Gryder til induktionskoger: hvad skal der være, og hvordan man vælger?

I dag fungerer kogeplader og komfurer fra forskellige varmekilder. Derfor kan du ud over de sædvanlige el- og gasforbrændere finde induktionskomfurer, der kræver specielle retter, især gryder.

Induktionskomfurer og kogeplader købes og installeres i stigende grad på moderne køkkenes arbejdsoverflader.

En sådan teknologisk innovation kræver dog, at husmødre og kokke bruger specialredskaber til madlavning. Dette skyldes funktionerne på enheden på sådanne paneler.

Pladens overflade er lavet af glaskeramik, mens elektromagnetiske spoler placeres indedanner et magnetfelt og strømgenerering, der fungerer som en kilde til opvarmning af skåle, der står på ovnen med mad. Samtidig ændrer panelet ikke selv temperaturen.

For at hele processen skal fungere i henhold til den etablerede ordning, stilles der visse krav til redskaber, der bruges på en sådan komfur.

• Først og fremmest er det nødvendigt, at gryden er lavet af metal (aluminium, kobber, stål osv.), Som har magnetiske egenskaber. Glas, keramik og andre råmaterialer, som ikke er forbundet med sådanne egenskaber, opvarmes ikke. En undtagelse er redskaber med en speciel magnetisk bund.
• En anden vigtig betingelse for, at køkkentøjet er kompatibelt med en induktionskomfur, er bundens tykkelse og diameter.Den første parameter kan variere i området fra 5 til 10 mm, mens diameteren ikke bør være mindre end 12 centimeter for maksimal dækning af brænderen på kogepladen. Tyndbundede pander deformeres meget hurtigere, når de udsættes for høje temperaturer.
• Derudover er bundstrukturen vigtig. Pander kan fremstilles i form af et enkelt ark af rustfrit stål eller med en bund bestående af flere lag (fra 3 til 6), der tilsammen danner en slags ”sandwich”.

For korrekt valg og betjening af egnede redskaber bruger fabrikanter en særlig inskription og billede.

Kontroller opvaskernes overensstemmelse med en magnet, der skal klæbe til bunden af ​​den valgte beholder.

Når populariteten af ​​induktionskogeplader øges, skiller antallet af potter til deling sig ud for dens mangfoldighed. I dag fremstilles retter af følgende typer råvarer.

Det er obligatorisk at tjekke med en magnet, inden du køber stålredskaber, da nogle mærker bruger metallegeringer i fremstillingsprocessen, som vil være uforenelig med induktion. På salg kan du finde separate containere til madlavning samt stål sæt, forskellige i størrelse, form og forskydning.

Stålpander kendetegnes ved deres modstandsdygtighed over for oxidation, har en non-stick belægning og er velegnede til efterfølgende opbevaring eller transport af færdige tallerkener.

Blandt opvaskenes svagheder er det nødvendigt at bemærke en tendens til stærk opvarmning, hvilket kan føre til forbrændinger under hårdhåndtering.

Derudover forbliver spor af enhver berøring på den blanke overflade, hvilket kan komplicere plejen af ​​gryden.

Støbejernspotter har en lang historie på grund af deres positive egenskaber, de er populære i dag, selv til brug på den nyeste generation af madlavningsoverflader. Dette metal interagerer perfekt med induktionssystemet, skiller sig ud for dets holdbarhed.

Derudover betragtes støbejern som absolut sikkert til drift og direkte kontakt med fødevarer.

Imidlertid er støbejernspotterne kendetegnet ved deres imponerende masse. Ved unøjagtig håndtering kan en container, der er faldet på en sten eller flisegulv, også revne.

Pander lavet af et sådant materiale er fremragende til induktion, da de består af emaljeret metal. Sådanne containere skiller sig ikke ud for deres høje omkostninger, har en stor driftsressource og et attraktivt udseende.

Råmaterialer er helt sikre for menneskers sundhed, i emaljerede beholdere kan du opbevare opvask efter tilberedning.

Så at sådant køkkengrej kan bruges sammen med induktionskoger, inkluderer mange producenter desuden metallegeringer i bunden.

Som regel bruges rustfrit stål til dette.

Gennemsigtige glaspander kan også bruges på induktionspaneler.

Glas skiller sig ud for sin miljøvenlighed, det er let at pleje.

For at interagere med brænderen udstyrer fabrikanterne desuden gryderne med en speciel magnetiserende bund.

I dag sælges gryder i forskellige størrelser, dog er tykkelsen på bunden af ​​største vigtighed. Som regel sker det fra 0,5 til 1 centimeter.

Hvis opvasken er mindre, begynder elektriske strømme at sprede sig uden at komme i kontakt med bunden af ​​gryden.

Ud over det faktum, at madlavning på denne måde ikke lykkes, så vil også magnetfeltet have en negativ effekt på det tilstødende udstyr og personen.

Når du vælger kogeplader til madlavning, er det nødvendigt at tage højde for, at hastigheden på kogning direkte afhænger af det område, hvor beholderen kommer i kontakt med komfuret.

