Tất cả về dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ

Kim loại được sử dụng tích cực trong sản xuất dụng cụ nhà bếp, bộ đồ ăn. Một trong những thứ được tìm kiếm nhiều nhất là thép không gỉ. Nó nổi bật với các tính năng tích cực liên quan đến chất lượng và ngoại hình, trong đó có thể tìm thấy các dụng cụ bằng thép không gỉ trong hầu hết các nhà bếp.

Thép không gỉ đã được con người biết đến từ thời Ai Cập cổ đại và Ấn Độ, những mảnh dụng cụ nhà bếp làm từ kim loại này có từ năm 1000 trước Công nguyên. Ngày nay, người phát minh ra thép không gỉ theo nghĩa hiện đại của chế phẩm được gọi là nhà khoa học G. Brearli. Hợp kim, ngày nay được sử dụng để sản xuất ấm trà, nồi và các dụng cụ nhà bếp khác, đã được cấp bằng sáng chế vào cuối thế kỷ 19.

Dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ đạt đến đỉnh cao về nhu cầu chỉ vào đầu thế kỷ 20. Các nhà độc quyền giữa các nhà sản xuất ngay từ đầu là các công ty châu Á sản xuất các sản phẩm với giá trị thị trường phải chăng. Chất lượng không phải lúc nào cũng đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng, vì vậy một số thương hiệu rời khỏi thị trường mãi mãi, nhưng hầu hết các nhà sản xuất bán sản phẩm kim loại của họ để nấu ăn cho đến ngày nay. Trong số đó, các món ăn ưu tú, các sản phẩm rẻ tiền, năng lực ngân sách của quân đội và loại diễu hành nổi bật.

Nhà sản xuất nổi tiếng nhất là công ty De người PhápTuy nhiên, trước đây cô chỉ chuyên tạo ra những dụng cụ nấu nướng bằng thép ưu tú.Trong số các thương hiệu châu Âu cũng nổi bật Thương hiệu Ý Paderno. Các nhà sản xuất trong nước đã tham gia thị trường cách đây không lâu, tuy nhiên, các sản phẩm của các công ty Nga ngày nay tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế đã được thiết lập, do đó chúng được bán thành công trên lãnh thổ Liên bang Nga và nước ngoài.

Sản phẩm hiện đại để nấu thép không gỉ có tính chất tích cực và tiêu cực. Những lợi thế của dụng cụ nhà bếp làm bằng thép không gỉ bao gồm một số sắc thái.

• Ưu điểm chính của những món ăn như vậy - cả trong một bộ và riêng biệt - là sự hấp dẫn bên ngoài. Sự hiện diện của vỏ thủy tinh, thường được bán hoàn chỉnh với các dụng cụ, bổ sung cho sự quyến rũ của bề mặt sáng bóng.
• Kim loại nổi bật với nguồn tài nguyên hoạt động lớn, do đó, với hoạt động đúng của dụng cụ nấu, nó sẽ tồn tại trong vòng 10 năm trở lên.
• Thép có khả năng chống lại thiệt hại cơ học, không giống như thủy tinh hoặc gốm, nó sẽ không bị nứt nếu vô tình làm rơi.
• Vệ sinh là một khía cạnh quan trọng đối với các container trong đó thực phẩm sẽ được chuẩn bị thường xuyên. Cấu trúc kim loại được phân biệt bởi sự vắng mặt của lỗ chân lông, do đó, việc rửa các thùng chứa từ các loại chất gây ô nhiễm sẽ dễ dàng hơn nhiều so với các nguyên liệu thô xốp.
• Thép tương thích với bất kỳ loại hob và hob, bao gồm cả các mô hình cảm ứng.
• Thép không gỉ không gây hại cho sức khỏe con người, vì vậy bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ bất kỳ sản phẩm nào trong đó một cách an toàn, ngoài ra, bạn có thể lưu trữ thực phẩm trong các thùng chứa sau khi nấu.

Tuy nhiên, kim loại không phải không có một số nhược điểm. Những nhược điểm của nguyên liệu thô để sản xuất dụng cụ nhà bếp bao gồm một số yếu tố.

• Bên ngoài, dấu vết của bất kỳ chạm nào sẽ vẫn còn trên kim loại, có thể ảnh hưởng xấu đến sự xuất hiện của dụng cụ.
• Do thực tế là nhiệt độ bên trong các thùng chứa được phân phối không đều, có nguy cơ cháy thực phẩm. Nhưng trong nồi và chảo có đáy dày, điều này cực kỳ hiếm khi xảy ra.
• Thép không ổn định để tăng nhiệt độ đột ngột. Trong tình huống như vậy, khiếm khuyết có thể xuất hiện trên nó.
• Theo quy định, dụng cụ nấu ăn chất lượng tốt từ một hợp kim như vậy nổi bật với chi phí cao.

