كيفية تقديم أدوات المائدة بشكل صحيح: التفاصيل الدقيقة للآداب

منذ العصور القديمة ، كانت الاحتفالات مصحوبة بأعياد ، وعندها بدأت قواعد العادات ووضع الجدول في التبلور. على مر السنين ، تم شحذهم ، وتحولوا إلى طقوس غريبة. تدفق بعضها بسلاسة في الحياة اليومية.

العديد من إعدادات الطاولة ، التي تظهر في الأفلام والمسلسلات أو الموصوفة في الكتب ، تخيف مع تعقيدها. الكثير من الأجهزة ، والغرض منها ليس واضحًا دائمًا. مجموعة متنوعة من الأطباق المخيفة للاقتراب ، وكؤوس النبيذ بمختلف الأشكال والأحجام ليست واضحة لأي مشروب. لكن كل شيء ليس مخيفًا كما يبدو للوهلة الأولى.

القاعدة الأساسية لآداب المائدة هي "من الحواف إلى المركز". مع تغير الأطباق ، يتم استخدام الأجهزة الموجودة بعيدًا عن اللوحة. وينطبق الشيء نفسه على النظارات والنظارات ، والتي تتغير من اليسار إلى اليمين.

تتضمن آداب المائدة قواعد تقديم الأطباق ، وترتيب استخدام أدوات المائدة ، وكذلك قواعد السلوك على الطاولة والمبادئ الأساسية للمجاملة. تتضمن القواعد الأساسية للآداب ما يلي:

• موقع منديل على ركبتيك بدقة.
• "شكرا" و "من فضلك" من الضروري أن نقول في الطلبات وفي الوفاء بها ؛
• إنحناء الجلوس على الطاولة غير مقبول ؛
• يجلس الرجال على الطاولة بعد النساء ، بعد أن سحبوا كرسيًا لهم سابقًا ؛
• يعتبر التأخير لحدث العطلة عدم احترام:
• المرفقين على الطاولة هي علامة على الأخلاق السيئة.
• لا يجب أن تبدأ في تناول الطعام إذا لم يحضر رفاقك الأطباق بعد ؛
• يجب حمل السكين حصرا في اليد اليمنى ؛
• شوكة وملعقة - المزيج المثالي للمعكرونة الطويلة ؛

• من غير اللائق قطع أو خبز منتجات المخابز ؛ يجب أن تأكلها في قطع صغيرة ، مقطوعة عن الكل ؛
• يجب استبدال الجهاز المتبقي على الأرض ؛
• المتعلمين يمضغون مع إغلاق أفواههم.
• التشويه في المجتمع غير لائق ؛
• طعم سيئ - تناول الطعام بسكين.
• قبل صب الشراب ، قدمه إلى جيرانك ؛
• لا حاجة إلى الجشع عند التقديم من طبق مشترك ؛
• يحتاج المحاور إلى إغلاق عينيه لانتهاك آداب المائدة ؛
• حساء غير مكتمل قليلاً أفضل من لوحة الميل ؛
• باستخدام سكين وشوكة ، احسب القوة لمضغها على الفور ، دون عض ؛
• أدوات المائدة الموضوعة بالعرض تعني أنك تنتظر الطبق التالي ، المكدس بالتوازي - علامة على الوجبة النهائية ؛
• في أي موقف صعب يستحق الاعتذار.

كما هو مذكور أعلاه ، يمكن أن يكون هناك العديد من الأجهزة على منضدة مخدومة ، ولكن ليس كلها موجودة على الفور. اليوم ، هناك العديد من أدوات المائدة المختلفة ، مصممة بدقة لنوع طبقك.

تنطبق القاعدة العامة "من الطبق المركزي إلى الجانبين."

أنواع وغرض الملاعق:

• غرفة الطعام ، مستطيل - للحساء.
• مرق - مستدير ، لا يمكن تمييزه عن الحساء ؛
• الحلوى ، غرفة طعام أقل ؛
• غرفة الشاي
• قهوة - شاي أقل
• للآيس كريم - له أبعاد القهوة ، ولكن لفترة أطول ؛
• سلطة - تقدم في طبق مع سلطة ؛
• للكافيار - ملعقة صغيرة أخرى تشبه القشرة ؛
• بات - مائدة مشتركة لجميع الضيوف ؛
• مغرفة السكر
• مغرفة للصوص - تقدم مع قارب المرق.

المقابس:

• غرفة الطعام - للأطباق الرئيسية ؛
• حلوى
• للمعكرونة - لديها خمسة أسنان ، تسهل لف المعكرونة ؛
• ل sprat - جهاز مشترك ؛
• للمأكولات البحرية - شوكة ذات إصبعين ؛
• للرخويات - بثلاثة أسنان ، أكبرها يفصل اللحم عن القشرة ؛
• الرنجة - شوكة ذات إصبعين لنقل الرنجة من طبق مشترك ؛
• سلطة - تقدم في طبق مع سلطة ؛
• cocotte - شوكة ثلاثية أنيقة تستخدم لفرض جوليان ؛
• الليمون - يعمل على تحويل القطع ؛
• للزيتون.
• للفواكه - تستخدم للفواكه المفرومة أو الصغيرة.

