Hlavní předností každého šlehače pro šlehání je vysoce kvalitní materiál, nízká cena a tichý provoz. Jedná se o velmi užitečný nástroj v kuchyni, pomocí kterého je snadné připravovat omáčky, žloutky, vytvářet náplň pro koktejly, pečivo, jakékoli pečivo a mnoho dalšího. Hlavním konkurentem takového příslušenství bude mixér - funkčnější, ale také drahé potěšení.
Odrůdy Corollas
Hlavním účelem šlehačky je smíchat několik složek. V tomto úkolu je důležité, aby kuchař „zapnul“ mixér a mixér, tato technika však nebude vhodná pro práci s malými porcemi a malými objemy míchaných produktů. Pro určité manipulace v kuchyni si můžete vybrat spirálu, cukrovinky, malé nebo velké, kovové nebo plastové metly. Výběr správné možnosti znamená zajistit si pohodlné a příjemné vaření.
Profesionální kuchaři doporučují dívat se na elektrický šlehač, pomocí kterého je snadné porazit mléčné koktejly, těstíčko, vejce.
Automatická zařízení mohou pracovat ze sítě nebo z baterií.
Kvalitní metla vám pomůže jak obyčejný kuchař, tak i profesionální kuchař. V celé řadě modelů je snadné se ztratit, takže při nákupu začněte s hlavními technickými vlastnostmi produktu, značkou a cenou.
Form
Klasická retro spirálová verze je extrémně neefektivní. Mnoho výrobců dává přednost pokročilejším tvarům korolů, prezentujících kolekce ve formě:
"Panicles" s míčky - konstrukce modelů představuje kovové tyče se silikonovými kulovými tyčemi, díky nimž samotná metla, stejně jako rohy a stěny nádobí, zůstanou při šlehání čisté (zvláště důležité při práci cukrářů s viskózními výrobky - karamelem nebo isomaltem);
prameny - Vhodná volba pro práci v malých nádobách, miskách, miskách;
rotující verze je mechanismus, jehož principem je vertikální tlak na držadlo, díky kterému se spodní část začíná pohybovat (otáčet);
okvětní kapky - Optimální řešení pro šlehání výrobků s tekutou konzistencí (zakysaná smetana, smetana, omáčka, jakož i pro vytváření omelet, palačinkového těsta).
Při výběru kvalitního nástroje věnujte pozornost počtu „okvětních lístků“ - čím více jich bude, tím lépe.
Materiál
Klíčovým aspektem při výběru metly pro domácí vaření je montážní materiál. Určuje životnost a účinnost konkrétního modelu. Rukojeť nástroje může být vyrobena ze dřeva, kovu, plastu, má silikonovou vrstvu, ochranný protiskluzový povlak. Ve sbírkách slavných značek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid a mnoha dalších najdete:
kovový nebo ocelový šlehač, nejodolnější, praktický a spolehlivý;
plastové modely jsou méně účinné, ale mají malou hmotnost a velké množství vzorů;
ručně vyráběný bambusový šlehač se stovkou hrotů bude jistě vhodný pro matečný čaj, matcha, zachovávající tradice starověkého umění japonského čajového obřadu;
nylonový (silikonový) šlehač, který je nejčastěji vybaven protiskluzovou rukojetí, což zvyšuje míru pohodlí kuchyňského nádobí.
S takovými pomocníky, bič lehce husté pěny, použijte je pro cappuccino a pro třepačce, předvést své kulinářské schopnosti pro hosty. Při výběru plastového příslušenství dávejte pozor na vysoké teploty. Produkt se zahřívá a může se zdeformovat, ohýbat. Nerezová ocel je „těžký“ materiál a při nesprávném zacházení může poškodit křehké nádobí. Nejpraktičtější a nejvšestrannější zařízení budou nylonové nebo silikonové modely, které dokonale snášejí teplo a nepoškrábají povrch.
Velikost a design
Důležitým kritériem pro výběr kuchyňského metla je velikost. Bude záležet na tom, jaký druh pokrmů budete vařit: hluboká mísa, plastová mísa nebo skleněná mísa. U vybraných produktů záleží také na jejich konzistenci:
pro malé porce jsou vhodné výrobky do délky 25 cm, které se často používají pro vejce, při vytváření nejjemnějších omelet, omáček, lehkých krémů;
pro velké kontejnery připravte objemné doplňky od 25 cm dlouhé s pohodlnou, dostatečně dlouhou rukojetí, aby obratně vytvořily pochoutky z velkého množství produktů ve velké misce.
Pro ženy v domácnosti a kuchaře špičkových restaurací hraje důležitý roli zajímavý design produktu. Může to být s jasným nátěrem, zručným perem neobvyklého tvaru, logem slavné značky. Takové nástroje by měly organicky zapadat do interiéru kuchyně a jídelny, působit jako druh výzdoby místnosti.
