Tất cả về chảo gang

Chảo gang là một thuộc tính không thể thiếu của bất kỳ nhà bếp nào, vì chúng có lợi thế hơn các loại dụng cụ nấu nướng khác để chiên. Để dụng cụ này làm hài lòng bà chủ trong nhiều năm, bạn cần biết cách sử dụng và chăm sóc nó.

Điều chính để phân biệt gang với các kim loại khác là trọng lượng ấn tượng của nó. Bất kể thực tế là chảo là một công cụ không khoa học và linh hoạt trong nhà bếp, bạn phải sử dụng nó một cách chính xác.

Một chảo gang mới phải được nung, nếu không nó sẽ làm hỏng hương vị của bữa ăn đầu tiên được chuẩn bị trên đó. Vấn đề là gang là một vật liệu xốp, khi được nung nóng, nó nở ra và dầu vào lỗ chân lông của nó. Tại thời điểm sản xuất các món ăn, một sản phẩm được sử dụng là cần thiết để duy trì vẻ ngoài hấp dẫn và bảo vệ chống gỉ.

Tại thời điểm nấu đầu tiên, dầu kỹ thuật được giải phóng và đi vào thực phẩm, do đó làm hỏng hương vị và mùi của nó. Quá trình nung cho phép bạn có được lớp chống dính cần thiết, được lưu trữ sau đó, nếu bà chủ rửa đúng cách chảo và không sử dụng các sản phẩm tẩy rửa có các hạt cứng lớn trong chế phẩm.

Trong quá trình nung chảo, nhiệm vụ chính của nữ tiếp viên là xử lý cô bằng dầu, khi nóng sẽ thấm vào lỗ chân lông và vẫn ở đó.Nếu chảo không có vết nứt, thì ngay cả những món ăn cũ cũng có thể được đặt theo thứ tự. Đầu tiên, rỉ sét được loại bỏ khỏi bề mặt của nó, sau đó gang được nung nóng và dầu hướng dương được áp dụng cho nó. Các món ăn được để nguội.

Nhiều bà nội trợ nghi ngờ liệu gang có phù hợp với bếp của họ không. Thật vậy, mỗi bảng nấu có một số đặc điểm và thông số sưởi ấm tuyệt vời. Bếp phổ dụng bao gồm bếp điện, vì bất kỳ chảo nào cũng có thể được sử dụng trên chúng. Yêu cầu duy nhất trong trường hợp này là độ dày của tường. Chỉ số này nên có ít nhất 3,5 mm. Nó đảm bảo làm nóng đồng đều các món ăn, vì vậy bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ sẵn sàng nhanh hơn và giữ lại các vitamin tốt cho sức khỏe.

Khi sử dụng bếp gas, điều đáng nhớ là việc sử dụng lửa mở để nấu ăn có những đặc điểm riêng. Nếu bạn sử dụng một cái chảo có đáy mịn, thì ngọn lửa sẽ không có gì để bắt được trên mạng. Đó là lý do tại sao trong những trường hợp như vậy tốt hơn là chọn các món ăn có rãnh, vì nó nóng lên nhanh hơn.

Đồ nấu nướng với đáy mịn là hoàn hảo cho các tấm gốm thủy tinh. Trên bảng cảm ứng, chỉ có các thùng chứa đặc biệt có dấu thích hợp có thể được sử dụng.

Mỗi chảo có một tương ứng một dấu hiệu dễ dàng xác định khả năng tương thích của sản phẩm với bếp. Nếu nó vắng mặt trực tiếp trong chảo, thì nó phải được chỉ định trên hộp.

Các chuyên gia ẩm thực trong công việc của họ có tính đến nhiệt độ làm nóng, nguyên liệu mà món ăn được chế biến. Ví dụ, trong đồ đá, món hầm và món hầm được làm lý tưởng. Dụng cụ nấu bằng gang thường được sử dụng cho pilaf, trong đó gạo hấp thụ mùi thơm cần thiết và không đun sôi.

