Nồi inox

Các loại nồi inox khác nhau rất phổ biến trong các bà nội trợ Nga. Những sản phẩm như vậy có rất nhiều phẩm chất tích cực và là một trong những thực tế nhất để sử dụng.

Phạm vi của các dụng cụ nhà bếp liên tục thay đổi và bổ sung với các sản phẩm mới được làm từ các vật liệu khác nhau. Những chiếc nồi chất lượng làm bằng thép không gỉ vẫn luôn được ưa chuộng trong những năm qua. Những sản phẩm như vậy có nhiều phẩm chất tích cực mà nhiều bà nội trợ đánh giá cao.

Dụng cụ nhà bếp bằng thép có cả đặc tính tích cực và tiêu cực. Đầu tiên, hãy xem xét những gì một chảo thép không gỉ là tốt cho.

• Ưu điểm chính của các sản phẩm như vậy là tính trơ. Thép không gỉ không tham gia vào bất kỳ loại phản ứng với thực phẩm. Trên những món ăn như vậy, không cần phải áp dụng một lớp phủ bảo vệ đặc biệt.
• Hợp kim nóng lên càng sớm càng tốt, vì vậy các bà nội trợ không phải đợi lâu để đổ đầy chén đĩa. Phải mất tối thiểu thời gian.
• Thép không gỉ nổi tiếng vì không bị ăn mòn. Khi tiếp xúc với nước, vật liệu này không bị rỉ sét và không làm mất tính chất của nó, vì vậy bạn có thể nấu trong một món ăn như vậy mà không sợ rằng nó sẽ sớm bị hỏng và sẽ không phù hợp để sử dụng.
• Chảo inox có khả năng chống lại các axit khác nhau. Thành phần của thép thực phẩm không sợ môi trường axit và kiềm.Có thể sử dụng các món ăn như vậy để chuẩn bị các hợp chất, nước trái cây hoặc nước muối khác nhau. Ở đây bạn không thể lo lắng về sự xuất hiện của quá trình oxy hóa.
• Chảo thép có độ bền tốt. Rất khó để lại thiệt hại cơ học trên các sản phẩm như vậy. Những món ăn như vậy không sợ trầy xước hay khoai tây chiên. Thép không gỉ không nóng lên, như gang.
• Do tính dễ uốn đặc trưng của thép không gỉ, có thể làm các món ăn có hình dạng khác nhau. Đây có thể là một tiêu chuẩn hoặc một mô hình cập nhật, nâng cao.
• Hàng loạt các sản phẩm như vậy ngày nay rất đa dạng. Bạn có thể chọn đồ dùng bằng thép chất lượng cao cho mọi sở thích, màu sắc, ví tiền và yêu cầu của người tiêu dùng.
• Chảo inox có thể được sử dụng trên các loại bếp khác nhau. Đây có thể là gas, điện, cảm ứng và các loại thiết bị gia dụng khác. Với các món ăn bằng thép, bạn có thể tiết kiệm đáng kể điện hoặc gas, vì bếp có thể tắt một vài phút trước khi nấu xong. Bình chứa sẽ duy trì nhiệt độ cao trong một thời gian và các sản phẩm trong đó sẽ không nguội ngay lập tức.
• Thép không gỉ dễ bảo trì. Vật liệu này có thể được làm sạch bằng bàn chải cứng và bọt biển. Sẽ không có vết trầy xước trên đó.
• Thông thường, thực phẩm trong các thùng chứa như vậy không cháy, bởi vì nó cung cấp một đáy dày đặc. Nhiều chảo thương hiệu có một lớp chống dính.
• Trong các thùng chứa như vậy bạn có thể nấu các món ăn khác nhau. Không có giới hạn cho việc sử dụng một số sản phẩm.
• Thép không gỉ là một vật liệu bền và chống mài mòn, do đó, chảo từ nó được thu được tương ứng.
• Thông thường, những chiếc chảo như vậy đi kèm với nắp đậy làm bằng thủy tinh chịu nhiệt đặc biệt. Do một chi tiết như vậy, các nữ tiếp viên có cơ hội theo dõi việc nấu món ăn mà không cần nâng nắp.

