De quins materials estan formats els plats alimentaris?

Avui en dia, a qualsevol botiga es poden trobar plats de taula: estan fets amb diversos materials, cadascun dels quals té els seus propis avantatges i desavantatges. Considereu com es diferencien els plats metàl·lics de la ceràmica i quins són els avantatges i els contres de la faiança. I també parlem de les característiques de la porcellana, el vidre, el plàstic i altres tipus de plats.

Els materials més populars per elaborar plats són la porcellana, la ceràmica, la ceràmica i el vidre. Val la pena aturar-se a cada tipus per separat.

Segons el mètode d’aplicació del quadre, es distingeixen diverses varietats de porcellana. El més car es considera una fàbrica, que es decora manualment - el seu preu és tan elevat que és proporcional al cost de Rolls-Royce. Els plats de porcellana es poden decorar amb una calcomanía: es tracta d’ornaments en relleu que s’apliquen amb gravat o perforació. La Xina òssia és molt apreciada. Tot i això, la majoria de vegades la porcellana no es pinta, ja que aquest material sí que es veu força solemne.

Bàsicament, les plaques estan fetes en blanc, ja que aquesta és l’ombra preferida de la majoria de dissenyadors en aquests dies. A més, aquest vaixella és universal: es pot combinar amb qualsevol estovalles i qualsevol estil de menjador. Es permet una lleu desviació del blanc en forma de franja d'un matís daurat o blau. el més important és que les vostres plaques es barregin harmònicament amb altres coberts. Per exemple, si els plats estan decorats amb ornaments d'or, llavors serà útil posar culleres, forquilles o altres objectes daurats.

La porcellana presenta diversos avantatges innegables.

• Inertesa en contacte amb productes químics. Sota la influència d’àcids alimentaris i àlcalis, així com detergents, el material no perd les seves propietats.
• Polivalència. La vaixella de porcellana té un aspecte rellevant en qualsevol interior, és superior a la de les tendències de moda, de manera que pot tenir un aspecte elegant durant moltes dècades.

De les minves de les plaques de porcellana es distingeix l'exposició a la influència de temperatures elevades: no es recomana rentar les plaques amb aigua calenta, no es poden escalfar els aliments.

Faience fa temps que se l’anomena un analògic barat de la porcellana. Les plaques d’aquest material solen tenir vores arrodonides o compactades, duradores i molt còmodes, per tant són òptimes per celebrar grans festes. És fàcil distingir la faianesa de la porcellana: si toqueu una placa de porcellana amb un pal de fusta, sentireu un so melodiós i la feïtat respon en silenci.

Des del punt de vista químic, la faiança és una barreja d'espar, quars i caolí, a més, aquest últim representa al voltant del 85%, la qual cosa proporciona al material una estructura porosa i determina els avantatges significatius del material:

• preu baix - els plats de faianes estan disponibles per a la gran majoria de famílies russes;
• capacitat de calor: menjars cuinats, col·locats en plats de terra, els transmeten la calor i els plats, al seu torn, mantenen la temperatura necessària del plat.

Al mateix temps, la faiança, com la porcellana, no tolera les temperatures massa altes.

L’avantatge principal dels plats ceràmics és que té la capacitat de controlar el nivell d’humitat i calefacció. Les plaques de ceràmica poden mantenir el brou calent durant molt de temps i l'okroshka refrigerat en elles no s'escalfarà. A les plaques de fang, es permet escalfar aliments al microones i també es poden posar al forn si cal.

Els plats de ceràmica tenen molts avantatges que els clients de tot el món aprecien:

• composició respectuosa amb el medi ambient;
• superfície resistent al calor;
• uniformitat de la calefacció;
• facilitat d’atenció.