Việc sử dụng gang trong gia đình là không thể phủ nhận, vì không có kim loại nào khác lặp lại tính chất độc đáo của nó. Trong số những lợi thế nổi bật nhất là:

• phân phối nhiệt đồng đều sau khi làm nóng các món ăn, tương ứng, và các sản phẩm trong chảo được nấu theo cùng một cách;
• gang giữ nhiệt lâu hơn, do đó, thực phẩm vẫn nóng trong một thời gian dài;
• những món ăn như vậy là lý tưởng cho món hầm;
• an toàn, vì gang không chứa độc tố có thể được giải phóng khi đun nóng;
• thiếu biến dạng ngay cả với hệ thống sưởi kéo dài;
• độ bền với sự chăm sóc thích hợp;
• sự hiện diện của một lớp chống dính tự nhiên.

Nhưng, giống như bất kỳ vật liệu nào khác, gang có một số nhược điểm. Chúng không quá quan trọng đến mức từ bỏ các món ăn từ nó, nhưng chúng nên được tính đến:

• nó nóng lên trong một thời gian dài;
• có rất nhiều trọng lượng;
• đòi hỏi sự chăm sóc thích hợp;
• thực phẩm không thể được lưu trữ bên trong nó lâu dài.

Chảo gang được đưa ra thị trường trong một loại lớn. Có đúc sâu và phẳng, được sử dụng riêng để chiên bánh xèo. Trong những món ăn như vậy, món ăn trở nên ngon tuyệt vời và được nướng tốt mà không bị cháy.

Phổ biến với người tiêu dùng mô hình có bìa, bởi vì người mua có được sự thuận tiện tối đa khi nấu ăn. Có những lựa chọn trên giá đỡ bằng gỗ rất lý tưởng để phục vụ các món ăn nóng ngay trên bàn.

Sự đa dạng của các dụng cụ nhà bếp như vậy không thể nhưng làm hài lòng các bà chủ. Nếu một vài thập kỷ trước, một chiếc chảo rán bằng gang đã được trình bày trong một phiên bản, thì ngày nay có những mẫu có lớp chống dính và có tay cầm có thể tháo rời. Các công nghệ hiện đại không ngừng phát triển, mỗi nhà sản xuất đều tìm cách tính đến mong muốn của người tiêu dùng.

Ngày càng có nhiều mô hình xuất hiện trên thị trường được sử dụng cho một trường hợp cụ thể, ví dụ, chảo chia cho thịt nướng hoặc chảo rang. Các món tráng men cũng không bị lỗi mốt.

Cần lưu ý rằng gang thích hợp để sử dụng trong lò nung cảm ứng, vì nó là một ferromagnet tuyệt vời. Đáy cảm ứng là một trong những phát triển hiện đại của các nhà sản xuất. Trong chảo có đáy gấp nếp, bạn hoàn toàn không thể sử dụng dầu. Những món ăn như vậy phù hợp hoàn hảo trong máy rửa chén. Hạn chế duy nhất là tay cầm bằng kim loại, dễ bị cháy và thiếu nắp.

Các sản phẩm gang phổ quát được làm mà không có lớp phủ. Trên kim loại nguyên chất, nó được phép nấu bất kỳ món ăn nào, trong khi chúng không làm mất hương vị của chúng. Những món ăn như vậy có thể chịu được nhiệt ngay cả trên một ngọn lửa. Bán cũng có những lựa chọn bánh kếp nhỏ với đường kính 500 mm.

Để nấu nước sốt nóng, bạn chắc chắn nên có một cái gang nhỏ trong bếp chảo rán Các món ăn được phân biệt bởi các bức tường dày (khoảng 7 mm) và một vòi trong thiết kế. Trọng lượng của một chiếc chảo như vậy, mặc dù kích thước khiêm tốn của nó, là 1 kg. Trong quá trình nấu, nước sốt không bị cháy do thực tế là nhiệt được phân phối đều.