Ưu điểm của chậu như vậy là rất nhiều. Đó là lý do tại sao ngày nay chúng rất phổ biến. Nhưng có những sản phẩm thép và khuyết điểm.

• Các sản phẩm như vậy được đặc trưng bởi một mức độ thấp của công suất nhiệt. Hợp kim không gỉ thường không thể nung nóng đến nhiệt độ vượt quá 100 độ. Đây là một chất lượng tốt, vì quá trình nấu được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ nhẹ. Nhưng mặt khác, những chiếc chảo như vậy không phù hợp để sử dụng trong lò nướng hoặc ở chế độ sôi (ngoại trừ các mẫu thương hiệu đặc biệt được thiết kế để sử dụng như vậy).
• Phân biệt các món ăn như vậy và sưởi ấm không đồng đều. Vấn đề này, như được mô tả ở trên, đã được giải quyết từ lâu - cho phép sử dụng đáy và tường phân phối nhiệt đặc biệt.
• Chảo thép được phân biệt bằng cách làm lạnh nhanh. Thép không gỉ mất nhiệt độ môi trường trong một thời gian ngắn. Các nội dung trong các dụng cụ như vậy chắc chắn cũng bắt đầu làm mát. Điều này xảy ra nhanh hơn trong các nồi làm bằng nhôm hoặc gang.
• Trong chảo thép, hiếm khi có thể nấu thức ăn (đặc biệt là cá bột) mà không có nhiều chất béo. Sản phẩm sẽ dính vào đáy và tường nếu có ít chất lỏng. Đốt thức ăn là có thể. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc chảo hoàn hảo để chiên, bạn sẽ phải tìm kiếm các sản phẩm thép đặc biệt.
• Thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm hỏng chảo thép không gỉ. Không nên sắp xếp lại ngay các món ăn nóng trong tủ lạnh. Một nồi lạnh không nên được đặt ngay lập tức trên lửa.
• Thông thường sau khi quá nóng ở nhiệt độ cao, các bức tường hoặc đáy của nồi inox trở nên phủ đầy các đốm màu vàng hoặc tối, rất khó để thoát khỏi.

Những chiếc nồi hiện đại được làm từ vật liệu chống mòn như thép không gỉ rất lý tưởng để hầm các món ăn khác nhau. Nếu bạn có kế hoạch hầm rau trong một thùng chứa như vậy, nên đặt sản phẩm trong các món ăn vẫn còn lạnh. Trong quá trình nấu, tốt hơn là không nhấc nắp để chất lỏng không bay hơi.

Trong nồi inox chất lượng cao, bạn có thể nấu súp, súp bắp cải hoặc borscht. Những sản phẩm như vậy sẽ không chỉ chứng minh thực tế trong sử dụng. Bạn có thể lưu trữ món ăn đã hoàn thành trong chúng và sắp xếp lại trên kệ của tủ lạnh (sau khi chảo đã nguội đến hết, nếu không bạn có thể làm hỏng nghiêm trọng cả bát đĩa và tủ lạnh).

Những sản phẩm như vậy rất kém phù hợp để chiên. Không có dầu hoặc chất béo trong một thùng chứa như vậy, sẽ có thể chuẩn bị một món ăn, nhưng nó có thể bị đốt cháy, để lại dấu vết. Trong chảo thép, thức ăn sẽ chiên lâu hơn.

Khi chọn một nồi inox phù hợp hữu ích trong nhà bếp, bạn cần chú ý không chỉ đến thiết kế mà còn cả kích thước của nó.

Nên mua các mẫu chảo thép có các thông số nhất định về độ dày của tường. Các bộ phận của thùng chứa bằng thép không gỉ nên thay đổi từ 0,5 đến 1,2 cm.

Chức năng và hữu ích trong nhà bếp sẽ là nồi thép, thể tích là 2-2,5 hoặc 3 lít. Khối lượng và kích thước tổng thể của chảo được chọn cũng nên phụ thuộc vào số lượng người trong gia đình, kích thước của bếp mà thức ăn sẽ được chuẩn bị.

