Vỉ nướng điện: các loại, tổng quan về mô hình và mẹo chọn

Hầu như mọi người đều thích ăn. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến thịt chiên trên lửa hoặc nướng. Nhưng chúng tôi không phải lúc nào cũng có chúng theo ý của chúng tôi và đôi khi bạn muốn tự thưởng cho mình những món ăn có khói thơm. Vì lý do này, đối với nhiều người, một vỉ nướng điện có thể là một sự thay thế tuyệt vời. Giải pháp này sẽ cho phép bạn thưởng thức các món ăn ngon được chế biến trên vỉ nướng, theo nghĩa đen mỗi ngày.

Bếp nướng điện rất dễ sử dụng. Nhờ điều này, ngay cả đối với một người mới trong lĩnh vực nấu ăn, món ăn sẽ trở nên phong phú, cay và ngon. Nó là một thiết bị gia dụng nhỏ gọn, thuận tiện để sử dụng thay vì lò vi sóng, bếp hoặc thịt nướng cổ điển trong tự nhiên. Nó thực hiện chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao bằng cách sử dụng hệ thống sưởi hồng ngoại. Các chức năng của thiết bị là:

• nướng bánh
• dập tắt;
• chiên

Nhờ sử dụng kỹ thuật này, bạn có thể dễ dàng có được một món nướng bất cứ lúc nào trong năm, mà không cần chờ đến mùa hè, hoặc làm món bít tết ngon và ngon.

Bây giờ hãy nói về những ưu điểm và nhược điểm của thiết bị này, để vẫn hiểu liệu nó có đáng mua hay không. Nếu bạn tập trung vào việc sử dụng nó là gì, thì có một số yếu tố quan trọng

• Tiết kiệm thời gian và khả năng nấu số lượng lớn thực phẩm. Ngày nay, có thể dễ dàng tìm thấy các mẫu vỉ nướng điện trên thị trường có nhiều ngăn đựng thức ăn và có thể nấu hai hoặc ba món ăn cùng một lúc trong một khoảng thời gian ngắn.
• Nấu các bữa ăn kiêng như một phần của chế độ ăn uống hợp lý. Đó là, bạn có thể hầm, chiên và nướng thức ăn mà không cần thêm dầu hoặc chất béo khác, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có lối sống lành mạnh và những người cần tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt vì bản chất của sức khỏe.
• Thiếu mùi khác nhau trong khi nấu trong các mô hình kín. Không giống như vỉ nướng truyền thống, vỉ nướng điện giữ tất cả các mùi bên trong khi thức ăn được chuẩn bị. Nó sẽ cực kỳ thuận tiện trong nhà bếp gia đình, bao gồm một căn hộ studio nhỏ.
• Quốc tế. Thiết bị này cho phép bạn nấu thức ăn từ nhiều sản phẩm khác nhau: cá, thịt gia cầm, thịt, bánh mì, trứng, rau, ngũ cốc.
• Không ồn ào. Hầu hết các mô hình được đặc trưng bởi tiếng ồn thấp trong khi nấu ăn.
• Chức năng mở rộng. Ngoài việc nấu ăn, thiết bị có thể được sử dụng để hâm nóng và rã đông thực phẩm.

Nhưng bạn nên tính đến những bất lợi của thiết bị này và liệu việc sử dụng nó có gây hại cho sức khỏe hay không.

