodass sie nicht auf dem Herd liegen bleiben sollten.

• Kunststoffklingen sind sehr beliebt. Beim Erhitzen ist Vorsicht geboten, da das Produkt an der Kontaktstelle mit einer heißen Oberfläche delaminieren oder schmelzen kann. Darüber hinaus kann minderwertiger Kunststoff Substanzen freisetzen, die Krankheiten hervorrufen. Die Belastung eines solchen Produkts sollte moderat sein, da Kunststoff keine hohe Festigkeit aufweist. Der Plastikspatel ist jedoch leicht und kann in verschiedenen Farben ausgeführt werden.

• Silikon Sie sind sowohl für Menschen als auch für Geschirr sicher. Produkte sind leicht zu reinigen, absorbieren keine Gerüche und verlieren mit der Zeit keine Farbe. Sie sind nicht nur wegen ihrer Praktikabilität attraktiv, sondern auch wegen ihres angenehmen Aussehens - Sie können sowohl helle Farben als auch durchscheinende Optionen finden. Reine Silikonklingen sind übermäßig weich, daher werden sie häufig mit Metall- und Kunststoffeinsätzen verstärkt.

• Nylonmodelle ähneln in ihren Eigenschaften Silikon. Sie sind widerstandsfähiger, aber in Bezug auf die Lebensdauer minderwertig. Zu einem Preis sind sie günstiger.

Die Hauptschwierigkeit ist die Wahl der Form des Schulterblatts. Die Verwendung derselben Option in verschiedenen Fällen ist unpraktisch. Bei der Form des Schulterblatts ist es jedoch manchmal schwierig zu sagen, in welchen Fällen es besser ist, es zu verwenden. Hier können Sie sich nicht nur auf die Anweisungen des Herstellers konzentrieren, sondern auch auf die persönliche Erfahrung. Es lohnt sich, auf einige Nuancen zu achten.

• Rechteckig und trapezförmig (Verjüngen oder Ausdehnen bis zum Rand) sind erforderlich, um mit großen Lebensmittelstücken arbeiten zu können. Rund, oval und alle anderen mit einer abgerundeten Vorderkante eignen sich besser zum Übertragen von einem Ort zum anderen, wobei portionierte Schalen derselben Form ausgelegt werden.
• Das Kochmesser der Schulter des Herdes kann kurz oder lang sein. Je kürzer die Leinwand ist, desto bequemer ist es für sie, mit Geschirr zu arbeiten, das aus kleinen Teilen besteht. Große Stücke können deformiert werden und benötigen eine gute Unterstützung, daher sollte die Leinwand ziemlich groß sein. Vergessen Sie nicht, dass eine breite oder lange Schaufel nur für Utensilien der entsprechenden Größe geeignet ist. Für eine schmale Pfanne oder eine kleine Pfanne ist ein kleiner Spatel erforderlich.
• Der Arbeitsteil mit Schlitzen und anderen Öffnungen arbeitet nach dem Prinzip eines geschlitzten Löffels - Durch sie fließt überschüssige Flüssigkeit (Brühe, Sauce, Öl) ab. Schaufeln mit Aussparungen und Seiten (die auf den ersten Blick wie große Löffel oder Schaufeln aussehen) behalten im Gegenteil den gesamten Inhalt, einschließlich der Flüssigkeit.

Von großer Bedeutung ist die Methode zum Verbinden des Arbeitsteils und des Griffs, nämlich:

• Mit einem geraden Spatel (wenn sich der Griff und das Tuch in derselben Ebene befinden) ist es unpraktisch, Produkte umzudrehen und zu entfernen, insbesondere wenn das Geschirr tief ist. Sie sind hauptsächlich nur zum Mischen geeignet.
• Der Griff mit einer Biegung ist wendiger und bequemer für verschiedene Manipulationen. Der Grad der Biegung kann unterschiedlich sein. Solche Klingen eignen sich für verschiedene Aktionen (Hebeln, Drehen, Auslegen).

Zusätzlich zu den obigen Zeichen können die Schulterblätter wie folgt sein:

• mit einer abgeschrägten Vorderkante, Ecken oder einer Ecke (für Geschirr mit rundem Boden, halbkreisförmigen Wänden);
• mit einer dünnen Kante oder Ausdünnung um den gesamten Umfang und eine Verdickung in der Mitte (es ist praktisch, sie entlang des Bodens des Geschirrs oder anderer Oberflächen zu bewegen, da die Kontaktfläche groß ist);
• mit Ständer (Dadurch berührt das Arbeitsteil die Arbeitsplatte nicht und färbt sie nicht).

Mit der richtigen Küchenausstattung können Sie verschiedene Gerichte so zubereiten, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch ein angenehmes Aussehen haben. Hierzu werden am häufigsten mehrere Klingenarten verwendet.

• Zum Braten von Fisch oder Fleisch Sie benötigen eine ziemlich breite und lange Klinge mit einer dünnen Kante, mit der Sie auch am Boden haftende Teile leicht abhebeln und umdrehen können. Gleichzeitig wird ihre Integrität nicht beeinträchtigt und überschüssiges Fett wird abfließen.

• Für jedes Hauptgericht Sie können eine Universalklinge wählen. Durch die Biegung des langen Griffs und der Arbeitsklinge können Sie gekochte Lebensmittel aus Geschirr beliebiger Tiefe entfernen und vorsichtig auf einen Teller legen.

• Mit der Zubereitung von Saucen, Müsli und anderen halbflüssigen Gerichten Jedes Schulterblatt mit einer Aussparung wie ein Löffel wird erfolgreich bewältigt. Es sollte einen ziemlich langen Griff haben, um es vor Dampf zu schützen. Ähnliche Optionen werden häufig für konstantes Rühren verwendet.

