ما هي المواد المصنوعة من أطباق الطعام؟

اليوم ، في أي متجر يمكنك العثور على لوحات الطاولة - فهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد ، لكل منها مزاياه وعيوبه. فكر في كيفية اختلاف الأطباق المعدنية عن السيراميك ، وما هي إيجابيات وسلبيات القيشاني. وتحدث أيضًا عن ميزات الخزف والزجاج والبلاستيك وأنواع الأطباق الأخرى.

تشمل المواد الأكثر شيوعًا لصنع الأطباق الخزف والأواني الفخارية والسيراميك والزجاج. يجدر التوقف عند كل نوع على حدة.

اعتمادًا على طريقة تطبيق اللوحة ، تتميز عدة أنواع من الخزف. يعتبر الأغلى مصنعًا ، والذي تم تزيينه يدويًا - سعره مرتفع للغاية بحيث يتناسب مع تكلفة رولز رويس. يمكن تزيين الأطباق الخزفية بملصق - وهي عبارة عن زخارف بارزة يتم تطبيقها باستخدام النقش أو الثقب. الصين العظام موضع تقدير كبير. ومع ذلك ، في الغالب لا يتم طلاء الخزف ، لأن هذه المادة نفسها تبدو مهيبة تمامًا.

بشكل أساسي ، تصنع الألواح باللون الأبيض ، لأن هذا هو الظل المفضل لمعظم المصممين هذه الأيام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطباق هي عالمية - يمكن دمجها مع أي مفرش طاولة وأي نمط لغرفة الطعام. يُسمح بانحراف طفيف عن الأبيض في شكل هامش من الظل الذهبي أو الأزرق - الشيء الرئيسي هو أن لوحاتك تمتزج بانسجام مع أدوات المائدة الأخرى. على سبيل المثال ، إذا كانت الأطباق مزخرفة بزخارف ذهبية ، فسيكون من المفيد وضع ملاعق أو شوك أو أشياء أخرى على الطاولة.

يحتوي البورسلين على عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها.

• الجمود في التماس مع المواد الكيميائية. تحت تأثير الأحماض والقلويات الغذائية ، وكذلك المنظفات ، لا تفقد المادة خصائصها.
• براعة. تبدو أدوات المائدة الخزفية ذات صلة في أي تصميم داخلي ، فهي أعلى من اتجاهات الموضة ، لذلك يمكن أن تبدو أنيقة لعدة عقود.

من سلبيات ألواح الخزف ، يتم تمييز التعرض لتأثير درجات الحرارة المرتفعة: لا ينصح بغسل الأطباق بالماء الساخن ، ولا يمكن تسخين الطعام فيها.

منذ فترة طويلة يسمى الخزف نظير رخيص من الخزف. عادة ما تكون الألواح المصنوعة من هذه المواد ذات حواف مستديرة أو مضغوطة ، وهي متينة ومريحة للغاية ، وبالتالي فهي مثالية لعقد الأعياد الاحتفالية الكبيرة. من السهل التمييز بين الخزف من الخزف - إذا ضربت لوحة خزفية بعصا خشبية ، فسوف تسمع صوتًا رخيمًا عاليًا ، ويستجيب الخزف بشكل مكتوم.

من وجهة نظر كيميائية ، فإن القيشاني عبارة عن خليط من الصاج والكوارتز والكاولين ، علاوة على ذلك ، يمثل هذا الأخير حوالي 85 ٪ ، مما يمنح المادة بنية مسامية ويحدد المزايا الهامة للمادة:

• سعر منخفض - أطباق من القيشاني متاحة للغالبية العظمى من العائلات الروسية ؛
• القدرة على الاحتفاظ بالحرارة: وجبات مطبوخة ، الموضوعة في أطباق فخارية ، تنقل الحرارة إليها ، وتحافظ الأطباق بدورها على درجة حرارة الطبق اللازمة.

في الوقت نفسه ، لا تتسامح الخزف ، مثل الخزف ، مع درجات الحرارة المرتفعة للغاية.

الميزة الرئيسية لأطباق السيراميك هي أنه قادر على التحكم في مستوى الرطوبة والتدفئة. يمكن لألواح السيراميك أن تحافظ على المرق ساخنًا لفترة طويلة ، ولن يسخن البصل المبرد فيها. في الأطباق الفخارية ، يُسمح بتسخين الطعام في الميكروويف ، ويمكن أيضًا وضعها في الفرن إذا لزم الأمر.

تتميز أطباق السيراميك بالعديد من المزايا التي يقدرها العملاء حول العالم:

• تكوين صديق للبيئة ؛
• سطح مقاوم للحرارة
• توحيد التدفئة
• سهولة العناية.

من المهم أن تكون صفائح السيراميك خاملة كيميائياً: عند التفاعل مع المحاليل ذات القاعدة الحمضية ، فإنها لا تغير تركيبها ولا تنبعث منها مواد خطرة ، مما يعني أنه يمكن استخدامها بأمان لخدمة طاولات الكبار والأطفال. تتميز الألواح المصنوعة من خليط من الطين بالإضافات المعدنية بخاصية تبادل الرطوبة: نظرًا للهيكل المسامي للغاية ، تمتص الصفائح وتتراكم الرطوبة ، ثم تعطيها للمنتجات.

