Merkmale von Töpfen mit dickem Boden und deren Auswahl

Töpfe mit dickem Boden sind fest in Gebrauch und werden von den Hostessen hoch geschätzt. Die Nachfrage nach solchen Gerichten ist auf die hervorragenden Betriebseigenschaften und die lange Lebensdauer zurückzuführen.

Eine Pfanne mit dickem Boden ist eine Art Küchengerät, das zum Kochen, Schmoren und Schmoren verwendet wird. Es ist ideal für alle Arten von Herden, einschließlich Induktionsmodellen. Häufiger wird der Boden in solchen Produkten unter Verwendung fortschrittlicher Technologien hergestellt, indem die Scheiben ohne Verwendung der Heizmethode ineinander gedrückt werden. Die Haftung der Elemente beruht auf der Viskosität der Legierung, die die Verdichtung der Metallstruktur verursacht.

Für die Herstellung eines solchen Sandwichbodens wird häufig eine Kombination von zwei Metallen verwendet, von denen jedes der Struktur spezifische Arbeitseigenschaften verleiht. Daher haben die meisten Pfannen einen dreischichtigen Boden, der aus einer äußeren Stahl- und einer mittleren Aluminiumschicht besteht. Die Dicke der "Sohle" kann ebenso wie die Anzahl der Schichten beliebig sein und zwischen 5 und 12 mm liegen. Allerdings Optimal für den Heimgebrauch ist eine Dicke von 6-8 mm, was das Gesamtgewicht des Geschirrs nicht zu schwer macht und seine Arbeit gut macht.

Zusammen mit der Kapseltechnologie wird das thermische Verfahren manchmal bei der Herstellung von Töpfen mit dickem Boden verwendet. Bei diesem Verfahren wird eine Aluminiumscheibe mit einem herkömmlichen dünnen Boden an dem Pfannenrohling befestigt und mit einem ferro-magnetischen Stahlrohling darüber bedeckt.Ferner werden unter dem Einfluss eines Drucks von 700 kg / cm² und sehr hoher Temperaturen die Metallscheiben zu einer einzigen Schicht gepresst, wodurch ein blauer thermischer Brand entsteht.

Dann wird die Verbindung der Rohlinge poliert und die Pfanne wird marktfähig. Durch die Bearbeitung der Fugennähte auf einer Drehmaschine ist der Boden jedoch etwas kleiner als der Durchmesser der Pfanne. Darüber hinaus ist seine Oberflächenbeschaffenheit mit bloßem Auge deutlich sichtbar, und ein solches Produkt ist erheblich teurer.

Das Material für die Herstellung von Töpfen mit dickem Boden kann alles sein: Aluminium, Keramik, Stahl und Gusseisen. Gusseisenröster haben die beste Leistung, sind jedoch aufgrund ihres übermäßigen Gewichts und des hohen Preises nicht so beliebt wie beispielsweise Edelstahlmodelle. Unabhängig davon, aus welchem ​​Material die Pfanne besteht, ist sie offensichtlich schwerer als das Modell mit dem üblichen dünnen Boden. In dieser Hinsicht werden die Stifte an einem solchen Produkt massiver und fester gemacht, was durch die Anforderungen an Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit des Produkts bestimmt wird.

Töpfe mit einer Bodendicke von mehr als 3 mm gehören zur Kategorie der Utensilien mit dickem Boden. Sie werden zum Kochen von Suppen und Beilagen, zum Schmoren von Gemüse und zum Backen verschiedener Gerichte verwendet. Aufgrund der gleichmäßigen Erwärmung des Bodens und der Fähigkeit, die Wärme sehr lange zu speichern Solche Gerichte sind für das Schmachten von Milch und anderen Produkten, die eine langsame Wärmebehandlung erfordern, unverzichtbar.

Darüber hinaus werden häufig Pfannen mit dickem Boden verwendet, um Gerichte tierischen Ursprungs zuzubereiten. mit minimalem Öl und Wasser. Dies wird möglich, weil diese Produkte unter bestimmten Temperaturbedingungen eine ausreichende Menge an Flüssigkeit und Fett absondern können, die ausreichen, um Gerichte in ihrem eigenen Saft zu kochen.