السكاكين:

• غرفة الطعام ، امتيازاتها هي الدورات الثانية ؛
• بار الوجبات الخفيفة
• لحم - يقدم مع الطبق
• الأسماك ؛
• الجبن - يستخدم فقط للتقطيع ؛
• النفط - جهاز مشترك ؛
• الفاكهة - تقدم للفواكه غير المقشرة.

يتم استخدام جميع الملاقط (باستثناء الأخيرة) من قبل جميع عمال النظافة معًا:

1. للجليد.
2. الحلويات
3. الهليون
4. للمعكرونة.
5. سلطة
6. الكركند.

لوحات:

• حساء - أفضل عريض وضحل.
• وعاء - ضيق ، بقطر صغير ، وثيق الصلة بحساء الحساء والمرق ؛
• مطعم للوجبات الخفيفة - عادة ما يكون مسطحًا ؛
• حلوى تقدم فقط للحلويات.
• الأسماك - طبق مشترك لجميع الضيوف ؛
• قالب البرد - مغرفة صغيرة لجوليان ؛
• سقالة - علامة على تنظيم بوفيه في الاحتفال ؛
• الرنجة - طبق مستطيل ؛
• البيض
• الصحن - يستخدم كحامل للأكواب ؛
• منفذ
• مقشدة - تستخدم للجيلي والموس والآيس كريم.

كؤوس النبيذ والنظارات:

• عالية تحت الشمبانيا.
• النبيذ (بشكل منفصل للأصناف البيضاء والحمراء) ؛
• شراب
• كونياك.
• لمارتيني.

النظارات:

• ويسكي.
• للكوكتيلات.
• لكمة
• للعصير والماء.

وكذلك أكواب الفودكا والمشروبات الأخرى ذات القوة المماثلة.

الكؤوس:

• المقهى - على طبق فضي مع ملعقة مقابلة ؛
• أسطواني صغير - للإسبريسو.
• تحت الكابتشينو
• لإلقاء نظرة.

كما ترى من كل ما سبق ، هناك الكثير من عناصر التقديم. لا تخف ، لأن الجميع يتحدثون باسمهم. الأجهزة ، التي تفرض الأطباق من الأواني الشائعة ، شائعة.

اللون مهم دائمًا ، وسيساعد مزيجهما المتناغم في التصميم. مفرش المائدة الأبيض هو تكريم للتقاليد ، فهو يناسب جميع ألوان الأطباق تقريبًا. تبدو الأطباق المتنوعة مفيدة على مفرش المائدة العادي ، ولكن بالنسبة للخدمة العادية ، يمكنك اختيار كلا النوعين من مفارش المائدة. يجب أن تكون المناديل متناغمة مع مفرش المائدة.

قد يبدو أن الإصدار الأسود والأبيض من الخدمة شيء يتجاوز النطاق ، ولكنه ليس كذلك. مزيج متناغم من هذين اللونين يمكن أن يعطي جاذبية خاصة للاستقبال.

مزيج من اللون البنفسجي والنعناع (أخضر) يبدو طازجًا للغاية ، اللون الأحمر يعطي الجلال. الفضة والذهب من السمات الأساسية لحفل الزفاف. يجب أن يكون العشاء على شرف رجل موجزًا ​​، مع أطباق بيضاء ومناديل متباينة. الألوان الزاهية هي القرار الأكيد لحفل العازبة.

لا تضع الكثير من الأجهزة على الطاولة ، فمن الأفضل ترك بعض المساحة الحرة. بغض النظر عن عدد الوجبات المخطط لها ، فمن الأفضل إخراج الأجهزة والأشياء المطلوبة مع خدمة جديدة. في الشكل أدناه ، يمكنك رؤية مثال للعرض المناسب.

كما ترى من الصورة ، يتم وضع السكاكين والملاعق دائمًا على يمين الطبق (باستثناء شوكة المحار). هناك كؤوس نبيذ فوقهم. على يسار الصفيحة توجد شوكات ، فوقها صفيحة معجنات. يجب أن تكون أجهزة الحلوى فوق الطبق. كما ذكر أعلاه ، يعتمد ترتيب الأجهزة على قائمة الانتظار لاستخدامها.

ضعي المنديل على طبق التقديم. قبل التقديم ، عليك وضعه في حضنك. يجب وضع الأطباق المشتركة بشكل متناظر.

