Bếp hơi cho bếp gas: chọn và sử dụng như thế nào?

Các món ăn của thế giới được đại diện bởi các món ăn khác nhau, trong khi các công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng nồi hấp thường được tìm thấy. Những thiết bị này cho phép bạn nấu thực phẩm lành mạnh, bảo quản tất cả các vitamin, tinh dầu và chất dinh dưỡng trong các sản phẩm. Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy các mô hình thiết kế khác nhau, từ cổ điển đơn giản đến phổ quát nhiều tầng. Đồng thời, bếp hơi được thiết kế để sử dụng trên bếp gas rất phổ biến với các nữ tiếp viên.

Một nồi hơi đôi cho bếp gas là một thiết bị nhà bếp hiện đại và đa chức năng, cung cấp nấu ăn nhanh ở nhiệt độ cao.

Mặc dù nồi hơi đôi được dùng để nấu các sản phẩm trên bếp gas, nhưng có một danh sách các sản phẩm mà thiết bị sẽ không thể nấu đúng cách. Chúng bao gồm:

• Nấm, họ hóa ra khó khăn;
• mì ống, sau khi nấu, nó bật ra ở lối ra của bột;
• Cây họ đậu, họ yêu cầu cung cấp nước liên tục trong 4 giờ.

Để nấu đúng cách và nhanh chóng món ăn này hoặc món ăn đó, tiếp viên phải có những kỹ năng nhất định trong việc vận hành thiết bị và biết cách kết hợp, định vị các sản phẩm trong đó. Vì phụ kiện nhà bếp này được đặc trưng bởi một mức giá trung bình, mọi người muốn nó có thể có một lối sống lành mạnh.

Ngày nay, có rất nhiều kiểu nấu ăn nhiệt: hút thuốc, nướng, chiên, hầm và nấu ăn. Đồng thời, hấp đặc biệt phổ biến đối với các bà nội trợ, trong thời gian đó các sản phẩm không bị mất màu sắc và hương vị tự nhiên. Ưu điểm của nồi hơi đôi cũng bao gồm khả năng nấu nhiều món ăn khác nhau với lượng dầu sử dụng tối thiểu.

Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa. Họ cần một chế độ ăn uống đặc biệt, và với sự trợ giúp của nồi hấp khí, bạn có thể nhanh chóng nấu thịt viên, bánh cá, hầm rau, trứng cuộn và bánh pudding.

Đối với những thiếu sót, họ là rất ít. Trong những cái nồi như vậy bạn không thể nấu những miếng thịt lớn, vì chúng không sôi. Ngoài ra, không nên hấp hấp để nấu sản phẩm, trong đó cần một lượng nước lớn.

Nồi hơi có nhiều loại, khi bán, bạn có thể tìm thấy các mẫu điện và thiết bị nhà bếp được thiết kế để sử dụng cho gas. Chúng khác nhau không chỉ về giá, mà còn ở các thông số khác.

• Ngoại hình Các thiết bị sử dụng trên gas tương tự như chảo thông thường, được đặt trên bếp gas. Tuy nhiên, nồi hấp điện trông giống như một ấm đun nước điện thông thường được cắm vào ổ cắm.
• Xây dựng. Các thiết bị gas có thiết kế đơn giản, các thiết bị điện có các bộ phận làm nóng đặc biệt làm nóng nước và được cung cấp bởi một mạng điện.
• Tự chủ. Để nấu ăn bằng nồi hấp điện, chỉ cần một nguồn điện và nước, đối với các thiết bị gas bạn cần có bếp.
• Chức năng Hoạt động của các mô hình điện được điều khiển hoàn toàn bằng thiết bị điện tử: chúng có các chế độ nấu khác nhau và bộ hẹn giờ. Đặt nhiệt độ mong muốn trên các thiết bị điện dễ dàng hơn nhiều so với việc liên tục điều chỉnh nguồn cung cấp khí trên bếp.

Nồi hơi điện thường được mua nhất để nấu ăn nếu không có bếp ga trong nhà. Ngoài ra, chúng có thể được sử dụng trong các ngôi nhà mùa hè trong vụ thu hoạch mùa hè.

Nồi hơi, không phân biệt phạm vi mô hình, được sản xuất dưới dạng bồn tắm hơi nước, và bao gồm nắp, hộp đựng và bát đục lỗ được thiết kế cho các sản phẩm gấp. Trong trường hợp này, nồi hơi đôi cho khí có thể khác nhau về thể tích của bể chứa nước (từ 0,8 đến 4,5 l) và đường kính (từ 13 đến 24 cm). Các loại phổ biến nhất có thể được kết hợp thành một danh sách.

