Typer af aluminiumskander, nuancerne efter deres valg og betjening

Hver husmor i køkkenet skal have mindst en aluminiumspande. Retter fra dette materiale har længe vundet popularitet og holder det indtil i dag. Aluminium er et relativt billigt metal, derfor er produkter, der er fremstillet af det, kendt for deres overkommelige pris. Imidlertid anerkendes den fremragende termiske ledningsevne som den største fordel ved sådant køkkengrej.

Som i ethvert emne, i aluminiumspanden kan du finde både positive aspekter og mangler. Fordelene ved aluminiums kogegrej inkluderer:

• relativt lave omkostninger;
• produkters lethed;
• høj varmeledningsevne og som et resultat at spare tid på madlavning;
• modstand mod korrosion;
• enkelhed i at forlade;
• holdbarhed.

Det er den lave pris på denne type retter, der gør den overkommelig. Men ikke alle gryder lavet af dette metal er billige. De, der er lavet af støbt aluminium, hører til dyre kogegrej af meget høj kvalitet. På grund af materialets lethed er det muligt at fremstille pander i store størrelser - 40, 50 og endda 100 liter i volumen. Sådanne containere er populære i cateringfirmaer.

Men ud over fordelene skal du overveje ulemperne, når du bruger denne type køkkengrej. Aluminium er et blødt, deformeret metal. Af intensiv og uforsigtig rengøring af produktet kan der derfor forblive ridser på det. Og som et resultat af endda et lille slag, vil en bukke vises.På tallerkenerne kan der med tiden dannes mørke pletter eller pletter, der skaleres fra hårdt vand. Moderne rengøringsprodukter hjælper med at slippe af med snavs uden at skade panden.

Hvis bunden af ​​opvaskene er tynd og uden belægning uden pind, er der stor sandsynlighed for, at maden brænder. Produkter, der indeholder syre, under varmebehandling i en aluminiumsbeholder, giver en kemisk reaktion med materialet, hvorved de har en skadelig virkning på kroppen.

Aluminiumsskåle fremstilles på to måder: stempling (fra metalplade) og støbning. Den første metode er billigere, derfor betragtes den som en budgetmulighed og derfor mere efterspurgt.

Essensen af ​​produktionen er stempling af produkter fra færdig aluminiumsplade. Derefter præciseres emnet. I denne proces er en maskine med et roterende emne involveret. Under presning er ændringer i tykkelsen af ​​metallet i en mindre retning mulige. Store pander fremstilles på denne måde, men på samme tid har de en lille vægt på grund af de tynde vægge.

Foruden møntning kan stemplede aluminiumsredskaber fremstilles med smedning. Denne metode betragtes som dyrere, men opvasken, der er lavet med den, er meget stærkere. Smedet aluminium er ikke deformeret og har stor varmeledningsevne. Holdbarheden og anvendeligheden af ​​sådanne køkkenredskaber vil gøre tilberedningsprocessen til en let og underholdende opgave.

Bordservice fremstillet på denne måde er som støbejern. Det har en tyk bund og vægge, dette giver dig mulighed for at varme indholdet af panden jævnt og holde det varmt i lang tid. Produktionsteknologien består i at hælde smeltet aluminium i forberedte former. Det er vigtigt at vide, at det med denne metode er umuligt at fremstille et produkt med kompleks konfiguration. Støbte gryder er kun af enkle former, ellers kan de simpelthen ikke fjernes fra emnet.

For øjeblikket udstyrer fabrikanter køkkenredskaber med yderligere fordele for brugervenlighed og attraktivt udseende, det kunne være:

• flerlagsbund;
• non-stick belægning;
• udvendigt design.

Bunden, der består af flere lag metal, forhindrer deformation og minimerer tiden for opvarmning af opvaskene. Produktet holder varmen længere og er jævnt fordelt over overfladen. Til brug på en induktionskoger skal fabrikanten angive, at en ferromagnetisk legering, baseret på kobber, er til stede i et yderligere lag af bunden.

Non-stick-belægningen giver en yderligere garanti for, at maden ikke brænder under tilberedningen. Selv hvis gryden udelukkende bruges til madlavning, giver en yderligere indre belægning dig mulighed for at tilberede retter i den, som er uønsket i almindelige aluminiumsretter.

Et yderligere lag til beskyttelse af produktet påføres på to måder: ved rullning og sprøjtning. I det første tilfælde overtrækkes non-stick-opløsningen med et aluminiumsplade, selv før stemplen stanses. I fremstillingsprocessen kan der forekomme mikrokrabber, der vil mærke sig over tid.

Aluminiumspander indefra dækkes oftest med følgende belægninger.

• Teflon. Det skal behandles meget omhyggeligt for ikke at skade. Under tilberedningsprocessen anbefales det kun at bruge silikone- eller træsked, øser, skummere.

• Keramisk. Langvarig kontakt med væsker kan korrodere. Velegnet til madlavning med minimal brug af vand.

• Sten eller titan. Den mest praktiske og holdbare non-stick belægning. Den er ikke bange for kontakt med metal og kræver ikke specialværktøj.

Hvad det eksterne design angår, afhænger det hele af produktets pris. De mest budgetkopier er tilbage uden nogen dækning. Men det skal bemærkes, at en sådan pande, efter at have serveret meget kort tid, mister sin attraktivitet. Det kan mørkne, plette eller plette. For at forhindre, at dette sker, et andet lag påføres ydersiden af ​​opvasken, der fungerer som en indretning.