Lớp chống dính hiện đang được áp dụng thành công cho các sản phẩm gang. Mặc dù những chiếc chảo này có nhiều ưu điểm, nhưng chúng rất khắt khe về dao kéo tiếp xúc với bề mặt của chúng. Thực phẩm có dầu mỡ và bị cháy có thể dễ dàng được làm sạch bằng cách đổ nước sôi vào thùng chứa. Mùi của món ăn không được hấp thụ.

Có thể được tìm thấy trên kệ cửa hàng. chảo mentrên đó thuận tiện để chiên các loại thực phẩm khác nhau. Nếu lớp men cũng ở bên ngoài, thì các món ăn nóng lên nhanh hơn. Nhược điểm của lớp phủ như vậy là nó không có khả năng chống sốc. Theo thời gian, men răng bắt đầu nứt, sản phẩm mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.

Chảo gang lớn và nhỏ, sâu và không. Tất cả phụ thuộc vào mục đích của các món ăn. Đường kính được đo không phải ở phía dưới, mà là ở cạnh trên, vì một số mô hình mở rộng lên. Trên hộp hoặc trong hướng dẫn cho các món ăn, kích thước cũng được chỉ định ở cạnh trên. Nếu sản phẩm là 28 cm, thì nắp trên nó phải giống nhau.

Trước khi nói về kích thước của loại dụng cụ nấu này, điều đáng nói là bếp nấu, đầu đốt cơ sở có kích thước chuẩn. Trung bình - 180 mm, nhỏ - 145 mm và lớn - 225 mm. Đáy chảo có cùng kích thước.

Bếp lò hiện đại được thực hiện trái với các quy tắc được thiết lập trước đó, đáng để xem xét khi mua chảo. Đầu đốt càng nhỏ, càng có nhiều không gian, do đó, các món ăn có thể được sử dụng rộng, đường kính lớn hơn so với đầu đốt. Chảo Voxpherical được đặc trưng bởi một đáy nhỏ bằng phẳng, nhưng các bức tường của chúng có đường kính lớn hơn, vì vậy những món ăn như vậy chiếm rất nhiều không gian.

Các mô hình sau đây được coi là kích thước phổ biến nhất (tính bằng mm):

• 18;
• 20;
• 22;
• 24;
• 26;
• 28;
• 30;
• 32.

Phổ biến nhất là chảo có đường kính 26 và 28 cm. Các đầu bếp chuyên nghiệp biết rằng chất lượng của một món ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm sự hiện diện của đáy lớn và kích thước của đầu đốt phù hợp với kích thước của các món ăn được sử dụng.

Khi sử dụng bếp ga và chảo rán lớn, bạn có thể áp dụng chopper lửa. Mục đích chính của thiết bị này - phân phối nhiệt đều.

Chảo gang tốt là cả sản xuất nước ngoài và trong nước.Các nhà sản xuất tốt nhất là những người đã có thể tạo ra một sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của người tiêu dùng và kết hợp an toàn, sức mạnh, độ bền, thiết kế hấp dẫn.

Có những mô hình từ các nhà sản xuất chưa biết trên thị trường, nhưng các chuyên gia khuyên nên chọn các món ăn thương hiệu nổi tiếng thế giới, vì nó đáp ứng các yêu cầu cần thiết của tiêu chuẩn quốc tế.

• Berghoff. Một thương hiệu Bỉ cung cấp các món ăn của mình trên toàn thế giới. Ông không chỉ làm chảo, mà còn các dụng cụ nhà bếp khác. Đối với các chảo cụ thể, dòng được trình bày trong một số loạt. Có mô hình để nướng bánh và nướng. Nhà sản xuất rất tự tin vào chất lượng của hàng hóa được giao mà nó mang lại cho anh ta một bảo hành 10 năm.

• Fissman. Cho đến nay, một thương hiệu trẻ có nhiều tham vọng. Chỉ trong 5 năm có mặt trên thị trường, nhà sản xuất đã có thể giành được sự chú ý của người tiêu dùng và củng cố vị thế của mình. Sản phẩm Trung Quốc có chất lượng tốt, có chi phí phải chăng. Các nhà máy có năng lực sản xuất lớn đang làm việc để sản xuất chảo có kích cỡ và chiều cao khác nhau.