• Chảo hơi bao gồm một số container. Mô hình này thuận tiện trong hoạt động, bởi vì nó cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Bên ngoài, cấu trúc hơi nước trông giống như một tháp pháo được lắp ráp từ các nồi nhỏ có tay cầm. Đáy chảo dưới cùng là rắn và phần còn lại đục lỗ. Trong một nồi hơi đôi như vậy, bạn có thể đặt ra bốn tầng.

• Lò hơi đôi nhiều tầng. Tính năng chính của loại chậu này là chúng cung cấp quyền truy cập miễn phí vào từng hàng sản phẩm được đặt ra. Ví dụ, để lấy thức ăn ra khỏi tầng thứ hai, chỉ cần giữ chặt tay cầm của tầng thứ ba và lấy ra hai chảo trên. Việc tháo rời toàn bộ cấu trúc là không cần thiết.

• Lò hơi đôi-mantovark với chèn đặc biệt. Một mô hình tương tự lần đầu tiên xuất hiện ở Nhật Bản, nơi bánh gạo được nấu với sự giúp đỡ của nó. Một lát sau, thiết bị này đã tìm thấy ứng dụng trong việc nấu manti ở Buryatia.Phụ kiện nhà bếp này là một cái chảo cao với một pallet bên trong. Mô hình này được gấp lại, cho phép bạn nhanh chóng đặt một lớp phía sau một tầng, nắp được che từ phía trên, nó dày đặc và ngăn hơi nước thoát ra ngoài.

Ngoài các loại máy hấp được bán ở trên, bạn có thể tìm thấy các mô hình ở dạng vạc, vịt con và cung thủ cắm trại. Đối với vật liệu sản xuất, chảo có thể là thép, sắt và nhôm.

Ngày nay, thị trường được đại diện bởi một loại máy hấp khí sang trọng. Chúng được sản xuất bởi cả các nhà sản xuất trong và ngoài nước. Dưới đây là danh sách các dụng cụ nhà bếp hấp phổ biến nhất.

• Chảo hấp (chảo) "Sức mạnh của đá granit". Sản phẩm có các cạnh dốc và vỉ nướng có thể tháo rời. Thiết bị này là hoàn hảo để nấu các sản phẩm trên bất kỳ loại bếp nào, vì nó được trang bị một cuộn cảm từ. Ngoài ra, trong một nồi hơi đôi như vậy, bạn có thể nấu các món ăn với ít chất béo, bề mặt của nó được phủ lớp phủ chống dính Granit.

• Bộ nồi hơi đôi "Dobrynya". Nó bao gồm ba thùng chứa có đáy đục lỗ, trong khi thể tích của nồi thấp nhất là 3,5 lít. Cô ấy là người chạy nhất.

• Lò hơi đôi tráng men "Provence". Nó có chất lượng cao và thiết kế ban đầu. Chảo có một trang trí hoa tinh tế, đi kèm với một lớp lót dễ đục lỗ và nắp thủy tinh.

• Tổng số hàng hóa nhà bếp. Mô hình này được giới thiệu bởi các nhà sản xuất Nhật Bản, vì vậy nó được làm bằng nhôm anod hóa theo phong cách phương Đông. Lò hơi đôi là đa chức năng và được trang bị hai chèn.

Bếp hơi cho bếp gas được trình bày trong một loạt các mô hình rất lớn, vì vậy rất khó để đưa ra lựa chọn đúng đắn có lợi cho một sản phẩm cụ thể. Để làm cho một phụ kiện nhà bếp đáng tin cậy kéo dài một thời gian dài, trước khi chọn nó, bạn cần xem xét các thông số nhất định.

