Kameninové nádobí: typy, pravidla pro výběr a péči

Po mnoho staletí byl fajánsový zboží považován za jeden z nejpohodlnějších a nejprezentativnějších. Je pravda, že mnoho spotřebitelů často zaměňuje kameniny s porcelánovými výrobky, a to jsou úplně jiné věci, přestože vypadají stejně a jsou vyrobeny z keramiky. Kameninové výrobky se stále vyráběly na území starověkého Egypta a Mezopotámie, ačkoli jejich vzhled v těchto dnech nebyl zdaleka dokonalý.

O několik století později se v italském městě Faenza objevil první fajánsový zboží. Mistři té doby se po dlouhou dobu snažili dosáhnout elegance čínského porcelánu, v důsledku čehož dosáhli dokonalosti ve výrobě fajánsů.

Dlouho byl fajáns nazýván majolika, byl propuštěn po celé Evropě. Tento materiál spadl na území Ruska až v 18. století. Vysokého mistrovství ve své produkci dosáhli Ukrajinci mistři z Tripolisu. Faience z továrny obchodníka A. Grebenschchikova z Moskvy To bylo obzvláště populární: řemeslníci maloval barevný smalt s barvou. Mistrovská díla těchto mistrů jsou stále oceňována ve světě znalců krásy.

Fajáns - materiál, který je druhem keramiky, získaný procesem slinování jílu s určitými minerálními přísadami. Ve středověku se fajáns vyráběl z křemenných oblázků, vápence, sodovky a měděné rudy. Dnes se při jeho výrobě používají jíly (kaolin), spar a křemen. Kameninové nádobí je velmi podobné porcelánu, ale na rozdíl od nich nesvítí ve světle - jeho barva není dokonale bílá.

Hlavním prvkem fajánsových komponent je bílá hlína je materiál, díky kterému jsou pokrmy křehké a ne zcela odolné vůči vysokým teplotám. Struktura produktů je porézní, stěny jsou silné. Charakteristikou produktů fajáns je to, že periodicky absorbují pachy produktů. Ať už to bylo cokoli, výrobky z tohoto materiálu jsou na území moderních hostesek velmi populární. Světlé, vlastní hrnky a talíře mohou být vrcholem v každé kuchyni.

Hlavní přednosti jídel z tohoto zajímavého materiálu jsou: výborná výzdoba jídel díky tomu, že je možné pokrýt povrch barevnou glazurou a poměrně nízkou cenu. Kromě toho jsou důležité následující výhody:

• nezpůsobuje alergie;
• Ve srovnání s jednoduchými jílovými výrobky je fajáns odolnější;
• nádobí dokonale drží teplo, což je velmi výhodné při vaření nádobí;
• velmi pohodlné a snadno použitelné, snadno pratelné z jakéhokoli tuku a odolné vůči jakýmkoli detergentům;
• Nemůžete se bát ukládat například talíř jeden po druhém a mít strach, že prasknou;
• sada takových jídel může být skvělým dárkem pro všechny milovníky krásných.

Lze dodat, že nejen pokrmy jsou vyráběny z fajánsu, ale také další výrobky, například figurky.

Nevýhody těchto jídel zahrnují:

• nedostatečná bělost;
• nedostatek elegance (ve srovnání s luxusními porcelánovými pokrmy);
• nestabilita náhlým změnám teploty;
• vstřebávání nepříjemných pachů - tato mísa nemusí být zakryta dlouhou dobu.

V současné době výrobci nabízejí 4 typy kameninových výrobků. Uvádíme je.

• Vápenaté. V tomto případě se kromě hlíny a křemene přidají do složení materiálu křída a dolomit obsahující vápník a hořčík. Tento typ keramiky je podroben tepelnému vypalování při nepříliš vysoké teplotě.

• Měkké. Při výrobě tohoto typu fajánse přidávají výrobci kromě běžných jílů a tradičních křemenných aditiv také tavidla - látky, které mohou přispívat k určitému vypalování produktů a ve svém procesu se proměňují v roztavený stav a vytvářejí směs s nízkou teplotou tání.

• Živec. Název takového materiálu mluví samo za sebe: k vypálené hmotě se přidá určité množství živce - minerál ze třídy křemičitanů.