Außerdem, Mit dem dicken Boden können Sie Gemüse passieren, bevor Sie die Suppe direkt in der Pfanne kochen, ohne eine Pfanne zu verwenden. Es sollte auch beachtet werden, dass Sie beim Kochen in einem solchen Kochgeschirr das Feuer 5-10 Minuten vor dem Ende der Garzeit sicher ausschalten können. Das Gericht unter dem Deckel erreicht perfekt die Bereitschaft und wird geschmackvoller. Dies kann mit Müsli, Suppen und gedünstetem Gemüse erfolgen. Fleisch sollte natürlich bis zum Ende über dem Feuer gekocht werden.

Besonders hervorzuheben sind Modelle mit dickem Boden, die nach dem Prinzip eines Wasserbades arbeiten. Ihr Rumpf und Boden bestehen aus zwei Schichten, zwischen die Wasser gegossen wird. Die Flüssigkeit gelangt nach unten und beginnt beim Erhitzen mit der Arbeit an der Wärmeverteilung. Sein Temperaturregime wird im Bereich von 96 bis 98 Grad gehalten, wodurch die Wahrscheinlichkeit des "Austritts" von Milch, der Bildung von Schäumen und des Verbrennens von Brei beseitigt wird. Solche Modelle sind mit einem Loch zum Gießen von Wasser, einer Messskala an der Außenfläche der Pfanne, einem Pfeifenstopper, einer Dampfentlüftungsabdeckung und hitzebeständigen Griffen ausgestattet.

Pfannen mit dickem Boden waren schon immer sehr gefragt. aufgrund einer Reihe ihrer unbestreitbaren Vorteile gegenüber herkömmlichen Dünnbodenmodellen.

• Die Verwendung von Geschirr mit doppeltem oder mehrschichtigem Boden verkürzt die Garzeit erheblich, wodurch Gas oder Strom erheblich eingespart werden.
• Der dicke Boden erwärmt sich im Vergleich zu dem dünnen gleichmäßiger, wodurch das Verbrennen von Lebensmitteln fast vollständig beseitigt wird.
• Kochgeschirr mit dickem Boden ermöglicht es Ihnen, es in Ihrem eigenen Saft mit einem minimalen Zusatz von Wasser und Öl zu kochen.Dies gilt insbesondere für diejenigen, die sich für eine gesunde Ernährung einsetzen, und für Menschen, die sich therapeutisch ernähren.
• Dank der Kapselstruktur des Bodens werden die meisten Nährstoffe in den Produkten nicht zerstört und verbleiben in ausreichendem Volumen. Dies liegt an der Tatsache, dass die darin enthaltenen Lebensmittel viel schneller kochen und die erforderlichen Substanzen keine Zeit haben, um bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen zusammenzubrechen. Typischerweise reicht die Betriebstemperatur in solchen Schalen von 95 Grad und erreicht nie 100.
• Aufgrund der Tatsache, dass der mehrschichtige Boden kein Verbrennen von Lebensmitteln verursacht, ist die Pflege solcher Töpfe sehr einfach. Dazu reicht es aus, das Produkt mit einem normalen Geschirrspülmittel zu waschen und die Sauberkeit der Außenfläche des Bodens zu überwachen.

Die Nachteile von Töpfen mit dickem Boden sind nicht so groß. Sie umfassen Gewicht, das etwas höher ist als bei herkömmlichen dünnwandigen Modellen, und Kosten, die ebenfalls etwas höher sind. Diese Mängel können jedoch zuverlässig auf bedingte Mängel zurückgeführt werden, da die Benutzerfreundlichkeit und die Einsparung von Energieressourcen beim Kochen schnell die Kosten des Modells tragen.

Töpfe mit dickem Boden sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, sodass Sie eine Reihe von Küchenutensilien nach Ihren Bedürfnissen und Ihrem Ermessen zusammenstellen können. Es ist jedoch ratsamer, Töpfe zu kaufen. mit dem gleichen Design und der gleichen Farbe, die sich nur im Volumen unterscheiden.

Die Sets können zwei bis 12 Artikel enthalten und bestehen aus Töpfen, deren Volumen bei 0,9 l beginnt und mit 8 l endet, einem Topf mit einem Volumen von 1,5 bis 6 l und Schöpflöffeln mit 1,5 bis 2 l. Ein Topf mit dickem Boden kann sicher zum Schmoren von Fisch- und Fleischgerichten sowie zum Kochen von Aufläufen im Ofen und zum Schmoren von Milch verwendet werden. Wie Sie wissen, haben Schöpflöffel traditionell kleine Mengen und werden zum Kochen von Saucen, Gießen, Kochen kleiner Portionen Milch und Erwärmen von Fertiggerichten verwendet.

