Một chiếc chảo rán là một phần không thể thiếu trong các dụng cụ nhà bếp. Những thiết bị này hoàn toàn giúp mọi người nấu ăn trong nhiều năm, nhưng ngay cả những món ăn này đôi khi có thể trở nên không sử dụng được.
Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết cách quay lại chảo để tiếp tục sử dụng thoải mái.
Phục hồi
Hầu hết các dụng cụ bị hư hỏng có thể được sửa chữa bằng tay của chính họ.
Trước khi bắt đầu bất kỳ hành động nào, tốt hơn là mở càng nhiều cửa sổ càng tốt và thậm chí bật mui xe, nếu có: hầu hết các thao tác sẽ phải được thực hiện trên lửa mở, làm nóng chảo.
Bật lửa mạnh trên bếp và đặt thùng chứa bẩn của bạn lên đó.
Để làm sạch mọi thứ đã từng bị đốt cháy, hãy sử dụng muối nhà bếp thông thường.
Nó cần một lượng như vậy mà nó hoàn toàn bao phủ tất cả các khu vực có chất béo cũmiếng thức ăn bị cháy.
Phân phối số tiền này đều. Sau đó, bạn sẽ phải làm nóng chảo trong một giờ và thỉnh thoảng khuấy muối trong đó. Các chỉ số trong trường hợp này là bóng của muối.
Bùn hình thành trên thành của các món ăn trong quá trình hoạt động sẽ dần dần trộn với muốivà cái sau sẽ trở nên tối hơn và tối hơn. Điều này có nghĩa là quá trình thành công.
Vệ sinh bổ sung
Tất nhiên, muối một mình trong trường hợp này sẽ không đủ.
Ngay sau khi bạn làm nóng đĩa bẩn trong một giờ, hãy đổ hết muối đã sử dụng từ nó, rửa sạch bề mặt chảo bằng nước máy và lau khô.
Các chất tẩy rửa tiếp theo sẽ là dầu thực vật thông thường.
Nó cần phải được đổ rất nhiều, và tốt hơn là đổ ngay vào các dụng cụ đã được làm nóng trước.
Trong trường hợp này, quá nhiều lửa ở đây sẽ có hại hơn là có ích: sau đó bạn sẽ phải làm sạch toàn bộ nhà bếp khỏi những vệt dầu sôi rải rác trong bán kính 2 mét.
Khi nhiệt độ thấp, để chảo nóng trong 40 phút.
Khi tất cả dầu đã sôi hoàn toàn, bạn chỉ cần đổ nó ra và để chảo nguội. Không nên đổ nước ngay vào đó để tránh sự xuất hiện của nước bắn và hơi nước nóng. Để hoàn thành quá trình thanh lọc khó khăn, bạn chỉ cần đun sôi nước trong chảo vài lần
Bạn càng thực hiện nhiều thủ tục, các bức tường sẽ càng sạch sẽ. Sau khi hoàn thành công việc, làm mát chảo và chỉ cần lau bằng khăn khô.
Phục hồi lớp chống dính
Bạn có thể khôi phục lớp chống dính ngay cả khi nó đã xuống cấp hoặc do nhiệt độ cao đã bị sưng và bắt đầu vỡ.
Tuy nhiên, cần hiểu rằng đối với mỗi loại chảo, quy trình sẽ khác nhau. Trước khi bạn mang nó ra, bạn cần chú ý đến nguyên liệu mà món ăn của bạn được làm.
Chảo gang
Các chảo gang trước tiên phải được làm sạch bằng muối và dầu. Khi bạn hoàn thành quy trình làm sạch và lau chén đĩa đã nguội bằng vải khô, bạn cần bôi dầu mỡ lên bề mặt một lần nữa.
Nhưng lần này, bạn bôi dầu trong một lớp mỏng trên tường sạch.
Với mục đích này, một bàn chải đặc biệt là hoàn hảo, giúp bôi cẩn thận một lượng nhỏ dầu trên toàn bộ bề mặt chảo.
Sau khi bạn áp dụng nó, bạn nên đặt container vào lò nướng.
Làm nóng lò ở 170 ° và để các món ăn có dầu mỡ ở đó trong khoảng một giờ.
Các loại vật liệu khác
Phương pháp này áp dụng cho các sản phẩm thép không gỉ hoặc nhôm.
Chúng cũng cần được làm sạch bằng cách nung với muối.
Trong trường hợp này phương pháp phục hồi sẽ hơi khác một chút vì muối iốt sẽ cần được sử dụng. Bạn sẽ cần một lớp ít nhất 1 cm và đổ sản phẩm vào chảo rán đã được làm nóng trước lửa.
Sau khi hâm nóng trong nửa giờ, muối sẽ làm sạch mọi thứ tích tụ trên lớp chống dính, và sau đó thức ăn sẽ cháy ít hơn. Tuy nhiên, phương pháp này không thể được sử dụng cho các món ăn tráng men.
Teflon
Ở đây, bản chất không phải là trong phục hồi, mà là trong việc bảo quản lớp bảo vệ được áp dụng.
Và nếu bạn muốn đảm bảo tuổi thọ của lớp phủ hiện tại lâu hơn, hãy đun sôi nước trong chảo không quá 10 phút, đổ nó ra và bôi trơn lớp phủ bằng một lớp dầu mỏng.
Thiệt hại có nguy hiểm không?
Chuyện hoang đường làm hỏng lớp phủ Teflon khi ăn vào có thể gây rối loạn tiêu hóa và thậm chí là bệnh khá phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, điều này không có cơ sở khoa học, cho rằng lớp phủ này được làm từ hỗn hợp carbon và flo.
Nó không chỉ hoàn hảo giúp thực phẩm không bị cháy mà còn không liên kết với bất kỳ thành phần hóa học nào trong cuộc sống hàng ngày, và hơn nữa không phản ứng với thực phẩm hoặc nước.
Lớp phủ Teflon có khả năng chịu nhiệt và vô hại đối với cơ thể con người.
Và ngay cả khi các hạt vỡ ra khỏi chảo rơi vào thức ăn, sẽ không có gì xấu xảy ra. Chúng không được tiêu hóa, mà chỉ đơn giản là đi qua đường tiêu hóa và thoát ra. Tuy nhiên, bảo hiểm như vậy không phải là để sửa chữa hoặc phục hồi.
Nhưng làm nóng chảo trên 230 ° thực sự không an toànnhưng không phải vì tanh, mà vì dầu, chất giải phóng chất gây ung thư.
Làm thế nào để tránh hư hỏng?
Để giữ cho Teflon nguyên vẹn và trong tình trạng tốt, hãy rửa nó bằng miếng bọt biển, không phải bàn chải sắt.
Khi bạn nấu trong chảo, giải pháp tốt nhất sẽ là thìa silicone hoặc gỗ để trộn thức ăn: điều này sẽ giúp không làm trầy xước bề mặt.
Nhưng nếu bạn vẫn lo lắng về khả năng Teflon xâm nhập vào cơ thể, thì tùy chọn phủ gốm hoặc titan có sẵn cho bạn lựa chọn.
Tất nhiên, một niềm vui như vậy sẽ tốn kém hơn một chút, nhưng nó sẽ không đi vào cơ thể chút nào, vì nó không tách rời thành từng mảnh ngay cả khi bị hư hại.
Bạn có thể tìm hiểu về một cách khác để làm sạch chảo từ bồ hóng và chất béo từ video.
