Chọn gói cho máy đóng gói chân không

Hiện nay, máy đóng gói chân không được sử dụng không chỉ trong sản xuất thực phẩm, mà còn trong các hộ gia đình bình thường. Chúng không thể thiếu đối với những người nấu ăn nhiều và làm đồ dùng. Thiết bị này có nhiều ưu điểm, tuy nhiên, nó đòi hỏi hàng tiêu dùng - túi hoặc phim.

Bao bì đóng gói thuộc nhóm vật liệu được sử dụng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm hoặc hàng hóa. Họ phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và môi trường, phải bền, thoải mái và chức năng. Theo quy định, chúng được dành cho các sản phẩm thực phẩm, nhưng, trên thực tế, là phổ quát. Một chiếc túi đáng tin cậy được làm bằng nhiều lớp bảo vệ, chống thấm nước và dính. Thông thường có 5, nhưng có thể ít hơn tùy thuộc vào các thuộc tính của nội dung và các điều kiện niêm phong. Túi được làm từ polyetylen, polyacetate, cũng như các vật liệu khác có hiệu suất tốt và chi phí hợp lý.

Ngoài việc tuân thủ thiết bị được sử dụng, bạn phải chú ý đến nhà sản xuất. Sản phẩm phải được sự chấp thuận của một số quốc gia (EU, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản) và được chứng nhận - đây là bằng chứng về sự an toàn và không có các chất gây hại (bao gồm cả bisphenol A). Các sản phẩm được niêm phong không nên xuống cấp từ nhiệt độ cao, nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng các gói hai hoặc ba lớp (ví dụ: từ lavsan).

Ngày nay, những lợi thế của túi chân không so với bao bì hoặc bao bì thông thường là hiển nhiên đối với mọi người. Trong số đó, một số đặc điểm có thể được phân biệt.

• Độ căng. Việc thiếu khả năng oxy, các giọt nước siêu nhỏ và các yếu tố khác có thể làm tăng tốc độ hư hỏng của sản phẩm, làm tăng thời hạn sử dụng của chúng.
• Tiết kiệm tài sản. Bao bì đóng vai trò như một rào cản đối với môi trường, do đó, các nội dung được bảo vệ khỏi mất trình bày sớm (dệt các lát, sấy khô và khác).
• Cải thiện độ ngon miệng của thực phẩm. Một số món thịt hoặc cá được ngâm nhanh hơn trong chân không, và trái cây chín tốt hơn và giữ lại vitamin.
• Nhỏ gọn. Các gói tự chiếm ít không gian và tiết kiệm không gian cả trong tủ lạnh và tủ thông thường, cũng như trên các sàn giao dịch.
• Có khả năng xem nội dung. Bao bì trong suốt cho phép bạn xem nội dung, để đảm bảo an toàn và hấp dẫn của nó.
• Dễ sử dụng. Đối với điều này, các kỹ năng đặc biệt là không cần thiết, chỉ cần nghiên cứu các hướng dẫn từ nhà sản xuất.
• Sẵn có Hàng tiêu dùng thường được bán với máy đóng gói chân không, và cũng có thể được mua hoặc đặt hàng riêng. Một lựa chọn lớn các giống và giá cả làm cho nó có thể chọn tùy chọn tốt nhất.

Đồng thời, nên hiểu rằng bao bì phim vẫn còn không chịu được sốc hoặc tác động cơ học mạnh mẽ khác. Các nội dung có thể nhăn không chỉ trong quá trình lưu trữ, mà còn trong quá trình sơ tán. Việc sử dụng các kỹ thuật đóng gói khác nhau có thể ngăn chặn một phần điều này.

Bao bì chân không được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm nhà máytrong siêu thị, nhà hàng và quán cà phê, vì trong các tổ chức này, cần phải đặc biệt quan tâm đến sự an toàn của sản phẩm. Một khoảng trống sẽ hữu ích và ở nhàđặc biệt là nếu họ thích nấu ăn và sử dụng thời gian hiệu quả nhất có thể. Phù hợp với mục đích, khối lượng và loại sản phẩm nên được chọn và thiết bị - chuyên nghiệp hoặc trong nước.

Tùy thuộc vào loại máy đóng gói chân không được sử dụng hàng tiêu dùng nhất định. Dành cho thiết bị không có ống sản phẩm hai mặt là phù hợp. Mặt trong trong trường hợp này sẽ được gấp nếp, với các tế bào được ép đùn làm tăng sức mạnh và đảm bảo loại bỏ tất cả không khí thông qua các kênh hình thành giữa các chỗ phình. Thông thường chúng được bán cùng với thiết bị.

