DIY bryllupskage: populære opskrifter og regler for udsmykning

Den vigtigste dekoration af enhver bryllupsfest er naturligvis kagen. I dag er der en masse designmuligheder til denne festlige behandling. Mange brude beslutter at gøre det med deres egne hænder. Du lærer om, hvordan du forbereder grundlaget for en bryllupskage, hvilke indretningsmuligheder, der kan bruges, og hvordan man uafhængigt samler et flerstrenget design fra denne artikel.

Hvis du selv havde en idé om at lave en bryllupskage, vil du drage fordel af dette. Først og fremmest sparer du et anstændigt beløb til en bryllupsfest. Hvis du har grundlæggende viden og færdigheder inden for madlavning, kan du tydeligt demonstrere dit talent. Det er ingen hemmelighed, at konfektureprodukter ofte bruger forskellige sødestoffer og konserveringsmidler, der er skadelige for den menneskelige krop. Du vil være sikker på, at alle ingredienserne, der bruges i produktionen af ​​bryllupskagen, kun har gavnlige egenskaber og god kvalitet. Derudover er hjemmelavede dessertretter altid velsmagere end dem, der købes i butikken.

Den eneste ulempe, du måske kan støde på, når du selv vælger en bryllupskage, er manglen på nødvendige produkter i din by eller region. Gode ​​konditorier er ikke ualmindelige for megaciteter, men en ægte luksus for små byer. Men fortvivl ikke under alle omstændigheder, fordi du altid kan vælge en enklere opskrift, der ikke kræver "eksotiske" ingredienser. Derudover kan du med Internettet bestille de nødvendige konfekturekomponenter på netværket.

Du er nødt til at tænke på sådanne parametre som størrelse og vægt i et tilfælde - hvis du vil se en kage med flere lag på din fest. Mest sandsynligt har du allerede besluttet antallet af gæster i dit bryllup, hvilket betyder, at du kan groft beregne den krævede mængde portioner. En stor rolle spilles af appetitten hos dine gæster. Som regel gobler nogle gæster villigt alle de retter, der tilbydes, mens andre kun spiser en eller to skeer "ud af anstændighed". Kagen skal laves med en lille margin. Når du beregner pr. Portion, skal du tage hundrede og halvtreds gram. Multipliser dette antal med antallet af gæster, og tilføj to til tre portioner til resultatet.

Formen på det fremtidige bryllupsgods afhænger af dens vægt. Derfor er det meget vigtigt at beregne det på forhånd. Hvis du når du beregner et resultat svarende til tre kilogram, er du meget heldig. Du har råd til at lave en klassisk køjeskab. Denne dessert er kendetegnet ved god stabilitet, og sandsynligheden for, at den vil kollapse under transport, reduceres til nul.

Hvis beregningerne viser, at den fremtidige kage vil veje fem eller flere kg, skal du uden fejlagtighed lave en anden lag. Tre-lags bryllupskager er kendetegnet ved elegance og nåde.

Det er værd at bemærke, at det med uafhængig hjemmeproduktion er tilladt at fremstille maksimalt fem lag. Når man prøver at fremstille en højere kage, er der en stor risiko for et sammenbrud af hele konfekturestrukturen. En sådan delikatesse kræver ikke kun mere tid og produkter til dens forberedelse, men også dyb kulinarisk viden og færdigheder. Glem ikke, at det nederste niveau skal være det stærkeste og mest tætte element i hele kagen. Ved fremstilling af de øverste lag skal du prøve at lette hver med to til tre kilogram. Således skal det øverste niveau være det letteste og mest luftige i sammenligning med de underliggende elementer.

Separat skal du være opmærksom på de nødvendige værktøjer, som du helt sikkert får brug for, når du forbereder en bryllupskage. Du finder noget i dit køkkenskab, men du bliver nødt til at købe noget i butikken. Forsink dog ikke med dette. Det er bedst at forberede alt på forhånd, så i en proces, der vil være temmelig mødelig, ikke bliver distraheret af mindre pligter.

Du har brug for en række køkkenredskaber.

• Speciel form til kager. Afhængigt af antallet af lag, kan du muligvis have brug for flere former i forskellige størrelser på én gang. Hvis du har valgt cupcakes, så foretrækkes silikoneforme. For en kiks er det bedste valg en kulinarisk aftagelig bakke.
• Du har bestemt brug for en mixer. Desværre kan en manuel visp ikke udføre lige så meget arbejde. Tag enheden fra en ven, eller lav dig en gave ved at købe en kvalitetsmodel. Under alle omstændigheder vil det komme godt med mere end én gang.

• For at forhindre, at dine kager eller muffins klæber til panden, skal du bruge specielt bagepapir. I butikker kaldes det bagepapir.
• Du har sandsynligvis en sil til at sile mel.

• Det anbefales på forhånd at forberede flere plader med en dyb bund, hvor det ville være praktisk at blande alle ingredienserne.
• En målekop er påkrævet. I konfekturevirksomheden er det ekstremt vigtigt at følge forholdene strengt.
• Silikone padle.
• Dejlig trækulstang og skærebræt.

