Característiques dels estris de cuina recoberts de pedra

Fa poc temps van aparèixer les paelles de pedra recoberta de les finestres dels departaments econòmics, però es van popularitzar immediatament entre les mestresses de casa russes i fins i tot van substituir algunes variants de ferro colat i tefló. Les qualitats antiadherents dels estris de cuina recoberts de pedra es van apreciar immediatament, però aquest no és l’únic avantatge d’aquestes cassoles.

Les paelles recobertes de pedra són envasos sòlids i duradors fiables que, malgrat l’elevat preu, només guanyen popularitat. Les mestresses de casa es veuen atretes per l’interessant disseny dels plats, la seva amabilitat i seguretat ambiental. La pedra tolera constantment les caigudes, no forma ratllades durant molt de temps, el material no es deforma i té propietats antiadherents.

El cas de tal paella és d’alumini recobert amb polvorització de granit o pedra de marbre. Aquesta és l’opció més popular. Es realitza un exemplar més car amb una capa de ceràmica de pedra, és pesat i s’utilitza més sovint per guisar que per fregir, però es considera més resistent i durador. Les paelles de talclorat de pedra sencera són encara més duradores.

Aquells que no puguin decidir comprar plats de pedra, Us recomanem que us familiaritzeu amb els principals avantatges d’una paella.

• El revestiment inclou només matèries primeres naturals, de manera que quan s'escalfa, el material no produeix components tòxics que puguin danyar el cos humà.
• Aquest producte és molt resistent, resistent a les esquerdes, deformacions i suporta fàcilment dures condicions de funcionament.
• Un sofregit recobert de pedra es pot utilitzar per preparar aliments saludables, com pot cuinar sense oli. Aquests aliments contenen menys greixos, colesterol i cancerígens.
• La distribució uniforme de la calor ajuda a preservar vitamines i altres elements que beneficien la persona en els productes.
• Els plats s’escalfen ràpidament, cosa que significa que els plats es preparen molt més ràpidament.
• Es tracta de cassoles universals adequades per a qualsevol tipus de cuina. A més, són fàcils de cuidar. Per exemple, la majoria són segur per al rentavaixelles.
• L’aspecte estètic millora l’estat d’ànim emocional de l’amfitriona, que sens dubte afecta la qualitat i el gust dels plats preparats.

Abans de comprar una paella recoberta de pedra, és important estudiar els desavantatges d’aquest producte. Així doncs, el principal desavantatge és l’elevat preu, tot i que es deu a l’excel·lent rendiment. I els inconvenients són el pes pesat: això complica el procés de cocció.

Anant a la botiga de plats revestits de pedra, fixeu-vos en certs criteris.

• Pes Una destresa de pedra de qualitat sempre es distingeix pel seu pes pesat i els seus costats gruixuts. Com més gran sigui la massa, més uniforme el vas distribuirà calor i menys probable és que el plat cremi. Trieu exemplars amb un gruix inferior d'almenys 6 mm i un gruix lateral de 3,5 mm o més.

• Una varietat. El sofregit de més qualitat es considera un recipient fabricat amb talcoclorit, tot i que es tracta d’un producte molt car fet totalment de pedra. Com a alternativa més assequible, és adequat un exemple de ceràmica de pedra. L’opció més barata és un producte d’aliatge d’alumini fos. La qualitat del rostit en un vaixell no pateix, però servirà menys que altres opcions.

• Plomes Preferiu les nanses d’aliatge de coure: són segures perquè no reaccionen amb el recobriment i no afecten la qualitat dels productes. Les nanses de coure són pròpies del talclorit. Els exemplars d'alumini se solen oferir amb nanses de goma. Això és molt convenient, ja que aquests suports no es llancen de les mans i no s’escalfen. Es recomana escollir nanses desmuntables.

• Mida. Les més populars són mostres amb un diàmetre de 20, 22, 24, 28 cm. Quan es triï una mida, partiu del nombre de membres de la família. I també tingueu en compte els plats que es solen cuinar en aquesta paella. Per exemple, si es tracta de creps, escolliu còpies compactes petites, però si les famílies prefereixen creps farcits, compreu una crep crep amb un cercle més ampli. Si es necessiten plats per preparar plats semilíquids, presteu atenció als alts estofadors.

• Coberta. Les mestresses de casa experimentades recomanen triar cobertes de vidre, ja que a través d’elles podeu veure clarament com es prepara el plat. Si la casa ja té tapes d’un diàmetre adequat, no té cap sentit pagar en excés aquest accessori si ve amb una paella. En aquest cas, és millor triar una paella sense tapa.

De gran importància és el fabricant de plats. Els productes recoberts de pedra són produïts tant per empreses estrangeres com per part de fabricants nacionals. A partir de les opinions dels clients, podeu fer una valoració dels fabricants més populars que tinguin avantatges i avantatges.

• Lapidació. L’empresa produeix plats universals perfectes per fregir, guisar, fer salses. Es tracta d’unes paelles molt estètiques, ja que la polvorització de pedra té una estructura fina. Tot i això, segons les observacions de les amfitrions, després de sis mesos d’ús, els plats perden les seves propietats antiadherents i els productes comencen a cremar-se.

• Fissman. En aquest cas, a les amfitrions els agrada la varietat de colors dels productes. Entre les paelles de diferents colors, podeu recollir una còpia que s’adapti perfectament a un interior específic de la cuina. Les fitxes de pedra són de marbre. El estoig és d'alumini, de manera que no es tracta de productes massa pesats. Entre els avantatges, destaca equipament amb nanses extraïbles.

• Fissler Aquest fabricant ofereix models amb costats alts, que permeten cuinar plats semilíquids, brous, guisats, salses. L’alçada de les parets és de 5 cm. Els plats en sí tenen un disseny molt bonic, incloent un acabat mat noble en negre, blanc o vermell. Entre els menys hi ha molt de pes.

• Gipfel. Aquest fabricant produeix paelles d'alumini amb parets altes: a partir de 5 cm. La gamma inclou un crep creador, dissenyat per a fins específics. Aquest rentaplats es pot rentar. De les mancances anomenades nanses no desmuntables, que de vegades provoca molèsties durant la cocció.

Quan utilitzeu cassoles de pedra, refuseu-vos d’utilitzar pales i forquilles de ferro, utilitzeu només electrodomèstics de fusta. Això maximitzarà la vida útil dels plats. La majoria dels productes són segurs per al rentavaixelles. però tot i així es recomana donar preferència al rentat manual: això farà que la paella sigui més duradora.

Eviteu els canvis sobtats de temperatura. Per exemple, no escalfeu els aliments de la nevera immediatament a la cuina, espereu fins que el plat de la paella arribi a la temperatura ambient i només poseu-lo al gas. És fins i tot més fàcil transferir una porció a un contenidor independent. I tampoc poseu un recipient calent vermell a l’aigua freda: un fort canvi de temperatura amenaça de formar esquerdes i altres danys.

Vegeu el vídeo següent per veure els avantatges i els contres dels estris de cuina recoberts de pedra.