Pánev je nezbytnou součástí kuchyňského náčiní. Tyto spotřebiče dokonale pomáhají lidem s vařením po mnoho let, ale i tato jídla se někdy mohou stát nepoužitelnými.
Proto je důležité vědět, jak oživit pánev, aby bylo možné i nadále pohodlně používat.
Restaurování
Většina poškozeného nádobí lze opravit vlastníma rukama.
Před zahájením jakékoli akce je lepší otevřít co nejvíce oken a dokonce zapnout kapotu, pokud existuje: většina operací bude muset být provedena při otevřeném ohni a zahřátí pánve.
Zapněte na sporák silný oheň a na něj vložte špinavý kontejner.
Chcete-li očistit vše, co na něj kdy shořelo, použijte běžnou kuchyňskou sůl.
Potřebuje takové množství, aby zcela pokrylo všechny oblasti starým tukemkousky spáleného jídla.
Tuto částku rozdělte rovnoměrně. Poté budete muset hodinu zahřát pánev a občas do ní přimíchat sůl. Ukazatelem je v tomto případě stín soli.
Kal vytvořený na stěnách nádobí během jeho činnosti se bude postupně mísit se solía ta bude tmavší a tmavší. To znamená, že proces je úspěšný.
Další čištění
Samotná sůl v tomto případě samozřejmě nestačí.
Ihned poté, co jste špinavou misku zahřáli jednu hodinu, z ní vylijte veškerou použitou sůl, opláchněte povrch pánve vodou z vodovodu a otřete dosucha.
Další čisticí pomůckou bude běžný rostlinný olej.
Musí být hodně nalita a je lepší nalít okamžitě do předehřátého nádobí.
V tomto případě bude příliš mnoho ohně škodlivější než užitečný: pak budete muset vyčistit celou kuchyň od rozptýlených postřiků vroucího oleje v okruhu 2 metrů.
Při nízkém žáru nechte pánev zahřát 40 minut.
Když se celý olej zcela vaří, stačí ho vylévat a nechat pánev vychladnout. Nedoporučuje se do ní nalévat voda, aby nedošlo k potřísnění a horké páře. Chcete-li dokončit obtížný proces čištění, stačí vařit vodu na pánvi několikrát
Čím více postupů provádíte, tím budou stěny čistší. Po dokončení práce pánev vychladněte a jednoduše otřete suchým ručníkem.
Obnovení nepřilnavé vrstvy
Nelepivý povlak můžete obnovit, i když se zhoršil nebo kvůli vysokým teplotám otekl a začal prasknout.
Mělo by však být zřejmé, že pro každý typ pánve bude proces odlišný. Než to provedete, musíte věnovat pozornost materiálu, ze kterého jsou vaše nádobí vyrobeny.
Litinová pánev
Litinová pánev musí být nejprve očištěna solí a olejem. Po dokončení čištění a chlazené misce otřete suchým hadříkem, musíte povrch znovu namazat olejem.
Tentokrát však na čisté stěny nanášíte olej v tenké vrstvě.
Pro tento účel je speciální kartáč dokonalý, což pomáhá pečlivě rozmazávat malé množství oleje po celém povrchu pánve.
Poté, co ji použijete, vložte nádobu do trouby.
Předehrejte troubu na 170 ° a nechte zde namazané nádobí asi hodinu.
Jiné typy materiálů
Tato metoda se vztahuje na výrobky z nerezové oceli nebo hliníku.
Také je třeba je očistit kalcinací solí.
V tomto případě metoda výtěžnosti se bude mírně lišit, protože bude nutné použít jodizovanou sůl. Budete potřebovat vrstvu alespoň 1 cm a produkt nalijte do pánve, která již byla předehřátá ohněm.
Po zahřátí po dobu půl hodiny sůl vymaže vše, co se nahromadilo na nepřilnavé vrstvě, a poté bude jídlo méně hořet. Tuto metodu však nelze použít pro smaltované nádobí.
Teflon
Podstata zde není spíše v restaurování, ale v zachování aplikované ochranné vrstvy.
A pokud chcete zajistit delší životnost stávajícího nátěru, vařte vodu v pánvi po dobu nejvýše 10 minut, vylijte ji a povrch namažte tenkou vrstvou oleje.
Je poškození nebezpečné?
Mýtus, který pokazil teflonový povlak při požití, může způsobit zažívací potíže a dokonce i nemoci, je dnes docela běžné. Vzhledem k tomu to však nemá vědecký základ tento povlak je vyroben ze směsi uhlíku a fluoru.
Nejen, že jídlo dokonale pomáhá nespalovat, ale neváže se na žádné chemické prvky v každodenním životě a navíc nereaguje s jídlem nebo vodou.
Teflonový povlak je odolný vůči teplu a neškodný pro lidské tělo.
A i když částice, které se odtrhnou od pánve, spadnou do jídla, nic špatného se nestane. Nejsou tráveny, ale jednoduše procházejí trávicím traktem a výstupem. Takové krytí však není předmětem opravy ani obnovy.
Ale ohřívání pánve na 230 ° je opravdu nebezpečnéale ne kvůli teflonu, ale kvůli oleji, který uvolňuje karcinogeny.
Jak se vyhnout znehodnocení?
Aby byl teflon neporušený a v dobrém stavu, omyjte ho houbou, ne železným štětcem.
Když vaříte na pánvi, nejlepším řešením by byla silikonová nebo dřevěná špachtle pro míchání potravin: pomůže to nepoškrábat povrch.
Ale pokud máte stále obavy z možnosti vstupu teflonu do těla, pak keramické nebo titanové doplňky jsou k dispozici podle vašeho výběru.
Samozřejmě, takové potěšení bude stát trochu víc, ale nevstoupí do těla vůbec, protože se nerozdělí na kousky, i když je poškozeno.
Můžete se dozvědět o jiném způsobu, jak vyčistit pánev od sazí a tuku z videa.
