Bánh bao: các loại, tổng quan về các mô hình và tính năng của sự lựa chọn

Bánh bao - một thiết bị đơn giản và tiện lợi có thể giúp cuộc sống của bà chủ dễ dàng hơn. Cho đến gần đây, nó có thể được tìm thấy ở mọi nhà, nhưng nhiều năm sau, kiệt tác này của ngành công nghiệp Liên Xô có thể được gọi là gần như một cổ vật. Ngày nay, khuôn kim loại thủ công cho mô hình bánh bao đã lấy lại phổ biến. Đang bán là tất cả các tùy chọn mới cho các thiết bị tiện lợi và tiện dụng để nhanh chóng tạo ra số lượng bán thành phẩm phù hợp. Trong một loạt các lựa chọn như vậy, nó ngắn và bối rối.

Người mua nên chú ý điều gì? Làm thế nào để chọn một chiếc bánh bao cho ngôi nhà, có tính đến hình dạng của các tế bào của nó? Mua một thiết bị cơ khí đơn giản và tiện lợi như vậy để tạo mô hình sẽ cho phép bạn dễ dàng làm chủ việc chuẩn bị một loạt các món ăn quốc gia phổ biến. Sử dụng một hình thức đặc biệt, bạn có thể tạo ra bánh bao và bánh bao với chất độn ban đầu, chuẩn bị chế độ ăn kiêng và ravioli chay.

Bánh bao hoặc bánh bao - đây là một thiết bị hoặc một hình thức cứng đặc biệt cho phép bạn tạo thành các sản phẩm bán thành phẩm có kích thước mong muốn với các cạnh được cố định tốt. Biến thể phổ biến nhất của nó trông giống như một mạng tinh thể với các tế bào có hình dạng, kim loại hoặc nhựa mong muốn. Các hình thức cho mô hình bánh bao đặc biệt phổ biến trong thời kỳ Xô Viết.

Hôm nay họ lại có nhu cầu - Điêu khắc bằng tay đảm bảo chất lượng sản phẩm cao. Một người phụ nữ bánh bao làm cho nó có thể tạo ra bất kỳ số lượng sản phẩm ẩm thực mà không cần nỗ lực và thời gian không cần thiết.

Chuỗi bán lẻ hiện đại cung cấp các hình thức kích thước và cấu hình khác nhau. Bạn có thể tìm thấy các tùy chọn để làm bánh bao nhỏ hoặc bánh bao lớn, ravioli với các cạnh lởm chởm. Sự đa dạng của các phiên bản có sẵn cũng tính đến số lượng sản phẩm khác nhau trong lô. Trung bình, một chiếc bánh bao chứa 40 tế bào, nằm tương tự với tổ ong. Mô hình cơ khí và các tùy chọn điện Thích hợp cho một gia đình lớn hoặc nhà hàng nấu một sản phẩm bán thành phẩm cho chế biến ẩm thực tiếp theo.

Một tính năng quan trọng khác là loại hình xây dựng. Bánh bao thủ công của một mẫu hiện đại chủ yếu được dùng để cán bột bằng một cái cán. Nhưng cũng có những mô hình của loại "cuốn sách", trong đó các bộ phận cấu thành của chính cấu trúc hoạt động như báo chí.

Có một số lượng khá lớn các loại bánh bao khác nhau được sử dụng tại nhà. Sự đa dạng chuyên nghiệp thường được đại diện lựa chọn thiết bị cơ điện. Nếu bạn cần một lô sản phẩm lớn, tùy chọn này là lý tưởng. Bột được lăn ra trước, sau đó nó được tẩm gia vị bên trong máy, nhồi được đặt trong một ngăn đặc biệt. Khi máy được đưa vào hoạt động, các khoảng trống được hình thành và ở đầu ra, các sản phẩm bán thành phẩm hoàn chỉnh đã được chuẩn bị, sẵn sàng để cấp đông hoặc nấu.

Máy ép tự động - Một loạt các thiết bị để làm việc với bột, sản xuất các sản phẩm ẩm thực. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể tạo ra ravioli và mì gọn gàng, sản xuất các loại thực phẩm nấu tại nhà khác. Thiết bị có các ngăn riêng để đổ và bột, bạn có thể chọn chế độ hoạt động tối ưu.

Các hình thức cho mô hình thủ công của bánh bao thường là các mạng thể tích hình tròn, hình bầu dục, hình chữ nhật với các ô có kích thước nhất định. Được bán có cả phiên bản kim loại và nhựa, các tùy chọn hiếm hơn và đắt tiền hơn được làm từ gốm cứng, kim loại mạ crôm. Phiên bản sắt nặng và gang được sản xuất tại Nga và các nước CIS.

