Tipus i característiques de l'elecció dels plats per al microones

Avui, un forn de microones és un element integral dels electrodomèstics de la cuina de gairebé totes les dones de casa. Aquest electrodomèstic simplifica molt una gran varietat de processos culinaris: escalfament, descongelació i, fins i tot, fins i tot cuinar.

Tot i això, no tothom ho sap no tots els plats es poden enviar al microones. Quins tipus de cuina dissenyats específicament per a aquest tipus d’aparells domèstics existeixen? Com triar-lo i utilitzar-lo correctament? Cerqueu respostes a aquestes i algunes altres preguntes al nostre material.

Per entendre quins plats poden i no es poden enviar al microones, és important comprendre el principi de funcionament del microones. Per començar, cal destacar que tot el treball d’aquest electrodomèstic es basa en la interacció amb molècules d’aigua, un gran nombre dels quals estan presents en la composició de qualsevol producte.

En el procés de cuina en un forn de microones, les lleis de la física tenen un paper important. En moviment, les molècules d’aigua xoquen entre si. A causa d’aquest moviment caòtic, es genera calor.

No obstant això, malgrat aquests processos físics, científicament justificats, el forn microones no és capaç de distribuir calor al producte, només escalfa les seves vores. Després d’això, s’inclou un altre principi en el treball: el principi de la conductivitat tèrmica, a causa del qual la calor que ha aparegut a les vores del producte es distribueix a la part central de la seva estructura.

En primer lloc, per protegir-vos a vosaltres mateixos i a la vostra llar, així com per evitar tot tipus d’emergències, heu d’entendre quins plats no s’han d’utilitzar mai per cuinar o escalfar plats al microones.

• La primera prohibició es refereix a l’ús d’estris de ferro. A més, pel que fa a aquest material, el fet que els plats siguin esmaltats o no és completament irrellevant. Aquesta categoria inclou plats, cassoles i tasses d’alumini i coure. El cas és que les parets dels estris de metall són impermeables: la radiació que emet un forn de microones no pot passar per elles. Per això, si poseu una planxa de ferro amb aliments al microones, la placa en sí s’escalfarà, no el seu contingut.

• També No utilitzeu plats de porcellana o vidre i recoberts de pintura daurada en diversos patrons, ornaments i llandes. Aquesta regla s’aplica fins i tot a plats força antics, el patró en què ja no és uniforme i s’esborra. Si ignora aquesta regla i utilitza plats de vidre o ceràmica amb un patró d'or al microones, es poden produir espurnes (com en el cas anterior).

• Els recipients que tinguin punxades, rascades o esquerdes tampoc han d’entrar al microones. L’efecte de les ones i la calor en aquests plats només augmentarà la intensitat i accelerarà el procés de destrucció.

• Plàstic o silicona, així com la vaixella d’un sol ús no suportarà l’exposició a la calor i es fonrà. Com a resultat de l'ús indegut de materials, no només patiran els equips de cuina, sinó també la persona que menjarà menjar d'un plat. Al cap i a la fi, en el procés d’escalfament, el plàstic començarà a fondre’s i entrar al producte alimentari.

• Productes de cristall (per exemple, els jocs de sopar) s’esfondraran si es posen al microones. El fet és que productes similars contenen partícules de metalls i les seves parets són més aviat heterogènies en el seu gruix. Per això, si voleu preservar un hereu familiar, no poseu elements de servei en un electrodomèstic.

• La prohibició d’utilitzar al microones s’aplica als contenidors de fusta. Aquest material no resisteix les altes temperatures: comença a esquerdar-se i a taxes molt elevades, fins i tot pot provocar incendis.

Per resumir-ho, hauríeu de fer una llista de materials, estris i productes dels quals es pot utilitzar en un forn de microones:

• ceràmica sense patró (però, tingueu cura quan traieu el recipient de ceràmica, ja que aquest material fa molta calor);
• articles de porcellana sense costats alts i tapes sense patró;
• envasos especials de plàstic resistents al calor;
• tovallons de lli o de cotó (usats per escalfar pa i cocció);
• vidre (només es pot utilitzar en mode de calefacció o descongelació).

