تاريخ الملعقة: الأصل والتطور

في الثقافة الأوروبية ، لا يمكن لأحد الاستغناء عن الملعقة. وهي مصنوعة من مواد مختلفة. يعتمد حجم وشكل أدوات المائدة على الغرض منها: القهوة والشاي والحلوى. نحن نفهم على الفور ما سنأكله من هذا الطبق أو ذاك ، ولا نفكر حتى في من اخترع هذا الشيء ومتى حصل على المظهر المعتاد لنا.

الملعقة هي اختراع قديم لدرجة أنه من المستحيل تحديد الفترة الزمنية لوجودها. يطلق الباحثون تواريخ مختلفة على ولادتها ، ويتراوح العمر المقدر من ثلاثة إلى سبعة آلاف سنة. أصل اسم هذه الكلمة غير معروف حتى. يرى اللغويون الجذر السلافي الشائع في الكلمات "لعق" أو "زحف" ، وكذلك "سجل" ، مما يعني "تعميق". ربما أصل اليوناني - "ابتلاع".

استخدم الناس البدائيون تشابه الملاعق ؛ كانت هذه قذائف البحر ، وأنصاف خلاصة أو أوراق كثيفة من النباتات. حتى الآن ، استخدمت بعض القبائل في أفريقيا وأمريكا الجنوبية قذائف رخويات ملائمة بدلاً من ذلك. تبدو الملاعق الأولى التي صنعها الناس وكأنها مغارف طينية صغيرة ذات مقابض قصيرة. في وقت لاحق ، تم استخدام الخشب والعظام وقرون الحيوانات لإنشاء هذا العنصر ، وحتى المعادن في وقت لاحق.

أكدت الحفريات ذلك في مصر القديمة ، تم استخدام أدوات المائدة في القرن الخامس قبل الميلاد ، - تم العثور على منتجات حجرية مماثلة. صنع اليونانيون القدماء ملاعق من قذائف اللؤلؤ. وجد علماء الآثار أوجه تشابه بين أدوات المائدة المصنوعة من قرون الحيوانات وعظام السمك التي يعود تاريخها إلى الألفية الثالثة قبل الميلاد.خلال ذروة الحضارة اليونانية الرومانية ظهرت الأجهزة البرونزية والفضية المستخدمة في تناول الطعام.

في روسيا ، بدأ استخدام الملاعق قبل عدة قرون من البلدان الأوروبية الأخرى. تشير الحوليات إلى ترتيب الأمير فلاديمير (القرن العاشر) للحرفيين لتصنيع الملاعق الفضية لفريقه بالكامل. بحلول هذا الوقت في روسيا ، تم استخدام الملاعق الخشبية بالفعل في كل مكان. في بعض العائلات ، صنع الحرفيون أنفسهم أجهزة لتناول الطعام. ولكن في معظم الحالات ، استخدموا منتجات الملاعق الحرفية. تم استخدام المواد التالية كمادة: أسبن ، القيقب ، البتولا ، الزيزفون ، البرقوق ، شجرة التفاح. كانت هذه منتجات بسيطة وعملية. منحوتة ومرسومة ، أصبحت بعد ذلك بكثير.

بالإضافة إلى إيطاليا واليونان ، المطلعين على أدوات المائدة من العصور القديمة ، في القرن الثالث عشر ، ظهرت ملاعق من الفضة بين شعوب أوروبا. صورت المقابض تلاميذ يسوع المسيح ، لذلك سميت أدوات المائدة "ملاعق رسولية".

في القرن الخامس عشر ، بالإضافة إلى البرونز والفضة ، بدأوا في صنع أدوات المائدة من النحاس والنحاس الأصفر. لا يزال المعدن يعتبر امتيازًا للأغنياء والفقراء الذين يستخدمون المنتجات الخشبية.

ذهب بطرس الأكبر في زيارة مع أدوات المائدة. على سبيل المثال ، تم إنشاء هذه العادة في روسيا: الذهاب للزيارة ، أخذ ملعقة معك. في القرن الثامن عشر ، عندما تم اكتشاف الألمنيوم ، تم تقديم أول أدوات المائدة المصنوعة من هذا المعدن فقط للضيوف المحترمين ، تم تناول الباقي باستخدام أواني فضية. في نفس القرن ، اكتسبت الملاعق المستديرة مظهرًا بيضاويًا مألوفًا ومريحًا. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الأزياء الراسخة لشرب الشاي إلى إنتاج أدوات المائدة بأحجام مختلفة. بحلول هذا الوقت تشمل ظهور ملاعق شاي ، وأكثر من ذلك بقليل - والقهوة.