Bánh bao nhôm nhẹ rất có thể được sản xuất tại Trung Quốc. Có những bộ với một bảng silicon linh hoạt và một pin lăn đặc biệt giúp làm việc với bột dễ dàng hơn.

• Con lăn. Thiết bị, hoạt động như một máy xay thịt thủ công, thu giữ các lớp bột và làm đầy, biến chúng thành bánh bao làm sẵn. Sử dụng thiết bị khá tiện lợi, nhưng lượng bột thừa cao hơn so với khi sử dụng bánh bao các loại khác. Ngoài ra, việc đổ đầy được trộn với lớp vỏ bên ngoài, không cho phép cuộn lại và sử dụng khối lượng để tạo ra một lô sản phẩm mới.

• Báo chí. Chúng có sẵn cho cả bánh bao cổ điển và ravioli. Các sản phẩm bán thành phẩm được cắt ra từ miếng bột từng miếng, được đổ đầy, sau đó cạnh của phôi được ép lại bằng piston ép. Với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, có thể đạt được sự hình thành các cạnh trang trí đẹp mắt của sản phẩm. Có các tùy chọn ở dạng súng, giúp dễ dàng lấy thành phẩm ra khỏi thiết bị.

• Vỉ nướng. Phiên bản phổ biến nhất của bánh bao là kim loại và nhựa. Hình dạng của thành phẩm thay đổi từ tròn đến bầu dục, tùy thuộc vào kích thước của các tế bào, đường kính cũng hóa ra khác nhau. Các cơ sở lưới phục vụ như là một hình thức để đặt một tấm bột cán và điền. Pelmeni được ép bằng cách sử dụng pin lăn hoặc phần thứ hai của phôi.

Một vài thập kỷ trước, bánh bao đã được trình bày trên thị trường chủ yếu bằng các sản phẩm gang hoặc thép lớn để cắt thủ công các sản phẩm bán thành phẩm. Ngày nay có nhiều phiên bản tiện lợi và hiện đại của một phụ kiện nhà bếp như vậy. Ngoại hình, chất lượng và một số tính năng khác của chúng xứng đáng được chú ý nhất. Rốt cuộc, nó là một chiếc bánh bao tốt đảm bảo đạt được kết quả mong muốn trong nhà bếp.

Trong số các mô hình bánh bao điện dành cho sử dụng tại nhà, nó là giá trị nổi bật sau đây.

• Maracato Atlas lăn Combi Ravioli. Giá cả phải chăng tùy chọn cao cấp. Với công suất 200 W, sản phẩm thể hiện công suất lên tới 12 kg mỗi giờ. Bánh bao nặng khoảng 10 kg, gói bao gồm nhiều vòi, muỗng đo lường.

• Maracato Atlas 150 Raviolini. Bánh bao có chiều rộng cuộn băng bột là 150 mm, độ dày lớp 0,6 đến 4,8 mm. Các bộ phận của thiết bị được làm bằng nhôm anot hóa, chống oxy hóa, ngăn ngừa thử nghiệm dính. Trong bộ sản phẩm là các vòi phun bổ sung được thiết kế để chuẩn bị cappellini, spaghetti, mì.

Trong số các loại sản phẩm này, các mô hình sau đây có thể được lưu ý:

• Tescoma delicia - các hình thức cho ravioli với vòi phun có thể hoán đổi cho nhau, bạn có thể chọn tùy chọn hình tròn, hình vuông, hình tam giác;

• Ikea drommar - món nướng phù hợp để nấu bánh bao ở dạng ban đầu, được thiết kế cho khán giả trẻ em.

Bánh bao bằng tay là sự lựa chọn đa dạng nhất. Đang bán bạn có thể tìm thấy các mô hình sau:

• Ý tưởng - bánh bao nhựa nhẹ với các tế bào 36 mm, hoạt động tốt với máy cán bột;

• Tupperware "Trái tim" - Phiên bản gốc cho bàn lễ hội, trong sử dụng hàng ngày không quá tiện lợi;

• Gulliver - phiên bản kim loại có kích thước mắt lưới khoảng 37 mm, có hình tròn, giữ 61 sản phẩm bán thành phẩm cùng một lúc;

• Yelta - khuôn nhựa có công suất tăng, 61 bánh bao có đường kính 25 mm có thể được chế tạo tại một thời điểm;

• Sagad - Mẫu Ba Lan cho ravioli, trong một bộ 42 ô, tương thích với cán.

Khi chọn một tùy chọn phù hợp, cần xem xét hiệu suất mô hình và kích thước ô mong muốn. Bánh bao cổ điển của Liên Xô có thể được mua tại các cuộc đấu giá trực tuyến, các trang web phân loại. Chúng khá nặng, kim loại, có đường kính tế bào 36 mm.

