Funkce a tipy pro výběr keramické konvice

Čaj vyrobený v souladu se všemi pravidly a ve správných jídlech přinese nejen estetické potěšení. V závislosti na odrůdě může čaj buď uklidnit příliš mnoho vzrušení, nebo naopak oživit po náročném dni. Aby chuť nápoje plně odhalila všechny jeho pozitivní vlastnosti, je nutné nejen vybrat správný druh čaje, ale také jídla, ve kterých se bude vařit.

Konvice prošla v průběhu své staletí staré historie mnoha změnami., a dnes existuje obrovské množství materiálů pro jeho výrobu. Dnes budeme mluvit o úplně prvním z nich - hlíně (nebo keramice).

Není žádným tajemstvím, že místem narození čaje je Čína, takže zde vznikl obřad přípravy tohoto nápoje. Úplně první konvice byly vyrobeny z hlíny. Pro tyto účely navíc žádná odrůda nebyla vhodná. Bylo potřeba zvláštní hlíny, která se těžila v provincii Ťiang-su v blízkosti města Yixin. Z toho přišel název odrůdy - Isin clay. Tuto odrůdu lze snadno rozeznat podle charakteristického červenohnědého odstínu. Výrobky z toho byly zvláště oceněny za to, že díky své schopnosti zadržovat tekutinu uvnitř umožňují pronikání molekul vzduchu dovnitř, díky čemuž nápoj v keramické konvici získává zvláštní chuť a vůni.

Všechny keramické nádobí, včetně konvic, jsou rozděleny do několika kategorií v závislosti na surovině a technologii výroby:

• ve skutečnosti samotná hlína;
• fajáns;
• porcelán.

Existuje mnoho druhů hlíny používané k výrobě figurín. Všechny jsou rozděleny na tvrdá a měkká plemena. Skupina měkkých jílů poskytuje větší smršťování během vypalování a tvrdé odrůdy dávají sytější odstín. V závislosti na typu jílu a teplotě vypalování mohou hotové výrobky nabývat různých odstínů: od světlého písku po téměř černý. Tovární výrobky jsou zdobeny barvivy, které jim dodávají atraktivnější vzhled.

Fajáns lze nazvat prostředním spojením mezi hlínou a porcelánem. Vypadá elegantněji než obyčejná hlína, ale je porcelánově méně kvalitní a praskne v průběhu času, zatímco nádobí ze skutečného porcelánu i po mnoha letech zůstávají stejně krásné a elegantní jako původně.

Čínští pěstitelé čaje si cení potravin po celém světě. Real Isin konvice jsou vyráběny ručně. Za tímto účelem musí být suroviny nejprve sušeny. Dříve mohl tento proces trvat několik dní až několik týdnů, dnes se díky vakuové sušení výrazně snížil. Když hlína zaschne, rozdrví se na prášek, poté se proseje a přidá se voda, čímž se získá pastovitý stav. Potom je výsledná hmota zbita na požadovanou tloušťku pro zhutnění a přemístění přebytečné tekutiny. Poté začne mistr formovat budoucí produkt. Nos a rukojeť na konvici jsou připojeny později.

S pomocí speciálních nástrojů a doplňků jsou nádobí dokonalá, a poté ozdobte řezbou nebo vložkou. Levné modely čajových konvic na čaj se odlévají do sádrových forem. V konečné fázi se hotový keramický produkt třikrát vypálí.

Čajníky jsou tradičně zaoblené. Má se za to, že přispívá k lepšímu odhalení aroma. Ručně vyráběné modely kusů však mohou vypadat jinak, někdy docela efektně. Například čajníky ve formě zvířecích figurek nebo otevřeného pupenu vypadají velmi originální. Někdy na nádobí můžete vidět autorovo razítko, malbu, řezbářství a další ozdobné prvky.

