اليوم ، في كل مطبخ تقريبًا يمكنك رؤية الميكروويف. أصبح هذا الجهاز المنزلي مساعدًا لا غنى عنه ، مما يسمح لك ليس فقط بتسخين الطعام المطبوخ بالفعل ، ولكن أيضًا لطهي طبق كامل.
عند استخدام فرن الميكروويف ، من الضروري مراعاة جميع احتياطات السلامة واستخدام الأطباق "الصحيحة" حصريًا. يمكن أن تساهم المنتجات المختارة بشكل غير صحيح في أوقات الطهي الطويلة ، ولكن الأهم من ذلك أنها يمكن أن تضر بصحة الإنسان.
في هذه المقالة سنتحدث عن الأطباق التي يمكن استخدامها في فرن الميكروويف ، والأطباق المحظورة بشدة.
ما هي المواد المناسبة؟
السوق الحديثة لأواني أفران الميكروويف مليئة بمجموعة متنوعة من التشكيلات. يمكن أن تكون الخزانات من مختلف الأشكال والأحجام والتصاميم. ولكن ، عند اختيار المعدات للاستخدام في فرن الميكروويف ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى النظر في المواد التي يتم تحضيرها منها.
يجب أن تكون مادة هذه الحاوية:
- جودة عالية
- مقاومة للحرارة
- آمنة للصحة ، لا تنبعث منها مواد ضارة عند تسخينها.
أما بالنسبة للاستقرار الحراري ، فيجب مراعاة أن الأطباق في الميكروويف يتم تسخينها باستخدام الإشعاع الكهرومغناطيسي. يعمل على جزيئات ثنائي القطب للمنتجات بحيث تتحرك بسرعة كبيرة. وبالتالي ، يتم إنشاء الاحتكاك ، ونتيجة لذلك ، التدفئة. يمكن أن تصل درجة حرارة الطعام إلى 100 درجة ، والحاويات التي يقع فيها - تصل إلى 300.
هذا هو السبب في أن هذا الأخير يجب أن يكون قادرًا على تحمل درجات الحرارة العالية.
لطهي الطعام وتسخينه في الميكروويف ، يمكنك استخدام عدة أنواع من الأطباق.
سيراميك
لتصنيعها ، يتم استخدام مواد البناء مثل الطين. يتميز الطين بالحرارية ، مما يجعل من الممكن استخدامه في فرن الميكروويف. تميل هذه المنتجات أيضًا إلى التسخين بسرعة كبيرة ، لذلك تأكد من استخدام المسمار عند الحصول عليها. من المهم جدًا عدم وجود رسومات أو أنماط على الأطباق الخزفية ، ولا توجد جزيئات معدنية في تكوينها.
بورسلين
تصنع حاويات البورسلين من الصلصال ، وتختلف فقط تكنولوجيا الإنتاج. عند استخدام حاويات من البورسلين ، تأكد من عدم وجود نمط أو رقائق أو تشققات ، وإلا فإن استخدامها في الفرن محظور تمامًا. وملاحظة - لا حاجة للغطاء.
بلاستيك
غالبًا ما تستخدم هذه الأطباق للطبخ والتدفئة في الميكروويف. أنها تحظى بشعبية بين المستهلكين. بالإضافة إلى التسخين ، يمكنك ببساطة تخزين الطعام فيه.
البلاستيك ، الذي يستخدم لتصنيع الأطباق لفرن الميكروويف ، لديه معامل عالي من الاستقرار الحراري.
زجاج
وعاء زجاجي مثالي للميكروويف. الميزة الكبرى لهذا النوع من معدات المطبخ هي أنه عندما يتم تسخين الطعام ، تبقى الحاوية باردة. بالطبع ، لتصنيع هذه الأطباق ، يمكن للشركة المصنعة استخدام مجموعة متنوعة من الزجاج ، ولكن من الأفضل أن تكون مقاومة للحرارة. يتميز الزجاج المقاوم للحرارة بالعديد من المزايا:
- جدران شفافة يمكنك من خلالها مراقبة عملية الطهي ؛
- المظهر الجمالي - لا يمكن تحويل الطعام المطبوخ ، ولكن يتم تقديمه في وعاء زجاجي ؛
- يسهل العناية بالحاويات الزجاجية ؛
- الزجاج غير مشبع برائحة الطعام ؛
- تعتبر العبوات الزجاجية المقاومة للحرارة عالمية: حيث يمكنك طهي الطعام وتدفئته وإذابة الأطعمة أيضًا.
مجموعة متنوعة من الأشكال الزجاجية للميكروويف معروضة للبيع. هناك حاجة كبيرة إلى حاويات بيضاوية ومستديرة.
الورق
من الممكن أيضًا استخدام نماذج ورقية للموجات الدقيقة ، لتصنيع القطن والكتان المستخدم في الإنتاج. في أغلب الأحيان يتم استخدامها لتسخين منتجات الخبز.
رغوة
أطباق الستايروفوم ليست شائعة مثل الحاويات المذكورة أعلاه. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يمكن التخلص منه. يوصى باستخدامه حصريًا في درجة حرارة منخفضة ، لأنه في ظروف درجات الحرارة العالية يبدأ الشكل في الذوبان.
سيليكون
لن تفاجئ أي شخص بقوالب السيليكون ؛ كل ربة منزل لديها في المطبخ. في معظم الحالات ، يتم استخدام أطباق خبز السيليكون ، ولكنها مناسبة تمامًا لفرن الميكروويف.