Bạn nên xác định trước một nồi thép bạn cần cao bao nhiêu. Khi bán, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm có chiều cao 13, 14, 15 cm. Ngoài ra còn có các tùy chọn lớn hơn. Ví dụ: chậu lớn, thể tích trong đó là 10 hoặc 15 lít, có thể khác nhau về chiều cao 26 hoặc 30 cm. Thông số này phụ thuộc vào công suất của sản phẩm.

Các loại nồi inox chất lượng hiện nay rất đa dạng. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thị trường, cung cấp các loại chảo có kích cỡ và kiểu dáng khác nhau cho khách hàng lựa chọn. Chúng ta hãy làm quen với một số công ty sản xuất dụng cụ nhà bếp phổ biến và được tìm kiếm như vậy.

Sản phẩm của thương hiệu Katun rất phổ biến ở Nga. Công ty này cung cấp sự lựa chọn của người tiêu dùng rất nhiều món ăn khác nhau được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Đây không chỉ là nồi có kích cỡ và khối lượng khác nhau, mà còn là bát thép, cả bộ bát đĩa, muôi và nhiều thứ khác.

Người tiêu dùng để lại hầu hết các đánh giá tích cực về các sản phẩm thương hiệu. Nhiều người bị thu hút bởi những chiếc nồi thép Katun vì chúng không đắt lắm và được tìm thấy ở nhiều cửa hàng bán lẻ.

Tại Nga, thiết bị nước ngoài sản xuất đĩa thép chất lượng cao của thương hiệu Gourmet. Các dụng cụ của sản xuất này có đáy hình nón và đánh bóng tuyệt vời. Gourmet chảo cung cấp làm nóng nhanh và hiệu ứng chống dính tốt. Do chất lượng như vậy trong các sản phẩm, bạn có thể chiên sản phẩm mà không sợ rằng chúng sẽ bị cháy và để lại vết bỏng trên tường và đáy.

Gourmet pan pan được trang bị nắp thủy tinh chịu nhiệt. Được phép vận hành các container trong lò nướng. Tay cầm được làm bằng nhựa cao cấp, chịu được các điều kiện nhiệt độ cao.

Một nhà sản xuất nổi tiếng cung cấp cho khách hàng một lựa chọn sang trọng của nồi thép. Mô hình được cung cấp cho cả nghiệp dư và chuyên gia thực sự.Trong các loại có chảo chất lượng cao khối lượng lớn với đáy hình nón, bao gồm nhiều lớp.

Sản phẩm Tefal có một bổ sung thành công - tay cầm silicone. Chúng không chỉ thuận tiện để sử dụng trong khi nấu ăn. Chúng không nóng lên khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vô tình tự đốt mình trên những cây bút như vậy không hoạt động. Một số chảo có lớp chống dính.

Các món ăn của nhà sản xuất lớn của Đức này thuộc về lớp cao cấp. Chảo thép Fissler đắt tiền nhưng chi phí của họ là dễ hiểu - các sản phẩm có chất lượng hoàn hảo, thiết thực và thiết kế hấp dẫn chu đáo, về điều mà nhiều nhà sản xuất không nghĩ gì cả.

Hãy chú ý đến loạt nồi thép đặc biệt phổ biến của Đức.

• Solea. Sê-ri được đại diện bởi các nồi có thang đo, rây tích hợp, có ích khi luộc mì ống. Nắp được gắn vào món ăn này càng chặt và chắc càng tốt, do chất lỏng không bị rò rỉ trên bề mặt bếp khi nấu.
• Bộ sưu tập pro gốc. Bình bao gồm trong dòng này được thiết kế cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
• Intensa. Các sản phẩm từ dây chuyền có hai cấp độ gắn nắp (để giữ hơi nước trong phần bên trong của bát đĩa và để nó ra ngoài khi cần thiết). Những mô hình này có một cống tích hợp. Để làm cho những chiếc chảo này dễ dàng hơn để lưu trữ, chúng khác nhau trong một hình nón.
• Fiamma. Trong các mô hình này, không chỉ phía dưới, mà cả các bức tường cũng có đặc tính lưu trữ nhiệt. Chúng có một thiết kế hấp dẫn và thanh lịch, được đánh giá cao bởi nhiều bà nội trợ đã mua món ăn này.