Dette gøres på flere måder: påføring af farvet lak eller emalje, anodisering og anvendelse af en opløsning af porcelæn med yderligere fyring af produktet. Det er værd at huske, at aluminiums-køkkengrej med indvendig og udvendig udsmykning ikke kan være billig.

• For at købe en passende aluminiumspande, skal du beslutte dets formål. Mængden af ​​retter er let at beregne ved at sammenligne antallet af familiemedlemmer med en standarddel. Hvis det for eksempel er pasta, har du brug for en kapacitet på 3-5 liter til deres madlavning, til grød er det nok og to liter. Æg kan koges selv i liter.
• For at vælge diameteren på gryden, og følgelig størrelsen på dens bund, hjælper ovnen. Når du laver mad på en elektrisk komfur, skal du sikre dig, at bundens størrelse svarer til dimensionerne på disken eller spiralen. Med gasbrændere vil der ikke være problemer med opvaskestørrelse. Det samme gælder for vitroceramiske komfurer og induktionskomfurer. Hvis kogepladen giver dig mulighed for at koge i gryder med en hvilken som helst diameter, er det bedre at vælge bredt og lavt til hurtigere madlavning.
• Formålet med produktet vil også hjælpe med at bestemme den ønskede tykkelse på bunden og væggene. Til hurtig kogning og kortvarig brug er tyndvæggede stemplede produkter egnede. Og til langtidsvarmebehandling er støbte eller smedede retter egnede.
• For at være i stand til at tilberede og opbevare de første retter, saucer eller kompoter i en aluminiumsspande, skal det være non-stick. Hvilket er et spørgsmål om smag og pung.
• I sættet med gryden er der altid et låg, en undtagelse kan kun være en stewpan. Normalt svarer dens tykkelse og struktur til parametrene for selve produktet, og det passer tæt på overfladen. Låget kan også være lavet af aluminium, og nogle modeller er lavet med glaslåg. Det er ønskeligt, at der var en åbning for damp til at flygte.
• Kuglepenne er en integreret del af gryden. Billige modeller er udstyret med håndtag lavet af samme aluminium og fastgjort med nitter eller lodde. I madlavningsprocessen opvarmes de også, og du kan kun røre ved dem ved hjælp af tacks. For dyrere produkter er penne lavet af materialer, der er modstandsdygtige over for varme, såsom bakelit eller silicone.
• Håndtaget på låget er heller ikke af mindre betydning. Det kan kun være et aluminium beslag, under hvilket du kan indsætte en kork for nemheds skyld. De fleste hætter indeholder praktiske plasthåndtag.
• Før du køber en gryde, skal du nøje inspicere produktet. Kontroller for buler eller ridser. Sørg for, at håndtagene er fastgjort. Hvis der er en ikke-stick eller udvendig belægning, skal du sørge for, at der ikke er revner eller fliser.

Nu til salg er der en enorm mængde husholdningskemikalier til køkkenet og specifikt til aluminiumsredskaber. Nogle af dem er ikke særlig effektive, andre er ikke helt sikre. Derfor er der mange folkemetoder til at vaske panden fra en stædig sod eller skala. Nogle kan overvejes mere detaljeret.

• Sorthed kan fjernes fra opvaskenes vægge, kogte produktet i en opløsning af 10 liter vand, et glas soda, et stykke vasketøjssæbe, revet og 150 g silikatlim. Dette skal ske inden for 10 minutter. Skyl skålene under rindende vand og tør.

• Du kan blegge panden med 9% eddike eller citronsyre.. De opdrættes også med vand og koges i 15 minutter. Du kan fjerne sort fra overfladen med sodavand. Du skal bruge fysisk anstrengelse og en hård svamp.

• Ammoniak hjælper med at fjerne skala - cirka 10 dråber sammen med 1/3 af et stykke vasketøjssæbe og 1 spsk sodavand. Opløs alt dette i en lille mængde vand. Hæld opløsningen med en beholder, lad den stå i 1 time, skyl godt i rindende vand. Eddike sparer også fra skalaen. Det skal også opløses i vand og koges i 15 minutter.

• Hvis aluminiumspanden bliver mørkere efter kogende vand, kan du blegge den ved at gnide den med et skåret surt æble. Hjælper stadig med at applicere på den befugtede overflade af tandpulveret. Dette gøres om natten, så er det nødvendigt at skylle godt og tørre gryden.

• Igen, ved at vende panden tilbage til det originale udseende, hjælper det med at gnide den med en almindelig viskelæser. Selvom det blev sort indeni, hjælper denne metode med at fjerne alle pletter. Inden du bruger opvasken igen til det tilsigtede formål, skal de vaskes meget godt.

Kogegrej af aluminium kan være involveret i tilberedningsprocessen både på en gas eller elektrisk og på en keramisk glas komfur. Det vigtigste er, at denne mulighed er angivet af producenten, og den tilsvarende metalskive er til stede i bunden.

I ovnen kan du lægge ethvert aluminiumsredskaber bortset fra det, der har plasthåndtag. Du kan tilberede mad i hver af modellerne, men du kan kun opbevare den i containere, der har en ikke-stick-belægning. Saltning af svinefedt eller kød er også tilladt med forbehold af særlig intern belægning. Aluminium kan reagere med saltet og oxidere.

Se den næste video for, hvordan du vasker en aluminiumspande fra en forbrænding.