• BếpAid. Không phải ai cũng biết thương hiệu Mỹ không mất vị trí trong bảng xếp hạng tốt nhất. Ông đang tham gia vào việc sản xuất mọi thứ có thể hữu ích cho bà chủ trong bếp. Ông có một lựa chọn chảo kém, nhưng chúng có chất lượng tuyệt vời. Có mô hình tráng men và máy ép nướng.

• Lê creuset. Như bạn đã biết, người Pháp coi nấu ăn là một nghệ thuật đặc biệt, họ biết và biết cách tạo ra những kiệt tác độc đáo. Thương hiệu này cung cấp chảo trong một loại lớn, thậm chí có những sản phẩm chiên bánh rán trong dòng. Nếu các nhà sản xuất trước đang cố gắng giao hàng với giá thực với chất lượng chấp nhận được, thì bạn phải trả quá nhiều cho nó. Chi phí của mô hình rẻ nhất bắt đầu từ 9,400 rúp. Giá này được chỉ định trên trang web chính thức, tương ứng, trong các cửa hàng, chảo sẽ có giá cao hơn.

• "Biol." Thương hiệu sản xuất các món ăn ở Ukraine. Nó đã có mặt trên thị trường trong 17 năm và trong thời gian này không có câu hỏi nào về chất lượng của hàng hóa được giao. Các loại thực sự là sang trọng - có chảo với bất kỳ kích thước, hình dạng, có và không có lớp phủ. Chi phí hàng hóa - trong phạm vi giá trung bình.

• Chỗ ngồi: Công ty luôn chuyên sản xuất các dụng cụ nấu bằng gang, vì vậy trong nhiều năm qua, công ty đã đạt được chất lượng cao nhất. Chi phí đồng thời vẫn ở mức phải chăng. Nếu bạn đặt hàng với giao hàng, trung bình một sản phẩm sẽ có giá 1000 rúp. Chảo lớn đắt hơn, từ 2000 rúp. Đây là một sự thay thế tốt cho các đối tác phương Tây, ít nhất, có thể cạnh tranh với họ một cách xứng đáng.

• Rondell. Thương hiệu có một lịch sử phong phú, nhưng công ty không quen dừng lại ở kết quả đạt được, do đó các mô hình mới xuất hiện trên thị trường hàng năm. Trong sản xuất của họ, hợp kim gang được sử dụng, thậm chí có thể chinh phục thị trường châu Âu.

• "Dobrynya." Đây là một nhà sản xuất trong nước sản xuất, ngoài chảo, thiết bị điện cho gia đình. Các sản phẩm có chất lượng tốt, nhưng cũng có khuyết điểm. Nó có giá cao hơn các thương hiệu Ukraina và Trung Quốc.

• Baumalu. Nó tạo ra những chiếc chảo tốt với đường kính 360 mm. Để dễ sử dụng, thiết kế cung cấp hai tay cầm. Tường có độ dày 8 mm là một giải pháp lý tưởng để nướng và hầm thịt. Mô hình đi kèm với một vỉ nướng, nó được sử dụng để nấu hấp.

Một cách riêng biệt, đáng để xem xét các mô hình cụ thể của chảo gang.

• "Kelli KL-0131-28." Chảo với những bức tường mỏng. Nó thậm chí có thể được sử dụng để nấu súp. Đường kính của chảo là 280 mm, ở cả hai mặt đều có lớp tráng men. Bên trong, các sản phẩm nhanh chóng nóng lên, sau khi nấu, phần còn lại của nó có thể được rửa sạch khỏi bề mặt. Các nhà sản xuất nghĩ về hình dạng và thiết kế của tay cầm. Bề mặt của nó vừa vặn hoàn hảo trong tay và không bị trượt.Giá thành của sản phẩm bắt đầu từ 1800 rúp.

