Oversigt over fabrikanter, udvælgelse og brug af emaljerede gryder

Husmødrene håber, at køkkenredskabet vil tjene dem i mange år, så de er ansvarlige for deres valg. Emaljerede pander kombinerer funktionalitet og dekorativitet. De er efterspurgt og testet af mere end en generation af husmødre. Retter vil vare i mange år, hvis du vælger det korrekt og følger reglerne, når du bruger.

Produkterne er lavet af rustfrit stål og coatet med emalje. Der er gryder, hvori hovedmaterialet er støbejern. Selve emaljen kan påføres indvendigt og udvendigt eller på den ene side. De vigtigste fordele:

• metal er pålideligt beskyttet mod korrosion;
• den indre overflade bevarer ikke aromaerne af mad;
• færdigretter kan opbevares i lang tid, smagen forvrides ikke;
• kan bruges på alle ovne undtagen induktion;
• perfekt klarer tilberedning af alle retter;
• mangfoldigt design, kan du hente noget smukt og individuelt, retterne ser mere dekorative ud end nogen anden analog;
• kan vaskes i opvaskemaskinen eller for hånd.

Emaljerebelagte retter viser kun deres negative aspekter ved langvarig regelmæssig brug.

1. Emalje er sprød, let beskadiget ved stød eller kontakt med slibende stoffer, metalvaskeklude. Der kan vises revner eller endda chips.
2. Hvis der har vist sig korrosion inde i gryden, kan den ikke længere bruges til madlavning. Skader på det ydre lag af emaljen påvirker de dekorative egenskaber, men påvirker ikke funktionaliteten.
3. Når det bruges på en gasovn, kan der forekomme rygning på bund- og sidevægge som følge af kontakt med en kraftig flamme.
4. De tynde vægge i gryden opvarmes hurtigt, dog ujævnt. Hvis du skødesløst, kan produkterne klæbe eller endda brænde, hvilket vil have negativ indflydelse på skålens smag.

Den største gryde er 9 liter og den mindste 1,5 liter. Kunderne vælger retter baseret på deres behov, hvilket forklarer den store variation. Emaljerede pander sælges i sæt med flere varer i forskellige størrelser.

Udseendet af emaljerede gryder er ret forskelligartet. Hovedfarven kan være enten klassisk hvid, sort eller lysere: rød, orange, gul, grøn. Meget populære retter med en række tegninger af naturlige og urbane temaer.

Emaljerede retter har været populære i mange årtier. Unge husmødre forsøger ofte at sammenligne sådanne produkter med ikke-overtrukne kolleger i rustfrit stål. Gryder lavet af begge materialer er ikke følsomme for rust og er egnede til brug i opvaskemaskine. Når man laver madlavning i rustfrit stål, forekommer der ingen forbrænding, hvilket er især vigtigt, når man stiller og bager. I emaljerede retter kan du lave ethvert skål uden frygt.

Mistresses kan lide at holde kogt mad i gryder, og i dette tilfælde er forskellen mellem de to typer meget mærkbar. Rustfrit stål holder temperaturen inden inden servering. Ved langvarig opbevaring ændrer mad imidlertid smagen. En emaljekande kan bruges til disse formål, og den bevarer ikke lugten af ​​mad efter vask.

Begge pander kan bruges sammen med induktionskoger. Rustfrit stål skal have en flerlagsbund. Emaljerede pander er udstyret med ferrimagnetiske skiver eller en 3-lagsbund.

I Rusland fremstiller mange virksomheder emaljerede retter af høj kvalitet.

1. LLC "Emalje". Retter er lavet på fabrikken i Magnitogorsk siden slutningen af ​​50'erne. Gryderne er sikre og af høj kvalitet og har et attraktivt design. Sådanne retter fremstillet i Rusland hører til budgetkategorien for varer og opretholder balancen mellem pris og kvalitet fuldt ud.
2. LLC "Steelmal" Det sælger også sine produkter under mærket Vitross. En række farver og størrelser, interessante sæt i kombination med originale former gør produkterne populære blandt købere.

Der er mange produkter af høj kvalitet og udenlandsk produktion på markedet - vi giver en bedømmelse af de bedste.

• Omelia. Hviderussiske gryder med emaljebelægning fremstilles ved hjælp af den nyeste teknologi. Det er bemærkelsesværdigt, at dækslerne passer tæt på produktets fælge. Denne nuance giver dig mulighed for at fremskynde madlavningen.

• Mayer & Boch. Kina og Tyskland arbejder på gryder. Et træk ved mærket er brugen af ​​specielt specialiseret stål. Under drift er den praktisk talt ikke deformeret.

• Ejiry. Det japanske mærke tilbyder kunder gryder med speciel glasemalje. Det indeholder pulveriseret sukker, hvilket er meget usædvanligt. Gryder med en tyk bund giver dig mulighed for at tilberede mad uden frygt for, at det vil brænde.

