Varietats de bosses de buit per als productes i la seva aplicació

El tema de la preservació a llarg termini de la frescor dels productes és rellevant per a les empreses implicades en la seva producció i venda, i per a les mestresses de casa econòmiques. Avui els paquets de buit fan front perfectament a aquesta tasca. Cada dia, la varietat d'aquests productes s'amplia, de manera que hauríeu d'entendre les seves característiques i varietats.

Qualsevol envàs al buit de productes alimentaris funciona amb el mateix principi. A l’interior, es crea un espai sense aire. Exactament la manca d’oxigen minimitza l’activitat dels bacteris perillosos, impedeix els processos de fermentació, la càries, l’aparició de fongs.

El fet és que el desenvolupament de processos tan negatius requereix condicions especials (humitat, llum, aire). En un buit, es crea una atmosfera completament diferent, excloent la presència de factors que condueixen a la ràpida destrucció dels aliments.

La creació d’un buit es produeix normalment sota la influència de màquines especials. També pot ser possible un sagnat manual amb bomba. Com a resultat, la pel·lícula encerclà el contingut, protegint-lo no només de les espoliacions ràpides, sinó també de les influències externes, cosa útil tant en les condicions de venda de productes com en la vida quotidiana.

Metode d’emmagatzematge d’aliments considerat té molts avantatges.

• El menjar es manté fresc durant molt de temps., fins i tot si no es poden col·locar (o no és possible) a la nevera.
• Es conserva la consistència original. (sucositat, suavitat o duresa). Alentir els processos, assecar-se.
• Protecció d’olors exteriors esdevé important a l’hora d’emmagatzemar diferents productes perfumats junts.
• Cumpliment d’higiene al transportar aliments de proveïdors, el seu emmagatzematge als magatzems, als punts de venda. El contingut dels paquets està aïllat de la brutícia, la pols, la humitat, que també és convenient quan es viatja al país, fer un pícnic i una llarga estada al tren.
• Els envasos segellats es veuen bé, que permet mantenir l’estètica de l’assortiment a la botiga. Al mateix temps, els paquets són transparents, per la qual cosa una persona pot avaluar visualment el contingut abans de comprar.
• Atès que el buit augmenta la compacitat dels paquets alimentaris, s’estalvia espai a la nevera i als prestatges dels punts de venda.
• Aquest mètode d’emmagatzematge permet dividir els aliments en porcions., emmagatzemi les verdures en forma de rodanxes.
• Capacitat de mantenir-se en forma durant més temps per utilitzar contribueix a estalviar diners, ja que no heu de llençar productes espatllats.
• El principi d’envasament al buit és bastant simple. No requereix habilitats especials, per la qual cosa és excel·lent per utilitzar-lo a casa.

Tot i això, malgrat els molts avantatges, els envasos segellats també tenen desavantatges.

• Grau baix de protecció contra la tensió mecànica. A diferència dels contenidors, les bosses no són gaire duradores.
• La probabilitat que canviï el gust del contingut. Tot i estar protegit d’olors externes, el buit a vegades pot reduir la palatabilitat.
• Possible unió. Si envaseu diverses unitats d’un producte amb una superfície oliosa en una bossa (per exemple, trossos de formatge a rodanxes), s’hi poden enganxar.
• Incapacitat per protegir els aliments de tots els bacteris existents. Les espècies anaeròbiques es poden desenvolupar fins i tot en un espai sense aire.

Les bosses de buit s’utilitzen tant a la indústria com a la vida quotidiana. En funció d’això, són de dos tipus principals.

A la indústria, especial màquines d’embalatge de cambres. En aquest cas, cada producte junt amb el paquet es col·loca en una cambra especial. Primer, l'aire es bomba fora de la cambra. Després s’elimina dels envasos. Això garanteix un segellat fiable. Així com les instal·lacions tenen la capacitat de colar la pel·lícula. Al final del procés, la bossa està tancada, la qual cosa permet estalviar espai a l’aire endins.

El segon tipus d’equipament industrial popular és màquines de termoformat. En aquest cas, la pel·lícula cobreix el producte que es troba al substrat. Les càmeres no s'utilitzen aquí.

