أدوات المائدة: أصناف وفروق دقيقة من الاختيار

يحب معظم الناس ترتيب العطلات في المنزل - وهذا يجعل من الممكن الاجتماع مع أحبائك ، وإعداد قائمة طعام ، وإعداد طاولة ترضيك. ومع ذلك ، يخطئ العديد في التفكير في أن تصميم الطاولة أمر بسيط وسريع إلى حد ما ، يقتصر فقط على التصميم الصحيح للشوك والملاعق والمناديل وترتيب الأطباق. هناك العديد من التفاصيل الدقيقة لاختيار أواني التقديم ، والتي سنناقشها في المقالة.

يتسم تصميم طاولة العطلات دائمًا بأهمية كبيرة. هذا نوع من الفن ، لا ينعكس ليس فقط في إنشاء تركيبة جميلة من الناحية الجمالية للأطباق. تتضمن الخدمة اتباع بعض الاصطلاحات المحددة. وتشمل هذه أوقات الوجبات: ستكون مائدة الإفطار مختلفة عن المساء الاحتفالي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عوامل مهمة هي اختيار نوع معين من مفرش المائدة ، والاختيار الصحيح للنظارات والألواح ، وديكور الطاولة.

قبل أن تبدأ في إعداد الجدول ، تحتاج إلى معرفة أسماء جميع أدوات المائدة. تختلف مكونات الخدمات في الشكل والغرض. لهذا السبب ، يتم تعيين مكان محدد بدقة لكل عنصر في الجدول الاحتفالي. للقيام بذلك ، يتم تنفيذ التقديم بتسلسل خاص يجب مراعاته.

هناك عدد كبير من الأشكال المختلفة لأطباق التقديم: يشمل بعضها ما يصل إلى 35 نوعًا من الأطباق. يتم استخدام معظمهم بشكل غير منتظم (على سبيل المثال ، في حفلات الاستقبال الرسمية). في نفس الوقت ، هناك عدة أنواع رئيسية من أدوات المائدة التي يتم استخدامها عالميًا لتزيين الطاولة الجميلة. هذا:

• طبق حساء
• المقبلات المعدة للسلطات ؛
• لوحة باتي
• مزهرية ، بمثابة قصب الحلوى ؛
• جهاز خلط أو طبق ضحل مع أقسام بداخله (يربط وجبات خفيفة مختلفة على طبق).

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الرف لتقديم الفاكهة. يتكون هذا الطبق من عدة قواعد مثبتة على رجل مشتركة ؛ في أعلى الهيكل متعدد المستويات ، توجد حلقة خاصة تسمح لك بنقل هذه اللوحة. بالإضافة إلى الرفوف ، يتم استخدام صينية الغزل ، والتي تسمح لك بتقديم الوجبات الخفيفة أو البيتزا. بفضل العديد من القواعد المترابطة مع مثبتات معدنية ، نحصل على طبق دوار يبدو رائعًا على طاولة يومية واحتفالية.

لقد أثر تطوير التكنولوجيا الحديثة على مجموعة واسعة من الأطباق. اليوم ، تختلف الخدمات ليس فقط في تصميم وعدد الأجهزة ، ولكن أيضًا في المواد التي تصنع منها عناصر الخدمة. المواد الأكثر شيوعًا هي الزجاج والسيراميك. ضع في اعتبارك كل نوع بالتفصيل.

تم استخدام الأواني الزجاجية منذ العصور القديمة. إنها لا تفقد شعبيتها لأنها تتمتع بمزايا عديدة. هذا مظهر أنيق يؤكد على التصميم الأنيق للطاولة ، وشعور استثنائي بالذوق ، وازدهار أصحاب المنزل.

هذا ينطبق بشكل خاص على الزجاج البوهيمي ، الذي يتميز بتصميم متطور. من ناحية أخرى ، مع كل جمال الأواني الزجاجية ، يجب أن تفهم أنها هشة وتتكسر بسهولة.

