Per mantenir la frescor i la utilitat dels productes alimentaris el màxim temps possible, per això cal utilitzar mètodes moderns d’emmagatzematge. Recentment, un d’aquests mètodes és l’emmagatzematge de productes alimentaris en envasos al buit. Així, podeu emmagatzemar carns crues, peix, així com formatges, cottage, verdures. Al mateix temps, els productes es mantenen frescos i aptes per al consum molt més temps. Val la pena assenyalar que qualsevol carn es refereix a productes que es deterioren ràpidament, de manera que el seu emmagatzematge s’ha de tractar amb especial responsabilitat.
Característiques
A moltes mestresses de casa els agrada comprar aliments peribles en envasos al buit, inclosa la carn. Gràcies als mètodes moderns, la carn es pot conservar durant un període més llarg de forma adequada, fins i tot no al congelador, sinó a les seccions generals del refrigerador. En un paquet al buit, pot estar de forma segura diverses vegades més que en una bossa habitual.
El fabricant de productes carnis la fa treure l’aire d’aquest paquet i, a continuació, es segella. En infraccions, els bacteris que queden a la bossa moren i, des del medi extern, no poden entrar dins del paquet. Com a resultat no es produeixen efectes nocius amb el producte en envasos al buit. Si l’embalatge es fa malbé accidentalment, el producte que s’hi troba començarà a deteriorar-se molt més ràpidament a causa de l’aire que hi entra amb un conjunt de bacteris nocius que començaran a multiplicar-se activament.
Si acaba de treure la carn del paquet al buit i ja emet una olor amarga (no forta), però al mateix temps estàs segur que no has violat les condicions i els termes d’emmagatzematge, sap-ho, això és normal. Deixeu que la carn reposi una mica sense embalar a l’aire. Al cap d’una estona, comença a fer olor normal.
Enumerem els avantatges dels envasos al buit.
- Fins i tot després de 12 mesos d’emmagatzemar carn al congelador, encara es pot menjar. El producte conservarà propietats útils. El sabor i l’olor del producte es mantindran intactes.
- Gràcies a aquest mètode d’emmagatzematge, els productes ocupen molt menys espai a la nevera. Són compactes i ordenades.
- Si emmagatzemen els aliments en una caixa de buit a la façana, tindran un aspecte més presentable. A més, cada producte individual està a disposició dels clients per a la seva inspecció. Ni una sola peça no s’assequarà, s’assequarà o perdrà el seu atractiu.
Val la pena assenyalar això la carn fresca tindrà un aspecte apagat en el paquet al buit Sabent això, els venedors poques vegades posen a la venda carn fresca en envasos al buit. Malauradament, no tots els compradors saben que la carn després de desembalar guanyarà oxigen i tornarà al seu color original. És per això que a les prestatgeries de les botigues de queviures en envasos a buit, sovint es poden veure diverses llesques de botifarra i formatge.
Espècie
Pel que fa a la pregunta de quina carn es pot emmagatzemar en envasos al buit, la resposta és inequívoca - gairebé qualsevol. Per a aquest emmagatzematge, la carn de vedella, porc, xai, conill, cranc, corral, talls freds, carn seca, fregida, fresca i refrigerada són força adequades. Fins i tot les delícies de carn mantindran la seva frescor a la bossa durant molt de temps.
A més, la carn en conserva per a gossos i gats es ven en envasos al buit.
Equipament
Molts supermercats disposen de dispositius propis: dispositius per emmagatzemar i empaquetar carn congelada. Pel que fa als compradors habituals, especials retractar les bossesconvenients per a un sol ús. La carn s'embala primer en aquestes bosses i després es posen en aigua calenta.
Com a resultat, la bossa s’encongeix, encaixant bé un tros de carn. Això crea un efecte que s’assembla a una segona pell. Després d'això, la carn de la bossa es pot congelar durant un llarg emmagatzematge o refrigerar-la si es vol utilitzar en els propers dies.
Com es guarda?
La vida útil és molt feliç: refrigerat en envàs la carn pot estar durant uns set dies i en congelat (a -18 graus) es pot conservar més d’un any. A més de que el producte conserva totes les seves propietats, també conserva el gust i la textura.
La bossa de congelació només es pot utilitzar una vegada. Això vol dir que no es pot obrir, rentar i plegar de nou la carn, ja que ja s’està formant un entorn desfavorable.
Quan vingueu a la botiga a escollir carn, Assegureu-vos de prestar atenció als envasos. Si hi ha gel o rosa petita dins del paquet, aquest paquet ja s'ha utilitzat. En aquest cas, agafeu un altre paquet o aneu a una botiga propera.
A l’hora d’escollir la carn atenció a la neveraon es troba: hi hauria d’haver ordre, sense neu i blocs de gel i només hi hauria mercaderies acceptables al barri.
Abans de comprar, mireu l’embalatge i llegeix com guardar aquesta carn, quants dies, esbrineu la data de producció del producte, ja que és a partir d’aquest dia que haureu de comptar la vida útil.
Sense un refrigerador, la carn romandrà només unes hores, i en un paquet al buit no només es pot congelar durant molt de temps, sinó que també gaudeix de tots els avantatges d’aquest tipus d’envasos.
El vídeo següent mostra com envasar productes carnis amb un aspirador.
