Aluminiumsredskaber: fordele og skader, valg og rengøring derhjemme

Retter har længe været en af ​​de mest populære kategorier af ting hos mennesker. Men det kan være lavet af forskellige materialer, fra plast til porcelæn. Af denne grund kan det have forskellige egenskaber. I dag vil vi tale om, hvilke egenskaber aluminiumskogegrej har, er det sikkert at bruge og hvordan man vælger det.

Hvis vi taler om aluminiumsredskaber, blev det altid værdsat for dets egenskaber, men det mest populære var i Napoleon Bonaparte i Frankrig. I denne periode af historien var prisen på sådanne retter mere end ringe af sølv eller guld. Derefter blev produktionen af ​​dette metal mere kompliceret. Men i årenes løb er brugen af ​​aluminium inden for forskellige felter steget, og sådanne retter er blevet udbredt i andre lande. Massivt begyndte dette materiale at blive brugt i det tidlige tyvende århundrede.

Han grundlagde Aluminium Company i 1903. Intet satte sig fast på de retter, som hans firma solgte, og retterne var meget velsmagende. Amerikanske husmødre priste Halls produkter. Da han døde i 1914, var hans formue omkring $ 30 millioner.

Nu skal det siges, hvad er fordelene ved at bruge kogegrej af aluminium, inklusive for sundheden.

• Kogegrej af aluminium opvarmes hurtigt, hvilket betydeligt sparer tiden for madlavning og opvarmning af mad. Det er vigtigt at sikre, at mad i sådanne retter ikke brænder.
• Tilstedeværelsen af ​​en film af oxidtype gør direkte kontakt med fødevarer umulig, hvilket også bevarer sin naturlige aroma og smag.
• I bageplader fremstillet af aluminium bages fødevarer mere jævnt, hvilket markant øger smagen. Hvis vi taler om bagning, holder det ikke fast ved former og brænder ikke.

Du bør også sige lidt om fordelene ved selve opvasken som køkkenredskaber.

• Aluminium er let, hvilket gør de samme retter og øger anvendeligheden af ​​det. For eksempel er en stegepande af aluminium 3 gange lettere end støbejern. Det er praktisk at tage sådanne genstande med til naturen, fordi de er lette at transportere.
• Omkostningerne ved sådanne redskaber er lave, selvom det ikke er klistret.
• Det har et spektakulært og behageligt udseende på grund af anodiserende teknologi. Takket være forskellige tilsætningsstoffer kan det se ud som frostet sølv eller have forskellige farver.

Men mange mennesker tror, ​​at sådanne retter er skadelige og meget farlige, fordi det har en ødelæggende virkning på den menneskelige krop. Men ikke alt i denne erklæring er sandt. Der er dog stadig en vis skade fra sådanne redskaber.

• Tilbered ikke sure fødevarer i aluminiumskogegrej. Det er bedre ikke at lave borscht der, selvom madlavning af supper er tilladt. I tilfælde af marmelade kan dette gøres, hvis bærene ikke er drysset med sukker på forhånd, og præparatet består af et trin.
• Oxidfilmen på overfladen af ​​sådanne skåle kan let beskadiges med en gaffel eller kniv. Dette kan forårsage oxidation af metallet og dets indtagelse i fødevarer og den menneskelige krop.
• På grund af den høje varmeledningsevne kan mad brænde op, hvilket gør brugen af ​​aluminiums-køkkengrej, når stegning ikke er den bedste løsning.
• I sådanne redskaber er det umuligt at opbevare et antal produkter, herunder juice og mejeriprodukter, på grund af muligheden for oxidation af materialet. Du kan heller ikke opbevare bær, fordi de har juice, der indeholder syrer. Derudover bør syltede svampe, agurker, salt fisk og surkål ikke opbevares i den.