Ngày nay, dưới tên gọi chung là "thép không gỉ" ẩn giấu một số loại hợp kim kim loại có thể áp dụng để sản xuất hộp đựng cho nhà bếp. Thông thường, các nhà sản xuất sử dụng các hợp kim hợp kim khác nhau.

• 18/10 - Một nguyên liệu phổ biến được sử dụng để sản xuất các món ăn chuyên nghiệp và sang trọng. Ngày nay, hợp kim austenitic là nhu cầu của các nhà sản xuất Nga và nước ngoài.

• 201 - một hợp kim tương tự cũng được gọi là y tế hoặc phẫu thuật. Nhưng bất chấp định nghĩa này, kim loại thường được sử dụng để sản xuất bộ đồ ăn thuộc loại giá ngân sách. Việc giảm giá các sản phẩm thép này là do một chế phẩm trong đó phần lớn niken sẽ được thay thế bằng mangan.

• 430 - hợp kim ferritic không có niken trong thành phần của nó. Kim loại như vậy đang có nhu cầu sản xuất một chiếc bánh sandwich nhiều lớp ở dưới đáy hộp đựng bếp.

• 420 - một hợp kim an toàn nổi bật giữa các giống khác cho các chỉ số cường độ cao. Thông thường, dĩa, thìa, dao được làm từ nguyên liệu thô này.

Ngày nay, các món ăn bằng kim loại được trình bày trong các siêu thị với số lượng lớn, cho phép mỗi bà nội trợ hoặc nấu ăn lựa chọn tùy chọn phù hợp nhất với chi phí và đặc điểm.Trong số các nhà sản xuất dụng cụ nhà bếp bằng thép, một số nhà sản xuất phải được phân biệt.

Thương hiệu nội địa, đã khẳng định vị thế tích cực trong ánh sáng của các món ăn chất lượng cao. Nó được đặc biệt đánh giá cao bởi những người yêu thích quá trình đóng hộp. Các loại bao gồm chảo và các món ăn khác có khả năng khác nhau với nắp đậy thuận tiện có thể chịu được tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao.

Đĩa thép từ Đức, nổi bật bởi tiêu chuẩn chất lượng cao, đặc tính chống ăn mòn. Các sản phẩm có độ bền cao, cho phép chúng hoạt động trong một thời gian khá dài. Trong các loại được trình bày dòng sản phẩm cao cấp, trong quá trình tạo ra mà nhà sản xuất tập trung vào sự xuất hiện, ngoài ra, thương hiệu cung cấp các sản phẩm tầm trung.

Đồ dùng bằng thép được trình bày trong một loạt các. Hộp đựng nấu ăn được làm với đáy tích tụ nhiệt, sẽ cho phép thực phẩm nóng lên nhanh hơn, ngoài ra, trong một món ăn như vậy bạn có thể giữ món ăn lâu hơn, giữ ấm.

Một thương hiệu phổ biến cung cấp cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn các sản phẩm thép carbon hoặc mạ kẽm khác nhau với chất lượng cao. Sản phẩm của nhà sản xuất này được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng, nồi nấu được trang bị viên nang đáy bao gồm một số lớp kim loại, ảnh hưởng tích cực đến quá trình nấu.

Một nhà sản xuất Đức khác bán các dụng cụ nhà bếp khác nhau, bao gồm thép không gỉ. Sản phẩm nổi bật với thiết kế hấp dẫn, để dễ sử dụng, container có quy mô nhỏ trên tường của họ, cho phép bạn điều chỉnh khối lượng chất lỏng bên trong. Đối với sản xuất các món ăn được sử dụng kim loại chất lượng cao.

Ngoài ra, các dụng cụ nấu nướng của thương hiệu này khác với các loại còn lại trong thiết kế bên ngoài, ngoài ra, tất cả các hộp đựng bằng thép dùng để nấu ăn đều có lớp chống dính, giúp loại bỏ sự xuất hiện của dư lượng thực phẩm bị cháy trên tường và đáy.

Tác hại và lợi ích từ hoạt động của các dụng cụ bằng thép được xác định chủ yếu bởi chất lượng của nó, vì vậy việc lựa chọn hộp đựng để nấu ăn phải được tiếp cận với tất cả trách nhiệm. Để không mắc lỗi khi mua sản phẩm thép không gỉ, Nên chú ý đến một số tính năng của sản phẩm.