V případě potřeby si můžete zakoupit konvici se sítkem nebo v sadě s šálkem. K přípravě léčivých bylin se doporučuje zakoupit konvici s dvojitou stěnou. Má schopnosti termosky a je schopen udržovat teplotu obsahu v sobě po dobu 40-60 minut. Co se týče velikosti konvice, vše je zde velmi individuální. Pro osobní použití bude stačit 100-350 ml nádobí, pro rodinu má smysl podívat se na půllitrové čajníky a pro velkou společnost potřebujete působivější objem - asi 2 litry.

Jak bylo uvedeno výše, keramické nádobí má jedinečnou schopnost hromadit pachy. Proto odborníci doporučují mít pro každou třídu samostatnou konvici. Relaxace je povolena u odrůd čaje, které mají podobné složení a vůni. Pouze tak můžete cítit celou kytici nápoje v plném rozsahu. V hliněných konvicích je lepší vařit černé a červené čaje. Keramické smaltované konvice se doporučují pro lehčí odrůdy: bílé, žluté nebo zelené čaje.

Zvažte důvody, proč byste měli zvolit keramickou konvici.

• Rozmanitý design. Je velmi výhodné pracovat s keramikou. Vypadá stejně dobře a maluje, vykládá a štukuje. A dokonce i hladký čistý povrch bez jakýchkoli doplňků, vypadá elegantně a ušlechtilě.
• Vynikající tepelná retence. Na rozdíl od některých jiných materiálů je keramika odolnější vůči teplu, což znamená, že čaj v takové čajové konvici je lépe vařen a chutnější.
• Udržuje kvalitu. Jíl je přírodní materiál a po zahřátí nevypouští škodlivé látky, takže si nápoj udrží všechny své vlastnosti a nezhorší se.

Ale toto jídlo má některé nevýhody, které je třeba vzít v úvahu.

• Křehkost. Navzdory vnější pevnosti hliněných čajových konvic a inzerované síle porcelánu jsou keramické výrobky výrazně nižší než jejich protějšky vyrobené z jiných materiálů, jako je kov.
• Při plnění se musí víko držet. Některé modely konvic, jako je lisovací konvice, mají speciální přidržovací zařízení pro víko. V keramice taková zařízení téměř vždy chybí.
• Rukojeť se může zahřát, a to způsobuje určité nepohodlí během používání.
• Náklady. Dokonce i hromadné tovární kopie jsou o něco dražší než analogy vyrobené z plastu nebo kovu a cena originálních čínských exkluzivních modelů může být velmi vysoká.

Při koupi konvice některé body je třeba poznamenat.

• Hmotnost produktu. Čím větší je konvice, tím více váží vodu a drží ji jednou rukou může být velmi obtížné.
• Kryt. Průměr víka musí přesně odpovídat velikosti hrdla konvice. Pak bude sedět pevně v hnízdě. Ideálně, pokud bude mít přidržovací zařízení, ale u keramických modelů je to vzácné. Rukojeť víka musí mít otvor pro únik páry.
• Integrita Jakékoli čipy a praskliny jsou považovány za vady. Ovlivňují nejen estetické vlastnosti, ale také kvalitu nápoje.
• Nos. Jeho výška by se měla rovnat úrovni hrdla konvice nebo by měla být o něco větší. Měl by být mírně zakřivený, na konci zúžený a připevněn k tělu konvice pod úhlem asi 30 stupňů. Ideálně, pokud je mezi výtokem a stěnou konvice vestavěný sítko nebo perforovaný rošt, který udrží čajové listy.
• Pero. Obvykle se nachází na boku. Je však mnohem pohodlnější, pokud je nahoře. Je snazší udržet takový design a v případě potřeby je možné ho zavěsit na oheň.
• Sítko. Může být dodáván s rychlovarnou konvicí nebo prodáván samostatně. Nejběžnější možnost je z nerezové oceli. Existují také sítka vyrobená ze silikonu, plastu, porcelánu nebo skla.

V dalším videu najdete přehled keramické konvice Pelangi.