Pastry Pastry: loại, sắc thái của sự lựa chọn và ứng dụng

Những chiếc bánh nguyên bản, những chiếc bánh đầy kem độc quyền và những món tráng miệng khác nhau dưới dạng những hình thù phức tạp luôn thu hút sự chú ý và khơi dậy sự ngưỡng mộ đối với chiếc răng ngọt ngào.

Một túi bánh ngọt là một thuộc tính và trợ lý không thể thiếu không chỉ cho một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp, mà còn cho một bà nội trợ bình thường. Một dụng cụ nhà bếp như vậy có chức năng tương tự như một ống tiêm bánh kẹo - và điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì nó được tạo ra như là một thay thế cho một ống tiêm cho kem.

Nhưng túi bánh ngọt dễ sử dụng hơn nhiều. Túi tái sử dụng rất dễ giặt và khô, và túi dùng một lần chỉ đơn giản là vứt đi. Ngoài ra, nó rẻ hơn nhiều lần so với ống tiêm bánh kẹo.

Một túi bánh ngọt là một túi nhỏ với một đầu hình nón, thu hẹp lại. Có một lỗ ở cuối túi. Một loại kem đi ra qua nó khi ép.

Với phụ kiện này, bạn có thể tạo ra những kiệt tác thực sự của nghệ thuật bánh kẹo. Trang trí bánh với kem với hoa văn phức tạp hoặc chữ khắc là nhanh chóng và dễ dàng với một số kỹ năng nhất định. Trên bất kỳ món tráng miệng nào với sự trợ giúp của túi bánh ngọt, bạn có thể áp dụng các mẫu và hình khác nhau.

Sự đa dạng của sự lựa chọn phụ kiện bánh ngọt là khá lớn. Nói chung, chỉ có 3 tùy chọn cho một công cụ như vậy:

• đồ dùng một lần;
• các mặt hàng vải tái sử dụng;
• sản phẩm silicon tái sử dụng.

Tên của các công cụ dùng một lần nói lên chính nó. Tùy chọn này là rẻ nhất, và sau khi sử dụng, không có gì đáng tiếc để vứt nó đi. Chất liệu để sản xuất là một loại giấy hoặc nhựa thực phẩm đặc biệt. Giấy có đặc tính tương tự như giấy da hoặc polyetylen, và túi của những vật liệu này giống như một cái túi.

Một số nhà sản xuất hoàn thành với túi sản xuất vòi phun. Không giống như túi, vòi phun lại. Chúng là nhựa hoặc kim loại. Nếu vòi phun không được bao gồm trong gói, chính túi bánh kẹo sẽ được thay thế. Sử dụng các lát cắt trên đó, bạn có thể tạo ra các đồ trang trí đơn giản, không phô trương.

Những công cụ như vậy phù hợp hơn cho việc trang trí món tráng miệng bằng kem hoặc kem đánh bông thưa thớt. Để sử dụng một sự thống nhất dày đặc của chất độn, chúng không có ý định. Khi nấu sẽ có vấn đề khi điều chỉnh âm lượng của bột hoặc kem. Chi phí của một túi bánh ngọt dùng một lần dao động từ 100 đến 200 rúp.

Các mẫu vải tái sử dụng là một công cụ đắt tiền cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Đó là những sản phẩm tái sử dụng mà đầu bếp trên khắp châu Âu thích sử dụng. Những mô hình như vậy được dành cho việc chuẩn bị bánh nướng có tính nhất quán của chất lỏng, cho bánh kếp và món tráng miệng không khí. Bộ này bao gồm các vòi phun với nhiều loại chủ đề. Điều này cho phép bạn tạo đồ trang trí xoăn, mô hình và bản vẽ.

Vòi phun cho các mô hình tái sử dụng có thể được gắn bên ngoài sản phẩm và bên trong. Tùy chọn đầu tiên tốt hơn và dễ dàng hơn nhiều. Hạn chế duy nhất của các công cụ như vậy là cần một quá trình đun sôi và sấy khô. Các đường nối trên túi có thể tách ra nếu dụng cụ khô kém chứa đầy khối lượng.

Để tránh những rắc rối như vậy, bạn nên chú ý đến mô hình tái sử dụng silicone. Những sản phẩm như vậy dễ dàng hơn để làm sạch từ dư lượng phụ. Họ cũng khô nhanh hơn các sản phẩm vải. Sử dụng các công cụ silicone dễ dàng như túi vải. Phương pháp làm việc với filler hoàn toàn giống nhau.

Để chọn đúng công cụ bánh kẹo, trước tiên bạn cần xác định loại sản phẩm.

Túi dùng một lần được thiết kế cho chức năng hẹp. Với sự giúp đỡ của các sản phẩm như vậy, công việc thoải mái với chất làm đầy có độ đặc mỏng được đảm bảo. Đối với bột dày hoặc kem, chúng không phù hợp. Điều đáng ghi nhớ là việc lựa chọn một sản phẩm dùng một lần nên dựa trên thế mạnh của chúng ta. Ép và tạo thành một khối dày từ mô hình một lần thực sự rất khó khăn. Một điểm cộng của các sản phẩm như vậy là chi phí đồng xu của họ cho một số tiền lớn trong một gói.

Dụng cụ làm bánh tái sử dụng Họ nhằm mục đích chuẩn bị bất kỳ món tráng miệng làm bằng chất lỏng và bột dày, được trang bị nhiều vòi phun khác nhau để điều chỉnh âm lượng của chất độn và trang trí đúc.

Nếu loại túi được chọn, đáng để chú ý đến chi tiết để mua một sản phẩm chất lượng.