• Một số ít phương pháp nấu ăn. Một bếp nướng điện không thể thay thế các thiết bị nhà bếp cơ bản. Ví dụ, không giống như cùng một bếp nướng không khí, nó không thể nấu cho một cặp vợ chồng, với nó bạn không thể nấu hoàn toàn món ăn đầu tiên;
• Sự bất tiện của kiểm soát nấu ăn. Các vỉ nướng điện không được bỏ mặc. Ngay cả sự hiện diện của bộ hẹn giờ tắt máy cũng không đảm bảo rằng món ăn sẽ không bị quá chín hoặc ngược lại, hoàn thành cho đến khi sẵn sàng.
• Sự cần thiết phải làm sạch. Cho rằng có một bề mặt với đặc tính chống dính, một thiết bị như vậy đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận. Nếu nó không được làm sạch đúng cách hoặc không quá kỹ, thì nó sẽ nhanh chóng mất đi chức năng và hiệu quả của nó giảm đi.
• Tiêu thụ năng lượng cao. Với sự phức tạp của nhiệm vụ mà thiết bị thực hiện, nó có sức mạnh nghiêm trọng. Và điều này trở thành lý do cho việc tiêu thụ năng lượng khá nghiêm trọng, được phản ánh trong hóa đơn tiền điện. Ngoài ra, thiết bị này rất nhạy cảm với điện áp tăng. Ngay cả với sự gia tăng sức mạnh nhỏ nhất trong nguồn điện, nó có thể thất bại.

Thông thường mọi người nghĩ rằng vỉ nướng không khí và vỉ nướng điện là hai tên cho cùng một thiết bị. Đây là một sai lầm, bởi vì đây là hai thiết bị hoàn toàn khác nhau và có sự khác biệt rất lớn giữa chúng. Trước hết, vỉ nướng điện khác với vỉ nướng không khí bằng cách xử lý nhiệt thực phẩm. Trong vỉ nướng không khí, thức ăn được chuẩn bị bằng không khí nóng, được phân bố đều khắp thùng chứa, để sản phẩm được nấu từ các phía khác nhau và hóa ra là mềm và ngon ngọt.

Trong vỉ nướng điện, việc nấu nướng được thực hiện bằng phương pháp chiên trên vỉ nướng, điều này không đảm bảo cho việc chế biến thực phẩm đồng đều từ mọi phía. Nhưng thức ăn có thể có được mùi đặc trưng, ​​như thể nó được nấu tại cọc.

Ví dụ, trong một aerogrill, bạn không chỉ có thể chiên thịt, nấu chín trước mà còn rã đông thực phẩm, quả khô, làm sữa chua, khử trùng các món ăn và nướng bánh. Và nếu có nhiều hộp đựng, thì bạn có thể tiết kiệm thời gian một cách nghiêm túc, bởi vì anh ta có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Và nhờ có sự hiện diện của đồng hồ bấm giờ và khả năng tự động tắt, một người không cần phải ở trong bếp và theo dõi hoạt động của thiết bị.

Đồng thời, rất khó để gọi một vỉ nướng điện là một thiết bị đa chức năng. Tất nhiên, anh ta sẽ có thể chiên thịt và rau, cũng như thức ăn nóng và tan. Nhưng để nấu các món hấp và khử trùng các món ăn - không.

Khi nấu thức ăn trong vỉ nướng điện, một người phải luôn ở gần để thức ăn không bị cháy, cũng như để kiểm soát sự sẵn sàng của nó. Chà, nó khó rửa hơn nướng không khí. Do đó, những người đang tìm kiếm một giải pháp phổ quát, sẽ tốt hơn nếu mua một vỉ nướng không khí. Và nếu bạn cần một thiết bị sẽ chiên thức ăn, như thể trên lửa, thì vỉ nướng điện sẽ là giải pháp tốt nhất.

Một số lượng lớn các mô hình vỉ nướng điện được trình bày trên thị trường, và người dùng thiếu kinh nghiệm khó có thể hiểu giải pháp nào tốt hơn. Vì lý do này, bạn nên tự làm quen với các loại thiết bị khác nhau. Họ là:

• mở;
• đóng cửa;
• phổ quát.

Trong trường hợp đầu tiên, bề mặt làm việc được đặt phía trên một bộ phận làm nóng hồng ngoại đặc biệt. Trong trường hợp thứ hai, các thiết bị được chế tạo dưới dạng máy ép, giúp có thể nấu thức ăn, như trong lò nướng thông thường.

Ngoài ra, một vỉ nướng điện có thể là:

• pin;
• không liên lạc.

