Ladle: funktioner og typer

En sleb er et af de mest almindeligt anvendte og nødvendige køkkenredskaber og fås i alle hjem. På trods af designens tilsyneladende enkelhed er der i dag adskillige sorter af dette uhøjtidelige apparat, og nogle tilfælde fungerer ud over deres tilsigtede formål endda et vigtigt element i køkkenindretningen.

En øse er en stor stor ske, der bruges til at spildte suppe, sauce, sauce og andre kulinariske stoffer. Volumen af ​​skovlen er normalt mere end 100 ml og afhænger af produktets formål. Så modeller med en kapacitet på 140-170 ml bruges normalt til at hælde pandekagedej i en gryde, mens store komfurer med en kapacitet på 200 ml til 1 liter bruges som supper. I denne henseende har de fleste husmødre ikke en, men to eller tre øser med forskellige volumen på én gang.

Ofte kommer skovler i sæt sammen med andet bestik og har et ergonomisk håndtag med et hul, krog eller kugle i slutningen. Takket være disse enheder kan øjen hænges på en speciel "bøjle", der er inkluderet i kittet, eller på en nellike.

Håndtag af dyrere prøver er udstyret med specielle silikone- eller træplader, der forhindrer, at skottet opvarmes, mens det er i gryden med varm suppe. Flere budgetmuligheder har intet varmeisolerende lag, hvilket gør det nødvendigt at bruge klip.

Øjen er kendt i Rusland siden oldtiden, og dens første prøver blev lavet af træ. Hovedformålet med øskerne var at fjerne skummet fra de tilberedte retter, men lidt senere begyndte de at blive brugt til at hælde flydende kulinariske skåle i tallerkener og kopper.

Senere begyndte metaleksempler at dukke op, hvilket betydeligt oversteg træprodukter i mange operationelle egenskaber. Sådanne modeller blev kendetegnet ved høj styrke og holdbarhed og var ikke udsat for deformation, opsplitning og hævelse, hvilket ofte skete med træskovle. Til deres produktion oprindeligt anvendt aluminium, og meget senere begyndte produkterne at være lavet af rustfrit stål.

I dag bruges ikke kun træ og metal til fremstilling af slejer, men også plast, silikone og endda glas. Scoops er ofte inkluderet i dyre bestikssæt fremstillet af ædle og semiprecious metaller såsom guld, sølv eller cupronickel.

Som nævnt ovenfor anvendes forskellige materialer til fremstilling af slejer, som hver giver det færdige produkt visse arbejdsegenskaber.

Træ er det ældste råmateriale til øsler, og til trods for en række ulemper bruges det fortsat til produktion af skovler.

K fordelene ved materialet inkluderer naturlighed og miljøvenlighed såvel som æstetik i udseende og stil. Minusserne inkluderer sandsynlighed for frigivelse af skadelige stoffer fra lakerede modellerdet sker, når malingslaget interagerer med varme væsker. Derudover er træmodeller af hensyn til dekorativiteten ofte lavet ret store og massive, hvorfor det ikke er særlig praktisk at bruge dem til det tilsigtede formål.

Metalpander er lavet af kobber, aluminium og rustfrit stål. Sådanne produkter er kendetegnet ved en lang levetid, brugervenlighed, let vedligeholdelse og lakonisk udseende. Derudover afgiver de metaller, der bruges til fremstilling af bestik, når de interagerer med kogende vand, ikke skadelige stoffer, oxiderer ikke og ruster ikke.

Syntetiske materialer i form af teflon, silikone, nylon, plast og plast giver dig mulighed for at fremstille lette og behagelige produkter, der har forskellige former og farver. Modeller kan bruges til non-stick interne overflader - hvor brug af metalapparater er uønsket. De skraber ikke på det indre lag af opvasken, har en lille vægt, kan males i alle farver og har et moderne design.

Ædelmetalprodukter skiller sig fra hinanden. Sådanne modeller er normalt inkluderet i dyre spisesæt, og ud over at udføre deres grundlæggende funktioner understreger ejerens status og hans fremragende smag. Ud over at give produktet en høj dekorativ virkning desinficerer brugen af ​​ædle metaller vand og i nogle tilfælde beriger det med nyttige elementer.

