Jak vybrat nejlepší jídla do kuchyně?

Zdravý životní styl zahrnuje nejen konzumaci potravin bohatých na živiny, ale také dodržování všech pravidel pro jejich tepelné zpracování během vaření. K tomu je důležité zakoupit kvalitní nádobí. Dnes je prezentován na trhu v obrovském sortimentu a vyznačuje se jak materiálem výroby, tak designem, cenou.

Nádobí do kuchyně - jedná se o důležitý doplněk, bez kterého není možné vařit. Je vyroben z různých materiálů, z nichž každý může mít výhody i nevýhody. Pro vaření se nejčastěji nakupují pokrmy z několika tradičních materiálů.

Vyznačuje se nízkou praktičností, ale je odolný proti náhlým změnám teploty a nehoří. Hliníkové nádobí je navíc lehké a lze jej prát jakýmkoli způsobem. V současné době však na trhu narazíte na levné výrobky, které jsou levné, ale nelze je použít k vaření. Protože se tato jídla vyrábějí hlavně ze sekundárních hliníkových slitin obsahujících arsen, olovo a další prvky, je zdraví škodlivá. V takových nádobách je zakázáno vařit zeleninu a ovoce, pod vlivem organických kyselin a chloridu sodného uvolňují látky nebezpečné pro lidské zdraví.

Nedoporučuje se používat výrobky vyrobené z hliníkového plechu k přípravě dušeného ovoce, slaných potravin, marinád, zelné polévky a mléčných výrobků. Není vhodný pro skladování hotových okurek. Hliníkové výrobky se zpravidla používají k vaření těstovin, brambor, různých obilovin a vroucí vody.Pokud však volba u tohoto typu nádobí klesla, musíte si u prodejce ověřit dostupnost certifikátů. Pomůže vám to chránit se před získáním levných padělků, které nejen vydrží, ale také poškodí vaše zdraví.

Jídla z tohoto materiálu jsou považována za nejvšestrannější a nejpraktičtější k použití, protože v něm lze vařit naprosto všechno. Výrobky z nerezové oceli lze zahřát na jakoukoli teplotu a vyčistit pomocí čisticích prostředků. Bezpečné a doporučené pro kuchyňské náčiní by mělo sestávat z „obyčejné“ nerezové oceli, tj. Zahrnovat slitinu chrómu (18%), nikl (10%). Je označen v dolní části „18/10“.

Přestože je tato miska dobrá, její povlak ve formě glazury může obsahovat škodlivé prvky, z nichž nejnebezpečnější je olovo. Pokud tedy plánujete vařit zdravé jídlo, je lepší tento typ produktu odmítnout. A cena za ně může být docela vysoká, vše záleží na velikosti a designu.

Tento materiál je schopen se dlouho udržovat v teple, jídlo nehoří. V litinových pánvích můžete dokonale vařit palačinky, palačinky, zeleninu, dušené maso a vegetariánský pilaf. Hlavní výhodou litiny je to, že se zahřívá rovnoměrně (i když pomalu). Tento typ nádobí však není vhodný pro každodenní použití: Po poškození černé ochranné fólie, která zakrývá její povrch, začne jídlo během vaření získávat kovovou chuť a mění se v tmavé skvrny.

Vyznačuje se estetickým vzhledem, neutrálním vůči jídlu, dlouhodobě udržuje teplo a rychle se zahřívá. Co se týče doby provozu, taková jídla jsou krátkodobá. Během smažení rychle praskla a praskla. Kromě toho, tepelně odolné skleněné výrobky se obávají náhlé změny teploty - Pokud se pánev zahřátá na oheň okamžitě vylije studenou vodou z kohoutku, jednoduše praskne.

Pokud je vzhled jídel pro hostesku důležitý a dává přednost skleněným výrobkům, je třeba věnovat pozornost jejich spotřebitelským vlastnostem: neměly by mít uvnitř škrábance, vzduchové bubliny a třísky.

Na rozdíl od oceli a skla je tento materiál mnohem dražší. Kromě toho se odborníci domnívají, že nejchutnější a zdravé jídlo je to, co je připraveno v měděných nádobách. Měděný povrch se rychle zahřívá, takže doba vaření v těchto pánvích a pánvích je zkrácena.

Hlavní výhodou mědi je to, že neoxiduje., takže je skvělé pro výrobu marmelád, džemů a konzerv. Měděné nádobí se také doporučuje pro indukční vařiče, zatímco to není nejdražší.

Velkou roli při výběru kuchyňského náčiní hraje nejen materiál jeho výroby, ale také povlak. Nyní na trhu najdete obrovský sortiment produktů, které se liší typem povlaku, z nichž každý má své vlastní výkonové charakteristiky. Zde jsou nejčastější typy povlaků.

Je odolný vůči korozi, která se obvykle objevuje pod vlivem chemických detergentů, slaných a kyselých produktů. V pokrmech „teflon“ je bezpečné vařit jakékoli jídlo. Kromě toho je povlak spolehlivý a odolný, výrobci využívající moderní technologie zajistili ochranu teflonu před poškrábáním. Navzdory tomu životnost těchto jídel nepřesahuje tři roky (s respektem).

Moderní typy skloviny se vyznačují zvýšenou odolností vůči kyselinám, solím, jsou netoxické, což umožňuje nejen vařit, ale také ukládat pokrmy (včetně solené zeleniny a marinády) v miskách s takovým povlakem. Ideální pro vaření dušené zeleniny, polévky, nedoporučuje se pro vaření rýže, obilovin a pilafu. Mezi výhody smaltovaného nátěru patří trvanlivost a provozní bezpečnost, přijatelná cena. Pokud jde o miny, pokud se s jídly manipuluje nesprávně, mohou se na jeho povrchu objevit zdraví škodlivé čipy (existuje riziko spolknutí jídla spolu se smaltovanými částicemi). Smaltované výrobky nemyjte v myčce nádobí a ručně pomocí abrazivních čisticích prostředků.