العيب الرئيسي لألواح السيراميك هو صعوبة الصيانة. والحقيقة هي أنه يكاد يكون من المستحيل إزالة الدهون من هذه الأسطح. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص كل الروائح ولا يتحمل درجات الحرارة الشديدة - على سبيل المثال ، إذا قمت بصب حساء ساخن في طبق بارد ، فسوف يتصدع على الفور. بشكل عام ، السيراميك مادة هشة إلى حد ما: حتى مع وجود تأثير مادي طفيف ، يتم تشكيل الرقائق على أسطحها.

يمكن أن تكون الأواني الزجاجية شفافة أو ملونة ، وتكون حوافها ناعمة دائمًا ، مع أدوات مائدة زجاجية طفيفة تنبعث صوتًا رقيقًا. في معظم الأحيان ، تصنع النظارات من الزجاج ، وهذه المادة مناسبة أيضًا لإنتاج الألواح ، على الرغم من استخدام السيراميك الزجاجي بشكل رئيسي. ترجع شعبية المنتجات الزجاجية إلى انخفاض الموصلية الحرارية ، بحيث يبقى الطعام دافئًا لفترة أطول من استخدام أنواع أخرى من الأطباق. الزجاج سهل التنظيف ، ويسمح لأي عوامل تنظيف ، بما في ذلك المواد الكاشطة ، بتنظيفه.

نعم ، ومع اختيار مفارش المائدة ، يجب أن تعاني - يجب أن يتم دمجه ليس فقط مع خدمة العشاء ، ولكن أيضًا مع محتويات الطبق. على سبيل المثال ، إذا وضعت مفرش طاولة وردي على طاولة ، فإن لحم الخنزير المغطى على طبق سوف يندمج معه ببساطة.

وحدها الألواح ، المصنوعة من الكريستال - هذه هي أغلى مادة بعد الأحجار الكريمة. غالبًا ما تستخدم هذه الأجهزة لإعداد المائدة وتقديم الأطباق الباردة - السلطات والفواكه والحلويات. إذا قمت بتعريض البلورة لدرجة الحرارة ، فسوف تصبح مطلية وغائمة. في الوقت نفسه ، المادة أقوى بكثير من الزجاج ، وتتميز بقوة عالية ومظهر مذهل.

بالإضافة إلى المواد الموصوفة بالفعل ، يمكن أيضًا إنشاء لوحات من الكوريان والمعدن والبلاستيك. مثل هذه الأصناف أقل طلبًا ، لكنها لا تزال متاحة.

في بعض الأحيان ، يتم استخدام إنجازات الكيمياء الحديثة لإنتاج لوحات ، والتي بفضلها تولد المواد الأكثر غرابة. من بينها ، حجر اصطناعي ، يسمى كوريان ، يقف متميزًا. نظرًا لمظهرها الاستثنائي وخصائصها المادية والتشغيلية ، يمكنك الحصول على لوحات أجمل وأكثر متانة ويسهل العناية بها.

عادة ، تُصنع الشوكة والملاعق والسكاكين من المعدن. في إنتاج الألواح ، نادرًا ما يتم استخدام الألومنيوم والفولاذ والفولاذ المقاوم للصدأ - فهذه بالأحرى أجهزة زخرفية أو خيارات تخييم مطلية بالمينا لا يُنصح بوضعها على الطاولة كخيار يومي. إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى التخييم كثيرًا ، فيمكنك تخزين الطعام لفترة قصيرة في حاويات الحديد الموجودة. الأمر نفسه ينطبق على منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.

لا تضع مثل هذه الأطباق في الميكروويف. لكن لوحات الحديد الزهر والنحاس قد غرقت في الماضي البعيد - الآن لا يمكن العثور على هذه المنتجات إلا في المجموعات والمتاحف الخاصة.

البلاستيك مادة رخيصة وعملية تستخدم لصنع أدوات المائدة التي يمكن إعادة استخدامها والتخلص منها ، بما في ذلك الأطباق. يسهل غسلها ، وتخزينها ، وتكلفتها أقل من جميع أنواع الأطباق الأخرى.

ومع ذلك ، لفترة طويلة ، ادعى أنصار البيئة أن البلاستيك ليس آمنًا للبيئة: فهو يتحلل ببطء ، مع إطلاق المواد الخطرة في التربة والمياه والهواء. هذا أدى إلى حقيقة أنه في العديد من البلدان كان ممنوعًا استخدام هذه المواد لصنع الأطباق ، على وجه الخصوص ، تم تمرير قانون هذا العام يحظر إنتاج وتوزيع الأواني البلاستيكية في الاتحاد الأوروبي - سيدخل حيز التنفيذ في عام 2021.

يمكنك مشاهدة الفيديو أدناه حول كيفية اختيار أدوات المائدة عالية الجودة.