Hvordan vælger du en gryde?

Gryden bruges oftere af de fleste husmødre end nogen anden køkkenredskaber. Hyppig brug forklarer fuldt ud ønsket om at vælge produkter af høj kvalitet, der vil vare i mange år. En ukorrekt gryde kan forårsage permanent brænding og klæbning af mad. Det er vigtigt at adskille opvasken både efter materialer og med formål. Når du vælger, er det værd at være opmærksom på bogstaveligt talt alle små ting, og så vil købet bestemt ikke skuffe.

Panden er designet til at skabe et stort antal retter fra forskellige produkter. Det giver dig mulighed for at stege, lapse, dampe og til tider lave mad. Når man vælger, tages der normalt vægt, materiale, type plade i betragtning, men det er værd at være opmærksom på formålet. De fleste af panderne har en afrundet form, men der er undtagelser.

En universel pan er velkendt for hver husmor. Diameteren kan være en hvilken som helst, men området 24-28 cm betragtes som det mest populære. Produktet har altid en rund form og sider af mellemhøjde. En sådan gryde giver dig mulighed for at tilberede alle de almindelige retter, men den er ikke specialiseret.

Et produkt med en ribbet bund, der efterlader karakteristiske mærker på produkterne efter tilberedning. Kød- og fiskeretter forbliver saftige, fordi al væske ophobes i fordybningerne og ikke fordamper. Normalt er denne gryde ganske tung og har det samme låg.Olie tilsættes praktisk talt ikke under tilberedningen, og undertiden kommer produkter simpelthen ikke i kontakt med den. Som et resultat af denne forarbejdning er maden så velsmagende som muligt.

Grillpanden kan være med eller uden ikke-stick-belægning. Det er opvasken med en sådan tilføjelse, der betragtes som den bedste til madlavning af sundt kød. Det er bemærkelsesværdigt, at pander af denne type bruges selv i naturen. Det er let at rengøre for forurening, hvis du ikke starter det. Selv under uhensigtsmæssige forhold, når der ikke er nogen mulighed for at vaske den korrekt, anbefales det at skylle eller aftørre gryden efter brug.

Funktionerne i gryden er lave sider. Dette giver dig mulighed for at stege pandekager med maksimal komfort. Retterne er velegnede til madlavning og andre retter, såsom æggekage, pandekager, pandekager. En pandekagepande er altid udstyret med et langt håndtag. Dette er nødvendigt, så stænk af olie ikke når dine hænder, mens du vælter madlavningsprodukter.

Bunden af ​​retter af denne type er altid tyk og jævn. Kun på denne måde viser det sig at bage en pandekage jævnt. Normalt har en ikke-stick belægning, der giver dig mulighed for at lave mad selv uden tilsætning af olie. Det er meget let at vaske produktet, men brug ikke slibebørster.

Et sådant produkt giver dig mulighed for at tilberede absolut alle retter, endda supper og saucer. Ligner ydre en kombination af gryder og pander. Væggene er altid høje, hvilket markant udvider listen over mulige retter. Maden opvarmes jævnt og afkøles gradvist takket være brugen af ​​et tykt lag af materiale.

Ganske interessante modeller, der har aftagelige håndtag, som tillader brug af stewpan selv i ovnen. Kære eksemplarer er udstyret med et internt termometer og en sensor for væskemængderegulering. Alle disse tilføjelser sammen med en non-stick belægning gør brug så behagelig som muligt.

Populariteten af ​​denne type retter er steget relativt for nylig, så ikke alle er bekendt med det. Funktionen er et interessant design. Perlerne er høje og afrundede, og bunden har en lille diameter (mindre end den øverste del). Der er normalt to håndtag, og mindst et af dem er lavet i form af et øje som i gryder. Sættet har altid et kuppelformet låg og en grill, som er nødvendig for at tørre kogt mad fra fedt eller væske.

Wok varmes hurtigt op til høj temperatur på grund af dens design. Redskaber kan reducere tiden for varmebehandling, hvilket sikrer, at et større antal nyttige komponenter i produkterne bevares. Denne type stegepande tillader ikke kun stegning, men også stewing og kogende mad. Tilstedeværelsen af ​​gitteret gør det muligt at bruge skålene som en dobbeltkedel.