1. Chú ý đến chất lượng của các đường nối và dán của chúng. Dán nên hoàn hảo - điều này góp phần vào hoạt động lâu dài.
2. Chất liệu và sức mạnh của nó.
3. Đối với tùy chọn tốt nhất, đáng để xem xét một mô hình với vòi phun được gắn bên ngoài sản phẩm. Việc cố định bên trong của vòi phun là bất tiện do sự hiện diện của chất độn bên trong túi. Khi nhấn, khối lượng có thể rò rỉ qua các đường nối. Với sự cố định bên ngoài, vòi phun có thể bay ra dưới áp lực của chất độn.
4. Sản phẩm rộng rất phổ biến. Để làm đầy với kem hoặc các chất độn khác, bạn có thể sử dụng không phải một muỗng cà phê hoặc thìa tráng miệng, mà là các dụng cụ rộng rãi. Túi rộng thích hợp để đổ đầy cả chất lỏng và khối lượng dày đặc.
5. Sự lựa chọn của vòi phun. Vòi phun được làm bằng nhựa hoặc kim loại.Tùy chọn đầu tiên có giá thấp, thứ hai - sẽ tồn tại lâu hơn nhiều.

Nó được coi là một điểm cộng lớn để có vòi phun hoàn chỉnh với một chiếc túi. Việc sử dụng các công cụ bánh kẹo đang trở nên thuận tiện hơn. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm với việc tạo ra đồ trang sức, hoa văn, một loạt các bản vẽ và hình gốc từ kem thơm. Mức độ phức tạp của việc tạo ra bánh kẹo có thể khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và độc đáo.

Trước tiên, bạn cần tìm hiểu làm thế nào các công cụ bánh kẹo hoạt động. Túi bao gồm hai phần. Phần đầu tiên là một bộ chuyển đổi (đầu nối), phần thứ hai là một vòng hoặc cơ sở. Đế được lắp vào túi, sau đó đầu được gắn vào một phần của bộ chuyển đổi, phần này nhô ra khỏi sản phẩm. Sau khi vòng được vặn và bảo đảm, có thể đặt một vòi phun.

Nhưng để sử dụng đúng túi bánh ngọt, bạn cần thu thập nó, làm theo hướng dẫn này.

1. Đầu tiên, tháo vòng ra khỏi đầu nối. Sau đó, bộ chuyển đổi nên được nâng cao vào túi. Cần đẩy đầu hẹp về phía trước.
2. Bây giờ bạn cần đánh dấu sự kết thúc của chủ đề. Trên túi có thể đổ lại, chỉ cần đánh dấu phần cuối của sợi bằng bút chì hoặc bút. Trên túi dùng một lần, nhãn hiệu sẽ thấp hơn 5 mm so với ren vít.
3. Sau đó, bạn cần phải cắt túi bánh ngọt. Để làm điều này, đẩy bộ chuyển đổi vào túi sao cho thuận tiện để cắt lỗ ở dấu được chỉ định trước đó. Khi đẩy bộ chuyển đổi xuống qua lỗ, hãy chắc chắn rằng một phần có thể nhìn thấy được. Sau khi bạn cần đặt một vòi phun khắc trên phần sẽ dính ra khỏi túi.
4. Trong giai đoạn cuối cùng, bạn cần cố định vòng quay lại và lắp vòi phun.

Sau khi túi được lắp ráp, bạn cần chuẩn bị để sử dụng. Để làm điều này, đầu của nó phải được lắp ráp sao cho còng xuất hiện phía trên cánh tay. Sử dụng thìa, đổ đầy sản phẩm một nửa và tamp. Điều chính là không làm đầy túi với khối lượng, nếu không, chất làm đầy dư thừa có thể đi ra từ nơi mà nó không được mong đợi.

Tiếp theo, bạn cần cẩn thận rút thìa ra khỏi túi, như thể lau nó trên túi. Sau đó, bạn cần phải đóng sản phẩm bằng cách xoắn nó. Trước đây, bạn cần triển khai vòng bít. Trước khi sử dụng, bắt buộc phải giải phóng một lượng nhỏ chất làm đầy cùng với không khí.

Không có gì phức tạp về nó. Chỉ cần gắn vòi phun, đổ đầy dụng cụ bằng kem hoặc bột, đẩy chất làm đầy đến gần đầu và nhỏ gọn. Bóp ra chất độn và tạo các mẫu hoặc các mẫu theo chiều kim đồng hồ.

Để trang trí đúng cách các món tráng miệng, bánh ngọt và bánh ngọt, cũng cần phải tính đến mức độ áp lực lên túi và vị trí của nó trên bề mặt làm việc.

Trước khi sử dụng công cụ bánh kẹo này, trước tiên bạn có thể thực hành trên bất kỳ bề mặt nào khác. Sau đó, sẽ không quá đáng sợ để trang trí món tráng miệng chính.

Bằng cách có được một công cụ cần thiết như vậy, bạn có thể chắc chắn tạo ra những kiệt tác nghệ thuật ẩm thực. Trước khi chọn một công cụ bánh kẹo, bạn nên quyết định nó sẽ được sử dụng cho mục đích gì. Đối với những người hiếm khi chuẩn bị đồ ngọt và món tráng miệng, mô hình một lần là phù hợp. Những người làm bánh kẹo ở cấp độ chuyên nghiệp hơn thích sử dụng các công cụ có thể tái sử dụng với nhiều vòi phun thú vị cho phép bạn tạo ra những kiệt tác sử dụng đồ trang trí, hình vẽ và hình vẽ đẹp mắt.

Về cách làm việc với túi bánh ngọt, xem bên dưới.