يمكن أن تتنافس الخدمات المصنوعة من السيراميك مع الأجهزة المصنوعة من الزجاج. الميزة الرئيسية للأواني الخزفية أنها متينة للغاية ومقاومة للتأثيرات الميكانيكية والحرارية والكيميائية. هذا ينطبق بشكل خاص على الخزف ، وهو رقيق ، على الرغم من أنه مصنوع من مادة كثيفة إلى حد ما. خاصية إيجابية أخرى هي حقيقة أن مجموعات السيراميك ، بكل قوتها ، جميلة أيضًا.

هناك فئتان من الأطباق المصنوعة من السيراميك: الخزف والخزف. الأول هو نوع من السيراميك ، يتم تشغيله مرة واحدة أثناء عملية الإنتاج. أدوات المائدة المصنوعة من الخزف ذات جودة عالية وتباع بسعر جيد لن يضر ميزانية الأسرة. البورسلين أكثر تكلفة من حيث خصائصه ، وهو أكثر وظيفية بسبب مقاومته العالية للضرر.

يحقق المصنعون هذه القوة نظرًا لإخضاعهم للمواد لإطلاق مزدوج. نظرًا للأداء الممتاز والتصميم المثير للاهتمام ، فإن خدمات الخزف تجمع بين معايير السعر والجودة بشكل مثالي.

تشكيلة كبيرة من أدوات المائدة تعقد عملية الاختيار فقط ، حيث توجد مجموعة متنوعة من الأطباق (من الأطباق المستديرة الكبيرة إلى الأصغر المربعة). في هذا الصدد ، تتساءل العديد من ربات البيوت عن لوحات مختلفة الأحجام. الأطباق البيضاوية ذات الأحجام الصغيرة (حتى 20 سم) مخصصة لتقديم المقبلات الباردة ، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من أي عيد عطلة.

غالبًا ما يكون للرنجة شكل مشابه ، ولكنها تختلف في معلماتها: يختلف قطرها من 25 إلى 30 سم.

تُستخدم الأطباق كبيرة الحجم (من 20-24 سم) لتقديم أنواع مختلفة من الأطباق على الطاولة (على سبيل المثال ، الأطباق الساخنة) ، في حين يتم تصميم الأطباق الصغيرة لكل ضيف على حدة. عند التقديم ، فإن ما يسمى بألواح الفطائر التي يبلغ قطرها 150-175 ملم ذات أهمية كبيرة ؛ يتم تقديمها مع الخبز والخبز المحمص واللفائف والفطائر ، وكذلك الزبدة.

على الرغم من حقيقة أنه يمكنك اليوم شراء الأطباق وأدوات المائدة من تصميمات مختلفة ، يجب عليك الالتزام بالقاعدة التالية: يجب أن يتم تصميم جميع عناصر التقديم (من الأطباق إلى المناديل) بنفس النمط وتلبية موضوع الحدث.

إذا كنت ترغب في استخدام خدمة على الطراز الكلاسيكي ، يجب عليك اختيار المناديل (الورق والنسيج) بنمط معقد. يجب أن تكون قابلة للطي مجازياً وتثبيتها بحلقات خاصة ستدوم بأسلوب مشترك. غالبًا ما تكون مصنوعة بالفعل في شكل مزخرف أو مزينة بزخارف معقدة.

تقدم الخدمة ، المصنوعة بأسلوب حديث ، حرية كبيرة في اختيار الألوان والمواد ، لكن القاعدة الرئيسية تبقى دون تغيير: يجب الجمع بين جميع الأجهزة مع بعضها البعض.

إذا كان هناك تشكيلة كبيرة من الأطباق في السوق الحديث ، فمن الصعب اختيار الأطباق الأكثر تنوعًا التي ستشارك في معظم الأعياد. وبناءً على ذلك ، يمكن اعتبار الخيار الأمثل هو الحصول على خدمة ، والتي تشمل عدة أنواع من الأطباق. على سبيل المثال ، تتميز بألواح مسطحة أو صواني دوارة للوجبات الخفيفة.

تحتوي المجموعات على أوعية مرق للحساء أو البطاطس المهروسة أو المرق. بالإضافة إلى أطباق التقديم المذكورة أعلاه ، هناك مزهريات حلويات ، ورفوف فواكه ، وهزازات فلفل ، وهزازات ملح. بالإضافة إلى حقيقة أن الخدمة هي أكثر وظيفية من عدة أطباق من أنواع مختلفة ، فهي تساعد على تجنب المشاكل في اختيار الأطباق بلون واحد ، لأنه يتم صنع جميع الأطباق بنفس النمط.