Funktioner af gryden giver dig mulighed for at skabe en smuk og velsmagende skorpe på produkterne. Høje sider sikrer, at det er let og sikkert at blande mad under tilberedningen. Moderne non-stick modeller gør brug så enkel som muligt. Du skal vaske gryden med en blød svamp med vaskemiddel umiddelbart efter brug. Bemærk, at nogle gange er du nødt til at vente på, at materialet køler helt ned.

De fleste af panderne er lavet af metal. Producenter garanterer produkternes sikkerhed, men levetiden afhænger direkte af materialegenskaber og korrekt pleje. Brug ikke-stick-produkter med ekstrem forsigtighed. Gnid ikke gryden med en hård vaskeklud eller børste, eller brug slibemidler. Sådanne skåle bør ikke komme i kontakt med metaltilbehør.

Mange professionelle kokke foretrækker netop et sådant materiale og uden belægninger.Det antages, at rustfrit stål er i stand til at opretholde den originale smag og udseende af produkter bedre end nogen analoger. I kombination med sådanne retter kan du bruge ethvert tilbehør, forudsat at der ikke er nogen non-stick belægning. Det er let at passe, panden kan vaskes endnu varm.

Kogegrej af rustfrit stål kræver nogle færdigheder fra værtinden. Det er vigtigt at blot vænne sig til produktet og blande produkterne til tiden. Inden du steger, skal du vente til olien eller fedtet er varmet helt op, ellers holder maden fast. Materialet er ikke modtageligt for korrosion, er ikke bange for temperaturændringer.

Materialet er ret populært, næsten hver husmor har et produkt derfra. Aluminium er let, og service, der er lavet af det, har en overkommelig pris. Panden kan kun vaskes med hånden, og ved stærk opvarmning kan den deformeres. Børster eller slibemidler anbefales ikke. Materialet er blødt og kan være beskadiget.

Hvis aluminium er tyndt, holder opvasken meget kort, og maden brænder. En stegepande af kvalitet kan bøjes under langvarig brug, men dette vil kun påvirke de dekorative egenskaber. Der er en opfattelse af, at fødevarer fra aluminiumsredskaber er skadelige, men det er ikke helt sandt. Selv hvis metal kommer i mad, er det kun i en lille mængde. Det er dog ikke værd at opbevare produkter i aluminium - oxidative processer kan begynde.

Materialet er velkendt for de fleste husmødre og plejede at være meget populært. Dets kvaliteter og egenskaber er stadig attraktive, men nogle afvises med omkostninger. En støbejernspande giver dig endda mulighed for at bage tærter i ovnen. Det kan være af enhver art, men det vil stadig være en universel assistent i køkkenet.

Støbejern er ideelt til madlavning af kødretter. Materialet opvarmes jævnt og holder temperaturen i lang tid. Stekepander tåler roligt kontakt med metal eller slibemidler og er ikke engang bange for at falde fra en imponerende højde. Støbejern er ikke kun sikkert, men endda sundt. Produkter under processen absorberer en lille mængde jern, som er nødvendigt for kroppen.

Støbejern har naturlige non-stick egenskaber uden belægninger. Materialets porøse struktur er imprægneret med olie og fedt, hvilket forhindrer, at produkterne klæber. Det menes, at sådanne retter kan vare evigt. Vask af panden er ganske enkel, især hvis du gør det umiddelbart efter brug.

Ideelle retter findes ikke. På trods af de mange fordele, hvis negative egenskaber ved støbejernspander. Materialet er ret tungt, så du skal vænne dig til det. Med jævne mellemrum skal du opvarme gryden sammen med salt og strække med olie.

Retter lavet af sådan et materiale har næsten altid en indre belægning. Kobber opvarmes hurtigt og afkøles - dette er nøglefunktionen i sådanne pander. Velegnet til behandling af produkter, der kræver temperaturændringer. Produkter har et ekstremt attraktivt udseende. Sådanne retter kan placeres på åbne hylder og nyde udsigten.

Madlavning i en kobberpande er ikke så let, som det kan se ud. Dette skyldes netop funktionerne ved opvarmning og afkøling. Dog lidt praksis - og problemet vil blive løst. Normalt har produkter en forholdsvis høj pris. Gryden er holdbar og kræver ingen særlig pleje.