És important que les plaques ceràmiques siguin inertes químicament: quan interaccionen amb solucions àcid-base, no canvien la seva composició i no emeten substàncies perilloses, cosa que significa que es poden utilitzar de forma segura per servir taula d'adults i nens. Les plaques fetes a partir d’una barreja d’argila amb additius minerals tenen la propietat d’intercanviar la humitat: a causa de l’estructura altament porosa, les plaques absorbeixen i acumulen humitat, i després la donen als productes.

El principal desavantatge de les plaques ceràmiques és la dificultat del manteniment. El fet és que és gairebé impossible eliminar greixos d’aquest tipus d’aquestes superfícies. A més, absorbeix totes les olors i no tolera els extrems de la temperatura; per exemple, si aboqueu la sopa calenta en un plat fred, es esquerdarà immediatament. En general, la ceràmica és un material bastant fràgil: fins i tot amb un lleuger impacte físic, es formen encenalls a les seves superfícies.

Els estris de vidre poden ser transparents o acolorits, les seves vores són sempre llises, amb un cobert de vidre amb un lleuger impacte emet un delicat so melòdic. Molt sovint, els vidres són de vidre, aquest material també és adequat per a la producció de plaques, tot i que s’utilitzen principalment ceràmiques de vidre. La popularitat dels productes de vidre es deu a una baixa conductivitat tèrmica, de manera que el menjar es manté calent més temps que quan s’utilitzen altres tipus de plats. Es pot netejar fàcilment els vidres i es pot netejar qualsevol agent de neteja, inclosos abrasius.

Sí, i amb l'elecció dels estovalles haurà de patir - s’ha de combinar no només amb el servei de sopar, sinó també amb el contingut del plat. Per exemple, si poseu un mantel rosa sobre una taula, el pernil posat en un plat simplement es fusionarà amb ell.

Les plaques, que són de cristall, són les diferents: aquest és el material més car després de les pedres precioses. Aquests dispositius s’utilitzen més sovint per a la taula i el servei de plats freds: amanides, fruites i dolços. Si exposa el cristall a la temperatura, quedarà ennuvolat. Al mateix temps, el material és molt més fort que el vidre, caracteritzat per una gran resistència i un aspecte espectacular.

A més dels materials ja descrits, també es poden crear plaques a partir de corian, metall i plàstic. Aquestes varietats tenen menys demanda, però encara estan disponibles.

De vegades, els èxits de la química moderna s’utilitzen per produir plaques, gràcies a les quals neixen els materials més inusuals. Entre ells, es destaca una pedra artificial, anomenada Corian. Degut al seu aspecte excepcional i a les seves propietats físiques i operatives, podeu obtenir les plaques més boniques, duradores i fàcils de cuidar.

Normalment, les forquilles, les culleres i els ganivets són de metall. En la producció de plaques, l’alumini, l’acer i l’acer inoxidable s’utilitzen molt rarament, es tracta, més aviat, de dispositius decoratius o d’opcions d’esmaltat d’acampada que no es recomana posar sobre la taula com a opció diària. Si no us agrada massa acampar, aleshores als contenidors de ferro existents podreu emmagatzemar els aliments durant poc temps. El mateix s'aplica als productes d'acer inoxidable.

No poseu aquests plats al microones. Però les plaques de ferro colat i coure s’han enfonsat en el passat llunyà; ara aquests productes només es poden trobar a col·leccions privades i museus.

El plàstic és un material barat i pràctic que s’utilitza per fer vaixella reutilitzable i d’un sol ús, incloses les plaques. Són fàcils de rentar, còmodes per emmagatzemar i costen menys que tots els altres tipus de plats.

No obstant això, des de fa temps, els ecologistes han afirmat que el plàstic no és segur per al medi ambient: es descompon lentament, alhora que allibera substàncies perilloses al sòl, aigua i aire. Això va fer que en molts països es prohibís utilitzar aquest material per a la fabricació de plats, en particular, Aquest any es va aprovar una llei que prohibia la producció i distribució d’estris de plàstic a la UE, que entrarà en vigor el 2021.

Podeu veure el vídeo següent sobre com triar vaixella d’alta qualitat.