Derudover skal det siges om en række ulemper. Faktum er, at det er bedre ikke at vaske sådanne opvaskemaskiner i opvaskemaskinen, fordi de kan reagere med alkaliske rengøringsmidler samt miste deres ydre glans. Ja, og dette er et meget blødt metal, der let deformeres fra fysisk påvirkning. Især hvis redskaber er stemplet og ikke støbt.

Hvis vi taler om skaden, skal det tilføjes, at forskere fra Canada for nylig sagde, at aluminium er årsagen til Alzheimers sygdom, da det ophobes i hjernecellerne, og også årsagen til kræft på grund af det faktum, at det hører til kategorien kræftfremkaldende stoffer.

Derudover hævder forskere, at aluminium i store mængder er så skadeligt for kroppen:

• forværrer hjerneaktiviteten;
• reducerer dannelsen af ​​hæmoglobin;
• bliver årsagen til nyrefunktion;
• ødelægger nerveceller;
• bremser kroppens absorption af vitaminer og mineraler.

Men alt dette kun hvis du bruger aluminium i lang tid og i store doser. Når du bruger opvask, kan og er sådanne doser ikke. Generelt med et overskud af ethvert metal i kroppen, kan der opstå forskellige problemer, så alt dette refererer til kontroversielle udsagn.

Se følgende video for mere om farerne ved aluminiumskogegrej.

Det skal siges, at moderne aluminiumsredskaber kan fremstilles af forskellige typer aluminium. For eksempel forsøger de ofte at beskytte det yderligere mod forskellige typer eksponering. Derfor er den lavet af anodiseret aluminium. Denne type metal har en tykkere oxidfilm på overfladen. Derudover kan farver i forskellige farver tilføjes som nævnt. Langt de fleste af sådanne køkkenredskaber i dag er fremstillet på den måde. Men der er stadig en graduering af sådant metal i henhold til produktionsmetoden. Det kan være:

• cast;
• stemplet.

Hvis vi taler om stempling, bruges der metalplader til det.Men støbning som metode har en højere pris, fordi det smeltede metal skal hældes i forme. Forfalskede produkter af denne type er tykkere end de ovenfor beskrevne. Men de har højere styrke og større masse. Men deres udseende er ikke så smuk som stemplet.

Det er en af ​​typerne af fluorpolymerer. Dens vigtige fordel er dens neutralitet, og det er derfor, at den ikke indgår kemiske reaktioner med andre stoffer og perfekt beskytter overfladen på skålene. Men et lag af sådant materiale er let fysisk beskadiget.

Det skal siges, at aluminiumsredskaber er ret almindelige i Rusland i dag. Men hvis vi taler om køkkenredskaber af høj kvalitet lavet af dette metal, kan produkter fra tre producenter tilskrives det:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Nu om hvert brand og produkter lidt mere. Under Kukmara-mærket fremstilles produkter fra Kukmor metalvarefabrik. Han har specialiseret sig i at skabe køkkenredskaber med en klassisk og keramisk non-stick belægning såvel som uden nogen coating. Anmeldelser om denne skål er kun gode. Mange bemærker, at det er velegnet til fremstilling af korn.

fordele:

• lave omkostninger;
• produkter klæber ikke;
• let at vaske;
• god og kvalitetsdækning.

Hvis vi taler om varemærket Vari, producerer Landskrona-firmaet fra Skt. Petersborg sine produkter under dette mærke. Hun skaber køkkenredskaber fra forskellige typer non-stick aluminium. Derudover mærker og glasafdækninger til dem. Det er vigtigt, at opvasken fremstilles i henhold til italiensk teknologi, og at der udføres passende kvalitetskontrol. Vari-løsninger er holdbare og massive. I øvrigt er her en varmebestandig belægning af høj kvalitet, og sådanne skåle er velegnede til glaskeramiske plader.

fordele:

• belægningen modstår perfekt fysisk påvirkning;
• egnet til forskellige kategorier af plader;
• let at rengøre i opvaskemaskiner.

Ulemperne inkluderer det faktum, at sådan køkkengrej er ikke egnet til induktionskoger.

Tefal er det første firma i verden, der begyndte at fremstille kogegrej af aluminium og forsyner det med en ikke-stick-belægning. Nu er det den mest berømte verdensproducent af sådanne retter og gør den til enhver smag - fra forskellige typer aluminium og med forskellige belægninger. Købere reagerer ikke altid positivt på produkter. Men dette skyldes mere, at opvasken fra Tefal ofte er forfalsket. Derfor, når du køber, skal du være så omhyggelig som muligt.

fordele:

• Det ser pænt ud;
• stort sortiment;
• modstandsdygtig over for fysiske faktorer;
• let at rengøre.

Ulempen er det søger ofte at forfalske varer, men dette gælder ikke direkte for opvasken.

Hvis du vil vælge en aluminiumskogegrej af høj kvalitet, så skal styres af bestemte parametre.

• Vægtykkelse. Til almindelig madlavning kan du bruge pander med tynde vægge, men det er bedre at gryde og stege mad i tallerkener med tykke vægge.
• volumen. Dette kriterium bør tages i betragtning baseret på antallet af familiemedlemmer.
• Tilstedeværelsen af ​​non-stick belægning. Dyre løsninger tages bedst til madlavning af sure fødevarer. Men du kan tilberede hverdagens mad i en enkel gryde.
• Bundstørrelse. Det bedste vil være retter med en diameter på 200 til 240 millimeter. Hvis der bruges en elektrisk komfur, er det bedre at vælge en bund, der har samme størrelse som brænderen.
• Cover. Det skal medtages, når det kommer til gryder. Men gryden har måske ikke det. Men det kan købes separat, hvis det er forud valgt i størrelse. Låget er lavet af aluminium, selvom det kan være glas.Hvis du har brug for en glasversion, skal der være et hul i det, gennem hvilket damp vil slippe ud under tilberedningen.
• håndtag. Billige modeller har aluminiumsgreb. De er ikke bange for høje temperaturer, men for at fjerne gryden fra komfuret er der behov for klæbe. Hvis kuglepenne er bakelit, er det muligvis ikke nødvendigt at have grydemaskiner.

Og selvfølgelig, før du køber det, vil det ikke være overflødigt at visuelt inspicere opvasken med fravær af ridser og buler.

Hvis vi taler om reglerne for brug af sådanne redskaber, skal de håndteres så omhyggeligt som muligt, fordi skader på oxidfilmen kan få metal til at komme ind i maden. Af denne grund bør skrabere og jernbørster ikke bruges til vask.

Hvis du er bange for, at oxidlaget er deformeret, kan du hælde vand i en skål og koge i cirka 20 minutter. Faktum er, at laget ikke nedbrydes i kogende vand, men er genoprettet. Hvis der vises skala på overfladen på en skål, kan den rengøres med eddike. Sæt et par spsk i skålen, hæld lidt vand og kog. Herefter skal opløsningen drænes, og opvasken vaskes godt i varmt vand.

Alkaliske opløsninger kan ikke opbevares i aluminiums kogegrej, da de kan reagere med aluminium og forårsage skader på køkkengrej.

Det er nødvendigt at pleje de beskrevne skåle korrekt, fordi dette vil gøre det muligt at øge tiden for dens drift og forhindre indtrængen af ​​skadelige stoffer i fødevarer. Før du f.eks. Bruger kogegrej af aluminium, kog det ved at tilsætte lidt salt.

Fra tid til anden skal du rense gryden fra sod. Dette kan gøres ved at aftørre med et skåret æble. Du kan også slippe af med sorthed ved at tørre af med en klud, der er fugtet med eddike. Derefter vaskes opvasken, tørres tør og sendes til skabet.

Hvis opvasken er mørklagt, kan den rengøres med brun, hvilket vil bringe den tilbage til sin oprindelige form. Du kan også suge gryden hele natten i saltvand, hvilket gør det nemt at rengøre snavs om morgenen.