يعد وضع الأطباق لطبق جديد ضروريًا فقط بعد إزالة النوبة السابقة. يوصى بوضع الأجهزة في نفس الوقت.

أول الوجبات الخفيفة - البرد الأول ، ثم الساخن. ويتبعهم الطبق الأول (الحساء) بعده - والثاني: السمك واللحم. يتم تقديم الحلوى أمام الفاكهة ، وهي ختام الوجبة.

في المقبلات والأطباق الرئيسية الباردة ، يجب أن تنتقل من السمك إلى اللحم ، ثم إلى الخضار والفطر ، وأخيرًا إلى منتجات الألبان (الجبن).

يتم احترام تسلسل التقديم لمنع فقدان الشهية والطعم الباهت. بالطبع ، لكل شخص الحق في عدم تناول ما لا يحب ، خاصة إذا كان كل شيء موجودًا على الفور على الطاولة.

إذا انتهيت من الوجبة ، فيجب لف المناديل من الركبتين ، وإخفاء الأجزاء المتسخة. تحتاج إلى وضعها في مكان الطبق الخاص بك ، ولكن إذا كانت مشغولة - على يسارها.

بعد تلقي الطعام السائل ، يجب ترك الأجهزة في الطبق أو الوعاء الذي تم تقديم الطبق فيه. يعتبر استنكار الطباخ سيئًا ، بالإضافة إلى الكذب بصراحة لأنك أحببت كل شيء حقًا. تسليط الضوء بشكل أفضل على شيء أعجبك حقًا.

إعداد الجدول ضروري ليس فقط للضيوف ، بل يمكن القيام به كل يوم لنفسك.

الإفطار هو بداية اليوم ويمكن إنفاقه بشكل جميل. من الأفضل وضع طبق الطبق الرئيسي في المركز ، أمامك. ضع الشوكة أو الملعقة على اليسار والسكين على اليمين. يمكنك وضع كوب شاي وصحن على السكين ، ووضع الخبز على الشوكة.

في المنزل ، من الممكن تناول الطعام مع طبقين. خذ الحساء والمعكرونة على سبيل المثال. تحت صفيحة عميقة نضع صفيحة للثاني ، والتي ستلعب دور التقديم.على القطر ، سيكون هناك خبز على اليسار ، وعلى اليمين يمكنك وضع كوب من الماء وكوب من القهوة. عادةً ما يتم وضع الملعقة والشوكة على اليمين واليسار على التوالي.

يمكن أن يكون العشاء نهاية رائعة ليوم مزدحم. يحتاج المرء فقط لإضافة بضعة أجهزة ، وترتيب النظارات مع كأس النبيذ. يتم وضع المناديل الورقية على اليسار.

هناك الكثير من الخيارات لإعداد الجدول.

كما ذكرنا سابقًا ، سيضيف الأسود والأبيض الجدية والأناقة الخاصة. أشرطة سوداء من القماش والشموع في تناغم تام مع الآلات المذهبة. صدى مفرش المائدة الأبيض مع المناديل والورود ، وكؤوس وأطباق النبيذ ذات اللون الثلجي ممزوجة بشكل مثالي مع كل ما سبق.

مفرش المائدة الأبيض على طاولة مستديرة مع المناديل الوردية الشاحبة والزهور في المزهرية سيكون زخرفة رائعة لقضاء العطلة في فريق السيدات. شمعدان زجاجي مطابق للألوان والمناديل ، في شكل يشبه الزجاج ، يملأ الجو بالراحة.

لإنشاء طاولة جميلة ، ليس من الضروري اختراع شيء خاص. خدمة مع طلاء كريمي غير مزعج وباقة من الزهور تقف على مفرش المائدة الأبيض كل ما هو مطلوب لعشاء عائلي صغير.

كؤوس النبيذ الفيروزي والمناديل وعلب الهدايا الصغيرة مثالية للاحتفال ، والزهور التي تتطابق مع مفرش المائدة ستسعدك فقط.

تصميم الثمار بسيط للغاية - يمكنك تقطيعها إلى أطباق. ومع ذلك ، يمكنك إنشاء تثبيت كامل ، والذي سيصبح زخرفة حقيقية للعطلة.

وبطبيعة الحال ، لا ننسى الكحول. يمكن ترتيب طاولات البوفيه بترتيب مختلف ، لتشكيل أشكال مختلفة. توضع عليها النظارات ثعبان أو شجرة عيد الميلاد زجاجية أو مثلثات. ويمكن لهرم كؤوس النبيذ أن يصنع البقع.

يمكن العثور على نهج مبتكر لكل شيء. آداب المائدة ليست صارمة للغاية. يمكنك ترتيب حفلتك الخاصة ، التي لا تنسى وبخلاف أي مأدبة أخرى.

يمكنك التعرف على التخطيط الصحيح لأدوات المائدة من الفيديو التالي.