Dành cho buồng chân không các gói khác nhau là phù hợp - bao gồm cả những gói trơn tru, cũng rẻ hơn. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các thùng chứa hoặc chất nền, kéo phim. Theo cách này, chất lỏng và sản phẩm có cấu trúc phức tạp có thể được đóng gói.

Bao bì chân không có thể không tự động, nhưng cơ học - sử dụng một thiết bị đơn giản, đó là bơm tay. Anh ta cần các gói đặc biệt với một van phục vụ để bơm không khí và được đóng lại bằng phích cắm. Ưu điểm chính ở đây là chi phí thấp.

Là một vật tư tiêu hao cho máy hút bụi, bạn có thể xem xét:

• gói tiêu chuẩn được bán theo gói;
• phim - trong thực tế, nó là một tay áo có chiều rộng nhất định, cuộn lại thành một cuộn.

Người ta tin rằng việc sử dụng các gói tiêu chuẩn sẽ lãng phí hơn, vì chúng không phải lúc nào cũng được sử dụng đầy đủ, và không gian vẫn còn. Để giảm thiểu tổn thất, bạn cần xem xét cẩn thận việc lựa chọn. Bộ phim thực tế ở chỗ nó có thể được đo đến khối lượng mong muốn, tiết kiệm tiền khi mua. Tay áo dễ dàng biến thành một cái túi - đối với điều này, chỉ cần hàn một trong các cạnh miễn phí.

Gói có thể khác nhau về mật độ. - thông tin tương tự được chỉ định trên nhãn.Cần phải chú ý đến con số này khi mục đích của gói được biết chính xác. Ví dụ, 60 micron phù hợp cho philê, nhưng nếu chúng ta đang nói về thịt bằng xương, tốt hơn là lấy 100 hoặc 120 micron. Khi đóng gói các mặt hàng có bộ phận sắc hoặc nhô ra, có thể sử dụng chất trám kín.

Tùy thuộc vào mục tiêu và khối lượng của sản phẩm, kích thước của màng hoặc túi được chọn (trong trường hợp này, phải tính một lề nhỏ). Thực tế cho thấy các container có thông số trung bình là phổ biến nhất, nhưng để làm việc với bao bì chân không hiệu quả nhất, tốt hơn là tạo thành một bộ cho các dịp khác nhau. Chiều rộng của gói không được vượt quá chiều dài của bộ phận gia nhiệt của chất bịt kín. Đối với các mô hình gia đình, nó thường không vượt quá 30 cm, đối với công nghiệp - lên đến 60 cm.

Các trường hợp sử dụng cho túi và các vật liệu đóng gói khác thường được quy định bởi nhà sản xuất.

1. Đóng băng. Các sản phẩm được đóng gói theo cách này chiếm ít không gian trong tủ đông và không gặp nhiều tác động trong khi duy trì các đặc tính của chúng.
2. Lưu trữ. Không tiếp xúc với oxy, độ ẩm, vi khuẩn, côn trùng và các điều kiện môi trường khác, bất kỳ sản phẩm nào cũng được lưu trữ lâu hơn. Điều này không chỉ áp dụng cho các sản phẩm dễ hỏng mà còn cả các sản phẩm số lượng lớn (đường, ngũ cốc, cà phê, trà). Các gói có thể chứa cả rau sống và thịt luộc, thịt và các sản phẩm khác.
3. Dưa chua. Trong chân không, quá trình này mất từ ​​vài phút đến nửa giờ. Đồng thời, chất lượng và hương vị được cải thiện rõ rệt.
4. Lò vi sóng sưởi ấm và tan băng. Điều này có thể được thực hiện trực tiếp trong gói, đảm bảo sự thuận tiện, vệ sinh và tốc độ.
5. Thanh trùng, khử trùng, nấu ăn Sous vide. Tất cả các phương pháp này cho phép chuẩn bị các sản phẩm trong chân không trực tiếp trong gói (trong túi). Một tính năng là điều khiển nhiệt độ không đổi trong vòng 55-60 độ trong vài giờ. Bằng cách thanh trùng, bạn có thể tìm thấy các bảng với tỷ lệ của sản phẩm, thời gian và nhiệt độ. "Su-view" cho phép bạn nấu chín thức ăn đồng đều, trong khi vẫn giữ được độ ngon và vị ban đầu.

Túi đóng gói chân không có thể được sử dụng một cách an toàn cho lưu trữ và vận chuyển các sản phẩm phi thực phẩm. Họ thường đặt các đồ vật đòi hỏi phải xử lý cẩn thận hoặc có giá trị đặc biệt - các bộ phận máy tính, tài liệu, trang sức, đồ vật nghệ thuật và nhiều thứ khác.

Video sau đây cung cấp một cái nhìn tổng quan về các gói chân không chất lượng Tinton.