A més del fet que cal tenir en compte el material a partir del qual es fabrica un o altre envàs, és important parar atenció també a la forma i la mida de cada producte en concret. Per tant, per al seu ús al microones, es recomana prendre plaques no gaire altes.

A més, cal omplir els plats tenint en compte que al forn el contingut del recipient s’expandirà i augmentarà de volum i, per tant, el menjar es pot desbordar o vessar per la vora.

Pel que fa a les mides, han de coincidir amb les mides del vostre microones. No utilitzeu contenidors si, quan es col·loquen dins del dispositiu, la qualitat de tancar la porta es veu deteriorada o el funcionament del disc giratori s’atura.

Quan escolliu els plats que voleu utilitzar per a un forn de microones, és important complir les normes descrites anteriorment. Només s’han de preferir els materials permesos. A més, seguiu les marques que s’han d’indicar a la superfície dels productes. Així doncs, per a un forn de microones, podeu triar un kit que conté diversos tipus de marcatge:

• caixa forta al microones;
• microones recomanades;
• PP (PP);
• designació en forma de triangle de fletxes, complementat pels números 0 i 5.

Si trobeu al contenidor una de les designacions següents, però es desprèn, això vol dir que no es poden utilitzar els plats al microones.

També a l’hora d’escollir plats preferiu aquells tancs que tenen una forma ovalada o rodona. Es creu que en ells el menjar s’escalfarà, descongelarà o cuinarà de manera més uniforme.

Tot i que heu triat els plats adequats, S'han de respectar alguns principis del seu funcionament.

• Es consideren universals estris de cuina de vidre resistent a la calor o refractaris i, per tant, es poden utilitzar sense restriccions. En ell, no només es pot escalfar aliments i descongelar, sinó també preparar plats.
• També es poden utilitzar plats de silicona d’alta qualitat i amb les marques adequades per cuinar. A més, no cal lubricar-lo amb oli ni greixos, ja que té propietats antiadherents. Tanmateix, recordeu que tot això només s'aplica a estris de cuina certificats de qualitat. Les falsificacions no només poden col·lapsar-se en un forn de microones, sinó també perjudicar els productes alimentaris.
• En recipients de plàstic resistents al calor per a ús de microones, no es recomana cuinar. La cosa és que l’exposició perllongada a temperatures elevades als contenidors fets d’un material així pot causar la seva destrucció. Per tant, en els envasos de plàstic només es permet escalfar aliments.
• Qualsevol capacitat s’ha de situar al microones exactament al centre. En aquest cas, garantireu un escalfament uniforme de tot el contingut de la placa. En cas contrari, una part del plat pot resultar calenta i l’altra gairebé freda.
• A més, considereu que en cap cas el plat ha de tocar les parets del forn de microones (sense importar de quin material estigui format el recipient). En aquest sentit, a l’hora de comprar plats, fixeu-vos en les seves dimensions.
• No es recomana escalfar recipients en un forn de microones que acaben de treure de la nevera (especialment un congelador). Cal deixar que la placa s’escalfi una mica a temperatura ambient. Si ignora aquesta regla, no només pots espatllar el plat i l'envàs, sinó també provocar danys irreparables al dispositiu.
• Un cop escalfat el menjar i retirat el recipient, no oblideu apagar el forn de microones. No enceneu mai el microones quan estigui buit.
• Per assegurar-vos que els aliments de la placa no ruixin a tot el forn, compreu fundes especials dissenyades per al microones. Facilitaran molt el procés de neteja d’un electrodomèstic i allargaran la seva vida útil.
• Independentment dels plats, seguiu les normes per escalfar un determinat tipus d’aliment. Per exemple, els tomàquets i embotits que cuinem en un forn de microones s’han de perforar amb una forquilla per endavant, però està prohibit escalfar els ous al microones.

Els assoliments de la ciència moderna sorprenen la consciència. A més, és important que tinguin no només una importància teòrica, sinó també pràctica. Fa poc ha aparegut un forn de microones com a producte per a electrodomèstics. Tanmateix, avui moltes mestresses de casa no poden imaginar-se la vida sense aquest ajudant. Al mateix temps, convé recordar que durant el funcionament del forn de microones, així com en el procés d’ús d’algun altre tipus d’electrodomèstics, és important seguir algunes regles.

Vegeu a continuació les recomanacions sobre l'elecció de la cuina de microones.