Hvordan vælger man en god grillpande?

En grillpande er ikke kun en fremragende køkkenassistent, men også en stilfuld egenskab ved ethvert køkken. Et sådant produkt er velegnet til dem, der fører en sund livsstil og vælger en sund, velsmagende mad. Retter tilberedes uden overskydende olie eller fedt, opnås saftige, aromatiske.

Grillpande - et produkt med hævet bund. Det er beregnet til madlavning af forskellige retter på hjemmegrillen. Blandt husmødre og kokke af restauranter er sådanne retter meget populære. Juicer af produkter, der udskilles under kogning, drænes mellem ribbenene. Alle vil kunne lide saftige, aromatiske og sunde retter uden ekstra olie og fedt.

For at vælge den rigtige grillpande, kan du henvende dig til fagfolk.

• Ved opvarmning og opvarmning af produkter skal du vælge et produkt med en høj massefylde af bunden og siderne.
• Højden på siderne af opvasken afhænger af de produkter, der skal tilberedes. Til madlavning af fisk eller grøntsager er det bedre at vælge et produkt med lave sider, til kød - med sider højere.
• Kvaliteten af ​​de grillede retter afhænger af ribbenes højde. Standardstørrelsen på ribbenes højde overstiger ikke 1 cm.
• Tagrenden til dræning af olie og fedt er nødvendig for at dræne overskydende væske og juice, der frigøres under fødevareforarbejdningen.
• Størrelsen på diameteren på grillpanden afhænger af antallet af mennesker i virksomheden eller familien. Til madlavning til én person er et produkt med en diameter på 24 cm velegnet. I pander med en diameter på 26-28 cm kan du lave mad til to eller flere personer.
• Formen afhænger af rent personlige præferencer og bekvemmelighed.Nu på markedet er der en lang række former og mønstre: rund, oval, firkantet eller rektangulær. Alle frastøttes af deres følelser.

Når du vælger produkter, er det naturligvis også værd at overveje deres kompatibilitet med kogeplader. For en gasovn er enhver model egnet. Når du laver mad på en sådan komfur, kan du bruge modeller fra ethvert råmateriale. Men den vigtigste betingelse for madlavning på en gaskomfur er densiteten af ​​bunden af ​​produktet.

En aluminiumspande med en flad bund skal bruges, når du laver mad på en keramisk overtrukket overflade.

El-komfur er den mest populære type ovn. For denne type kogeplade skal du vælge en model i en størrelse, der svarer til parametrene på varmeskiven. Non-stick aluminium- og stålprodukter er fremragende til elektriske komfurer. Modeller med ribbebund og magnetindsatser er ikke kompatible med denne type plade.

For at vælge den bedste grillpande skal du først forstå, hvilket materiale og belægning der er bedre i egenskaber og kvalitet. Levetiden og kvaliteten af ​​de tilberedte retter afhænger af materialet.

Mere populær i dag støbejern og aluminium modeller. Keramiske produkter er også efterspurgte.

Støbejern er en fremragende varmeleder. Brug af dette materiale bidrager til hurtig opvarmning og opvarmning af vægge og bund. Støbejernspander har lang levetid og er modstandsdygtige over for skader. Ulempen er produktets store vægt. Støbejernspander kan ikke vaskes i opvaskemaskinen.

Ved madlavning i en ikke-stick grillpande af aluminium kan olien helt udelades, eller en meget lille mængde kan bruges. Støbt aluminiumsprodukter varmes hurtigt op, hvilket bidrager til fuldstændig opvarmning af bund og sider. Imidlertid er ulempen dens ustabilitet til overfladevarme over 240 grader. Ved denne temperatur har belægningen en tendens til at kollapse.

Rustfrit stål. Retter lavet af sådant materiale er kun til dem, der er tilbøjelige til at få den rette ernæring. Når kogestål ikke udsender skadelige stoffer, forbliver de produkters fordelagtige egenskaber uændrede. Men sådanne modeller kan kun tjene fra 3 til 4 år. Grillpander i rustfrit stål kræver særlig omhu. Slibende materialer og brugen af ​​de samme rengøringsmidler krænker belægningens integritet.

Pan modeller keramik produceret med tilsætning af sand. Selv opvarmning, opvarmning af vægge og bund hjælper med at undgå frigivelse af skadelige forbindelser i fødevarer. Disse pander er også gode til madlavning i ovnen. Ulempen er skrøbeligheden ved keramiske produkter.

Hvis du ikke ønsker at bruge en masse tid på at vælge stegepander, men vil prøve hjemmelavede grillede produkter, skal du være opmærksom på universelle produkter. En universal model er en firkantet grillpande. På denne model kan du lave mad eller opvarme en stor del af produkterne. Firkantede modeller bruges på alle typer plader.

En komplet omslag med en presse leveres med nogle produkter. Glaslåget undgår sprøjtefedt. Pressen hjælper med at sikre en god stegning af mad, du skal bare lægge pres på skålen.

