Để giữ độ tươi và tính hữu dụng của các sản phẩm thực phẩm càng lâu càng tốt, đối với điều này, bạn cần sử dụng các phương pháp lưu trữ hiện đại. Gần đây, một trong những phương pháp này là lưu trữ các sản phẩm thực phẩm trong bao bì chân không. Vì vậy, bạn có thể lưu trữ thịt sống, cá, cũng như pho mát, phô mai, rau xanh. Đồng thời, các sản phẩm vẫn còn tươi và có thể sử dụng trong một thời gian dài hơn nhiều. Điều đáng chú ý là bất kỳ loại thịt nào đề cập đến các sản phẩm nhanh chóng hư hỏng, vì vậy việc lưu trữ của nó phải được xử lý với trách nhiệm đặc biệt.
Các tính năng
Nhiều bà nội trợ thích mua thực phẩm dễ hỏng trong bao bì chân không, bao gồm cả thịt. Nhờ các phương pháp hiện đại, thịt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn ở dạng phù hợp ngay cả không phải trong tủ đông, mà trong các phần chung của tủ lạnh. Trong một gói chân không, nó có thể nằm một cách an toàn lâu hơn nhiều lần so với trong một chiếc túi thông thường.
Không khí được nhà sản xuất sản phẩm thịt bơm ra khỏi một gói như vậy, và sau đó nó được niêm phong. Trong điều kiện hiếm, vi khuẩn còn lại trong túi sẽ chết và từ môi trường bên ngoài chúng không thể vào bên trong bao bì. Kết quả là không có tác dụng có hại xảy ra với sản phẩm trong bao bì chân không. Nếu bao bì vô tình bị hỏng, sản phẩm nằm trong đó sẽ bắt đầu xuống cấp nhanh hơn nhiều do không khí xâm nhập vào nó với cả một bộ vi khuẩn có hại sẽ bắt đầu nhân lên tích cực.
Nếu bạn vừa lấy thịt ra khỏi gói chân không và nó đã phát ra mùi chua (không mạnh), nhưng đồng thời bạn chắc chắn rằng bạn đã không vi phạm các điều kiện và điều khoản bảo quản, hãy biết - điều này là bình thường. Để thịt nằm một chút mà không đóng gói trong không khí. Một lúc sau, nó bắt đầu có mùi bình thường.
Chúng tôi liệt kê những lợi thế của bao bì chân không.
- Ngay cả sau 12 tháng bảo quản thịt trong tủ đông, nó vẫn có thể ăn được. Sản phẩm sẽ giữ lại các đặc tính hữu ích. Hương vị và mùi của sản phẩm sẽ vẫn còn nguyên.
- Nhờ phương pháp lưu trữ này, các sản phẩm chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh. Họ nằm gọn và gọn gàng.
- Nếu bạn lưu trữ thực phẩm trong hộp chân không ở cửa hàng, họ sẽ có một diện mạo dễ thấy hơn Ngoài ra, mỗi sản phẩm riêng lẻ có sẵn cho khách hàng để kiểm tra. Không một mảnh nào sẽ gió, khô, hoặc mất đi sự hấp dẫn của nó.
Điều đáng chú ý là thịt tươi sẽ trông xỉn màu trong gói chân không. Biết được điều này, người bán hiếm khi đưa ra bán thịt tươi trong bao bì chân không. Thật không may, không phải tất cả người mua đều biết rằng thịt sau khi giải nén sẽ thu được oxy và sẽ trở lại màu sắc ban đầu. Đó là lý do tại sao trên kệ của các cửa hàng tạp hóa trong bao bì chân không, bạn thường có thể thấy các lát xúc xích và phô mai khác nhau.
Loài
Đối với câu hỏi về những gì thịt có thể được lưu trữ trong bao bì chân không, câu trả lời là không rõ ràng - gần như bất kỳ. Đối với việc lưu trữ như vậy, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thỏ, cua, thịt gia cầm, thịt nguội, khô, chiên, tươi và ướp lạnh là khá phù hợp. Ngay cả các món ngon thịt sẽ giữ được độ tươi của chúng trong túi trong một thời gian dài.
Ngoài ra, thịt hộp cho chó và mèo được bán trong bao bì chân không.
Thiết bị
Nhiều siêu thị có thiết bị riêng của họ - thiết bị để lưu trữ và đóng gói thịt đông lạnh. Đối với người mua thông thường, đặc biệt túi co lạithuận tiện cho việc sử dụng một lần Thịt đầu tiên được đóng gói trong các túi này, và sau đó chúng được đặt trong nước nóng.
Kết quả là cái túi co lại, vừa khít một miếng thịt. Điều này tạo ra một hiệu ứng giống như làn da thứ hai. Sau đó, thịt trong túi có thể được đông lạnh để lưu trữ lâu hoặc chỉ ướp lạnh nếu bạn có ý định sử dụng nó trong những ngày tới.
Nó được lưu trữ như thế nào?
Thời hạn sử dụng rất hạnh phúc: ướp lạnh trong gói chân không thịt có thể nằm trong khoảng bảy ngày, và trong đông lạnh (ở -18 độ) nó có thể được lưu trữ trong hơn một năm. Ngoài thực tế là sản phẩm giữ lại tất cả các thuộc tính của nó, nó cũng giữ được hương vị và kết cấu.
Túi đóng băng chỉ có thể được sử dụng một lần. Điều này có nghĩa là bạn không thể mở nó, rửa và gấp thịt lại, vì một môi trường không thuận lợi đã hình thành bên trong.
Khi bạn đến cửa hàng để chọn thịt, Hãy chắc chắn chú ý đến bao bì. Nếu có băng nhỏ màu hồng hoặc tuyết bên trong gói, thì gói này đã được sử dụng. Trong trường hợp này, lấy một gói khác hoặc đi đến một cửa hàng gần đó.
Khi chọn thịt chú ý đến tủ lạnhnơi nó được đặt: nên có trật tự, không có tuyết và khối băng, và chỉ có hàng hóa được chấp nhận nên nằm trong khu phố.
Trước khi mua, hãy xem bao bì và đọc cách bảo quản thịt này, bao nhiêu ngày, tìm hiểu ngày sản xuất sản phẩm, vì kể từ ngày này, bạn sẽ cần phải tính thời hạn sử dụng.
Không có tủ lạnh, thịt sẽ chỉ nằm trong vài giờ, và trong một gói chân không, nó không chỉ có thể được đông lạnh trong một thời gian dài, mà còn tận hưởng tất cả các lợi thế của loại bao bì này.
Video dưới đây cho thấy cách đóng gói các sản phẩm thịt bằng máy hút bụi.