Moderne pander er belagt både indvendigt og udvendigt. Produkter med keramisk sprøjtning eller valsning betragtes som miljøvenlige og sundhedsmæssige. Sammensætningen indeholder kun naturlige komponenter - sten, sand og ler. Kvaliteten af ​​gryden afhænger direkte af metoden til påføring af keramik.

Sprøjtning foregår på færdige retter, det kan ikke kun ske på indersiden, men også på ydersiden. Et jævnt lag garanterer en lang levetid og pålidelighed. En anden måde at skabe en coating er at rulle på metalplader. Derefter udformes, og stegepanden opnås ved udgangen. Denne mulighed har en lavere pris, men kvaliteten lider også.

Det er bemærkelsesværdigt, at en keramisk stegepande kan være farverig. Mange husmødre vælger sådanne retter på grund af de høje dekorative egenskaber. Umiddelbart efter overtagelsen skal du forberede produktet til brug: vask, tør tør og dæk med olie. Typisk er sådanne manipulationer mere nøjagtige beskrevet i instruktionerne fra producenten.

Keramiske retter kan opvarmes sikkert til 450 ° C. Selve belægningen kan udholde nogle mekaniske påvirkninger og vil ikke blive ridset af omhyggelig brug af metaltilbehør. Det er dog ikke værd at risikoen. Det er let at passe opvasken; mad klæber ikke fast ved det og brænder ikke. Til madlavning kan du bruge et meget tyndt lag olie.

Keramik er meget følsom over for pludselige temperaturændringer. Hvis du fylder den varme pande med koldt vand, kan du sige farvel til det. Sprøjtning opfatter ikke blødgøring i sæbevand. Generelt er det ikke værd at holde gryden våd i lang tid, efter rengøring er det bedre at tørre den tør.

Denne type belægning gør skålene pålidelige og modstandsdygtige over for ridser og aflejringer. Det er vigtigt at bemærke, at der er en lille mængde titan i sig selv, så alt er sikkert for helbredet. Mange virksomheder, der fremstiller sådanne retter, hævder, at det kan bruges i 10-25 år. Det er forbundet med denne temmelig høje pris på titanpander.

Titanium betragtes som inert, det indgår ikke i en kemisk reaktion med mad. Smagen på skålen er altid ægte, naturlig uden ekstra noter. Materialet er ikke udsat for oxidation, så absolut kan alt koges i en sådan gryde. Det er kun vigtigt, at opvasken ikke indeholder nikkel.

Denne belægning var den første i aluminiumspander. Den mest overkommelige version af opvasken til husholdningsbrug. Teflon påføres væggene i gryden og i bunden. Helt fra begyndelsen var sådanne redskaber ekstremt populære, men derefter næsten hvert trin blev det rapporteret om dets skade på sundheden. Teflon er faktisk sikkert.

Belægningen har enestående non-stick egenskaber, hvilket hjælper med at minimere brugen af ​​olie under madlavning. En forholdsvis overkommelig pris sammenlignet med jævnaldrende kan også betragtes som et plus. Opvarmning af retter over 200 ° C er strengt forbudt. Det er under disse forhold, at farlige toksiner kan begynde at blive frigivet. Det vil ikke arbejde i lang tid at tilberede gourmetretter ved høje temperaturer.

Det er ganske nemt at passe på panderne, bare vask efter hver brug med en blød svamp. Sørg for at vente på den naturlige afkøling. Hvis du fylder gryden med koldt vand, forringes den. Teflon er ikke ridsefast og kræver derfor omhyggelig håndtering. Hvis belægningens integritet brydes, kan du ikke fortsætte med at bruge opvaskene.

Gryden skal være så praktisk som muligt. Den mest praktiske mulighed er køkkengrej med non-stick belægning. Det giver dig mulighed for at tilføje meget mindre olie under madlavning og ikke være bange for, at skålen bliver håbløst forkælet. Glat belægning forhindrer klæbning. Selv hvis pandekagerne bliver mørke, vil de stadig være lette at tage af.

Det er slet ikke svært at passe på en ikke-stick-pande. En blød svamp klarer snavs uden særlig indsats fra værtinden. Non-stick-laget på ydersiden er også ganske praktisk og nyttigt.Det bliver lettere at vaske op, og de dekorative egenskaber forbedres meget.