Dưới tên này, các món ăn do Ukraine sản xuất. Sản xuất của nó được thực hiện tại các nhà máy Trung Quốc. Chảo thương hiệu là không tốn kém, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Các tính năng chính của dụng cụ nấu ăn Maestro là:

• khả năng chọn màu sắc yêu thích của bạn;
• sự hiện diện của một vỏ chất lượng làm bằng thủy tinh chịu nhiệt;
• tay cầm rất thoải mái được làm dưới dạng nửa vòng gọn gàng;
• sự hiện diện của thang đo ở phần bên trong của bể thép.

Các sản phẩm của thương hiệu trong nước được lựa chọn bởi nhiều bà nội trợ thích làm bảo tồn nhà. Các bộ sản xuất này bao gồm 5 nồi thép chất lượng cao với khối lượng khác nhau và nắp thủy tinh chịu nhiệt. Đáy của các món ăn dày đặc và bao gồm nhiều lớp.

Nhà sản xuất không chỉ sản xuất những món ăn chất lượng cao mà còn đẹp mắt với thiết kế sáng sủa và nguyên bản. Nồi thép không bị lạc trong nhà bếp, bởi vì chúng trông phong cách và hiện đại. Để bổ sung, các món ăn của thương hiệu này được trang bị sơn chống dính chất lượng cao.

Sản phẩm thương hiệu được sản xuất tại Mỹ. Bình được trang bị đáy ba lớp mạnh mẽ và lõi đồng. Các bức tường của các sản phẩm được làm bằng thép không gỉ đánh bóng hoàn hảo.

Đĩa thép của thương hiệu Hoffmann nổi tiếng có chất lượng tốt, đặc tính cường độ tốt và tuổi thọ cao. Nhưng sản phẩm cũng có một nhược điểm - bụi bẩn tích tụ xung quanh những chiếc bút có đinh tán.

Bộ chảo thép từ thương hiệu này sẽ làm hài lòng bất kỳ bà chủ nào. Công ty Đức này sản xuất các sản phẩm chất lượng cao có một đặc điểm riêng biệt - sự hiện diện của đáy năm lớp. Chảo được trang bị nắp thủy tinh chất lượng cao, không sợ nhiệt độ cao. Các nắp đậy có một cửa thoát hơi nước.

Tay cầm của chảo thương hiệu Đức sản xuất được làm bằng thép và chịu nhiệt. Tất cả các xe tăng Blaumann có một quy mô tốt nghiệp. Với nó, quá trình nấu ăn được đơn giản hóa.

Đây là một thương hiệu Áo có sản phẩm được sản xuất tại Trung Quốc. Nồi thép Peterhof là một loại lớn. Chúng được đặc trưng bởi chất lượng tốt. Được trang bị một đáy viên ba hoặc năm lớp. Tay cầm cho chậu không được hàn, nhưng được gắn chắc chắn bằng đinh tán. Tay cầm được làm bằng thép.

Chảo thép chất lượng từ thương hiệu nổi tiếng của Pháp Cristel rất phổ biến và có nhu cầu lớn. Nhà sản xuất chuyên sản xuất các loại nồi thực tế và đa chức năng, thể tích có thể lên tới 12 lít.

Chúng ta cũng nên nói về loạt bản sửa lỗi Casteline mới, có các tính năng:

• chảo được trang bị tay cầm bằng thép đúc mạnh mẽ được gắn vào các bức tường cơ sở bằng đinh tán;
• đáy của sản phẩm được lắp ráp từ ba lớp và có đặc tính lưu trữ nhiệt;
• các bức tường của chậu là ba lớp.

Nếu bạn có kế hoạch mua một chảo thép chất lượng cao, thì bạn nên chọn nó một cách chính xác, tập trung vào một số tiêu chí cơ bản.