Nogle ændringer af induktionskogeplader har funktionen til automatisk at justere til størrelsen på de anvendte containere.

Hvis kogepladerne selv styrer samspillet med bunden af ​​gryden, kan ethvert skål være i drift: fra de mindste volumener til 10 l eller mere.

Der er mange producenter af køkkengrej til induktionskogere, men ikke alle kan prale af stor popularitet.

At dømme efter anmeldelserne vælger oftest retter af følgende mærker til induktionskogeplader.

• Fissler. Kogegrej fra en fremstillingsvirksomhed fra Tyskland, der tilbyder forbrugere sæt med flere enheder af gryder til madlavning på induktionsskomfad Kapaciteterne skiller sig ud for deres stilfulde design, ergonomiske former og høje kvalitet. Imidlertid hører denne linje til klassen af ​​dyre køkkenredskaber.
• Woll. En elite linje med specialiserede retter, en egenskab ved produkterne er deres manuelle fremstilling. Pander findes i forskellige volumener, bundtykkelse er inden for 10 mm. Tanke fås med non-stick titanium-keramisk belægning.
• Tefal. En verdensberømt fransk producent, der tilbyder en række gryder fra serien TitaniumPro og PrivilegePro.
• Rondell. Til induktionskomfur kan du vælge retter fra dette tyske brand. Alle pander demonstrerer høj kvalitet under drift.
• "VSPMO". Den indenlandske producent tilbyder en speciel række retter, der fremstilles under navnet "Gourmet". Produkter har med succes bestået certificering, derfor har kvalitetsmærket af international standard.

Ved det første køb af køkkengrej til induktionskoger kan der opstå ganske rimelig tvivl om, hvorvidt produkter er kompatible med kogepladen.

Derudover er det vigtigt at bemærke de ekstra nuancer, der skal vælges gryder.

• Højdepunktet vil være tykkelsen på bunden. Du kan købe produktet med en tynd plade i bunden, men der er stor sandsynlighed for, at bunden under drift deformeres fra høje temperaturer. Sådanne retter under madlavning vil producere for meget støj. Det er muligt, at smagen af ​​produkter også kan forringes.
• Ethvert materiale kan bruges som materiale til væggene, så du kan vælge alle de modeller, du kan lide, og vigtigst af alt er, at de ferromagnetiske egenskaber ligger i bunden.
• Kvalitetsprodukter fra producenter, designet til induktionskoger, vil nødvendigvis være mærket med en badge med en spiral. På produktet kan også være inskriptionen Induktion, hvilket i høj grad letter valg af køber.

Eventuelle køkkenredskaber, der har behov for regelmæssig vedligeholdelse og korrekt betjening, og gryder til induktionskogeplader var ingen undtagelse fra dette problem.

Men i lyset af deres egenskaber, vil de kræve overholdelse af nogle vigtige anbefalinger, hvilket vil holde tanke attraktive og funktionelle i lang tid.

• Som regel kan de fleste af gryderne vaskes uden frygt ikke kun i hånden, men også i opvaskemaskinen. Det er bedst at rengøre overflader fra forurenende stoffer og madrester straks uden at vente på, at fremmede urenheder tørrer ud til tanken. Dette eliminerer behovet for slibende kemikalier og hårde metalskrabere, der kan beskadige bunden og væggene af gryden, hvilket vil have negativ indflydelse på udseendet og efterfølgende kontakt med induktionsbrænderen.
• Ved vask vil det være korrekt at nægte aggressive rengøringsmidler, der kan beskadige emaljelaget på skålene, samt føre til korrosion på metallet.
• Støbejernspotter skal vaskes med varmt vand, når du bruger en blød svamp. Tør derefter straks tørre indvendigt og udvendigt for at fjerne risikoen for rust.
• Aluminiumsredskaber kan let rengøres for enhver fedtaflejring ved hjælp af bordseddike. Med en svamp dyppet i denne løsning, skal du bare gnide problemområderne, så gryden igen får et attraktivt udseende.
• Til emaljerede retter er der et gennemprøvet værktøj, der redder beholderen fra mørke områder på overfladen. For at pleje sådanne retter, skal du koge det i vand med tilsætning af bagepulver.
• Brug gryder på en komfur med magnetiske egenskaber, og placer beholderen strengt i midten af ​​brænderen, så bunden dækker halve området.
• Betjening af induktionskoger og containere til madlavning er kontraindiceret for mennesker med pacemakere og andre elektroniske mekanismer.
• Under tilberedning anbefales det ikke at bringe dine hænder meget tæt på ovnens overflade, da den resulterende stråling vil være skadelig for mennesker allerede i en afstand af en centimeter fra kilden til magnetfeltet.
• Til madlavning på et sådant komfur kan gryder, der tidligere blev brugt på gasbrændere, ikke bruges. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​sod på de ydre vægge, hvilket vil blive en hindring for driften af ​​induktionspanelet. Derudover kan der i fremtiden være problemer med rengøring af brænderne selv fra sod.

Hemmeligheden ved at vælge gryder til induktionskoger kan findes i videoen.