• Für Liebhaber von Süßwaren Alle Arten von Spateln werden benötigt. Mit ihrer Hilfe können Sie leicht verschiedene Zutaten (für Teig, Sahne, Toppings) bis zum letzten Tropfen mischen, aus allen Gerichten entfernen und verteilen. Dies ist aufgrund der Flexibilität des Arbeitsteils und der Formenvielfalt möglich.

• Nicht jeder weiß, dass es ein spezielles Schaufelmesser für Pizza und Kuchen gibt. Auf einer Seite befindet sich eine Klinge, mit der Sie das Produkt gleichzeitig in Stücke der gewünschten Größe schneiden können. Und die Leinwand ist ziemlich breit, so dass sie dann ausgelegt werden können. Die Alternative sind Kuchenspatel, deren dünne Kanten mühelos weiches Gebäck schneiden.

• Für das richtige Servieren von Gerichten benötigen Sie einen speziellen Servierspatel. Eine wichtige Voraussetzung ist hier nicht nur die Ergonomie, sondern auch ein schönes Design. Um die portionierten Lebensmittel genauer zu verschieben, können Sie einen Spatel mit einer Zange verwenden.

Das Beste an der Qualität und Praktikabilität eines Spatels ist die Meinung von Menschen, die sie bereits im kulinarischen Bereich getestet haben. Solche Informationen werden bei der Auswahl von Küchenutensilien niemals überflüssig. Es lohnt sich, die beliebtesten Modelle in Betracht zu ziehen, die gute Bewertungen erhalten haben.

• Tefal Bienvenue - Dies ist ein langlebiger, hitzebeständiger Spatel zum Braten von absolut jedem Geschirr - Fleisch, Kartoffeln oder Kuchen. Es ist insofern gut, als es Form und Farbe während der gesamten Lebensdauer schützt. Das Schulterblatt ist leicht und bequem in der Hand zu halten. Die Antihaftbeschichtung wird nicht gebogen oder zerkratzt.

• Größerer TR-6100. Der Decklack besteht komplett aus Silikon. Das Material ist leicht zu reinigen, geruchlos und verschlechtert sich nicht durch Erhitzen. Der Arbeitsteil ist weich, aber gleichzeitig elastisch.

Dieser Spatel kann sowohl zum Rühren beim Braten als auch zum Mischen von Zutaten im Süßwarengeschäft verwendet werden. Es hat ein modernes stilvolles Design. Ein zusätzliches Plus ist ein erschwinglicher Preis.

• Bohrer - Dies ist eine Silikonschaufel. Es ist ziemlich dicht, liegt gut in der Hand, während die Teile nicht entfernt werden, sind alle Gelenke haltbar. Es nimmt keine Gerüche auf und ist auch in der Spülmaschine leicht zu reinigen.Ein solcher Spatel eignet sich zum Wenden von Pfannkuchen, Auftragen und Nivellieren der Creme - dies wird durch dünne Kanten und den Arbeitsteil mittlerer Härte erleichtert.

• Vetta-Praktizierender - Dies ist ein breites Schulterblatt mit einem bequemen Griff und einer Biegung. Es eignet sich zum Kochen und Entfalten von Hauptgerichten. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ist erwähnenswert. Das Modell besteht aus geruchlosem Kunststoff. Die Klinge verbiegt sich bei längerem Gebrauch nicht und ist hitzebeständig.

Wie wir bereits gesehen haben, benötigen Sie in der Küche nicht eine, sondern mehrere Klingen gleichzeitig. Verschiedene Hersteller haben fertige Sets. In ihnen werden alle Gegenstände nach den Funktionen ausgewählt, die sich ergänzen, und auch ihr Design wird berücksichtigt - ein solches Set kann zum Schmuck einer modernen Küche werden. Allerdings sind nicht alle Geräte wirklich praktisch. Um dies zu verhindern, können Sie ein Set Küchenzubehör mit Ihren eigenen Händen zusammenstellen.

Dazu müssen Sie eine Liste der häufigsten Gerichte erstellen, herausfinden, welche Arten von Schulterblättern Sie benötigen, die Bewertungen studieren und dann einkaufen gehen. Einzelne Artikel können billiger sein, was Ihr Budget spart.

Achten Sie darauf gesamte Klingengröße und Abmessungen des Arbeitsteils. Es sollte in einem angemessenen Verhältnis zu den Gerichten stehen. Ein kurzer Griff kann Verbrennungen verursachen. Kombinierte Modelle brechen häufig an Gelenken. Darüber hinaus dienen die Gelenke und alle Arten von Unregelmäßigkeiten als Ansammlung von Verschmutzung.

Klingen aus einem Material sind praktischer. Wenn es sich um eine mit einem Metallstab verstärkte Silikonklinge handelt, können Sie diese verwenden, bis die äußere Schicht nicht mehr beschädigt ist.

Es ist notwendig, im Voraus zu bestimmen Aufbewahrungsort für alle Küchenutensilien. Ein Ring zum Aufhängen an einem Geländer oder einer Wand ist ein zusätzlicher Vorteil, insbesondere wenn der Spatel häufig verwendet wird und immer zur Hand sein sollte. Um das Schulterblatt lang zu halten Es ist wichtig, die Betriebsregeln einzuhalten - die maximal zulässige Temperatur nicht zu überschreiten und ordnungsgemäß zu pflegen.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie ein kulinarisches Schulterblatt auswählen.