• "BếpAid KCI10GPOB." Một chảo nướng là một giải pháp không chuẩn cho những người đã quen với việc nhanh chóng tổ chức một buổi dã ngoại. Bộ sản phẩm bao gồm tay cầm silicon. Vật liệu này không nóng lên ngay cả khi bạn đặt bát đĩa vào lò nướng. Đi kèm với một báo chí bìa. Bán có thể được tìm thấy trong ba màu. Trong số các ưu điểm, men chất lượng cao có thể được phân biệt, khả năng sử dụng trên bất kỳ tấm. Bạn có thể cài đặt các món ăn trong lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 250 độ. Nhược điểm của mô hình là trọng lượng và chi phí lớn.

• "Nhiếp chính gia Inox Linea Ferro". Pancake pan, có các cạnh hai cm tiêu chuẩn và đường kính 260 mm. Tay cầm được làm bằng gỗ, nếu cần thiết, nó có thể dễ dàng tháo lắp. Nếu cần thiết, chảo hoạt động như một món nướng, được trang bị đáy cảm ứng. Mô hình được kích hoạt trong sản xuất, vì vậy bạn có thể bắt đầu nấu ngay những món ăn yêu thích của mình ngay sau khi mua. Đây là một sản phẩm khá nặng có trọng lượng 2,6 kg, vì vậy nấu bánh xèo trên đó sẽ tốt hơn bằng thìa.

• "Myron Cook Evolution GR24SET". Mô hình chảo rán có nắp đậy. Đường kính của sản phẩm là 240 mm. Có một bìa trong gói, kích thước của nó là nhỏ hơn một chút. Tính năng này cho phép bạn ấn miếng bít tết lên một bề mặt nóng và lấy nó bằng một rãnh khía đặc trưng. Tay cầm của chảo rộng, nguyên khối. Sản phẩm có thể được sử dụng để nấu ăn trong lò nướng.

Để chọn một chảo gang chính xác và không bị thất vọng khi mua, bạn cần biết những tiêu chí nào cần được chú ý ngay từ đầu. Một loại lớn đôi khi gây nhầm lẫn cho một người mua đơn giản. Không phải lúc nào cũng rõ ràng những dụng cụ được sử dụng để làm gì. Các thương hiệu hiện đại đặt trên kệ stewpan, chảo pancake và vỉ nướng. Một số mô hình phù hợp để nấu các món ăn cụ thể, trái lại, là phổ quát.

Làm phức tạp quá trình lựa chọn và sự đa dạng của lớp phủ, có thể là:

• Teflon
• gốm sứ;
• men răng;
• titan;
• Excalibur
• không tráng phủ.

Nếu bạn dựa trên mục đích của chảo, thì một sản phẩm phổ biến phù hợp cho việc chiên, hầm, nướng bánh sẽ là một lựa chọn có lợi. Bạn có thể mua một mô hình và cho từng trường hợp riêng biệt - stewpots, chảo để làm bánh nướng xốp cũng có sẵn.

Các sản phẩm sâu không mất đi sự phổ biến, vì chúng rất lý tưởng để nấu cơm thập cẩm và nhiều món ăn khác của ẩm thực châu Á.

Ngoài ra còn có một cái gọi là phân khúc cao cấp trong đó tập trung vào sản xuất vỉ nướng, chảo, máy ép. Những sản phẩm như vậy không rẻ, nhưng chúng cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn.

Đường kính của chảo cũng rất quan trọng và nó phải được lựa chọn dựa trên nhu cầu cụ thể của bà chủ nhà. Những mô hình quá lớn không thể được rửa trong máy rửa chén, nhưng nó thuận tiện để chiên khoai tây trong một gia đình lớn. Một lựa chọn tốt sẽ là các món ăn, đường kính thay đổi từ 40 đến 50 cm. Kích thước như vậy cũng đòi hỏi các mặt tăng lên.

Bánh kếp có các mặt thấp, nhờ đó có thể dễ dàng lấy món ăn ra khỏi chảo. Đường kính tiêu chuẩn của một sản phẩm như vậy là 250 mm. Bán có một thanh đặc biệt được sử dụng để cán bột.

