Chảo rán gang của sản xuất Nga

Từ nhỏ, chúng tôi nhớ hương vị độc đáo của bánh xèo của bà. Những chiếc bánh xèo thơm ngon, thơm, bơ nhưng không béo ngậy như vậy không thể được nấu trên một nhà sản xuất bánh crepe hiện đại với lớp chống dính. Người Liên Xô biết bí mật của hương vị tuyệt vời, và nó bao gồm việc sử dụng chảo rán gang. Bây giờ không dễ để tìm thấy một ví dụ bằng gang, tuy nhiên, cư dân Nga rất may mắn, bởi vì ở nước ta có khá nhiều nhà sản xuất dụng cụ nấu gang.

Mặc dù sự phổ biến của các dụng cụ nhà bếp hiện đại, giúp có thể nhanh chóng chế biến các món ăn ngon, sự liên quan của chảo gang không giảm. Gang có tính chất tuyệt vời không thể lặp lại trong sản xuất bát đĩa từ vật liệu khác. Ưu điểm chính của nó là khả năng phân phối nhiệt đều trên toàn bộ khu vực, tường và đáy giữ nhiệt độ mong muốn trong một thời gian dài, và điều này không chỉ thuận tiện và quan trọng trong khi duy trì hương vị của món ăn, mà còn có lợi trong việc tiết kiệm gas hoặc điện.

Tình nhân Liên Xô biết rằng Trước khi sử dụng lần đầu, chảo gang phải được nung kỹ nhiều lần, quá trình này cải thiện hiệu suất của sản phẩm mà không sử dụng các thành phần độc hại, nghĩa là chảo vẫn thân thiện với môi trường.

Gang là một vật liệu chống biến dạng rất cao, mặc dù đôi khi điều này có thể là một điểm trừ. Ví dụ, với một cú đánh mạnh, chảo có thể bị nứt. Nhưng vẫn nhược điểm này được bù đắp bằng các đặc tính chống dính tự nhiên, trong đó một chảo rán gang được đánh giá cao không chỉ trong các món ăn đơn giản của Nga, mà còn trong các nhà hàng ưu tú nổi tiếng. Những nhược điểm khác của sản phẩm bao gồm trọng lượng nặng và không có khả năng lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Ngoài ra, gang đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt trong quá trình vận hành, nhưng, tuy nhiên, dụng cụ nấu nướng đặc biệt này là một trong những phổ biến nhất ở thời điểm hiện tại.

Người mua Nga đã may mắn, bởi vì sự liên quan của các sản phẩm gang đã trở thành lý do cho sự lan rộng của sản xuất trong cả nước. Nếu ở nhiều nước trên thế giới, một chiếc chảo rán gang khá khó tìm trong một cửa hàng, thì trên quầy của Nga sản phẩm này có giá khá phải chăng.

Có một số loại nồi nấu gang được sản xuất tại Nga.

• Chảo dùng cho bếp từ. Chúng bao gồm chảo phổ quát có thể được sử dụng cho bất kỳ loại bếp. Hoạt động là có thể trong hầu hết các môi trường. Sau khi món ăn được lấy ra khỏi bếp, nó nguội đi gần như ngay lập tức. Những mô hình như vậy là phổ biến trong các nhà sản xuất của Nga hơn là các mặt hàng sản xuất ở nước ngoài.
• Giống không dính. Những sản phẩm này được phủ thêm một lớp chống dính. Một lớp phủ bổ sung cung cấp bảo vệ và ngăn chặn sự hấp thụ mùi thực phẩm. Ưu điểm của chảo như vậy là chúng có thể được rửa bằng chất tẩy rửa cổ điển.
• Men chảo. Nó không quá phổ biến trong các bộ phận dụng cụ nấu ăn trong nước, nó được sử dụng phổ biến hơn ở các nước châu Âu. Không phải là một lựa chọn rất phổ biến ở Nga, vì nó có tuổi thọ ngắn, nhưng dễ chăm sóc hơn.

Các công ty dụng cụ nấu gang trong nước cung cấp nhiều hình thức để nấu ăn, bao gồm các mẫu có trọng tâm hẹp, ví dụ:

• chảo vạn năng;
• chảo gang;
• chảo nướng;
• bánh crepe gang;
• chảo rán.

Trước khi mua một cái chảo Nga chú ý các tiêu chí sau.

• Nếu một chảo là cần thiết để chuẩn bị một món ăn cụ thể, sau đó chọn các món ăn nhắm mục tiêu hẹp. Nếu cho bánh kếp, sau đó là nhà sản xuất bánh crepe, nếu để chuẩn bị các món ăn lỏng và súp, sau đó là một món hầm. Sau đó, sản phẩm sẽ phục vụ người mua lâu hơn nhiều so với chảo phổ thông thường được sử dụng.
• Quyết định đường kính. Nếu thực phẩm được chuẩn bị cho một người, thì một chiếc chảo có đường kính 22 cm là đủ. Đối với một gia đình lớn, hãy chọn một hộp đựng có đường kính 26 cm. Trong số các sản phẩm trong nước, thậm chí các mẫu có đường kính 50 cm được cung cấp. Tùy chọn này phù hợp để nấu các món ăn cho nhiều khách.
• Hãy chú ý đến độ dày của đáy và tường. Thông thường, độ dày của dụng cụ nấu bằng gang dao động từ 3-20 mm. Nếu một chảo là cần thiết để nấu nước sốt, thì một sản phẩm có độ dày nhỏ là phù hợp, các bản sao có thành dày được dành để nấu các món ăn trên vỉ nướng.
• Nếu bạn chọn dụng cụ nấu có lớp chống dính thì nên nghiên cứu kỹ thành phần của từng sản phẩm. Trong số chúng có những lớp có hại, nhưng có những lớp phủ cho phép bạn chiên thịt với lớp vỏ mà không cần sử dụng dầu.