من أجل خلق الراحة والجو اللطيف ، ولكن في نفس الوقت لا يتم الاعتراف به كشخص غير مطلع على آداب المائدة ، من الضروري تنفيذ إعداد الجدول وفقًا لتسلسل معين.

• تحتاج أولاً إلى نشر مفرش طاولة كوي نظيف على سطح الطاولة.
• يجب أن تنتشر بحيث تبدو أنيقة وموزعة بالتساوي على كامل مساحة الطاولة.
• من جميع حواف الطاولة ، يجب تعليق القماش بنفس الطول.
• بعد ذلك ، يمكنك البدء في ترتيب الأطباق: يتم وضعها بجانب كل كرسي. يتطابق هذا مع موقع الضيف.
• يجب أن تكون الألواح من حافة الطاولة على مسافة بضعة سنتيمترات.
• ليس بعيدًا عن أطباق الوجبات الخفيفة ، يوجد طبق خبز لتقديم الخبز واللفائف والخبز المحمص.

بالإضافة إلى الأطباق ، يجب أن تكون النظارات موجودة على الطاولة. تعتمد كميتها على نوع المشروبات المخطط تقديمها وكميتها. إذا كنت تخطط لشرب الماء المعدني أو العصير ، فأنت بحاجة إلى استخدام كؤوس النبيذ ، التي توضع على اليمين أمام أطباق الوجبات الخفيفة على مسافة 2 سم. على اليمين توجد نظارات للشمبانيا وكؤوس للمشروبات الكحولية.

هناك العديد من الأطباق من أنواع مختلفة لإعداد الطاولة. يتم تحديد استخدام شيء ما من خلال وجود أطباق معينة في القائمة. قمنا بتسمية الأنواع الأساسية من الأطباق وكؤوس النبيذ ، والتي يتم استخدامها في أكثر أشكال زينة الطاولة شيوعًا. بالإضافة إلى الأجهزة المذكورة أعلاه ، غالبًا ما يلجأ المضيفون إلى استخدام عناصر الخدمة المساعدة.

عند اكتمال ترتيب الأطباق ، يمكنك المتابعة إلى تصميم المناديل. يتم وضعها ليس فقط بالقرب من أطباق الوجبات الخفيفة ، ولكن يتم وضعها أيضًا على الطاولة في حامل خاص (في حالة احتياج الضيوف لمناديل إضافية).إحدى الخطوات النهائية هي ديكور الطاولة مع الشموع أو مزهريات الزهور أو التماثيل الصغيرة المتعلقة بالعيد. بعد تزيين الطاولة بأشياء زخرفية ، نقدم الخبز والوجبات الخفيفة الباردة.

سيكون كل شخص قادرًا على تقديم خدمة حسب ذوقه ، بغض النظر عن الأواني التي يستخدمها: السيراميك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. فكر في التقنيات الأكثر إثارة للاهتمام لتزيين الطاولة.

• دائمًا ما تظل الكلاسيكية ذات صلة بتصميم الطاولة وخدمتها: فهي تستخدم أطباق من الألوان المحايدة مع أنماط مصنوعة من الذهب أو الفضة. سيكونون متناغمين مع لون أدوات المائدة: سيؤدي هذا إلى إنشاء صورة واحدة على الطاولة الاحتفالية.

• يمكنك استخدام أطباق بألوان زاهية غير عادية. الألوان المشبعة ، التي تتناقض بشكل حاد مع مفرش المائدة أو الأطباق الرئيسية ، هي اتجاه تصميم عصري ، أصبح في الآونة الأخيرة أكثر وأكثر شعبية.
• يمكن أيضًا أن يعزى الملمس غير العادي للأطباق إلى ذلك: قد تحتوي بعض الأطباق على نمط وزخرفة ثلاثية الأبعاد. سيضيفون تسليط الضوء على الجدول الاحتفالي.

تعرف على كيفية إعداد جدول بشكل صحيح في الفيديو التالي.