• Tốt nhất là ban đầu nên mua các dụng cụ phổ thông, trong tương lai có thể được sử dụng trên bất kỳ loại bếp nào, trong lò nướng, lò vi sóng. Các sản phẩm như vậy nên chứa 430 đánh dấu ở bên ngoài phía dưới. Đây là phiên bản hợp kim này sẽ cho phép hoạt động của các container trong bất kỳ phiên bản nào.
• Các món ăn chất lượng cao, nếu liên quan đến nắp, không nên chứa khoảng trống giữa các bức tường và chính nắp. Điều này sẽ đảm bảo phân phối nhiệt độ đồng đều bên trong các món ăn, ngoài ra, chất lỏng dư thừa sẽ không sôi trên bếp từ các vết nứt.
• Độ dày tối ưu của đáy đĩa thép nên có giá trị 3 mm.
• Đối với chảo, độ dày thành tối ưu sẽ tối thiểu 0,5 mm, như đối với chảo, đối với chúng, tham số này bắt đầu bằng 1 mm.

Để vận hành an toàn các dụng cụ nấu bằng thép không gỉ, có một số khuyến nghị chung, tuân thủ sẽ kéo dài đáng kể tuổi thọ hoạt động của họ.

• Không đặt các thùng kim loại trên lửa.
• Sử dụng nồi, chảo hoặc các vật chứa khác trên vòi đốt khí, cần đặt mức lửa dưới bình chứa để ngọn lửa không vượt ra ngoài nó.
• Không nên đun nóng dụng cụ nấu bằng thép không gỉ sử dụng nhiệt độ quá cao. Do đó, các món ăn được nấu tốt nhất trong nhiệt độ thấp.
• Khi trộn thức ăn, không sử dụng các dụng cụ kim loại. Thìa, skimmer và các sản phẩm khác nên được làm bằng silicone hoặc nhựa. Sử dụng các sản phẩm bằng gỗ được cho phép.

Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ sẽ tồn tại lâu hơn nếu bạn chăm sóc nó cẩn thận.

• Để giúp việc chăm sóc các thùng chứa bằng thép không gỉ dễ dàng hơn, bạn chỉ nên muối chúng trong khi nấu sau khi đun sôi chất lỏng hoặc, nói chung, khi kết thúc nấu. Vì vậy, sẽ có thể tránh sự xuất hiện của quy mô trên các bức tường.
• Nếu các món ăn sẽ được vận hành bằng nước máy cứng, hãy loại bỏ kết tủa trắng từ các bức tường bằng cách đun sôi các thùng chứa trong nước với việc thêm giấm ăn. Nó cũng sẽ có thể loại bỏ các đốm trên bề mặt với sự trợ giúp của axit citric - nó sẽ cần phải làm sạch những nơi có neoplasms.
• Không làm sạch chảo, bát hoặc nồi nóng. Không có tổn thất, chỉ có thể rửa các thùng chứa sau khi chúng nguội, bạn có thể ngâm chúng trong nước ấm có hoặc không có hóa chất.
• Để làm sạch bát đĩa từ bồ hóng, vảy hoặc mảng bám tại nhà, sẽ tốt hơn nếu thường xuyên chăm sóc các sản phẩm bằng thép không gỉ, tránh sử dụng các chất mài mòn và bọt biển với bề mặt cứng.
• Trong quá trình vận hành bát đĩa, tốt hơn là nên chăm sóc chúng bằng tay, tránh sử dụng máy rửa chén. Nếu các hướng dẫn cho bát đĩa có khuyến nghị rửa bằng máy, trước khi xử lý như vậy, trước tiên bạn nên ngâm hộp đựng trong một thời gian trong dung dịch xà phòng.
• Sau khi rửa hộp đựng, tốt nhất là lau khô bằng khăn quàng. Nếu bạn để các sản phẩm thép khô tự nhiên, rò rỉ và vết bẩn có thể vẫn còn trên bề mặt. Để đạt được độ sáng trên tường, nên lau bằng một điểm, chuyển động không tròn.
• Nếu thành phần chất tẩy ban đầu cho bề mặt thép không được chọn chính xác, vết trầy xước có thể xuất hiện trên tường và đáy. Trong trường hợp này, cần phải thay thế thành phần chất tẩy rửa bằng một chất nhẹ nhàng và mềm mại hơn.

Xem cách chọn dụng cụ nấu bằng thép không gỉ trong video tiếp theo.