Usbekische Gusseisenkessel: Eigenschaften, Auswahl, Betrieb und Wartung

Der aus Usbekistan hergestellte Gusseisenkessel ist ein ausgezeichnetes Kochgeschirr, mit dem Ihre Lebensmittel einen besonderen Geschmack und Saftigkeit erhalten, der durch die Form und das Material der Herstellung erleichtert wird.

Der Namangan-Kessel ist das beste, wirklich einzigartige Kochgerät aus Usbekistan. Sie erschien vor mehr als 100 Jahren in der Stadt Namangan. Sie stellten es manuell aus reinem Gusseisen her und selbst dann war es wegen all seiner einzigartigen kulinarischen Eigenschaften beliebt.

Tatsache ist, dass trotz der Größe des Gefäßes (aus einem solchen Kessel können Sie eine große Familie oder viele Gäste ernähren) das Essen gleichmäßig gekocht wird und nirgendwo brennt. Genau deswegen Namangan Kessel ist immer noch ein bestimmter Standard und wird beim Kauf bevorzugt.

Heute sind usbekische Gusseisenkessel mit Metall- oder leichteren Aluminiumabdeckungen ausgestattet. Doch schon zum Zeitpunkt des Erscheinens dieser Produkte bedeckten die Vorfahren der modernen Usbeken den Kessel während des Kochens mit Holzstücken und Brettern. Heute sind Namangan-Kessel so beliebt und gefragt, dass eine ganze Produktion aufgebaut wurde. Mehr als eine Fabrik ist in Betrieb, die Produkte an die Märkte anderer Länder liefert.

Kessel haben wie alle anderen Küchenutensilien ihre Vor- und Nachteile.

• Eine der wichtigsten positiven Eigenschaften dieses Produkts ist das Material, aus dem der Kessel hergestellt wird: schweres und massives Gusseisen. Es gilt als hochwertiges Metall und wird im Bereich des Kochens als gute Wahl eingestuft.
• Dementsprechend wird der usbekische Kessel mit der richtigen Wahl Ihnen mehr als ein Jahr und vielleicht mehr als ein Jahrzehnt dienen, da es dort absolut nichts zu verderben gibt.
• Dank eines der Hauptmerkmale des Designs - dichte Wände - wird die Wärme gleichmäßig im Kessel verteilt. Auf diese Weise können Produkte gleichzeitig alarmiert werden, unabhängig davon, wo sie sich im Kessel befinden. Sei es zum Beispiel Reis: Die Körner, die sich unter, über dem Feuer selbst und in der Nähe des Deckels selbst und an den Wänden befinden, erwärmen sich auf die gleiche Weise.
• Darüber hinaus wird der usbekische Kessel heute in einer Vielzahl von Bänden präsentiert, sodass Sie sowohl für eine dreiköpfige Familie als auch auf einem ganzen Gästetisch darin kochen können!

Was die Mängel betrifft, so fließt die allererste reibungslos aus der Würde. Soweit Gusseisen beim Kochen nützlich sein kann, ist sein Gewicht ebenso negativ. In der Tat wird ein mittelgroßer Kessel ziemlich viel wiegen, und daher kann es sehr schwierig sein, all dieses Geschäft mit schwachen weiblichen Händen abzuwickeln.

Wenn wir über die Schwere des Kessels sprechen, ist es erwähnenswert, dass einige Modelle so viel wiegen, dass es für sie schwierig sein wird, auf einem herkömmlichen Ofen Widerstand zu leisten. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass sie an einem Haken über einem Feuer auf der Straße aufgehängt werden. In einigen Fällen ist es daher erforderlich, spezielle Konstruktionen zu kaufen, die dem Kessel helfen, sicherer über dem Feuer zu stehen. Meistens wird für ihn ein spezielles Stativ oder ein Ziegelherd angefertigt.

Stellen Sie dies nicht in die Nachteile, aber es ist immer noch wichtig, dies zu berücksichtigen Ein solcher Kessel muss auf eine bestimmte Weise gepflegt werden, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.

Um Ihre Wahl richtig zu treffen und maximale Freude und Funktionalität beim Kauf eines Kessels zu erhalten, Es ist wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen.

1. Achten Sie zunächst auf Ihren Herd oder einen anderen vorgesehenen Kochort. Wird es das Gewicht des Kessels tragen, wird es dort in der Größe passen?
2. Übertreiben Sie es nicht mit der Größe des Geschirrs, da sowohl das Gewicht als auch die Kosten zunehmen, und berücksichtigen Sie daher korrekt die maximale Menge an Essen, die Sie darin kochen werden.
3. Überlegen Sie auch, welche Speisen Sie am häufigsten im Kessel kochen - das Modell und die Dicke der Wände des Geschirrs hängen davon ab. Denken Sie außerdem daran, dass sich die Form der Kessel unterscheidet. Sie können ein breiteres oder schmaleres Modell wählen.

Usbekische Kessel haben enorme Größenunterschiede. Sie können ein relativ kleines Schiff benutzen, das für eine Familie und mehrere Gäste ausreicht. Dies ist ein durchschnittlicher Kessel von 12 Litern. Wenn Sie jedoch ernsthafter kochen, werden Ihnen Optionen bis zu 200 Liter angeboten. Sie können eine sehr kleine Option finden (wie eine durchschnittliche Pfanne), ein solcher Kessel ist für nur 3 Liter ausgelegt.