• Thermosol. Finske produkter er meget populære og har mange positive feedback fra kunder. Ved fremstilling af brugt rustfrit stål og kulstofstål. Glat emalje tåler let høje temperaturer, ganske holdbare.

• Avsar emalje. Tyrkiske retter med emaljebelægning er ikke ringere end konkurrenterne. Ved fremstilling af brug af tykt stål, så gryderne opvarmes længere, men mere jævnt. Som et resultat klæber mad ikke på vægge og bund.

Emaljerede gryder eller sæt tjener i mange år, hvis de virkelig er af høj kvalitet. Det er ikke svært at vælge et sådant produkt under hensyntagen til et antal parametre.

1. Emalje. Laget skal være holistisk og ensartet. Emaljes glathed og glans taler om kvalitet, men tilstedeværelsen af ​​de mindste chips, pletter og ridser bør være alarmerende.
2. Emaljetykkelse. Denne parameter afhænger direkte af den teknologi, som laget blev anvendt på. Ved sprøjtning er emaljen tynd og jævn. Under brug kan et sådant lag dog slides. Med metoden til at dyppe produktet i emalje er laget mere tæt og tykkere. Hvis belægningen er for meget, kan den simpelthen falde af som et resultat af et stød eller et fald.
3. Rim. Emaljekander har en særlig detalje. Hvis kanten på toppen er lavet af metal, kan der forekomme korrosion der. Dette skyldes det faktum, at metal under svingen måske ikke er fuldstændigt belagt med emalje.

Det er værd at bemærke, at der ved fremstilling af emaljerede pander anvendes metal, som ikke er underlagt særligt strenge krav. Dette skyldes det faktum, at der er et overtrækslag, der forhindrer kontakt mellem stål og fødevarer.

Mistresses bruger emaljerede gryder til madlavning af første og anden kursus, kompoter og konserves, konservering. I retter kan du gryde, lave mad og endda bage. En emaljekande er ikke egnet til fremstilling af mælkegrød: de brænder på grund af ujævn opvarmning.

Den nye pan har brug for en særlig tilgang. mere Før den første brug skal emaljen styrkes. Hæld vand i en beholder, og hæld salt med en mængde på 2 spsk. l. til 1 liter. Brænd væsken op i kog, og fjern panden fra varmen. Vent, indtil det afkøles helt, og tøm derefter saltvandet.

Emaljeret gryde vil vare længe, ​​hvis den bruges korrekt.

1. Slip ikke gryden og bank med en metalsked på væggene, i bunden. Som et resultat dannes mikrokrakker, der til sidst bliver chips. Emalje dækker den færdige pande og tjener som en beskyttelse for metallet mod korrosion, men det er skrøbeligt, hvilket skal tages i betragtning.
2. Det er strengt forbudt at bruge gryder med fliset emalje på den indvendige overflade.
3. Pludselige ændringer i temperatur beskadiger produktet. Hell ikke koldt vand i en gryde, der netop er fjernet fra komfuret. En sådan uagtsomhed vil føre til ødelæggelse af emaljeovertrækket.
4. Efterlad ikke skåle med væske i kulden i fryseren. Ved frysning ekspanderer vand og beskadiger den beskyttende coating.
5. Under ingen omstændigheder skal du efterlade en tom emaljeret gryde på komfuret. Med overophedning øges emalies skrøbelighed, dannes chips. Efter et sådant tilfælde er det ikke tilladt at bruge retter til madlavning.
6. Læg ikke et stort produkt på en mindre brænder, og hvis du har brug for det, skal du bruge en flammeskilleplade. Emaljens lave termiske ledningsevne spiller en nøglerolle i dette tilfælde. Panden opvarmes simpelthen ikke på steder, der er langt fra varmekilden.
7. Kog ikke mælkegrød og kog mælk i en sådan skål. Hvis dette stadig skal gøres, skal du sprænge gryden med kølet vand.
8. Hvis mad i en skål er brændt, skal du ikke prøve at fjerne den med metalvaskeklude. For at rengøre, hæld lidt koldt vand i gryden, tilsæt et par teskefulde salt og soda og lad det være i 1-1,5 timer. Skyl derefter med vand og almindeligt rengøringsmiddel og en blød svamp. Du kan også koge vand i en gryde med eddike eller grønne æbleskind.
9. Hvis du bemærker, at emaljen på produktet begyndte at falme, kog det i vand med tilsætning af en lille mængde ethvert opvaskemiddel. Efter skyl panden i masser af varmt rindende vand.
10. Den emaljerede gryde kan sættes i ovnen, men temperaturen må ikke overstige 95-150 ° C. Eksponering for varme i dette tilfælde skader ikke det beskyttende lag.

Se, hvordan du renser en emaljekande i den næste video.