Các quy tắc cơ bản để chọn bánh bao cho ngôi nhà khá đơn giản. Tốt hơn là không tiết kiệm chất lượng, và chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất nổi tiếng. Nhiều công ty cung cấp cho khách hàng của họ một bộ thay vì một hình thức - với một tấm thảm hoặc tấm silicon, cán pin để cán bột. Các mô hình nhựa phải được làm bằng các polyme linh hoạt không bị nứt dưới tải. Bánh bao bằng tay kim loại nên được kiểm tra khuyết tật, độ cong, lồi.

Bánh bao cơ khí nên được kiểm tra khi mua. Khi chuyển tay cầm không được có phản ứng ngược, ọp ẹp. Hành trình của bánh đà quay các con lăn phải nhẹ và trơn tru. Chất lượng của kim loại cũng có vấn đề. Cơ thể không nên có nấc và thô ráp.

Khi chọn bánh bao điện, bạn nên chú ý đến số lượng phân khúc trong thành phần - nó ảnh hưởng đến năng suất. Một thiết bị điện tiêu chuẩn 200 W cho phép bạn có được tới 14 kg bánh bao mỗi giờ. Thích hợp cho một sản xuất nhỏ, một nhà hàng tư nhân hoặc một gia đình lớn. Để giữ cho cuộc sống sản phẩm càng lâu càng tốt, mô hình nên được mua trong một vỏ bằng thép không gỉ hoặc nhôm chắc chắn.

Đầu phun trong bộ sản phẩm thường có kích thước mắt lưới tiêu chuẩn - từ 3 đến 3,5 cm. Nếu bạn cần lấy sản phẩm bán thành phẩm lớn hơn hoặc nhỏ hơn, bạn nên đảm bảo có sẵn các phụ kiện thay thế. Tìm một tùy chọn thích nghi với một thiết bị cụ thể có thể khá khó khăn.

Để nấu bánh bao hình lý tưởng ở nhà, chỉ cần sử dụng một thiết bị cầm tay. Nhưng nó không đủ để mua các phụ kiện cần thiết. Cũng cần phải tính đến một số lời khuyên sẽ cho phép bạn đạt được kết quả xuất sắc với bất kỳ công thức kiểm tra và điền vào.

1. Khi chia bột thành các lớp, một trong những phần phải được làm nhỏ hơn một phần ba so với phần còn lại. Điều này sẽ giảm thiểu chất thải sản xuất. Một mảnh lớn hơn được cuộn thành một lớp cho phía dưới. Khi hình thành đội hình, kích thước của nó được chọn sao cho các cạnh nhô ra 2 cm ngoài đường viền của bánh bao.
2. Rắc bột khi cán chỉ một mặt bột là cần thiết. Thứ hai nên duy trì độ dính nhẹ của bề mặt.
3. Bản thân hình dạng bánh bao cũng được rắc rất nhiều bột, đặc biệt chú ý đến các hốc và các cạnh.
4. Khi đặt bột lên bề mặt của bánh bao, cạnh bột dồi dào phía dưới nằm trên đỉnh của cấu trúc kim loại.
5. Các tế bào cần phải được ép để chỉ ra chúng, bắt đầu từ trung tâm. Các hốc được thực hiện với một áp lực nhẹ, nên tránh phá vỡ.
6. Thịt băm chế biến sẵn - khoảng 1 muỗng cà phê, tùy thuộc vào kích thước của bánh bao, được đặt trong các tế bào.
7. Phần thứ hai của bài kiểm tra được triển khai, nó phải khớp chính xác với kích thước của biểu mẫu. Phần bên ngoài được rắc nhiều bột. Bên trong nên vẫn còn dính. Đó là cho cô ấy rằng lớp bột được đặt trên nhồi.
8. Sau khi kết hợp các lớp, bột trên biểu mẫu được cuộn cẩn thận bằng một cán pin, cho đến khi các cạnh nhô ra của các ô xuất hiện. Sau đó, hình thức có thể được lật và lắc. Thành phẩm có thể dễ dàng tách ra khỏi bánh bao và đến nơi chuẩn bị cho chúng trên bàn. Sau đó, chúng có thể được đông lạnh hoặc gửi để nấu ăn.

Làm theo những lời khuyên này, bạn có thể dễ dàng tìm hiểu tất cả những điều phức tạp của việc làm mô hình bánh bao tự làm. Khi kinh nghiệm tăng lên, tốc độ của tất cả các hoạt động sẽ tăng lên. Bánh bao được lựa chọn đúng cách chắc chắn sẽ trở thành một trong những thiết bị nhà bếp yêu thích, sẽ mở rộng đáng kể khả năng nấu ăn tại nhà.

Xem cách dễ dàng tìm hiểu tất cả những điều phức tạp của việc làm mô hình bánh bao tự chế trong video tiếp theo.