• Flere skærpede knive.
• Kasserolle med en dyb tyk bund til tilberedning af forskellige sirupper.
• Til dekoration har du bestemt brug for kulinariske poser med en dyse.

Der er en klassisk opskrift på at lave en kage, som ofte bruges specifikt til bryllupper. Afhængig af dine smagpræferencer kan opskriften variere. Så føl dig fri til at tænde din fantasi og vær ikke bange for at eksperimentere. Følgende er en traditionel måde at forberede det grundlæggende på.

Først skal du adskille de tolv kyllingeblommer fra proteinerne. Bland alle æggeblommer grundigt med 0,5 kg mel og 0,5 kg granuleret sukker. Tilsæt derefter en teskefuld muskatnød, citronskum og 0,5 kg malede mandler. Læg de adskilte proteiner i mixerskålen og slå godt. På dette tidspunkt tilsættes salt og sigtet mel. Den resulterende blanding skal blandes grundigt.

Derefter skal du varme ovnen op til 200 grader. Dejen skal hældes i en speciel form og placeres i ovnen. Bages i tyve til tredive minutter. Kontroller regelmæssigt, om svampekagen er klar med en tandstikker. Det færdige grundlag vil tage tolv timer, før du kan udføre konstruktion og montering af strukturen.

For at lave cremen skal du smelte hundrede og fyrre gram smør og suge ti poser med gelatine. Visp seks kyllingeblommer, tilsæt citronskum og juice, der er opnået fra seks citroner, til dem. Derefter opvarmes den resulterende masse i et vandbad. Under konstant omrøring hældes kornet sukker på det. Når sidstnævnte er helt opløst, tilsættes hævet gelatine. Hele massen blandes grundigt. Glem ikke, at alle anvendte produkter skal have den samme temperatur. Æggene lægges på forhånd fra køleskabet, og den smeltede smørbrikette afkøles. Kogt fløde kan blødlægges i kiks, kager eller muffins.

At samle en flerlags bryllupskage kan oprindeligt virke som en hel videnskab, men du kan let håndtere den selv. Der er flere enkle manipulationer, der gør det muligt for de øverste lag ikke at skubbe de nederste lag, samtidig med at stabiliteten for hele strukturen bevares. For at begynde skal du installere hvert lag af kage på specielle papirunderlag. Lav et lille hul (i midten) i bunden af ​​hvert underlag. For stabilitet bruges cocktailrør og en tynd træstokk. Sidstnævnte skal være tæt indpakket i klamfilm.

Der laves et hul på den øverste overflade af det nederste niveau (i midten). For at gøre dette skal du bruge en træpind i klamfilm. Mål to til tre centimeter fra midten i en cirkel og lav et par flere huller ved hjælp af cocktailrør. Klip forsigtigt de resterende dele af rørene med en saks. Tag rørene ud af kagen. Brug smeltet chokolade til at udfylde alle huller. Det anbefales ikke at udskyde denne proces, da chokoladen hærder efter et par sekunder.

Efter dette skal du hurtigt indsætte en træpind i midten og rørene i andre huller. Det er også nødvendigt at hælde chokolade i hulrummet i rørene. Dette vil fastgør bunden af ​​den øverste fase. Når chokoladen er hærdet, skal du sætte det øverste lag ved at placere det på en træpind. Gentag proceduren for alle efterfølgende lag.

Udsmykning er måske den mest fascinerende del af hjemmelavet bryllupskage. Den eneste begrænsning her er din fantasi. Alt kan bruges - fra kokosnødeflager og glasurer til marsipan, fudge eller fløde.Dekorative ornamenter behøver ikke være spiselige. På Internettet er der mange eksempler på interessante designindstillinger. Det anbefales ikke at bruge kun friske blomster som indretning. Plantens kontakt med en dessert, som derefter spises, kan forårsage en allergisk reaktion hos en af ​​gæsterne.

Den nemmeste måde at give hoveddekorationen på en aften med elegance er glasur. Alle vil klare dets forberedelse. Pulveriseret sukker, smørbrikette, mælk og vanillin blandes grundigt. Blandingen henstilles i tyve minutter. Ved at tilføje madfarve kan du give kagen den ønskede skygge.

Hvis du er tilhænger af minimalisme, skal du huske mastikken. Det har en unik struktur, der giver dig mulighed for at give den enhver form. Det kan lægges i et kontinuerligt lag, hvor alle kager indpakkes. Så de får et mere præcist udseende. Du kan også dekorere kagen med blomster eller smarte former, som du kan mode af mastik.

Det anbefales at købe eller fremstille hvid mastik på egen hånd, for hvis du har brug for skygge, kan du bare blande den allerede kendte madfarve ind i den. Til madlavning har du brug for kornet sukker, kyllingeprotein og gelatine. Du kan også støde på mastik lavet af smeltede marshmallows. Det er dog værd at bemærke, at det med en sådan masse er meget vanskeligere at arbejde.

Se, hvordan man laver en bryllupskage derhjemme i den næste video.