Nếu nó thuộc về loại đầu tiên, thì thực phẩm tiếp xúc với các yếu tố làm nóng. Nếu thứ hai - thì không. Ví dụ, nó có thể quay trên nhổ.

Vỉ nướng điện cũng có sẵn:

• văn phòng phẩm;
• xách tay.

Giải pháp văn phòng phẩm có thể là máy tính để bàn hoặc sàn.

Họ cũng có thể khác nhau về loại bề mặt làm việc. Theo tiêu chí này, họ là:

• với lớp phủ gốm;
• gang;
• kim loại.

Cách dễ nhất để sử dụng và chăm sóc cho các mô hình với bề mặt gốm thủy tinh. Tuy nhiên, sức mạnh của nó rất thấp, đó là lý do tại sao tùy chọn này không phổ biến với người tiêu dùng.

Một chảo kim loại với lớp chống dính được coi là đáng tin cậy hơn, giá cả khá phải chăng ở mức giá, giống như các tấm lưới bằng gang tương tự.

Một tiêu chí khác mà theo đó các vỉ nướng điện có thể được phân biệt là vật liệu mà cơ thể được tạo ra. Nó có thể là thép không gỉ hoặc nhựa. Các mô hình với vỏ bằng thép không gỉ là tốt hơn, bởi vì vật liệu này sẽ mạnh mẽ và bền hơn. Và nếu bạn bị hạn chế về phương tiện, thì một lựa chọn rẻ tiền trong vỏ nhựa sẽ là một giải pháp tuyệt vời.

Cần phải nói rằng ngày nay trên thị trường nội địa có một số lượng lớn các mô hình từ nhiều nhà sản xuất khác nhau, từ nổi tiếng như Tefal, Bork và Miele và kết thúc với các sản phẩm của các thương hiệu Trung Quốc. Hãy thử nói về những mô hình thú vị nhất, thực sự là sự kết hợp tuyệt vời giữa giá cả và chất lượng.

Mô hình đầu tiên được đề cập sẽ là vỉ nướng điện Weber Q-2400. Nhà sản xuất này thường sản xuất vỉ nướng than và gas. Nhưng có một mô hình điện. Nó được phân biệt bởi sức mạnh, con số này đạt đến giá trị 1560 watt. Đây là một vỉ nướng khá lớn, và trọng lượng của nó khoảng 16,5 kg. Nắp với nồi hơi được làm bằng nhôm đúc chất lượng cao, và bề mặt bên trong của nắp được che chắn bằng nhôm mỏng. Giải pháp này giúp tăng đáng kể khả năng làm nóng bề mặt và giảm thất thoát nhiệt trong quá trình nấu.

Nhiệt độ nấu tối đa là khoảng 260 độ và có thể được điều chỉnh. Nếu chúng ta nói về lưới cho các sản phẩm, thì nó bao gồm 2 ngăn và được làm bằng gang với men sứ. Điều này đơn giản hóa việc chăm sóc bề mặt.

Chất béo chảy trực tiếp vào các bộ phận làm nóng bằng một lớp phủ đặc biệt, sau đó vào chảo dưới vỉ nướng. Điều này cho phép bạn có thể tạo ra hiệu ứng của một món nướng, không thể đạt được trên vỉ nướng với các tấm có thể tháo rời hoặc với lưới tản nhiệt.

Trong số các thiếu sót, việc thiếu một nhiệt kế tích hợp nên được lưu ý. Ngoài ra một điểm trừ sẽ là thời gian làm nóng dài - khoảng 20 phút.

Một mô hình khác đáng được chú ý là Steba VG 500. Giải pháp này có thiết kế ban đầu: một cặp vùng sưởi ấm với nhiệt độ được quy định riêng - lên tới 300 và lên tới 250 độ. Một bảng có bề mặt gấp nếp, và bảng còn lại được làm dưới dạng lưới. Công suất của thiết bị là 2400 watt.