Mỗi công ty Nga trình bày một loạt các sản phẩm gang. Theo đánh giá của khách hàng, có một số mô hình được ưa thích nhất từ ​​các nhà sản xuất khác nhau.

Các sản phẩm của Dob Dobrynya, và Balezino, xứng đáng được chú ý hơn. "Dobrynya" - Một công ty khá cạnh tranh, ở nhiều khía cạnh vượt trội so với các công ty tương tự nước ngoài, mặc dù trong trường hợp này, nó không phải là không có nhược điểm. Vì vậy, như người dùng lưu ý, các sản phẩm thường được bán với lỗi của nhà máy và chi phí đôi khi đắt hơn so với các sản phẩm của sản xuất của Ukraina hoặc Trung Quốc.

Mô hình "Dobrynya DO-3302" có đường kính 24 cm và các bức tường và đáy khá mỏng. Có vẻ như điều này cũng nên được quy cho các nhược điểm, nhưng trong trường hợp này, độ dày nhỏ cho phép chảo nóng lên nhanh hơn và chiên các món ăn cho đến khi giòn. Trọng lượng khá lớn - 2,7 kg, nhưng nhược điểm này được bù đắp bằng sự hiện diện của hai tay cầm cùng một lúc: dài và ngắn. Những tay cầm này được làm bằng nhựa chịu nhiệt. Người dùng đánh giá cao khả năng làm việc trên bếp cảm ứng, cũng như nắp kính trong bộ sản phẩm.

Chiếc chảo không có phạm vi bảo hiểm bổ sung, điều này phản ánh về sự khó khăn trong việc chăm sóc nó, nhưng nó là một sản phẩm gần nhất có thể với phiên bản Liên Xô mà bà của chúng tôi đã sử dụng.

Một chảo phổ biến khác là một sản phẩm. Cây balezinsky. Trong số các nhược điểm, một trọng lượng lớn được ghi nhận - khoảng 7 kg, tuy nhiên, điều này là do một điểm cộng rõ ràng - đáy dày. Hai tay cầm bên giúp bạn dễ dàng mang chảo, và các mặt cao cung cấp việc chuẩn bị các món ăn bán lỏng.

Những nhược điểm bao gồm thiếu nắp và độ bám để vận hành an toàn.

Người dùng lưu ý rằng đây là một sản phẩm đa chức năng có thể đồng thời phục vụ như thịt nướng và thịt nướng, chảo và nồi áp suất, lò nướng và lò vi sóng. Khách hàng đánh giá cao hương vị tự nhiên và mùi thơm của các sản phẩm được bảo quản hoàn hảo do các bức tường dày và bìa ép. Ngoài ra, chảo hoàn toàn tiết kiệm những lợi ích của sản phẩm.

Đây là một mẫu vật phù hợp cho những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, vì có thể sử dụng một lượng dầu tối thiểu. Do đáy dày, tất cả các thành phần nóng lên đều và các sản phẩm không bị cháy.

Những nhược điểm bao gồm trọng lượng nặng - 3,2 kg không có nắp, riêng biệt, nắp nặng 3,4 kg. Trong số những thiếu sót, cần phải rửa vỉ nướng tốt sau mỗi lần sử dụng, bạn không thể rửa gang trong máy rửa chén. Sau mỗi lần rửa thủ công kỹ lưỡng, chảo phải được lau sạch và bôi dầu mỡ.

Tuyệt vời cho những người yêu thích bánh kếp. Chảo có tay cầm bằng gỗ tiện lợi, thoải mái khi cầm trên tay khi đổ bột và xoay bánh. Người mua tốt nói về gắn kết. Người dùng cũng đánh giá cao sự chuẩn bị sơ bộ của các nhà sản xuất bánh crepe trong sản xuất và làm sạch dầu máy, giúp giảm thời gian của người tiêu dùng để chuẩn bị chảo rán gang cho lần sử dụng đầu tiên.

Trong số các nhược điểm, không phải là quá trình xử lý chất lượng quá cao, người mua tìm thấy sự thô ráp trên bề mặt, mặc dù để làm bánh kếp bạn cần có một đáy phẳng hoàn hảo. Ngoài ra, như một nhược điểm, người dùng lưu ý đường kính nhỏ - 22 cm. Đối với những chiếc bánh đơn giản, đây là một lựa chọn phù hợp, nhưng, ví dụ, bạn có thể quấn gói nhân vào những chiếc bánh như vậy, vì vậy để nấu bánh xèo có nhân bạn cần đường kính lớn hơn.

Về cơ bản, các đánh giá về các sản phẩm của các nhà sản xuất Nga là tích cực. Nhiều mô hình vượt qua các đối thủ nước ngoài về chất lượng, giá cả và thậm chí cả tính thẩm mỹ. Người tiêu dùng đánh giá cao sự đa dạng của các lựa chọn được trình bày: đây là những chiếc chảo và chảo phổ quát cho những món ăn cụ thể, những món ăn có tay cầm có thể tháo rời hoặc không thể tháo rời, những bộ có và không có nắp đậy, và nhiều hơn nữa. Một số thiếu sót là mẫu vật với hôn nhân, cũng như trọng lượng nặng của sản phẩm, mặc dù khía cạnh này phần lớn phụ thuộc vào đặc tính của mẫu vật, chứ không phụ thuộc vào nhà sản xuất.

Video dưới đây cung cấp hướng dẫn về lắp ráp, chuẩn bị và vận hành chảo gang "BIOL".