Vyznačuje se antibakteriálními vlastnostmi, estetikou a šetrností k životnímu prostředí. Jídla s tímto povlakem se používají nejen doma, ale také v jídelně. Hlavní nevýhodou produktů je křehkost a nestabilita náhlých změn teploty - pokud vyjmete misku z chladničky v keramické nádobě a okamžitě ji položíte na horký sporák, můžete produkt hodit do koše. Keramika se také bojí mechanického poškození, rychle a snadno absorbuje olej, po kterém je obtížné ho umýt. Pokud jde o výhody, každý si může dovolit koupit nádobí s takovým povlakem.

Kuchyňské nádobí se může lišit nejen designem, materiálem výroby, cenou, ale také značkou. Pořadí výrobců, kteří vyrábějí vysoce kvalitní výrobky, vedlo několik společností.

Je to nejznámější francouzská společnost, která na světový trh uvedla pokrmy nejen s klasickým teflonovým povlakem, ale také s takovými povlaky jako Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Všechny výrobky této značky se vyznačují odolností vůči změnám teploty a otřesům. Kromě toho mohou tefalské pánve připravovat jídla bez použití olejů a tuků. Nelepivé výrobky se dobře umývají a vydrží dlouho. Mezi výhody produktů této značky patří také zobrazení teploty, které zajišťuje rovnoměrné zahřívání výrobků, a nevýhody spočívají v tom, že u modelů s lesklým povrchem rychle vyhoří barva.

Tato značka pochází z Kazaně, takže její název úzce souvisí s názvem oblasti, kde se vyrábí mnoho hrnců, pánví a kotlíků. Všechny produkty této ochranné známky se vyznačují vynikajícími provozními vlastnostmi a rozumnou cenou. Kromě toho výhody produktů zahrnují různé velikosti a modely. Pokud jde o nedostatky, potahování nádobí (jakéhokoli druhu) vyžaduje pečlivé zacházení.

Pod touto značkou tuzemský výrobce vyrábí litinové a hliníkové nádobí s různými typy povlaků již více než 10 let. Hluboké dušené pánve, palačinky a odlévané pekáče jsou u hostesek velmi oblíbené. Pánve od tohoto výrobce jsou vybaveny dřevěnými nebo silikonovými držadly s odnímatelným držákem, což umožňuje jejich kompaktní uložení a použití v troubě. Mezi výhody produktů patří nízká cena, zesílené dno, krásný design. Co se týče minusů, tenká keramická vrstva uložená ve formě postřiku rychle ztrácí své vlastnosti a stává se tenčí.

Mnoho kuchařů ocenilo výrobky této německé značky. Pod touto značkou se vyrábějí nejlepší profesionální pánve na světě. V prodeji jsou další typy výrobků, které jsou vyrobeny z hliníku, oceli a mají nepřilnavou vrstvu. Mezi výhody nádobí Rondell patří přítomnost třívrstvého dna, odolnost proti lepení, různé modely a tvary. Nevýhoda je předražená.

Pod touto značkou se vyrábí odlévané trvanlivé nádobí s dobrým povlakem. Pánve se vyznačují silným dnem a stěnami, takže se příliš dlouho neopotřebují a deformují. Zvláštní pozornost si zaslouží série Diamond a Titan, výrobce na ně poskytuje záruku až tří let. Výhody jídel - šetrné k životnímu prostředí pro lidské zdraví, vysoce kvalitní, oděruvzdorné povlaky, nevýhody - omezený výběr modelů.

Výrobky této značky se vyznačují vysokou kvalitou a mají mnoho pozitivních recenzí, i když jsou drahé. Pro každou pánev vydá výrobce cestovní pas a záruku až na pět let. Mezi výhody jídel patří bezpečnost a šetrnost k životnímu prostředí, moderní design, obrovský sortiment modelů. Současně mají kuchyňské doplňky jednu nevýhodu - vysokou cenu.

Jídla vyrobená pod touto značkou mají rozpočtovou cenu, takže ji lze nalézt téměř v každém železářství. Výrobky jsou zastoupeny převážně keramickými hliníkovými pánvemi. Existují také exkluzivní výrobky z litiny a nerezové oceli. Taková jídla jsou ideální pro vaření jakýchkoli pokrmů, protože mají nepřilnavý povlak. Mezi výhody produktů patří přítomnost pohodlných (vyjímatelných) držadel, obrovský výběr designu, bezpečnost pro zdraví.

Aby bylo možné, aby si získané nádobí sloužilo dlouhou dobu a bylo pohodlné při přípravě pokrmů, musíte před nákupem věnovat pozornost mnoha detailům. Výběr správných produktů pomůže odbornému poradenství.

• Kvalitní pokrmy mají obvykle silné dno a stěny, které by měly být alespoň 2 mm. Zároveň se osvědčily solidní modely se svařovanými držadly.
• V hrncích a pánvích se zvýšeným dnem bude jídlo méně hořet. Je vhodné dát přednost modelům s pohodlným víkem, které má malý otvor pro výstup páry.
• Každá hospodyňka by měla mít minimální sadu skládající se z hrnců různých velikostí. Je velmi důležité, aby farma měla vždy po ruce jednu velkou kapacitu.
• Před zakoupením pokrmů musíte vědět, na které desce je plánováno použití.
• Je také důležité věnovat pozornost vzhledu výrobků, měla by být harmonicky kombinována s celkovým stylem kuchyně.

Podívejte se, jak vybrat nejlepší kuchyňské nádobí v dalším videu.