Der Boden des Kessels ist meistens eine flache Oberfläche, es gibt jedoch auch Optionen, bei denen der Boden konvex ist. Dieser Parameter ist wichtig, je nachdem, wo das Produkt verwendet wird.

Es gibt große Exemplare ohne tragende Struktur, dann lohnt es sich, eines separat zu kaufen. Auch existieren Modelle mit Herd. Ja, direkt unter dem Kessel befindet sich ein spezieller Raum, in dem Sie sicher Feuer machen können.

Der allererste charakteristische Unterschied ist das Material. Echte Namangan-Kessel werden ausschließlich aus hochwertigem Gusseisen hergestellt. Daher sollten alle Produkte aus Aluminium und Kupfer sofort abgeschnitten werden.

Um richtig festzustellen, ob es sich um Gusseisen handelt, heben Sie einfach den Kessel an. Es muss schwer sein, während Kupfer und Aluminium Leichtmetalle sind. Außerdem treten bei echtem Gusseisen immer Unregelmäßigkeiten auf, da dieses Metall nicht perfekt glatt ist.

Denken Sie immer daran echter usbekischer Kessel wird von Hand gefertigt. Trotz der hohen Nachfrage und der etablierten Produktion werden solche Kessel immer noch mit der alten Technologie hergestellt. Daher kann die Wandstärke von Kopie zu Kopie variieren.

Die Verwendung eines solchen speziellen Geschirrs bietet viele verschiedene Nuancen. Stellen Sie zunächst sicher, dass dieser ziemlich schwere Behälter sicher und fest sitzt, und zünden Sie erst dann das Feuer an.

Wie alle gusseisernen Kochutensilien sorgt der Kessel für den Betrieb mit Vorschmierung der Wände mit Öl. Nach dem Kauf Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist die richtige Lösung die Herstellung eines Gusseisenprodukts. Erhitze es in Flammen und schmiere gleichzeitig alles bis zum Rand mit Öl. Unter dem Einfluss der Temperatur verteilt es sich gleichmäßig entlang der Kanten und dient als eine Art Antihaftbeschichtung und erhöht zusätzlich die Wärmeleitfähigkeit des Produkts.

Pflanzenöl wird am besten verwendet und sollte angewendet werden nach voller Erwärmung des gesamten Gusseisens. Wenn das Öl gut absorbiert ist, schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie das Gusseisen abkühlen und spülen Sie es mit warmem Wasser ab.

Die Gerichte, die Sie dort kochen möchten, sollten nach dem Kriterium der Beständigkeit gegen langes Kochen ausgewählt werden. Das heißt, Sie können ausgezeichnete Suppe, Haferbrei oder Pilaw in einem Kessel kochen, aber versuchen Sie nicht, ihn beispielsweise als Pfanne zu verwenden. Dies kann die gleichmäßige Wärmeverteilung stören und ist für das Essen selbst nicht sehr geeignet, wenn Sie versuchen, es dort zu braten.

Der usbekische Namangan-Kessel ist ein unprätentiöses Gericht. Es ist langlebig, auch für Streiks, weshalb Sie es problemlos im Kofferraum eines Autos tragen können. Gusseisen selbst zeigt sich jedoch beim Kochen besser, je besser es geölt wird. Dementsprechend ist es notwendig, es nicht nur zum ersten Mal aufzuwärmen und mit Öl zu bestreichen, sondern auch beim Trocknen oder vor dem Befüllen mit den Zutaten, um ein Gericht zuzubereiten.

Wenn wir über Waschen sprechen, dann Verwenden Sie kein normales Geschirrspülmittel. Erstens ist die Struktur von Gusseisen sehr heterogen, und daher können einige Substanzen einfach in den Poren des Materials verbleiben und dann in die menschliche Nahrung gelangen. Zweitens erfordert das Verwendungsprinzip selbst keine ständige Entfettung, sondern: Je mehr Fett an den Wänden, desto besser zum Kochen.

Daher sollte das Waschen des Kessels etwas Natürlicheres sein. Zum Beispiel kann es sich um Waschseife oder alles handeln, was nicht aggressiv ist: Soda, Schlafkaffee usw. Die Wände sollten nicht zerkratzt werden. Nehmen Sie daher keine Eisenbürsten, es ist besser, Stofflappen oder einen Schwamm zu verwenden.

Wie bereits erwähnt, ist der Kessel kein zu schmutziges Gericht. Meistens reicht es aus, ihn einmal mit Wasser abzuspülen. Wenn Sie jedoch die Wände oder den Boden noch reinigen müssen, ist es besser, das Produkt durch Füllen mit Salz aufzuwärmen. Salz absorbiert perfekt alle möglichen Verbrennungen, die sich über einen langen Zeitraum ansammeln könnten. Rühren Sie es regelmäßig, bis es gleichmäßig dunkel wird.

Wenn der äußere Teil des Bodens, den Sie über dem Lagerfeuer platzieren, mit Ruß bedeckt ist, vergessen Sie nicht die Vorsicht beim Reinigen. Es reicht aus, nur den ganzen Ruß mit Wasser abzuwaschen, in dem ein Lappen oder Schwamm hilft.

Sie können mehr darüber lernen, wie man einen gusseisernen Kessel so verbrennt, dass er lange dient und köstlich kocht.