Der moderne Markt für Küchenutensilien bietet eine große Auswahl an Töpfen mit dickem Boden. Nachfolgend finden Sie eine Reihe von Herstellern, deren Produktbewertungen die positivsten Bewertungen haben und zu Recht sehr gefragt sind.

• Bei ausländischen Herstellern ist ein Unternehmen aus Deutschland zu beachten. Kaiserhoff, deren Produktionsstätten befinden sich in China und Hongkong. Deutsche Töpfe zeichnen sich durch einen 5-lagigen Kapselboden aus und sind bekannt für ihr lakonisches Design und ihre hohe Qualität.

• Dänische Firmengerichte Fissman Es ist auch in unserem Land beliebt und zeichnet sich durch das Vorhandensein von zusätzlichem Zubehör und Geräten aus. Der Pfannensatz mit dickem Boden enthält praktische Gitterdampfer und Metallsiebe zum Ablassen von Wasser. Die Modelle selbst bestehen aus Lebensmittelstahl mit Nickel-Chrom-Additiven.

• Firma Solingen aus Deutschland ist auch weltweit bekannt. Sie beschäftigt sich mit der Herstellung von Töpfen mit einem verdickten einschichtigen Boden. Pfannenabdeckungen sind mit einem Abflussloch ausgestattet, und der Eimer ist unbedingt im Kit enthalten.

• Bekannter globaler Hersteller Tefal Außerdem werden hochwertige Töpfe mit einem dicken Boden von bis zu 5 mm hergestellt, die in der Bevölkerung sehr gefragt sind.

• Unter Unternehmen aus Russland ist die Gourman-Fabrik, auch bekannt als "VSMPO-Utensilien." Hochwertige Töpfe mit einer Bodendicke von 6,5 mm und geschweißten oder genieteten Griffen kommen vom Band. Die Modelle eignen sich für alle Arten von Gas- und Elektroherden und können zum Backen von Speisen im Ofen verwendet werden.

• Produkte von Ashinsky Metallurgical Plant Amet auch russischen Hausfrauen bekannt. Das Unternehmen startete die Produktion von Töpfen mit einem wärmeverteilenden Triple-Bottom-Sandwich mit einem Volumen von 1,5 bis 40 Litern.

• Russische Firma Größer Mit Hauptsitz in St. Petersburg und Produktionsstätten in China und Korea werden auch Modelle mit dickem Boden hergestellt.Die Produkte sind mit Griffen mit hitzebeständigen Silikonkissen ausgestattet und haben eine Bodendicke von 5-7 mm. Die Pfanne hat Messkerben und das Gehäuse selbst ist wunderschön poliert. Das Volumen des kleinsten Modells beträgt nur 1,6 Liter, und in jeder Serie wird ein Eimer produziert.

Bei der Auswahl einer Pfanne mit dickem Boden sollte sich das Gewicht des Produkts orientieren. Je schwerer es ist, desto größer ist die im Boden vorhandene Metallschicht. Aufgrund des relativ großen Gewichts der Modelle ist es ratsam, auf die Befestigung der Griffe am Körper der Pfanne zu achten. Es sollte bedacht werden, dass Die Schraubverbindung kann sich mit der Zeit lösen und wird durch Nieten häufig von der Innenseite der Pfanne oxidiert.

Ein weiterer Punkt, auf den Sie beim Kauf achten sollten, ist die Passform des Deckels auf der Pfanne: Es sollte so eng wie möglich sein und der Seitenrand des Körpers sollte nicht kleiner als 5 mm sein. Und müssen auch zuschauen so dass die Wandstärke der Pfanne mindestens 1 mm beträgt und der Boden mindestens drei beträgt. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass die Silikonbeschichtung der Stifte gegenüber Teflon oder Holz bevorzugter ist, da letztere erhöhte Temperaturen nicht tolerieren und sich mit der Zeit zu verschlechtern beginnen.

Die Verschiebung wird unter Berücksichtigung der Anzahl der Familienmitglieder und der Häufigkeit der Verwendung von Geschirr ausgewählt. Für eine 4-köpfige Familie reicht es also aus, ein Set mit einem 4-Liter-Topf für Suppe, einem garnierten Topf mit einem Fassungsvermögen von 2,5 bis 3 Litern und einem 2-Liter-Haferbrei zu kaufen. Eine große 10-Liter-Pfanne, die sich perfekt zum Kochen von Marmelade und zum Zubereiten verschiedener Zubereitungen eignet, ist ebenfalls nützlich.

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