هذه الأشكال تقاوم درجات الحرارة المتطرفة وأدائها العالي.
مطلي بالمينا
أما الأواني المطلية بالمينا فتشير إلى القدرة المتنازع عليها للميكروويف. بعد كل شيء ، المعدن مطلي بالمينا ، والذي لا يتوافق مع فرن الميكروويف.
ميزات وضع العلامات
نظرًا لشعبية وملاءمة هذا الجهاز المنزلي مثل فرن الميكروويف ، بدأ العديد من مصنعي الأطباق قيد الإنتاج في استخدام علامات خاصة تشير إلى جواز استخدام منتجهم في فرن الميكروويف. قبل استخدام الأواني ، انتبه إلى علاماتها. من أجل رؤيته ، فقط انظر إلى أسفل الأطباق. يجب تطبيقه تسجيل في شكل موجات.
إذا كان الأمر كذلك ، ولكن تم شطبه ، فهذا يعني أن الأواني محظورة تمامًا للاستخدام في الميكروويف.
فيما يلي وصف للرموز التي يمكن رؤيتها على الأطباق:
- ص - بولي بروبيلين ، مناسب لفرن الميكروويف ؛
- ملاحظة - البوليسترين ، لا ينصح باستخدام الأطباق المصنوعة من هذه المواد للميكروويف ؛
- الميكروويف أم لا - "مسموح" و "محظور" ؛
- نقش "بلاستم حراري" و "بلاستيدات أرضية" - هذه السعة مناسبة للاستخدام في الميكروويف.
لكي لا تدخل في وضع غير سار ، ولا تعرض صحتك للخطر ، تأكد من الانتباه إلى التدوين.
نظرة عامة على الشركات المصنعة
نطاق واختيار الأطباق اليوم واسع جدًا ومتنوع. هناك العديد من الشركات المتخصصة في إنتاج وبيع أطباق الميكروويف. من بين جميع الشركات التي أود أن أفردها بشكل منفصل عن أولئك الذين أثبتت بضائعهم أنفسهم على أنهم الأكثر جودة وموثوقية.
- لومينارك - هذه عبوات مصنوعة من زجاج شديد المقاومة للحرارة. تنتج الشركة جميع أنواع الأطباق بما في ذلك الأطباق.
- سيماكس يستخدم الزجاج التشيكي المقاوم للحرارة.
- Wolomin هي شركة بولندية. تعمل في صناعة أطباق الميكروويف.
- Tognana - شركة إيطالية تعتبر منتجاتها من أكثر المنتجات المعمرة والمتانة.
يمكن العثور على المنتجات من كل الشركات المصنعة المذكورة أعلاه تقريبًا للبيع في متاجر السلع المنزلية. إذا لم يكن من الممكن زيارة متجر الشركة ، فيمكنك دائمًا استخدام الموارد عبر الإنترنت والعثور على ما تحتاج إليه بالضبط.
تجهيزات طهي غير مناسبة
في وقت سابق تعرفنا على الأطباق المناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف. ولكن يبقى لمعرفة السعة التي لا يمكن استخدامها في الميكروويف. هذا أمر مهم للغاية ، لأن الأطباق المختارة بشكل غير صحيح يمكن أن تضر بالأجهزة المنزلية وتتسبب في نشوب حريق ونار خطيرة.
أنواع معينة من الأطباق ممنوعة تمامًا ، ولا يمكنك استخدامها في الميكروويف.
- معدن. يحظر وضع أجسام الحديد في الميكروويف ، لأن المعدن يعكس الموجات الدقيقة. هذا يمكن أن يؤدي إلى الشرر والتفريغ الكهربائي ، والتي يمكن أن تسبب اللهب المكشوف.
- المنيوم. إن أدوات الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، مثل الأشياء الحديدية ، غير آمنة ، حيث يمكن أن تتسبب أيضًا في نشوب حريق في غضون دقائق.
- كريستال. هذه المادة جميلة جدًا ، ولكن في تكوينها تحتوي على الرصاص والفضة والمعادن الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبًا على تشغيل الأجهزة المنزلية.
- بنمط ، نمط. في السابق ، كان من الشائع تطبيق أنماط معدنية مختلفة أو الرش على الأطباق. على الأرجح ، لا يزال العديد من الناس يمتلكون مثل هذه المنتجات في المنزل ، ولكن لا ينبغي وضعها في الميكروويف وتعريضهم لدرجات حرارة عالية. بطبيعة الحال ، لا يُحظر الخطر ، لكن العواقب يمكن أن تكون وخيمة. في أفضل الأحوال ، ستحصل على منتج فاسد أو صفيحة متصدعة ، في أسوأ الأحوال - فقط كسر الجهاز.
تذكر: ليس من الآمن استخدام قوالب الرقائق ، والرقائق نفسها ، والأواني التي يمكن التخلص منها في الفرن ، والتي يتم تصنيع البلاستيك الأرخص والأقل جودة في تصنيعها. الزجاج الرقيق خطير أيضًا ، والذي ، على الأرجح ، لن يتحمل آثار الموجات الدقيقة. أيضا ، لا تضع السيراميك الخام في الفرن.
عند شراء الأطباق لمزيد من الاستخدام في الميكروويف ، لا تحاول توفير المال ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لشركة تصنيع عالية الجودة وموثوقة ، حتى إذا كانت منتجاتها تكلف أكثر.
اعرف الأطباق التي لا يجب استخدامها في الميكروويف.