• Bạn cần nhìn vào việc ghi nhãn của các nguyên liệu thô mà từ đó các sản phẩm được sản xuất. Nó được chỉ định ở dưới cùng của chảo hoặc trên hộp công ty. Số thứ nhất là lượng crom, số thứ hai là niken. Càng nhiều chrome trong sản phẩm, chất lượng càng cao. Các chảo mạnh nhất, chịu mài mòn và thực tế được đánh dấu 18/10. Mặt khác, hợp kim này được gọi là thép y tế.
• Các bức tường và đáy bể càng dày thì nó sẽ càng ấm lên. Nên chọn chậu có đáy dày hơn 3 mm và tường - trên 0,5 mm. Giải pháp lý tưởng sẽ là các mô hình có đáy nhiều lớp.
• Một chảo tốt được phân biệt bằng tay cầm vít an toàn. Chúng không nên được hàn. Tốt hơn là chọn các mô hình với chủ sở hữu rỗng bằng thép hoặc silicone. Các bộ phận làm bằng gỗ và nhựa sẽ nhanh chóng bị quá nóng. Nếu bạn mua một cái chảo có tay cầm bằng nhựa, thì chúng phải có khả năng chịu nhiệt. Đó là khuyến khích để hoàn toàn từ bỏ sự hiện diện của các yếu tố từ các vật liệu như vậy.
• Nắp phải vừa vặn với chảo và vừa với kích thước của nó - đây là một sự đảm bảo rằng trong quá trình nấu nướng, sẽ không có gì khác được ra khỏi giới hạn của các món ăn trên bếp. Tốt nhất là nắp thủy tinh chịu nhiệt với cửa thoát hơi.
• Hãy xem xét kỹ hơn các mô hình chức năng có đáy ba lớp. Các lớp trên và dưới của các mẫu này được làm bằng thép, và lớp giữa được làm bằng nhôm hoặc đồng. Trong những trường hợp như vậy, việc sưởi ấm được thực hiện trong một thời gian ngắn và đồng đều, và nhiệt được giữ trong một thời gian dài.
• Kiểm tra các sản phẩm được lựa chọn từ mọi phía. Bề mặt phải nhẵn, không có khu vực nhô ra. Không có đốm, không có vết trầy xước, không có chip nên được nhìn thấy.

Việc sử dụng đầu tiên của một chảo mới làm bằng thép được khuyến nghị để sao lưu bằng các biện pháp chuẩn bị. Đầu tiên, rửa sản phẩm bằng nước ấm và chất tẩy rửa rửa chén đặc biệt. Sau đó, chảo phải được rửa sạch và lau sạch để nó trở nên khô ráo. Nếu các đốm được hình thành trên container trong lần sử dụng đầu tiên, bạn không nên buồn bã.Chúng có thể được loại bỏ bằng giấm bảng 4,5% hoặc axit citric.

Những sản phẩm như vậy rất "không thích" muối. Bởi vì nó, sự xuất hiện của chảo có nguy cơ xấu đi đáng kể. Nếu muối được thêm vào một chất lỏng không đun nóng mà không khuấy nó, các đốm sẽ hình thành ở dưới cùng của sản phẩm. Để tránh những hậu quả khó chịu như vậy, muối phải được thêm bằng cách khuấy. Và nước không nên lạnh, mà sôi.

Cố gắng đừng quên các dụng cụ làm bằng thép không bị cháy, nếu bạn quan tâm đến tuổi thọ của nó. Do quá nóng mạnh và kéo dài, các thùng chứa có thể làm đen hoặc thu được các đốm cầu vồng sẽ làm hỏng hình thức và chất lượng của sản phẩm.

Nên rửa chậu bằng miếng bọt biển bằng chất tẩy lỏng. Nếu thực phẩm bị cháy trong thùng chứa, sau đó đổ nước nóng và chất tẩy được chọn vào đó. Để lại các món ăn để đứng với một cách làm đầy như vậy. Sau đó, sẽ có thể nhanh chóng và dễ dàng loại bỏ tàn dư của thức ăn dính vào bằng miếng bọt biển. Không nên sử dụng khăn lau kim loại đặc biệt và các hợp chất làm sạch mài mòn có chứa clo.

Xem cách chọn nồi từ thép không gỉ trong video tiếp theo.