Các loại và tiêu chí lựa chọn của bìa cho chảo

Trong quá trình nấu, bạn không thể làm gì nếu không có nắp đậy, nó sẽ che các món ăn chịu nhiệt. Nó sẽ không cho phép các nội dung bắn tung tóe, và cũng sẽ góp phần làm nóng đồng đều các thành phần. Nắp sẽ cần thiết trong bất kỳ loại nấu ăn: chiên, nấu, hầm, nướng. Hầu hết các nồi và chảo được bán sẵn có nắp đậy, nhưng nếu bạn mua riêng dụng cụ nấu này, điều quan trọng là phải có trách nhiệm trong việc lựa chọn sản phẩm đóng cửa phù hợp.

Các sản phẩm được nấu dưới nắp luôn giữ được độ ngon và mùi thơm của chúng. Ngoài ra, phụ kiện này làm giảm cơ hội đốt cháy thực phẩm. Ví dụ, độ ẩm của rau không bay hơi nhanh từ chảo, nhưng được bảo quản dưới nắp trong một thời gian dài và cho phép rau hầm trong nước ép của chính chúng. Điều tương tự cũng có thể nói về thịt. Vì vậy, những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh thích nấu nó trong chảo không có dầu - nó được hầm trong nước dùng hoặc nước ép rau và không bị cháy nhờ nắp đậy kín.

Sản phẩm cung cấp khả năng duy trì nhiệt độ cao, do đó tất cả các thành phần được nướng tốt. Ngoài ra món ăn được nấu nhanh hơn, nghĩa là, nắp tiết kiệm đáng kể thời gian của bà chủ nhà.

Nắp cho nồi và chảo có thể khác nhau về vật liệu sản xuất.

Tùy chọn phổ biến nhất. Nó có thể được trang bị một tay cầm bằng nhựa hoặc giá đỡ làm bằng vật liệu khác. Đây là một ví dụ thuận tiện cho phép bạn quan sát thông qua lớp phủ trong suốt quá trình nấu.Các sản phẩm theo nó suy yếu về chất, nghĩa là chế độ nhiệt độ phù hợp với quá trình này được quan sát trong tàu.

Những mô hình như vậy có thể được sử dụng ngay cả khi nấu trong lò nướng hoặc lò vi sóng, vì chúng được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Sẽ không đáng sợ khi bỏ một sản phẩm như vậy, bởi vì các vật liệu chống va đập được sử dụng trong sản xuất. Một ưu điểm khác của nắp thủy tinh là dễ chăm sóc

Hiện nay, các bà nội trợ trẻ mới bắt đầu làm chủ các mẫu silicon hiện đại, nhưng những ưu điểm của chúng đã được chú ý. Sản phẩm này dễ dàng để làm sạch với bất kỳ chất tẩy rửa nào, và nó không nóng lên trong khi nấu. Các phụ kiện phù hợp chặt chẽ trên các món ăn, đảm bảo độ kín hoàn toàn. Có thể sử dụng trong lò nướng. Ngoài ra, dưới lớp phủ silicon, thực phẩm được phép lưu trữ trong tủ lạnh. Chất liệu của bìa Nó là silicone cấp thực phẩm và không gây hại cho sản phẩm.

Ví dụ bền đáng tin cậy, chất lượng được kiểm tra thời gian. Vỏ gang thường được tìm thấy trong nhà bếp của Liên Xô. Và cho đến nay, sự đa dạng này vẫn chưa mất đi sự liên quan. Có lẽ, một sản phẩm bằng gang có thể được quy cho các tùy chọn đắt nhất, nhưng giá được giải thích bằng tuổi thọ gần như vĩnh viễn, khả năng chống lại thiệt hại và chức năng.

Vỏ làm bằng thép không gỉ được đặc trưng bởi độ bền cao, khả năng chống rơi và sốc. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn ưu tiên nhất. Thực tế là một mẫu như vậy không giữ nhiệt tốt, và nó cũng không thể được sử dụng khi nấu trong lò vi sóng.

Trước khi chọn một trang bìa, hãy lắng nghe các khuyến nghị quan trọng về kích thước.

• Nếu cần một nắp cho một chiếc chảo cụ thể, thì đáng để nghiên cứu thông tin về nhà sản xuất món ăn và tìm hiểu xem anh ấy có làm nắp cho sản phẩm này không. Một sản phẩm được làm riêng cho một mẫu chảo cụ thể sẽ luôn vừa vặn hơn nắp khác.
• Để làm cho nắp phổ quát trong nhà bếp, chọn một đường kính bằng với đường kính của hầu hết các chảo trong nhà. Tốt nhất, hãy mang theo một cái bát để thử nắp ngay tại chỗ trước khi mua, vì đường kính của một số sản phẩm không phải lúc nào cũng tương ứng với các thông số được chỉ định trên nắp.
• Nếu bạn không muốn đi mua sắm bằng chảo, bạn có thể đo đường kính của chảo trước. Để làm điều này, gắn thước kẻ qua tâm và ghi kích thước kết quả từ cạnh này sang cạnh kia. Trung bình, thông số này của các món ăn thường được giới hạn ở mức 16-32 cm với bước tăng 2 cm, nghĩa là các bộ phận gia đình cung cấp các mô hình có đường kính 18, 20, 24, 26, 30 cm. nhặt mũ hoặc mũ có thông số lẻ, ví dụ 23 hoặc 25 cm.