Phần sóng có lỗ để thoát chất béo, tích tụ trong một cặp pallet riêng biệt. Thiết bị có thể được điều khiển bằng hai công tắc loại quay, nghĩa là, mỗi vùng có thể được điều khiển riêng.

Hạn chế duy nhất của mô hình có thể là chi phí cao và thực tế là nó không dễ tìm thấy để bán.

Một mô hình khác sẽ thú vị với nhiều người - Kitfort KT-1636. Cô xuất hiện trên thị trường gần đây. Sử dụng nó để nấu rau, thịt và bánh mì nướng. Nó có thể được sử dụng trong ba chế độ. Ví dụ, bạn có thể đóng nắp, đó là lý do tại sao món ăn được chiên đều hai mặt. Nếu bạn chỉ cần chiên một món ăn nhỏ, thì nó nên được mở ra một chút.

Và nếu muốn, các tấm có thể được phân hủy 180 độ, điều này sẽ cho phép bạn có được một chiếc chảo rang với khả năng nấu trên cả hai phần cùng một lúc. Nhân tiện, ở đây bạn có thể đặt nhiệt độ cho cả hai nửa riêng biệt.

Những lợi thế của mô hình bao gồm điều khiển điện tử, cũng như sự hiện diện của bộ hẹn giờ cho mỗi nửa. Ngoài ra, nó có tính năng xây dựng tốt và thiết kế đẹp. Một điểm cộng nữa là bề mặt làm việc có thể tháo rời. Nhưng nhược điểm là xoắn ốc có thể không nóng lên trên toàn bộ mặt phẳng.

Một mô hình khác thậm chí có thể được phân loại là chuyên nghiệp là ProfiCook PC-KG 1029. Công suất của nó là khoảng 2000 watt ở cài đặt cao nhất. Nhiệt độ nấu cao nhất ở đây chỉ là 180 độ. Lưu ý rằng có khả năng kiểm soát nhiệt độ từng bước. Bước bằng hai độ. Trong mô hình này, các sản phẩm tiếp xúc với các yếu tố làm nóng.

Nó cũng có mặt lớp chống dính được áp dụng cho các tấm đặc biệt có thể tháo rời. Do đó, chúng rất dễ rửa. Nếu cần thiết, mô hình ProfiCook có thể gập ra dễ dàng, giống như mô hình trước đó. Nhìn chung, đây là một mô hình tuyệt vời với vòi phun sẽ thu hút mọi bà nội trợ.

Hạn chế duy nhất của mô hình, theo người dùng, là một dây nguồn rất ngắn.

Không kém phần hấp dẫn điện nướng - Thịt lợn G802. Thuộc về loại đắt tiền và có một tính năng đặc biệt - đầu dò nhiệt. Nó sẽ cho phép bạn tự động đặt nhiệt độ nấu cần thiết, tùy thuộc vào loại thịt và mức độ chiên. Đồng thời, tính toàn vẹn của sản phẩm không bị vi phạm. Nhưng nếu muốn, bạn không thể sử dụng thiết bị này. Mô hình công suất là 2400 watt.

Bork điện nướng có thể được sử dụng như:

• bánh sandwich ép;
• thịt nướng;
• liên hệ nướng.

Một trong những tấm ở đây có bề mặt nhẵn, và tấm thứ hai được gấp nếp. Độ nghiêng của các tấm có thể được điều chỉnh. Phạm vi nhiệt độ ở đây là từ 160 đến 230 độ, và bước chuyển đổi là 5 độ.

Hạn chế duy nhất của giải pháp này là Giao diện ở đây chỉ bằng tiếng Anh.

Một mô hình khác đáng xem là Tefal GC306012. Nó được coi là một trong những sản phẩm tốt nhất trong số những sản phẩm đang có trên thị trường. Có công suất 2000 watt. Giải pháp này cho phép bạn dịch bảng điều khiển sang ba vị trí khác nhau, giúp bạn có thể tìm vị trí thuận tiện nhất cho các sản phẩm nấu ăn. Và bạn có thể sử dụng nó như:

• nướng;
• lò nướng;
• thịt nướng.