• Kích cỡ. Đường kính của nồi hơi đôi trực tiếp phụ thuộc vào đường kính của đầu đốt trên bếp gas. Trong trường hợp một đầu đốt lớn được cung cấp trong thiết kế của bếp, nên mua nồi có đường kính tối đa và đặt các sản phẩm trong đó thành một lớp. Trên mỗi kiểu máy, đường kính trên và dưới của sản phẩm được chỉ định.
• Khối lượng. Thông thường, các nhà sản xuất chỉ tính bằng lít tổng khối lượng của tất cả các chảo, có những mô hình trong đó dung tích của tất cả các container được biết đến.
• Các vật liệu sản xuất. Vì nồi hơi đôi cồng kềnh, cao và có nhiều bậc, chúng thường được sản xuất để dễ sử dụng từ các kim loại nhẹ (nhôm tấm hoặc thép không gỉ). Những sản phẩm như vậy nhanh chóng nóng lên, và nước, đổ vào bể dưới, ngay lập tức sôi lên. Ngoài ra, nhôm không sợ thay đổi nhiệt độ đột ngột và có khả năng chống ăn mòn. Các mô hình với một lớp anodized bảo vệ cũng đã chứng minh bản thân, chúng phục vụ trong một thời gian dài. Các sản phẩm thép không gỉ cũng được coi là một lựa chọn tuyệt vời, vì vật liệu này trơ khi tương tác với các sản phẩm, không hấp thụ chất béo và mùi.
• Độ dày đáy. Đối với bếp gas, tốt nhất là mua nồi hơi đôi có đáy không quá mỏng và đều. Do đó, nhiệt sẽ được phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt của bể dưới và cung cấp nấu nhanh các sản phẩm cho một cặp vợ chồng.

Để làm cho thực phẩm hấp an toàn hơn, Cài đặt thiết bị chính xác và làm theo các khuyến nghị hoạt động quan trọng.

• Bề mặt của bếp gas mà thiết bị được lên kế hoạch lắp đặt không được nghiêng. Khi có sự bất thường, sự dịch chuyển sản phẩm có thể xảy ra, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến việc chuẩn bị của chúng.
• Việc lắp đặt nồi hơi đôi bên cạnh các thiết bị khác là điều không mong muốn. Trong trường hợp này, các thiết bị nhà bếp có thể nóng lên và nhanh chóng thất bại. Thiết bị cũng không được phép treo trên mặt bàn từ phía làm việc của bếp. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu có trẻ em trong nhà. Fidgets nhỏ có thể móc một nồi hơi và kéo nó theo. Điều này là đầy đủ với bỏng.
• Vì trong quá trình nấu rất nhiều hơi nước ướt được thoát ra trong nồi hơi đôi, không nên đặt nó dưới các tủ có bản lề. Nếu điều này bị bỏ qua, thì biến dạng sẽ xuất hiện trên bộ bếp. Điều này cũng áp dụng cho việc cài đặt thiết bị trên bếp bên cạnh các bức tường được phủ bằng giấy dán tường. Trang trí hoàn thiện bong ra.

Đối với quá trình nấu trên nồi hơi đôi, nó đòi hỏi các quy tắc sau:

• Nước đổ vào chảo dưới không nên đun sôi;
• Thực phẩm đặt trên giá dây không được chạm vào nước.

Bước trong các giai đoạn như sau.

• Trước hết, bạn cần đổ nước vào bể thấp hơn đến vạch chỉ định. Hơn nữa, nhiều bà nội trợ ngay lập tức đổ nước nóng, đun sôi bằng gas. Điều đáng chú ý là trong một số công thức nấu ăn, nước nóng trước không được cung cấp.
• Sau đó, bạn nên cài đặt lớp đục lỗ trong chảo và đặt các sản phẩm trên đó một cách lỏng lẻo trong một lớp. Do đó, hơi nước sẽ lưu thông tự do và di chuyển lên. Nếu cần thiết, thì trên đầu bạn có thể tùy chọn cài đặt một tầng thứ hai và lấp đầy nó với các sản phẩm tương tự.
• Sau đó, thùng chứa trên cùng được phủ một nắp, được bán trong một bộ cho nồi hơi đôi. Trong một thời gian ngắn, bạn cần thêm nhiệt, vì vậy hơi nước sẽ xử lý nội dung nhanh hơn. Tiếp theo, đầu đốt gas được siết chặt, giảm cường độ làm nóng bếp. Đun sôi nên yếu, nhưng đồng thời đủ để hình thành hơi nước nóng. Tốc độ nấu phụ thuộc vào các thành phần. Ví dụ, rau được nấu không quá 20 phút và thịt mất từ ​​40 đến 50 phút.

Trong trường hợp khi nấu ăn cho một cặp vợ chồng được thực hiện lần đầu tiên, sự sẵn sàng của các món ăn có thể được xác định dựa trên công thức nấu ăn hoặc sử dụng đầu dò nhiệt (nó cho thấy nhiệt độ bên trong sản phẩm). Khi chuẩn bị một vài món ăn, ở mức thấp nhất, bạn cần đặt những sản phẩm cần nấu lâu.

Xem video tiếp theo để biết tổng quan về nồi hơi đôi.