Cần chú ý đặc biệt đến hình dạng của sản phẩm. Trong kho vũ khí của nữ tiếp viên nên có hình tròn, hình vuông và hình chữ nhật. Rõ ràng, mỗi giống được chọn vào một tàu có hình dạng nhất định. Tùy chọn hình vuông được thiết kế để giữ lại chất lỏng khi sử dụng đĩa vuông. Thông thường đây là những mẫu thủy tinh chịu nhiệt, những mẫu có đường kính 28 cm cho chảo nướng vuông cũng thường được cung cấp, trong trường hợp này nắp có thể được làm bằng gang.

Một loại phổ biến và linh hoạt hơn là nắp tròn. Theo quy định, đây là hình thức mà hầu hết các nồi và chảo trong bếp đều có.Đường kính có thể được lựa chọn bằng các phương pháp trên.

Sản phẩm hình chữ nhật được sử dụng trong việc chuẩn bị các phần lớn của cá hoặc thịt. Khi chọn nắp hình chữ nhật cho một món ăn cụ thể, điều quan trọng là phải biết chính xác chiều dài và chiều rộng, cũng như cố gắng chọn một bản sao của cùng một nhà sản xuất như chảo. Chỉ một mô hình như vậy sẽ cung cấp độ kín tối đa. Giống hình chữ nhật có thể được sử dụng để lưu trữ thực phẩm hoặc giữ nhiệt của món ăn đã hoàn thành.

Một tiêu chí quan trọng khác khi chọn bìa là xử lý vật liệu. Thông thường các chủ sở hữu là nhựa hoặc kim loại. Hầu hết các bà nội trợ đều chọn sản phẩm có tay cầm bằng nhựa. Tùy chọn này có đặc tính xúc giác dễ chịu hơn, nó không nóng lên, điều đó có nghĩa là nữ tiếp viên sẽ không phải lấy khăn mỗi lần để nâng nắp. Bây giờ hầu hết các mô hình được làm bằng tay cầm làm bằng nhựa chịu nhiệt và thân thiện với môi trường.

Bút kim loại - Một ví dụ ổn định và bền hơn, nhưng nó có nhược điểm của nó. Một giá đỡ như vậy nóng lên nhanh chóng, và do khối lượng lớn, trọng lượng của một nắp như vậy nhiều hơn khối lượng của một mô hình với một tay cầm bằng nhựa. Tuy nhiên, hiện nay nhiều nhà sản xuất trang bị sản phẩm. gioăng chịu nhiệt trong khu vực giữđể tránh quá nóng.

Có một vài mẹo lựa chọn bổ sung mà bạn cũng nên chú ý.

• Cố gắng ưu tiên cho các sản phẩm có vành cao su xung quanh chu vi. Điều này sẽ đảm bảo độ kín tối đa của nắp và giảm nguy cơ bị bỏng hơi nước và vết dầu mỡ trên bếp. Vành xe có liên quan đặc biệt trong trường hợp chọn vỏ kim loại, vì theo thời gian, sự giảm nhẹ bề mặt của mẫu này có thể xấu đi, tạo ra một cái nhìn lộn xộn.
• Nếu bạn có kế hoạch thường xuyên hầm rau dưới nắp, sau đó chọn mô hình có lỗ hơi. Trong quá trình hầm rau quả sản xuất rất nhiều nước ép (điều này không phù hợp với mọi món ăn), và trong trường hợp sử dụng một phụ kiện như vậy, hơi nước sẽ được loại bỏ qua các lỗ đặc biệt. Nếu nắp bạn muốn trở nên phổ biến trong nhà bếp, thì hãy chọn một sản phẩm có lỗ hơi có cơ chế đóng.
• Nếu nắp là cần thiết để nấu ăn ở tốc độ tăng tốc, nên chọn một bản sao có chiều cao lớn. Những mô hình như vậy có thể tạo ra một đệm nhiệt thể tích, đảm bảo nấu ăn nhanh chóng.
• Kiểm tra xem nó thuận tiện như thế nào để sử dụng bản sao yêu thích của bạn. Hãy chắc chắn rằng nó không quá nặng để nấu ăn hàng ngày. Nếu nắp là thủy tinh, hãy chắc chắn rằng nó có huy hiệu xác nhận rằng nó được làm bằng thủy tinh chịu lửa.

Các mô hình hiện đại được cung cấp với các phụ kiện tùy chọn giúp nấu ăn dễ dàng hơn. Ví dụ, một số nhà sản xuất đã trang bị nắp đậy với các cảm biến nhiệt độ đặc biệt cho phép bạn kiểm soát quá trình nấu và theo dõi nhiệt độ. Tuy nhiên, đánh giá qua đánh giá của khách hàng, các cảm biến này nhanh chóng bị hỏng và bị tắc, trở thành kết quả của việc thu gom dầu mỡ và bụi bẩn, vì vậy không nên vung lên các mô hình như vậy.

Một điều mới lạ khác là lưới phun. Nó có thể trông giống như một cái nắp thông thường, nhưng từ một lưới tốt. Phụ kiện có thể được sử dụng trong trường hợp món ăn không cần tạo hơi nước mạnh, ví dụ như chiên thịt mạnh. Dưới nắp cổ điển, lớp vỏ vàng sẽ không hoạt động và nếu bạn không sử dụng nắp, toàn bộ bếp, tường và tạp dề của bà chủ sẽ bị văng dầu. Chỉ cần cho những trường hợp như vậy, một nắp phun đặc biệt được thiết kế.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm sạch nắp từ chảo.