Có một số chế độ nhiệt độ được điều khiển cơ học. Vỏ Tefal GC306012 được làm bằng vật liệu kết hợp. Các tấm được làm bằng kim loại và có lớp chống dính. Họ chỉ đơn giản là giặt cả bằng tay và trong máy rửa chén.

Chỉ có các giải pháp ngang được trình bày trong xếp hạng, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy vỉ nướng điện dọc trên thị trường. Đúng, các tùy chọn như vậy là một ngoại lệ.

Như bạn có thể thấy, thị trường chỉ có một số lượng lớn các mẫu vỉ nướng điện. Do đó, người dùng có một câu hỏi, làm thế nào để chọn bếp nướng điện chất lượng cao cho gia đình. Bạn có thể sử dụng các mẹo sau:

• pallet có bề mặt gấp nếp rất bất tiện khi rửa, đó là lý do tại sao nên mua những mẫu có bề mặt đơn giản hơn;
• chảo phải được tháo ra để có thể rửa sạch, nếu không sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức;
• vỉ nướng điện càng lớn thì càng hoạt động tốt và nấu thức ăn nhanh hơn;
• Sẽ không thừa nếu thiết bị có đèn báo cho bạn biết thiết bị có bật hay không;
• tốt hơn là mua một mô hình loại kín, điều này sẽ cho phép bạn không hít khói trong khi nấu và sẽ ngăn chặn việc phun chất béo;
• tốt hơn là chọn một giải pháp có thể duy trì nhiệt độ nhất định, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời nếu khách của bạn không có thời gian đến đúng giờ và bạn muốn làm hài lòng họ bằng thức ăn nóng;
• Sẽ tốt nếu có bộ điều khiển nhiệt độ trên vỏ, cho phép bạn điều chỉnh trơn tru nhiệt độ của cặp nhiệt điện cho nhiều món ăn khác nhau;
• Lớp phủ phải có bề mặt chống dính, điều này là cần thiết nếu có mong muốn nấu thức ăn mà không cần dầu hoặc hấp;
• Một tiện lợi khác sẽ là khả năng điều chỉnh chiều cao của nắp và chân;
• Ngoài ra, thiết bị phải có bảo vệ chống quá nhiệt, để không gây ra hỏa hoạn, hầu như tất cả các mẫu nhà trên thị trường đều đáp ứng tiêu chí này.

Xem cách chọn vỉ nướng điện trong video tiếp theo.

Nếu bạn đưa ra lời khuyên về việc sử dụng các kỹ thuật như vỉ nướng điện, cần lưu ý rằng tốt nhất là nấu thịt trong đó. Bạn có thể làm hầu hết mọi thứ, nhưng giải pháp tốt nhất sẽ là bít tết bò.

Bạn cũng có thể nấu một con chim. Sẽ là tốt nhất để lấy thịt gà, vì thịt với phương pháp nấu ăn này sẽ không bị quá tải và đồng thời sẽ có được một lớp vỏ mát. Nếu chúng ta nói về rau, thì chúng sẽ là một giải pháp tuyệt vời trên vỉ nướng như một món ăn chay hoặc món ăn phụ.

Nếu chúng ta nói về cá, thì Một vỉ nướng điện là một giải pháp tuyệt vời để nấu bít tết cá. Tốt nhất là ưu tiên cho các loài cá biển béo. Ví dụ, cá ngừ và cá hồi. Nhưng pollock và pike cũng được chiên hoàn hảo. Để nấu ăn đúng cách, cắt phi lê thành các mảnh có độ dày hai và ba cm.

Vâng và quan trọng nhất: đối với từng loại sản phẩm nên được chọn thời gian nấu riêng biệt, bởi vì tất cả chúng đều có tính chất và tính nhất quán khác nhau. Nói chung, nướng điện là Một giải pháp tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ.