Peber- og saltværker: typer, mærker, valg og drift

Det blotte syn på, hvordan saltkorn og peberkorn males og omdannes til et duftende pulver, kan forbedre appetitten. Og hvis du tilføjer, at jorden krydderier har en unik smag og aroma, bliver behovet for at købe en mølle til dem tydeligt. Hvordan vælger man et køkkenudstyr, hvad man skal kigge efter, og hvordan man bruger det korrekt?

Salt og peber mølle er et køkken tilbehør, der giver dig mulighed for at blive knust, frisk og aromatisk salt og peber. Dette er muligt på grund af det faktum, at krydderier hakkes lige før de bruges i skålen. Beskrivelsen af ​​enheden kommer normalt til at nævne sager og møllesten, der formaler krydderier, salt.

Møllernes største fordel er muligheden for at få en mere aromatisk, velsmagende krydderier og fint salt. Uden tvivl forbedrer dette smagen på de tilberedte retter. Som du ved, bliver peber og andre krydderier bedst opdaget, når der slibes. Hvis du køber selv de bedst forberedte krydderier, kan du ikke få en lignende effekt. Derfor er møllen valg af gourmeter såvel som folk, der holder af deres helbred.

Mills beskytter også peber og salt mod blanding med lugt og fugt.

Det er dette tilbehør i egnede størrelser og design, der ser meget mere attraktivt ud på bordet end de sædvanlige saltskakere og peberfrystere. Forresten kan du skelne på husholdnings-, serverings- og professionelle modeller. Møllen forhindrer spild af krydderier og salt på bordet - selv hvis enheden falder, vil de ikke udslippe.

endelig, slibning af peber og groft salt er billigere end at købe et færdigt hakket produkt. Derudover har friskmalet krydderier en mere udtalt smagspalet, de er mere aromatiske, hvilket betyder, at deres forbrug vil være mindre.

Møller er engangsanvendelige og genanvendelige. Den første er et plastprodukt med peber, salt eller andre krydderier, der er drysset med det af producenten. Du kan bringe tilbehøret i arbejdsforhold ved at dreje låget. Normalt overstiger volumen ikke 30-50 g. Den lave pris, brugervenlighed og variation af krydderier gør produktet populært. dog når salt eller peber er forbi, skal møllen smides væk. Kan ikke genbruge containere.

Genanvendelige genstande sælges normalt uden krydderier inde. Disse modeller er adskilt og består af en beholder, hvor der hældes salt eller peber, møllesten, en beholder, hvor det jordede produkt ophobes, en ydre kasse og et låg.

Møller til salt og peber kan variere i materialet til fremstilling af kroppen, størrelse og design samt typen af ​​drevstruktur.

Møllen betjenes manuelt ved at dreje den bevægelige del eller et specielt håndtag. I dette tilfælde roterer enhedens tænder også og sliber indholdet.

En sådan handling er enkel, og mange kalder den endda meditativt. Den eneste ting er, at for tæt korn (f.eks. Himalaya salt) er vanskeligt at slibe manuelt. Nogle modeller udstyret med en funktion til justering af slibningsgraden (ved at stramme eller løsne dækskruen). Manuelt kan du mere nøjagtigt måle det krævede antal krydderier.

Et lignende arbejde udføres uden nogen indsats fra en persons side ved elektrisk drev. Tryk bare på knappen for at få salt og peber af den ønskede formaling. Disse modeller fungerer på batteri eller batteri. De anbefales til formaling af et stort antal krydderier, takle formaling af endda tæt havsalt.

I elektriske apparater er det muligt at justere graden af ​​slibning ved at indstille indikatorerne på skalaen efter behov. Uden tvivl er "plusserne" af en elektronisk enhed evnen til hurtigt og let at slibe mere peber og salt. Omkostningerne ved sådanne enheder er imidlertid højere end mekaniske analoger.

Der er dog også en professionel håndmølle. Det kendetegnes normalt ved et større volumen til at falde i søvn salt eller peber, en robust kasse og metal møllesten.

Når vi taler om variationerne i dette tilbehør, det er værd at fremhæve en model, der giver dig mulighed for straks at male 2 typer krydderier eller krydderier og salt. Dobbeltsidet mølle det ligner et timeglas, en separat type krydderier hældes i hver af de hule dele, de kan slibes uden blanding.

Møllehuset er oftest lavet af akryl, rustfrit stål eller træ.

Plastmodeller Normalt fremstillet af en gennemsigtig madkvalitet. Takket være dette er tilbehørskassen lys og gennemsigtig. Det skal bemærkes, at i sådanne modeller oftest bruges plastmøllesten. Dette reducerer naturligvis omkostningerne ved fabrikken, men der er ikke tale om holdbarhed og langvarig drift.

Akrylmodeller kan have et lyst design og blive en ægte dekoration af køkkenet. De er lette at vedligeholde - de kan vaskes under rindende vand eller aftørres med en fugtig klud. Akryl er ufarligt for mennesker, er tilladt til opbevaring af mad.

Produktet er også let at pleje, men du skal beskytte det mod langvarig kontakt med vand, tør det tørt efter vask.

Et træ er en behagelig taktil fornemmelse, et ædle udseende. Hvis du planlægger at bruge tilbehøret også som et dekorativt element i køkkenet, vil det på den bedste måde passe ind i det klassiske interiør. Træfabrikets overflade kan i første omgang være mat eller lakeret Det er vigtigt at beskytte den mod forurening, forekomsten af ​​fedtede spor, da det ikke vil være let at fjerne dem.

Imidlertid er analoger mere pålidelige og holdbare. fra keramik og rustfrit stål. Naturligvis har en fabrik med sådanne møllesten en højere pris. Keramiske møllesten kan vare op til 5-7 år, metal - op til 10 år.

Hvis du vil købe en mølle, der vil vare længe, ​​vil sætte pris på kvaliteten af ​​slibning og et stilfuldt design, er det værd at lære om de mest populære mærker, der producerer dette tilbehør.

Den største fordel ved produkterne fra denne producent er tilstedeværelsen af ​​specielle møllesten. De er lavet af rustfrit stål i henhold til den patenterede formel, har en dobbeltrækket gearmekanisme.

Takket være dette kan tilbehøret klare selv salt, det tjener i mere end et år. Nogle brugere kan dog ikke lide det faktum, at sagen er lavet i træ- og akrylversioner. Den første absorberer lugt, hvad angår det andet er der en opfattelse af, at akryl ikke er for holdbart.

Traditionelt ledes vurderingen af ​​sådant tilbehør af producenter fra Italien. Kombinationen af ​​høj kvalitet og stilfuldt design er kendetegnende for peberfabrikker i dette mærke.

Et andet produkt fra den italienske producent, et tilbehør, der kan kaldes et kunstværk. Møllehuset er lavet af aske og porcelæn. Ekstern tiltrækningskraft er dog ikke det eneste plus. Enheden er udstyret med holdbare metalfræsesten placeret i 2 rækker. Dette minimerer mængden af ​​affald under slibning og garanterer langvarig drift af tilbehøret.

Det er værd at være opmærksom på produkterne fra dette mærke, hvis du vil købe en mølle til salt og peber en gang i livet. Producenten giver livstidsgaranti på slibetilbehøret. Produktets krop er lavet af plast og metal, designet er imponerende: stilfuldt, moderne, ergonomisk.

Mærkekollektionen har modeller, der giver dig mulighed for at male salt og peber på samme tid. Kassen er lavet af gennemsigtigt glas og stål, møllestenene er keramiske.

Hjemmeværket med en elektrisk mekanisme er lukket i en bøgetaske, der er gennemvædet med vegetabilsk voks. Dette understreger den naturlige struktur af træet og beskytter kabinettet mod uheldige virkninger. Det fungerer fra netværket og viser en slibehastighed på op til 100 gr. / minut.

Elektrisk mølle til salt og peber i en rustfri stålkasse med metalslibemaskiner, skærpet med en lasermetode. Modellen demonstrerer styrke, pålidelighed og holdbarhed.

Til brug om aftenen er der baggrundsbelysning. Enheden kører på 4 batterier.

Håndmølle lavet af glas og med en metalplade. Det er praktisk at holde i hænderne, ser stilfuldt ud i køkkenet. På et tidspunkt giver du mulighed for at indlæse op til 100 gram. krydderier.Metalfræsesten og muligheden for at justere graden af ​​slibning er et par flere punkter til fordel for denne model. En god mulighed til en overkommelig pris.

En anden type mekanisk tilbehør i kategorien mellemprisen. Sagen er lavet i 2 versioner. Det har et lille glasindsats af stål, hvilket giver enhedens design et elegant udseende. Derudover er der et træ-modstykke. Ud over fremstillingsmaterialet er de forskellige i form, størrelse. Millstones er de samme i begge modeller - keramik. Der er en justering af graden af ​​slibning.

Når du køber, skal du ledes af flere kriterier.

Valget af et bestemt produkt afhænger af driftsbetingelserne. Metalmodeller kan blive rustne, hvis de placeres på steder med høj luftfugtighed. En træanalog mister hurtigt sin attraktivitet og funktionalitet under sådanne forhold. Derudover absorberer træet lugt, så produkter med en sådan krop ikke kan blive universelle, det vil sige i den samme mølle vil det være muligt kun at male den samme slags peber, f.eks.

Tilbehør til glas og keramik er ret skrøbelige; de ​​kan gå i stykker, hvis de rammer eller falder. Derudover de må ikke vaskes i for varmt vand og udsættes for kontrasterende temperaturer.

Møllens hovedmekanisme er møllesten. Det er bedre at straks opgive køb af produkter med plastelementer på grund af deres skrøbelighed. Men hvis tilbehøret er engangs, er der ingen mening med at betale for meget for mere holdbare tænder.

For genanvendelige produkter foretrækkes keramiske eller metal møllesten.. Sidstnævnte er den bedste mulighed. Vær opmærksom på funktionerne i møllesten - ideelt set bør de have tænder arrangeret i 2 rækker. Kun med denne fremgangsmåde kan der opnås slibning af høj kvalitet og ikke-affald.

Ved formaling af store mængder salt og peber, formaling af tæt hav eller Himalaya salt er det mere rimeligt at købe en elektronisk version. Dens brug sparer tid og kræfter. Det bedste tilfælde - metal, plastik revnet af vibrationer, der opstår under drift.

Hvis der ikke er behov for at slibe sådanne produkter, er en manuel model tilstrækkelig.

En sådan mølle skal være behagelig i hånden, ikke være tung, ikke springe ud. Millstones skal bevæge sig let og jævnt. Hvis du på et tidspunkt har brug for at slibe et ret stort antal krydderier, er det bedre at vælge modeller med et håndtag.

Til hjemmebrug Køb ikke en alt for omfangsrig enhed. Hænder bliver hurtigt og uretfærdigt trætte, det er meget mere praktisk om nødvendigt at fylde en ny bunke ærter med peber eller saltkorn op. Optimal højde - 30 cm eller kapacitet 80–100 gr.

Graden af ​​slibning er en ekstra funktion, der fås i dyre håndholdte og i næsten alle elektroniske modeller. Du kan ændre denne indikator, indstilling af værdien i en særlig skala (elektronisk version) eller spænding / løsnelse af skruen på tilbehørsdækslet (håndmølle).

De kan have upålidelige plastmøllesten eller endda være helt uden dem. Dette kan også være en dobbeltmølle, der faktisk kun har et sæt møllesten. Det er logisk, at det ikke bruges til 2 typer krydderier.

Før du køber, skal du prøve møllen i aktion: et kvalitetstilbehør vil ikke fastklemme eller rulle.

Brug af møllen er let.Hvis dette er en engangsmodel, skal du bare åbne tilbehøret og dreje på hjulet. Krydderier eller salt drys fra møllen. Når de er i tilstrækkelige mængder i skålen, skal du stoppe med at dreje hjulet, dreje rundt og lukke møllen.

På Internettet kan du finde tip til, hvordan man åbner og tømmer et engangsværk. I princippet er det muligt men ikke smigre dig selv - efter 2-3 gange med gentagen "uautoriseret" brug, møllestenen i møllen slibes, begynder enheden at gribe ind.

Derefter skal du begynde at dreje drejeknappen eller starte elektromekanismen. Når formalet peber og salt er nok, skal du stoppe disse trin.

Det er vigtigt at bruge brugen kun til det tilsigtede formål og ikke forsøge at male kaffe, korn og også olieagtige ingredienser (frø, nødder) deri.

Genanvendelige mekaniske møller skal vaskes efter hver tømning. Møllestenene skylles med koldt vand og tørres grundigt. Metal-, plast- og akrylkasser kan vaskes uden frygt under rindende vand. Det vigtigste - tør derefter tørt. Vask kun trækontrakter i nødstilfælde.

Derudover kan en sådan mølle ikke være universal, da materialet absorberer lugt, det vil sige, hvis en type peber formales i den, bør du ikke bruge den til et andet krydderi, selv efter fuldstændig tømning.

Se peber og saltmølle for en oversigt.