• Pevné. Jeden z nejhustších materiálů vystřelil při vysokých teplotách. Pokrmy z tohoto typu fajánse jsou proto nejodolnější a nejhustší.

Všechna jídla vyrobená z takového neobvyklého materiálu jsou žádána nejen v soukromém životě, ale také si získávají dlouhou oblibu v různých typech stravování: v restauracích a kavárnách, jídelnách a pizzeriích, v rychlých občerstveních.

S ohledem na sortiment nabízený na dnešním trhu nádobí, má fajánsový průmysl něco, na co se může pochlubit:

• hluboké, střední a sendvičové desky;
• omáčky různých tvarů;
• jídla pro ryby a salát;
• nádoby na servírování různých druhů polévek;
• šálky na vývar s víky;
• šálky na kávu a kávové hrnce;
• čajové šálky a konvice;
• misky různých velikostí;
• cukrové mísy, mléčné džbány a různé vázy;
• čajové a kávové soupravy;
• soupravy dětských jídel;
• sady „čínských“ misek;
• nádoby na skladování různých sypkých látek;
• soupravy na šperky: korálky, rituální doplňky pro věštění.

Nejdůležitější věcí při výběru hliněného zboží je určení kvality výroby nádobí. Je nutné ji pečlivě prozkoumat dovnitř a ven. Povrch jakéhokoli produktu musí být dokonale rovný, v opačném případě je možné zaručit, že se jakékoli nepravidelnosti a třísky stanou banda bakterií a nečistot.Aby nedošlo k chybě, zkuste zachytit sluneční paprsek na povrchu stejné desky - toto přirozené světlo vám umožní vidět všechny hrboly a nerovnosti.

Nezapomeňte se poradit s výrobcem - čím slavnější je, tím je pravděpodobnější nákup kvalitních pokrmů. Je lepší se rozhodnout pro značkové společnosti. Zakoupením různých produktů z vlastních rukou můžete udělat chybu - nedbalí výrobci, kteří hledají rychlé peníze, mohou nabídnout hliněné výrobky, které obsahují toxické složky. Proto je lepší vybrat pokrmy na civilizovanějších místech.

Odborníci říkají, že bílé fajánsové zboží je v tomto ohledu nejbezpečnější, protože není pokryto barevnou glazurou a overglazura je zdrojem šíření mikrobů. To je důvod, proč doporučuje se nepoužívat prasklá jídla. Chcete-li se ujistit, že váš nádobí není bez trhlin, jednoduše na něj klepněte. Celá fajáns vydává poněkud tlumený zvuk.

Jídla z různých materiálů vyžadují specializovanou péči. Kamenina není výjimkou. Výrobky z ní nemají rádi náhlé změny teploty, proto je nejlepší umýt použité talíře a šálky v teplé vodě. Příliš horká voda může způsobit praskliny v polevě.

Při mytí různých typů kovů vyloučte kovové kartáče, které brousí povrch a mohou poškrábat barevnou glazuru nebo jiný jemný povlak.

Kameninový produkt v žádném případě nenechávejte na horkém sporáku - praskne.

Odborníci doporučují „posílení“ fajáns doma: vložte nádobí do velkého hrnce nebo kovové misky, zalijte obyčejnou vodou bez jakýchkoli přísad. Poté, co uvedeme vodu do varu, vařte 15 minut a nechte vychladnout s obsahem. Hlavní věcí je udržovat teplo v místnosti, kde to všechno děláte - zavřete okna nebo okna, jinak může teplotní rozdíl také vést k prasklinám na povrchu nádobí. Nevytahujte stále studená jídla - a to vám bude sloužit po dlouhou dobu.

Pokud jsou vaše pokrmy potaženy barevným smaltem, je lepší během skladování posunout každý produkt kousky papíru nebo hadříkem.

Je lepší nevkládat kameniny do mikrovlnné trouby - po vystavení horké teplotě praskne.

Poptávka po kameninových nádobách roste každým dnem díky mnoha výhodám, z nichž hlavní je design a originalita

Podívejte se, jak se porcelánová jídla liší od porcelánu v dalším videu.