Ladles klassificeres efter flere kriterier, f.eks formål, omfang, form og omfang. Hovedkriteriet for forskellen er naturligvis formålet med enheden, da det netop er det, der ofte bestemmer for de to andre funktioner - konfiguration og størrelse. Efter deres funktionelle formål er der flere typer komfurer.

Suppemodeller er til gengæld opdelt i køkken og spisestuer. Førstnævnte anvendes i catering køkkener, spild supper og andre flydende og semi-flydende kulinariske retter på tallerkener. Størrelsen på sådanne modeller overstiger ofte 300 ml, og diameteren når 16 eller mere cm, hvilket giver dig mulighed for at tage dele fra kedlen med et øse. Blandt køkkenmodellerne er der simpelthen enorme prøver, der indeholder op til 1 liter væske.

De bruges i offentlige kantiner, når det bliver nødvendigt hurtigt at fodre et stort antal mennesker. Bordmodeller har mere elegante størrelser og bruges i hverdagen. Deres volumen varierer fra 200 til 250 ml, hvilket er nok til hjemmebrug. Scoops placeres ofte på spisebordet ved siden af ​​turener, så alle tilstedeværende kan hælde deres egen suppe.

Dej-øser bruges til stegning af pandekager og donuts. Sådanne modeller har et ret lille volumen, som normalt ikke overstiger 140-150 ml. Pandekagesko er kendetegnet ved brede kanter med specielle udsparinger på begge sider, designet til at spilde dej i en tynd strøm. Modeller har en ret snæver specialisering, og deres brug til andre behov, for eksempel til hældning af kompott eller suppe, er ikke særlig praktisk.

Scoops til sauce Designet til påfyldning af garneret sauce og saucer og ligner ikke suppemodeller. Deres kanter har ofte en smuk bølgning, og arbejdsoverfladen ender med en smal næse. Mini-suppeslebne i sauc har i de fleste tilfælde også udsmykkede former og er ofte udskåret. Saucefolie placeres ofte på et smukt stativ, og deres volumen overstiger normalt ikke 140 ml.

Det moderne marked for bestik og køkkenredskaber præsenterer et stort udvalg af lades fra forskellige virksomheder. Nedenfor er en række modeller, der ifølge versionen af ​​onlinebutikker er de mest populære og besætter de første linjer med popularitetsvurderinger.

• Ladle Ototo Nessie Det er et produkt af blå nylon og fås i størrelser 24,5x8x8 cm. Modellen har et usædvanligt udseende og er lavet i form af et Loch Ness-monster. I bunden af ​​arbejdsskålen er der ben, der giver dig mulighed for at opbevare produktet i lodret position. En sådan scoop fremstilles i Kina og koster 480 rubler.

• Ladle Tupperware udstedt i sorte og røde strenge farver og kan hævde at være en værdig dekoration af ethvert moderne interiør. Arbejdsskålens bredde er 9,5 cm, håndtaget er 28 cm. Polyamid bruges som fremstillingsmateriale, der let kan modstå temperaturer op til 150 grader. På samme tid deformeres ikke produktet, afgiver ikke giftige stoffer i miljøet, og på grund af lav varmeledningsevne opvarmes det ikke, selv efter et langvarigt ophold i en gryde med varm suppe. En sådan suppe-skubbe koster 499 rubler.

• Model Gipfel 6479 Tramonto lavet af miljøvenligt materiale - nylon og vejer kun 100 g. Produktet kan anbringes i en opvaskemaskine, fås i forskellige farver og har dimensioner 10x34 cm. Håndtaget på skovlen er fremstillet af gummieret plastik, hvilket forhindrer det i at opvarmes fra varme væsker. En sådan kok koster 310 rubler.

• Ladle Pitagora det italienske firma Pintinox har en arbejdsskål med en bredde på 10 cm og en tykkelse på 3 mm og et håndtag 18 cm langt. Modellen er lavet af rustfrit stål i høj kvalitet og har et diskret design og klassiske former.Omkostningerne ved scoop efterlader 844 rubler.

• Gipfel Comfort 6455 lavet i sort og lilla og lavet af nylon. Håndtaget har et hul til hængning, produktets dimensioner er 27,4 x 9,2 cm, vægt - 134 g. En sådan scoop produceres i Tyskland, og dets omkostninger er 395 rubler.

I den næste video kan du gøre dig bekendt med en speciel model af en slev beregnet til en kedel.