كان الألماني إي.جيثنر هو الأول في أوروبا (1825) الذي أنتج أدوات المائدة من سبيكة من النحاس والزنك والنيكل ، سماها الأرجنتيني. كانت السبائك أرخص من الفضة ، لذلك بدأ العديد من الشركات المصنعة الأوروبية في استخدامها لمنتجاتها. اليوم ، تسمى هذه الملاعق cupronickel ، وما زالت لم تفقد شعبيتها.

كان اكتشاف الفولاذ المقاوم للصدأ في بداية القرن الماضي نقطة تحول في تاريخ أدوات المائدة. الآن شكل هذا المعدن أساس 80 ٪ من جميع الملاعق على الكوكب. الكروم ، وهو جزء من المنتج ، يحميه من التآكل.

اليوم ، تصنع الملاعق من معادن وسبائك مختلفة ، ولكن لا تزال الفضة المائدة تحظى بتقدير كبير.

تبدو الملاعق كأواني مطبخ عادية ومألوفة. ولكن بعد أن قطعوا مسارًا تاريخيًا طويلًا ، أصبحوا مشاركين في العديد من القصص المثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، لا يعرف الجميع من أين جاء تعبير "تغلب على المال" ، على الرغم من أن الجميع يعرفون أنهم يقولون ذلك عن الأشخاص الكسولين. في حالة الملاعق ، هناك درس بسيط - لكسر السجلات إلى قطع (أبازيم) ، والتي تصبح فراغات للمنتجات المستقبلية. في إنتاج الملاعق ، كان من السهل التغلب على التاجر وتم تكليف أكثر المتدربين غير الأكفاء.

في الماضي ، كان لكل شخص ملعقة خاصة به. عندما ظهرت الأسنان الأولى عند الوليد وبدأ في تلقي طعام آخر غير حليب الأم ، حصل على ملعقة صغيرة. كان يعتقد: أنه إذا كان مصنوعًا من الفضة أو الذهب ، فلن يحتاج الطفل في المستقبل إلى أي شيء. غالبًا ما يلجأ الأشخاص الحديثون إلى العادة ، مما يمنح الطفل ملعقة فضية "في السن".

يعتقد الناس في علامات أخرى مرتبطة بأدوات المائدة:

• من خلال وضع ملعقتين في كوب واحد عن طريق الخطأ ، يمكنك توقع حفل زفاف ؛
• سقطت الملعقة من على الطاولة - انتظر حتى تزورها امرأة ، سقطت السكين - سيأتي رجل ؛
• أدوات المائدة الإضافية كانت على الطاولة خلال عشاء عائلي - سيكون هناك ضيف ؛
• لا يمكنك الطرق على الطاولة بملعقة - ستأتي المتاعب ؛
• أولئك الذين يلعقون ملعقة بعد وجبة طعام سيكون لديهم زواج سعيد.

لعب موضوع الجدول أيضًا دورًا في الحياة الطلابية في الماضي. في القرن التاسع عشر ، وضع الشباب الذين يدرسون في جامعة قازان ملاعق صغيرة تحت الخزانة قبل كل اختبار من أجل اجتياز الاختبارات بنجاح. من الصعب تحديد المعنى الذي تم استثماره في هذه العلامة ، لكن الطلاب اعتقدوا أنه يعمل. في جامعة كامبريدج ، تم استخدام ملعقة لسبب آخر: تم قطع أدوات المائدة الضخمة التي يبلغ حجمها تقريبًا ارتفاع الرجل من الخشب وتقديمها إلى أكثر الطلاب المتخلفين كعلامة على الراحة.

استخدم سيد السريالية الشهير سلفادور دالي ملعقة كمنبه. لقد أولى أهمية كبيرة للنوم أثناء النهار ، لكنه لم يرغب في قضاء الكثير من الوقت في ذلك. عندما كان نائماً في كرسيه المفضل ، أمسك الفنان بجدول مائدة في يديه. عندما سقط ، استيقظ دالي من الصوت. هذه المرة كانت كافية بالنسبة له لاستعادة قوته لمواصلة العمل.

في الفيديو التالي تنتظرك قصة الملعقة في الصور.