Stenbelægning er populær. Marmor og stenpander er lavet af støbt aluminium, og stenmateriale påføres ovenpå. Fluorpolymerer bruges ikke til sprøjtning, hvilket gør det meget miljøvenligt. Det sammensatte lag er lavet af smuler af sten og polymerer.

En ru overflade med mørk farve med små lyse pletter er karakteristisk for marmorredskaber. Levetid afhænger direkte af sprøjtningens tykkelse. Non-stick belægning er repræsenteret af en holdbar film med en krum af marmor. Producenter tillader husmødre at bruge metaltilbehør i kombination med sådanne pander. Det er ikke nødvendigt at skrabe bunden med vilje, men fra at vende maden under tilberedningen, vil overtrækket ikke blive beskadiget.

Gryden opvarmes jævnt og forholdsvis hurtigt, kan holde temperaturen efter fjernelse fra brænderen. Fedtkød kan koges uden tilsætning af olie, i andre tilfælde er det nok til let at smøre bunden med et tyndt lag. Ved korrekt pleje holder opvasken mindst 2 år, og den kan også sættes i ovnen.

En stegepande med en sådan belægning er ret dyr, hvilket forklares fuldt ud af dens fordele. Test ikke skåle med pludselige temperaturændringer, og aggressive kemiske rengøringsmidler og hårde børster bør også kasseres. Det er vigtigt, at værtinden beskytter gryden mod fald og stød.

Pander kan have en anden bund, som bestemmer antageligheden af ​​en bestemt type applikation på kogepladen. Det er dog ikke værd at kun styres af dette. Hver komfur har sine egne arbejdsfunktioner, og for mere komfortabel madlavning skal du vælge det passende materiale til opvasken. Tip til brug af pander findes nedenfor.

• For en gasovn kan du tage ethvert materiale generelt. Dette er en universel komfur.
• Til et glaskeramisk induktionspanel skal du kigge efter en passende pande. Selve brænderen er altid kold, men opvasken opvarmes på grund af visse bølger. Materialet skal have god ledningsevne og magnetiske egenskaber. Sikker og behagelig at bruge køkkengrej lavet af støbejern, aluminium og rustfrit stål.
• Til elektrisk kogeplade kan støbejern, keramik, stål og aluminiums køkkengrej bruges. Det eneste forbud mod ikke-stick-belægninger er Teflon, men alt andet kan tages uden frygt. Det er vigtigt at vælge pandens diameter korrekt. Retter og brændere bør ikke variere meget i størrelse.
• Emaljerede pander kan bruges på alle kogeoverflader. Ekstruderede aluminiumprodukter er til gengæld kun egnede til gasbrændere. Brug af en sådan gryde på en elektrisk komfur vil føre til hurtig deformation.
• Brug ikke kobber eller aluminiumspander på glasplader.

Gryden skal være behagelig og praktisk. Håndtag påvirker primært ergonomi. Imidlertid er mange modeller udstyret med et støbt håndtag, der har en belægning, der er ufølsom over for varme. Disse pander betragtes som de mest høje kvalitet og holdbare. Håndtaget er lavet af det samme materiale som selve gryden.

Aftagelige håndtag kan betragtes som en interessant løsning. De giver dig mulighed for at bruge opvasken både på komfuret og i ovnen. Mange husmødre vælger sådanne retter, fordi gryden med håndtaget simpelthen ikke passer i ovnen. Det er værd at huske, at denne indstilling næppe er pålidelig. Det aftagelige håndtag kan fjernes spontant i det mest uhensigtsmæssige øjeblik.

Der er en anden mulighed, der er kendt for mange fra fortiden. Gryden kan udstyres med et skruet håndtag.Produkter af denne art er ganske sjældne, men de har en overkommelig pris. Det er bemærkelsesværdigt, at du fra tid til anden har brug for at fjerne et sådant håndtag og vaske ud det fedt, der kommer ind i rummet mellem det og kropskroppen.

Mange virksomheder tilbyder køkkenredskaber lavet af forskellige materialer. Når man vælger retter, er det værd at foretrække velprøvede mærker, der har formået at tjene forbrugernes tillid. En gennemgang af modelområdet giver dig mulighed for at vælge den passende diameter og materiale, type pan.

