Avui, una cuina lenta és un atribut indispensable de qualsevol cuina moderna. Tot i que el bol de cuina sol vendre-se immediatament al kit, de vegades encara cal substituir-ne i comprar-ne un de nou. L’elecció del bol depèn de diversos factors importants.
Descripció
Un bol per un multicooker és una espècie de paella on es porta a terme tot el procés de cocció. Aquesta part pot variar en funció del model del multicooker i de les funcions que realitzi. Les capacitats també difereixen pel volum i pel recobriment intern emprat, de manera que si necessiteu comprar-ne un de nou en lloc del vell o deteriorat, haureu de tenir en compte molts factors.
Per exemple, un bol de olla a pressió Redmond no és necessàriament adequat per a un multicooker de la mateixa marca. En general, els contenidors varien en volum, diàmetre, alçada, la presència d’una escala de mesura, la presència o absència de nanses i pinces, així com el material emprat.
Materials i tipus de recobriments
Els materials utilitzats per al recobriment intern són diferents i depenen de quines funcions realitzarà el dispositiu, és a dir, de quins plats es cuinaran. Els fabricants determinen immediatament si serà possible cuinar, fregir o coure aliments als plats i, segons això, seleccionen els metalls més adequats.
- Els bols es fan més sovint alumini o acer inoxidable, i després ja coberts amb el material necessari. Algunes variacions es posen a la venda sense processament addicional.Fabricats en acer inoxidable o alumini, no tenen por de les ratllades, les caigudes i l’ús d’eines metàl·liques, però sovint condueixen a la crema de plats cuits.
- Acer inoxidable Es pot utilitzar molt de temps sense por de corrosió o danys mecànics. Al mateix temps, no us hauria de preocupar que els plats trobin algun gust metàl·lic desagradable. A més, el bol d'acer inoxidable és multifuncional i fins i tot es pot utilitzar com a olla convencional a la cuina. Tot i això, alguns aliments encara poden oxidar-se, i també és gairebé impossible cuinar un plat amb una deliciosa crosta cruixent.
- El bol antiadherent és sovint el tefló. Aquest recobriment no interacciona amb els productes, però escalfa uniformement el plat de cuina. Malauradament, el recobriment esborra bastant ràpidament, sobretot amb interacció freqüent amb eines metàl·liques, com espàtules o forquilles. Per alentir el procés, es recomana triar accessoris de silicona.
Els desavantatges del bol d'acer inclouen una reacció negativa als canvis de temperatura.
- Tefló Costa acceptable, però és fiable. A més, pot suportar temperatures fins a 250 graus. Respectant les regles de funcionament i cura, podeu utilitzar aquest bol de 2 a 3 anys, i no perdrà les propietats antiadherents del recobriment. Aquests plats es poden rentar en un rentaplats, no té por de productes químics domèstics i no es cobreix de sutge.
- Bol de ceràmica Es considera una elecció d’alta qualitat, que combina la capacitat de suportar temperatures altes (fins a 450 graus) i no emet cap substància nociva durant l’ús. Rentar contenidors de ceràmica és molt senzill. Entre els menys, podem esmentar la fragilitat i l’alt cost dels plats. És probable que una forta baixada de la temperatura causi esquerdes. Els experts creuen que els bols metàl·lics tenen la màxima estabilitat i els que tenen un recobriment de tefló són més versàtils.
Hi ha molts mites sobre la influència del tipus de revestiment en la salut humana, però molts d’ells no tenen antecedents científics. Per exemple, està demostrat que l'escalfament del tefló condueix a l'alliberament de substàncies perilloses per al cos. Però cap multicooker pot escalfar-se per sobre dels 175 graus i una reacció negativa comença quan se supera la marca de 200 graus.
De vegades hi ha informació que la mateixa cuina de tefló condueix a la formació d’àcids nocius a la sang. De nou, gens concret, aquesta informació no s'ha confirmat.
Algunes persones es preocupen que, quan s’escalfa, el recobriment ceràmic allibera productes químics que s’apliquen a la base d’alumini en fase de fabricació. No s'ha trobat cap prova per a això. Finalment, hi ha mites sobre els efectes nocius del níquel presents en els bols no recoberts, però no s’ha confirmat el perill per a les persones.
Models populars
A l’hora d’escollir un bol per a una caldera doble, s’ha de preferir les marques contrastades que s’han demostrat al mercat i ofereixen la relació perfecta entre preu i qualitat. Per exemple, podria ser REDMOND SkyCooker M40S. La capacitat té 5 litres i està coberta amb ceràmica per dins. Japonès Panasonic SR-TMZ550 té paràmetres similars. Les nanses còmodes simplifiquen molt el procés d’operació. Polaris PMC 0548AD caracteritzat per un preu assequible, un volum de 5 litres i un recobriment de tefló. SUPRA MCS-4704 té 4 litres de productes processats i està protegit per un recobriment de tefló.
Com triar?