Nếu chúng ta xem xét một chảo có hoặc không có lớp phủ, thì hai sản phẩm không khác nhau nhiều về tính chất chiên, nhưng cần nhiều sự chăm sóc hơn cho kim loại nguyên chất. Bất kỳ lớp phủ chống dính nào cũng có thể dễ dàng được làm sạch bằng nước nóng và dung dịch xà phòng, với gang, mọi thứ đều khác nhau.

Các món ăn không tráng phủ có thể được phục hồi nếu xuất hiện rỉ sét, trong khi với lớp men bị nứt, gốm hoặc lớp phủ khác, sản phẩm có thể bị vứt vào thùng rác.

Thông số cuối cùng phải được tính đến khi mua chảo là độ dày của đáy và tường. Có những sản phẩm được bán trong đó chúng có cùng chỉ số. Thông thường nó là 3 mm, nhưng họ bán các món ăn và dày hơn. Thông số này càng lớn, sản phẩm càng nóng lên bên trong. Các mô hình tường mỏng được sử dụng cho nước sốt, các mô hình tường dày được sử dụng để nướng.

Sản phẩm gang đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Sử dụng và đặt các món ăn như vậy trên một tấm gốm thủy tinh rất cẩn thận, vì nó nặng rất nhiều và có thể vô tình làm hỏng bề mặt.

Phòng ngừa thường xuyên là điều đầu tiên bạn nên chú ý đến một bà chủ chăm sóc chu đáo. Sau khi nấu, chảo sẽ cần được làm sạch hoàn toàn các mảnh vụn thức ăn. Gang được biết đến với thực tế là thực phẩm đi vào lỗ chân lông của nó khi tiếp xúc với nhiệt độ, do đó có một mùi mà bạn cần để có thể loại bỏ chính xác.

Nó là đủ để ngâm các món ăn một thời gian trong nước nóng và áp dụng một giải pháp xà phòng. Việc sử dụng các hóa chất mạnh, và đặc biệt là với các hạt mài mòn lớn, đều bị nghiêm cấm. Một miếng bọt biển đơn giản sẽ loại bỏ hoàn hảo tàn dư của thực phẩm mềm. Đôi khi họ lấy để làm sạch muối hoặc soda.

Sau khi bụi bẩn được loại bỏ, các món ăn sẽ cần phải được nung, bôi dầu mỡ và để nguội. Lớp bảo vệ được hình thành bởi chính nó. Bạn sử dụng chảo càng lâu, lớp phủ chống dính tự nhiên càng dày. Hầu hết các bà nội trợ không biết có nên loại bỏ nó hay không.

Có một số cách để làm điều này.. Chảo có thể được gửi đến lò nướng trong vài giờ, nhưng điều quan trọng là các món ăn không có tay cầm bằng nhựa, nếu không nó sẽ bị hỏng. Loại bỏ một thùng kim loại khỏi lò, nó không thể bị bỏng bằng nước lạnh, điều này sẽ dẫn đến sự xuất hiện của các vết nứt nhỏ trên bề mặt, tương ứng, chảo sẽ bị hư hại không thể khắc phục. Sản phẩm phải tự làm mát trên bếp. Nagar sẽ tụt lại phía sau và sẽ có cơ hội để tách nó ra.

Bạn có thể loại bỏ lớp hiệu quả bằng cách ngâm chảo trong nước nóng với một lượng nhỏ xà phòng. Khi gang có thể được làm sạch, bạn có thể lau bằng khăn và bôi dầu bằng dầu hướng dương. Cần lưu trữ các dụng cụ trong tủ thoáng khí, vì nấm mốc và rỉ sét có thể hình thành trong chảo với độ ẩm cao.

Một dung dịch đơn giản của giấm và nước, được trộn theo tỷ lệ 1 trên 1 và áp dụng lên bề mặt trong 30 phút, sẽ giúp làm sạch chảo của lớp màu cam đã xuất hiện. Sau đó, vết gỉ dễ dàng được loại bỏ bằng miếng bọt biển mềm đơn giản. Kim loại được nung lại và bôi trơn bằng dầu.