TOP 9 af de bedste producenter.

Det verdensberømte firma topper vurderingen. Moderne design kombineret med høj kvalitet kan tilfredsstille husmødres behov. En ret bred vifte af non-stick pander med dobbeltbund. Du kan købe produkter med anti-shock emalje, som vil beskytte opvaskene mod brud som følge af stød eller fald. Håndtag lavet af ikke-opvarmningsmateriale gør tilberedningsprocessen mere sikker.

Mange mennesker tror, ​​at panderne i denne produktion er ideelle til husholdningsbrug. Det er værd at bemærke, at opvasken har en virkelig tysk kvalitet. Panderne er så pålidelige, at de ikke kun bruges af amatører, men også af professionelle. Kun sikre og moderne materialer bruges til fremstilling.

Et firma fra Tyskland fremstiller metalpander af god kvalitet. Retterne er velegnet til både husholdning og kommerciel brug. Pander er ergonomisk, acceptabel vægt og lang levetid.

Den indenlandske producent fremstiller fremragende pander af europæisk kvalitet. Den største fordel er de mere overkommelige omkostninger ved retterne. Blandt det brede sortiment findes interessante modeller med aftagelige håndtag. Pålidelig og enkel mekanisme giver dig mulighed for at bruge gryden i ovnen.

En populær producent, der fremstiller metalredskaber. I et bredt sortiment findes der pander med forskellige non-stick belægninger. De største fordele er, at produkterne er miljøvenlige, stærke og holdbare.

Den ukrainske producent tilbyder både metalpander med non-stick belægning og køkkenudstyr af støbejern. Sidstnævnte er meget overkommelig, af høj kvalitet og har en lang levetid med ordentlig pleje. Keramisk materiale giver dig mulighed for at varme retter hurtigt og jævnt og forhindrer forbrænding. Blandt manglerne er det værd at bemærke, at keramikbelægningen hurtigt forringes.

Tatarstan-producenten har produceret aluminiumskogegrej i ganske lang tid. Anvendelsen af ​​sovjetiske standarder virker mærkelig, men kvaliteten af ​​panderne er virkelig forbløffende. En ret bred vifte af virksomheder giver dig mulighed for at finde noget, der passer til ethvert formål. Pandernes bund og vægge er fortykkede, hvilket sikrer ensartet opvarmning af mad. Kombinationen af ​​høj kvalitet og en rimelig pris tiltrækker købere. Det er værd at bemærke, at keramiske belagte pander er temmelig skrøbelige.

Producenten tilbyder pander i temmelig høj kvalitet med keramisk belægning. Serien inkluderer interessante modeller med to håndtag, hvoraf den ene er metal, og den anden er silikone og aftagelig. Keramik påføres tykt aluminium både fra indersiden og udefra. Det ser temmelig attraktivt ud, men kræver en omhyggelig holdning.

Den tyske producent tilbyder kunderne pander i høj kvalitet. Funktionen er en fem-lags bund, hvor hvert lag tjener til specifikke formål. Støbt aluminium bruges som hovedmateriale.

At købe retter er en delikat sag. En stegepande skal være både attraktiv og holdbar og praktisk. Det er vanskeligt at finde et produkt, der opfylder alle kravene hos værtinde. Men hvis du kender til de vigtigste punkter, vil det være meget lettere at vælge. Vigtige nuancer, som du skal tænke på, før du køber, er præsenteret nedenfor.