Také neobvyklé kuchyňské metly mohou být dány kulinářským pánům jako originální dárek.
Například Šlehací modely ve formě rakety a určené k přípravě těsta na pečení, během několika sekund proměňte výrobky v homogenní hmotu bez hrudek. Rotující korálky dokonale zvládnou dezerty a omáčky, jsou schopny uvést krém na dort do vzdušné konzistence. Díky nim se vytvoří lahodná impregnace dortu a také to vypadá, jako by se v ústech topila domácí sufle.
Některé modely dokonce nahrazují jiné kuchyňské náčiní, například metla se čtyřmi pletacími jehlami - dobrá alternativa ke lžíci během míchání a 11 pletení odvážně soutěží s mixérem.Někteří vaří dokonce „paže“ s metly poháněnými bateriemi, zatímco jiní dávají přednost zesílenému mechanickému typu modelu. Při výběru kvalitního metla věnujte pozornost 4 faktorům:
rozsah použití (profesionální nebo domácí vaření);
varná plocha (cukrovinky, hlavní kuchyň, zvlášť pro smetanu, palačinky);
intenzita použití (pro vzácné nebo časté);
design a pohodlí vybraného modelu.
Vyberte si pohodlný metla pro sebe. Jeho přítomnost je někdy klíčová při přípravě mnoha jídel, od pěn a dezertů po vynikající alkoholické nebo mléčné koktejly, cukrovinky.
Přehled výrobců
Známé značky vyrábějí vysoce kvalitní nádobí pro každodenní i profesionální vaření. Výrobky značky Gipfel si zaslouží velký respekt. Corollas tohoto výrobce je určen pro domácí a restaurační kuchyni, prokazuje dlouhou životnost. Řada bičů Gipfel vám umožňuje vařit:
šťouchané polévky;
domácí omáčky;
jemné palačinky;
krém na cukrovinky;
sýrový dip;
sušenky;
zákusek s ricottou.
Hlavní rozdíl mezi miniaturními metly je jeho velikost. Na rozdíl od objemných elektrických směšovačů, míchačky, kombajny, taková zařízení nezabírají příliš velký prostor v kuchyni, jsou vždy po ruce a v nejdůležitějším okamžiku nezklame. V kolekcích Gipfel najdete zajímavé řady Comfort, Cezar, Orbit, jejichž klíčové vlastnosti budou praktičnost montáže a funkčního designu. Můžete si vybrat modely z nerezové oceli nebo jemného nylonu. Velmi oblíbené jsou ploché šlehače, nářadí s ozdobnými nebo slznými smyčkami.
Důležitou vlastností těchto výrobků je ergonomie držadel. Zkuste vyzvednout korollu pomocí úchytů vyrobených z neklouzavých materiálů (bambus, bakelit nylon).
Optimální modely jsou z nerezové oceli, snadno se udržují a mají speciální stupeň ochrany proti korozi. Dobrou a cenově dostupnou variantou budou korony značky Hendi. Průměrná délka těchto výrobků je 55 cm. Častěji jsou nástroje dodávány v sadě 4, 8, 12 kusů.
Tyto praktické manuální pomocníky jsou vhodné pro práci s cukrovinkami: dorty, vdolky, plnění dezertů. Jsou také užitečné pro recepty, ve kterých je poskytováno použití vaječného bílku nebo žloutku, pěny, soufflé, smetany. Výrobce Berghoff se také specializuje na výrobu kuchyňských doplňků. Značce se již podařilo prosadit kvalitou nádobí. Neméně efektivní v kuchyni budou takové maličkosti jako cedníky, šlehače, naběračky a mnohem více.
Jakmile potřebujete rychle porazit vejce, tvarohovou omáčku nebo uvést polévku do konzistence šťouchaných brambor, použijte profesionální šlehačku Berghoff z nerezové oceli nebo nylonu. Je uznávaným lídrem na trhu s kuchyňskými výrobky a věnuje velkou pozornost designu modelů a kvalitě materiálů. Například Série Leo se vyznačuje odolností proti korozi, protiskluzovou polypropylenovou rukojetí a měkkým povlakem. Tyto modely nevyžadují zvláštní péči a jsou vhodné pro myčky nádobí. Různé druhy korolů vám umožní vařit chutná jídla až do menu restaurace: obalovaná mozzarella, králičí lívanečky s kaviárem, dršťky s ovocem, sýrová polévka se slaninou, karbonarové těstoviny, houska s mascarpone a mnoho dalšího.
Recenze kuchyňského metla je ve videu níže.