Quan trieu un bol per a un multicooker, és millor prendre el que tingui 5 litres, aquest és considerat el millor indicador. En general, hi ha variacions de 2 a 7 litres: els petits són més adequats per a una persona o una família petita, i els grans, respectivament, per donar servei a un gran nombre de persones.La presència d’una escala de mesura permet calcular amb precisió la quantitat d’ingredients utilitzats per preparar un plat determinat.
És important tenir en compte la marca del bol. Per regla general, una empresa contrastada és la garantia de l’ús de materials d’alta qualitat, cosa que significa una operació llarga sense problemes.
També hi ha un bol universal, adequat per a diversos models de multicookers. Aquesta compra és indispensable si, per exemple, es malmet la capacitat d’un model que ja no es troba a la venda. En procedir a la compra directa d’un bol per a un multicooker específic existent, haureu de tenir en compte l’altura, el diàmetre i el volum que s’adapti a ell.
En el cas que no pugueu obtenir un bol del mateix model, podeu comprar-lo variacions compatibles d’un mateix deliri o capacitat universal d’un altre fabricant. La informació sobre els paràmetres del bol sol indicar-se al passaport del multicooker.
Si decidiu obtenir els indicadors, haureu de fer-ho mesura diàmetre amb alçada. El diàmetre es determina per la part superior o per l'amplada màxima amb les peces que sobresurten. Sovint aquest indicador difereix del diàmetre de la part inferior, i això és normal, perquè l’estrenyiment a la part inferior només es produeix a causa de la forma arrodonida.
Per calcular l’altura, haureu d’enganxar una regla a la vora exterior inferior i portar al forat superior dels plats. A més, val la pena considerar la forma de la vora exterior.
Intercanvi intercanviable de bols
La intercambiabilitat dels bols, per regla general, està determinada per una taula de compatibilitat especial. Si trieu els plats equivocats, o bé no s’adaptaran a la cuina lenta o no s’arreglarà i rebreu la quantitat de calor necessària provinent de l’element calefactor.
Tot i això, fins i tot els paràmetres definits correctament no garanteixen que el bol quedi perfectament al multicooker. Alguns models tenen característiques pròpies i, per tant, no s’ajusten a altres parts. Treballant amb la taula, cal determinar els paràmetres del bol del multicooker existent i, a continuació, esbrinar quins models compatibles entren dins dels mateixos paràmetres.
La informació sobre l'intercanviabilitat, molt probablement, pot proporcionar al venedor, especialitzat en aquest producte. Ell aconsellarà quin bol es pot comprar per a un model concret.
Subtilitats del funcionament
Per regla general, es poden llegir totes les complexitats per fer funcionar un bol multicooker a les instruccions del dispositiu. És important que tant la part inferior del dipòsit com la placa de calefacció que hi interactuen estiguin en absoluta neteja.
El bol només està destinat a menjar, sinó perquè inclosa una cuina lenta, és important assegurar-se que tots els coberts, espàtules i altres articles ja estan netejats. Per cert, no es pot utilitzar per a la massa de pastisseria, cosa que abusen algunes mestresses de casa. No piqueu els plats i utilitzeu-lo com a recipient per al rentat de cereals. El vapor només s’ha de fer segons les instruccions.
En principi, la majoria d’usuaris afirmen que el multicooker es pot posar al forn, però encara ho heu de fer pel vostre perill i risc, ja que el fabricant no dóna aquestes recomanacions. Es pot dir el mateix sobre la instal·lació del bol a l'estufa; posant el bol al gas, es pot perdre alhora.
És important esmentar que els fabricants tampoc recomanen deixar el plat acabat durant molt de temps dins o carregar espai amb productes que superin la marca permesa.
Com tenir cura?
Tenir cura del bol de l’aparell té les seves pròpies característiques. Per exemple, després d’haver preparat un plat amb abundància d’espècies oloroses, l’envàs s’ha de rentar immediatament, en cas contrari l’olor punxant s’absorbeix i serà molt difícil eliminar-lo.
Després del rentat, els plats s’assequen immediatament, en cas contrari s’oxidaran. Per netejar el bol de sutge o rentar-lo dins del menjar cremat, podeu provar diversos mètodes que no danyin la superfície del recobriment.Per exemple, simplement podeu abocar aigua senzilla i endins, bullir i esbandir tot amb una esponja ordinària.
En una situació més difícil, al líquid bullint s’afegeix gasosa, suc de llimona o àcid cítric. Per impactes mecànics, és millor utilitzar eines de silicona, per exemple, una espàtula. A més, moltes mestresses de casa creuen que és possible restablir la neteja de l'exterior dels plats fortament contaminats. esponja de melamina, per activar les propietats "màgiques" de la qual és prou aigua ordinària.
És important afegir que no és benvingut rentar plats en un rentaplats. Molt sovint, aquest pas comporta problemes amb el recobriment.
Per obtenir més informació sobre com triar un bol per a un multicooker, vegeu el següent vídeo.