• En grillpande vil være den bedste mulighed for elskere af fisk og kødretter. Maden bliver saftigere og mere lækker på grund af den specielle design af retterne. Fordelen er, at en specialiseret gryde giver dig mulighed for at tilberede dine foretrukne kulinariske mesterværker endnu hurtigere. Du kan vælge enhver form, men husk, at firkantede grillpander, selvom de er usædvanlige, er meget mere rummelige end runde.
• Kogepande kræver en særlig tilgang. Fadet vil være ideelt, hvis opvasken er så ergonomisk som muligt. Mest brugt er lange håndtag med skridsikker belægning. Den nemmeste måde ville være at vælge sådanne retter, hvis du tager det i hånden og præsenterer tilberedningsprocessen.
• Ovale pander er praktiske til madlavning af fiskeretter. Hvis du køber optionen med et aftageligt håndtag, kan du afslutte det kulinariske mesterværk i ovnen.
• Den prægede bund på panden er et stort plus. Designet øger non-stick-egenskaber, reducerer sandsynligheden for, at mad klæber fast. Pander med en ru og tyk belægning er holdbare og glæder husmødre i mindst 10 år, hvilket giver tilstrækkelig pleje.
• En tyk bund er god, tykke vægge er endnu bedre. Hvis materialet er tyndt, opvarmes opvasken hurtigere, men slet ikke jævnt. Denne funktion vil føre til permanente problemer i form af vedhæftning og forbrænding. Hvis tykkelsen er i tvivl, er det bedre at vælge en anden pan. Det er værd at bemærke, at tynde pandekagepander er helt acceptabelt.
• Stegte æg er mere praktisk at tilberede i en let aluminiumspande. Det er bedre at vælge en model med non-stick belægning.
• Det er praktisk at lapse og stege forskellige produkter, hvis opvasken har høje sider. En stegepande er velegnet. Bunden skal være tyk, så alle komponenter i skålen varmes grundigt op. En stor fordel vil være et gennemsigtigt låg.
• Asiatiske opskrifter på kød, skaldyr og grøntsager gøres bedst i en fladbundet wok. Madlavning sker hurtigt takket være det specielle design af retterne.
• Billig Teflon-pande hjælper med at klare daglige opgaver. Du kan nemt lave pandekager til morgenmad i den eller forberede stegningen til suppe.
• Sten- og støbejernspander er fremragende til tilberedning af absolut alle retter. På trods af de høje omkostninger er de holdbare og helt sikre. Det er sandt, i begge tilfælde skal du passe ordentligt på produktet.
• Keramisk non-stick-belægning er bedst til madlavning af koteletter og chips. Det er dog værd at huske, at brugen af ​​sådanne pander ikke indebærer en fuldstændig afvisning af olie eller fedt. Sørg for at smøre bunden med et tyndt lag, ellers vil belægningen forringes. Glem ikke at vaske pander med belægninger kun med milde redskaber og rengøringsmidler med en mild effekt uden slibemidler.
• Hvis gryden bruges i opvaskemaskinen, skal håndtaget være aftageligt eller metal. Dækning er ikke acceptabel.
• For en person er det meget muligt at vælge en gryde med en diameter på 24 cm, og for en familie ville en ideel mulighed være 26-28 cm.

Praktisk at købe sæt til stegning. Desuden kan du tage færdige optioner eller samle et sæt kvalitetsretter selv. Sørg for at medtage en enkel, mellemstor universal panorering på listen. Det anbefales at have et sæt på 3 eller flere genstande i dit arsenal. Hver pande skal bruges til at tilberede visse retter.

Kvinder over hele verden prøver konstant at gøre tilberedningsprocessen så behagelig, hurtig og effektiv som muligt. Erfarne husmødre har allerede lært, hvordan man vælger de rigtige pander til forskellige retter.

Svinejernsprodukter kan lide af erfarne husmødre, men de forvirrer ofte begyndere. Kvinder klager over, at der dannes korrosion på overfladen af ​​panden, både inde og ude. For at undgå dette er det ganske let, bare støbejern har brug for særlig pleje. Du kan ikke opbevare mad i sådanne pander, og efter vask er det vigtigt at aftørre overfladen, så den er helt tør.

De fleste kvinder kan ikke lide Teflon-produkter. Mistresses hævder, at de er kortvarige, og selve omslaget er lunefuldt. Aluminiumspander er meget glade for unge familier. Sådanne produkter tjener mere end et år og er kendetegnet ved overkommelige omkostninger.

Støbt håndtag inspirerer til mere selvtillid, men aftagelige skaber bekymring. Nogle kvinder er sikre på, at mekanismen kan mislykkes i det mest uhensigtsmæssige øjeblik. Skrueholderen finder sine fans og kritikere ca. Nogle hævder, at der samles snavs ved krydset, og belægningen kollapser. Andre mener, at dette design giver dig mulighed for at bruge gryden med stor komfort som bageplade.

Se, hvordan du vælger den rigtige panorering i den næste video.