Når du vælger en model til en hjemmegrill, er det også værd at overveje det der er dobbeltsidede pander. De er velegnede til dem, der vil spare tid på madlavning. Du kan stege mad i en gryde ved blot at dreje strukturen fra den ene side til den anden.

Når du vælger en model til en hjemmegrill, skal du være opmærksom på produktets håndtag. Det skal gøres fra varmebestandigt materiale. Belægningen kan være af træ, plast eller silikone, men en forudsætning er modstand mod høje temperaturer. Nogle modeller med aftagelige håndtag er velegnede til madlavning i ovnen eller ovnen.

Grillpande og elektrisk grill ligner egenskaber. Den prægede bund af produkterne hjælper med at tilberede mad uden skorpe og overskydende fedt. Men stadig har de nogle forskelle.

Den elektriske grill er udstyret med mange funktioner. I lukkede modeller udsender madlavning ikke dampe og lugt. Når du bruger stegepander, skal du have en hætte.

Madlavning i en elektrisk grill foregår med ensartet varmegenerering, hvilket sikrer god stegning af alle produkter. Når du bruger en grillpande, skal produkter konstant vendes manuelt.

Den elektriske grill har imidlertid sine ulemper. Produktet er meget vanskeligt at vaske. Selv med aftagelige dele er dette temmelig problematisk. En anden ulempe er omkostningerne. Prisen på en elektrisk grill er flere gange højere end prisen på en gryde.

På markedet for køkkenudstyr er der mange virksomheder, der fremstiller retter. Du skal vælge betroede producenter.

Virksomheder, der længe har etableret sig som de bedste producenter af køkkenudstyr, vises nedenfor.

• Det franske selskab Tefal Det har været engageret i produktion af grillpander i lang tid. I forretningerne i dette firma præsenteres modeller af forskellige former og størrelser. Produkterne er lavet af råvarer af høj kvalitet. I produktionen anvendes aluminium, der har en høj levetid. Sådanne modeller er velegnede til madlavning på elektriske og gasovne. Den gennemsnitlige pris på Tefal-produkter er fra 3.500 rubler.

• Polaris - Et andet kendt firma. Overfladebelægningen af ​​produkter har non-stick egenskaber og en flad, ikke-nakke bund. Polaris-modeller bruges til induktionskoger.

• Virksomheden "Biola" Produktionen af ​​modeller lavet af støbejern er veletableret. Dette materiale opvarmes hurtigt og bidrager til en ensartet glød af hele overfladen. Støbejernsprodukter er velegnede til forskellige typer plader. Og takket være aftagelige håndtag lavet af silikone kan Biol-pander sikkert bruges i ovnen. Minuset er den imponerende vægt af produkterne. Omkostninger - fra 1500 rubler.

• selskab Berghoff Introducerer aluminiumsmodeller til forskellige typer kogeplader.

• Gipfel - En velkendt producent fra Tyskland. Producentens aluminium- og støbejernsmodeller præsenteres i forskellige former og parametre og er udstyret med silikonehåndtag for nemheds skyld. På trods af at produkterne er lavet af støbejern, er modellenes vægt meget let. Der anvendes keramiske chips i belægningen, denne funktion adskiller denne virksomhed fra andre producenter. Pris - fra 3500 rubler.

• AMT Gastroguss - En anden tysk producent. Produkterne er lavet af høj kvalitet aluminium. Belægningen af ​​sådanne pander er temperaturbestandig, egnet til alle typer komfurer og har en lang levetid. Omkostninger - fra 7000 rubler.

• Producent fra Amerika Lodge ret berømt i hele Europa. Model pans Lodge har en særlig ejendom. Overfladen behandles med olie. Denne unikke behandling eliminerer forvarmning under den første drift. Produkterne er velegnede til madlavning på induktionsoverflader, keramiske, gas- og elektriske ovne.

Før du vælger en grillpande af god kvalitet, skal du undersøge kundeanmeldelser. De er vigtige. Smag og præferencer i tilbehør til køkkenet er forskellige for alle. Men nogle anbefalinger er værd at være opmærksomme på.

For eksempel har mange professionelle restaurantkokke en tendens til at vælge støbejernsprodukter. En grillpande af støbejern sikrer ensartet kogning og bevarelse af nyttige sporstoffer. Støbejernsmodeller er ikke så billige. Men modellen med en støbejernspande vil vare i mange år, så fagfolk anbefaler ikke at spare penge på et sådant køb.

De, der ønsker at spare tid, skal vælge elektrisk grill. Madlavning tager lidt tid. Alt hvad der er nødvendigt er bare at forberede produkterne, sætte dem på grillen og vælge den ønskede mulighed. Selve det automatiserede system beregner tilberedningstiden.

Se, hvordan du vælger en grillpande i den næste video.