Một yêu cầu bắt buộc đối với đồ dùng bằng gang là nung sơ bộ trước khi sử dụng lần đầu tiên. Quy trình này không chỉ áp dụng cho các mô hình trên bề mặt mà một lớp men được áp dụng.

Nó không quan trọng ở nước nào và thương hiệu nào được chế biến. Trong quá trình sản xuất, kim loại luôn được phủ dầu kỹ thuật. Nó được thiết kế để tạo ra một lớp bảo vệ chống lại sự xuất hiện của rỉ sét. Nếu bạn cố gắng nấu thức ăn trên nó ngay sau khi mua, món ăn sẽ có được hương vị của dầu máy.

Để nung, bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường hoặc dầu thực vật. Nếu tùy chọn đầu tiên được sử dụng, thì bạn sẽ cần đổ một lớp muối dày vào chảo và đặt trên lửa nhỏ.Khi chảo hoàn toàn bằng gang, không có lớp phủ bảo vệ hoặc chèn nhựa, nó có thể được đặt trong lò nướng. Các mô hình với một lớp bảo vệ không được nung.

Thời gian trong mỗi trường hợp được chọn riêng. Các bức tường và đáy càng dày, càng mất nhiều thời gian để làm nóng các món ăn. Nó có giá trị tập trung vào màu sắc của muối, theo thời gian nó sẽ thay đổi nó. Ngay khi muối chuyển sang màu vàng, hãy bỏ chảo ra và để nguội. Muối không còn được sử dụng, nó đã hấp thụ dầu kỹ thuật có hại, vì vậy nó được ném ra ngoài. Khi sản phẩm không nóng lắm, nó có thể được bôi trơn bằng dầu.

Khi chỉ sử dụng dầu để nung, một thùng chứa mới được rửa dưới nước ấm, sau đó đặt trên lửa và đổ rất nhiều chất lỏng vào đó để nó bao phủ hoàn toàn đáy. Ngay cả với lửa trung bình, 10 phút là đủ để các món ăn phát sáng.

Chảo rán phải nguội, thoát chất thải và lau khô sản phẩm. Tốt nhất là sử dụng khăn giấy cho việc này.

Có một phương pháp nung khác, nhưng nó phù hợp khi bà chủ nhà không nghi ngờ gì về chất lượng của gang được sử dụng trong sản xuất bát đĩa. Chảo được đặt trên lửa và hâm nóng cho đến khi nó bắt đầu sáng. Một sự thay đổi màu sắc cho thấy sự đốt cháy hoàn toàn của dầu kỹ thuật. Trong trường hợp này, một mùi hăng khó chịu được phát hành, do đó tốt hơn là mở các cửa sổ trong nhà hoặc bật mui xe.

Chiếc container được lấy ra khỏi lửa và ngâm trong nước, sau đó ấm lên trở lại. Khi nó khô hoàn toàn, nó được bôi trơn bằng dầu, một lớp muối được đổ vào một centimet và đun nóng lại. Trước khi đặt hộp vào tủ, bạn chỉ cần lau bằng khăn giấy.

Theo nhiều đánh giá, một chiếc chảo gang phải ở trong nhà của mọi bà nội trợ. Thịt được nướng tuyệt vời trong các món ăn như vậy, pilaf đặc biệt thơm.

Để làm cho chảo kéo dài, bạn cần chăm sóc cô ấy đúng cách Việc tạo ra một lớp dầu bảo vệ là cần thiết, nếu không gỉ sẽ xuất hiện trên các món ăn.

Không lưu trữ gang ở nơi ẩm ướt, vì nấm mốc bắt đầu hình thành bên trong chảo. Món ăn phải luôn được lau khô.

Ngoài ra, không làm sạch men và các mô hình khác bằng một lớp phủ bảo vệ với các sản phẩm làm sạch có chứa các hạt mài mòn lớn. Không làm trầy xước bề mặt bằng dao hoặc nĩa.

Xem cách chuẩn bị chảo gang để sử dụng trong video tiếp theo.