Les opcions per a bosses segellades que s’utilitzen a la vida quotidiana són més diverses. Assigna com bosses d’un sol ús i reutilitzables per emmagatzemar i congelar aliments. I també els productes difereixen pel tipus de pel·lícula utilitzada.

També s’utilitzen opcions de polímer multicapa. Al mateix temps, els paquets poden ser estrictes, encongits, corrugats i metal·litzats.

Diferents mètodes d'embalatge. En condicions domèstiques, s’utilitzen més sovint dispositius sense tub. En aquest cas, la bossa es troba fora del dispositiu. Tot i això, els models sense càmeres, al seu torn, també es divideixen en diverses varietats. Hi ha opcions amb bomba, vàlvula i fermall. I també hi ha models amb funció de retirada i soldadura automatitzada de l'aire.

Els electrodomèstics poden tenir diferents modes:

• per a productes durs o durs (l’elecció afecta la velocitat d’eliminació d’aire, de la qual depèn la preservació de la forma del contingut);
• per a productes sòlids o líquids (això determina la velocitat de segellat, que en el primer cas serà més alta);
• transició al control manual (permet ajustar el procés de bombament d'aire per rebre un segellat parcial);
• la possibilitat de soldar sense eliminar l’aire;
• decapat (eliminació en fase d’aire);
• recordant el mode anterior.

Les opcions de bossa de buit poden variar.La longitud mínima és de 160 mm i l’amplada de 110 mm. Pel que fa a les mides màximes, doncs per necessitats domèstiques, generalment no s’adopten productes de més de 300 mm. Això és suficient per a la majoria de productes. No obstant això, també hi ha opcions de venda amb una amplada de fins a 450 mm i una longitud de fins a 300 mm.

En primer lloc, és important recordar les condicions bàsiques que garanteixen la qualitat de la seguretat alimentària en envasos segellats:

• Només aliments frescos i buits.
• si el producte està calent, assegureu-vos d’esperar a que es refredi abans de segellar;
• seguir la temperatura d’emmagatzematge recomanada (cal conservar alguna cosa a la nevera, però alguna cosa, al contrari, a temperatura ambient);
• Feu servir paquets adequats al vostre model d'empaquetador particular.
• evitar les punxades i altres danys a la pel·lícula;
• No guardeu bosses amb contingut brillant ni amb humitat elevada.

Ara consideri el procés d’embalatge en si. Només si es fa tot correctament es pot crear un buit absolut.

1. Prepareu els productes (renteu-los si cal).
2. Agafeu la bossa (desenganxeu-la del rotlle i talleu-ne una banda, si s’utilitza aquesta opció).
3. Poseu el producte a dins.
4. Introduïu l'altre extrem a l'instrument i premeu el botó corresponent. Es produirà segellat i segellat del segon cantell de la bossa.

El segellat perllonga la frescor dels aliments, però no de forma indefinida. Tot i això, diferents productes tenen diferents períodes d’emmagatzematge, fins i tot en envasos al buit. Això s’ha de tenir en compte.

És millor conservar-los refrigerats o congelats. Això permetrà no perdre sucs. La vida útil màxima de la prestatgeria de la nevera és de 7 dies. Al congelador (en estat de congelació a -18 ° C), aquest període s’allarga fins a un any i mig.

Algunes mestresses de casa només renten les verdures abans de fer les maletes. Altres realitzen un blanqueig preliminar. Dit d'una altra manera, les verdures es tracten amb aigua bullent abans de col·locar-les a la bossa. Això ajuda a preservar completament l'aroma i el sabor dels productes.

Els greixos s’han de mantenir en aigua bullent uns 2 minuts. La pastanaga és suficient per processar 5 minuts. Els cereals es mantenen en aigua bullent uns 10 minuts. Després es refreden i s’assequen les verdures. Després d'això, es col·loquen en una bossa i es segellen.

Si es posa un tros gran de formatge al buit, mantindrà la seva usabilitat fins a 40 dies. Si la bossa conté rodanxes de formatge, la seva frescor es mantindrà durant 20-25 dies.

Els productes de fleca es col·loquen freqüentment al buit. Fins i tot els articles venuts a les botigues en bosses segellades contenen aire a l’interior.

Vegeu com triar les bosses de buit adequades al vídeo següent.