Các quy tắc nghi thức tại bàn: chúng tôi nghiên cứu dao kéo

Cách cư xử trong xã hội cho thấy một người đàn ông giáo dục và kiến ​​thức về các quy tắc cơ bản của nghi thức. Điều này chủ yếu liên quan đến các chuyến thăm các quán cà phê và nhà hàng, nơi bạn cần cư xử đúng mực tại bàn. Nghi thức xã giao tại bàn không chỉ là về cách giữ các thiết bị, ăn hoặc uống, điều quan trọng là có thể duy trì thành thạo một cuộc trò chuyện và chính xác trong mọi thứ.

Nghi thức xã giao tại bàn đại diện cho kiến ​​thức nhất định hình thành hành vi của mọi người trong xã hội. Bất kỳ sai lầm nào tại bàn sẽ được chú ý ngay lập tức và sẽ tạo ấn tượng khó chịu với người đó, do đó, trước khi đến thăm khách, quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn cần kiểm tra cách cư xử của mình và nếu có những khoảng trống trong đó, hãy khắc phục ngay. Điều này sẽ giúp trong tương lai để tránh các tình huống lúng túng và tự tin.

Nghi thức xã giao tại bàn bao gồm một vài quy tắc đơn giản.

• Bạn không thể ngồi xa bàn hoặc ấn quá chặt vào cạnh của nó. Chỉ bàn chải có thể được đặt trên bàn.
• Hạ cánh phải trơn tru, nghiêng người vì thức ăn là xấu xí.
• Hương vị xấu được coi là để đạt được cho các món ăn. Nếu các đĩa ở xa, thì bạn cần yêu cầu những người tham gia khác trong bữa ăn giao chúng.
• Sử dụng khăn ăn trong bữa ăn. Để làm điều này, người lớn đặt chúng vào lòng, và đối với trẻ nhỏ, khăn lau được giấu sau cổ áo.
• Tất cả các món ăn nên được đặt trong đĩa với dao kéo. Các ngoại lệ cho quy tắc này là trái cây, đường, bánh quy hoặc bánh ngọt.
• Điều quan trọng cần nhớ là các thiết bị nằm bên trái được thiết kế để được giữ bằng tay trái và những thiết bị nằm bên phải là dành cho tay phải.

Ngoài ra bạn có thể nói chuyện lớn tiếng tại bàn. Khi duy trì một cuộc trò chuyện, trước hết, bạn cần lắng nghe người đối thoại mà không ngắt lời anh ta, và chỉ sau đó mới đưa ra câu trả lời. Việc thực hiện các khuyến nghị này không phải là đặc biệt khó khăn, vì vậy chúng phải luôn được tuân theo.

Thiết lập bảng là thành phần chính của bất kỳ bữa ăn. Nếu buổi dạ tiệc diễn ra tại nhà, thì ấn tượng của chủ nhân ngôi nhà sẽ phụ thuộc vào thiết kế của nó. Nhiều người so sánh việc đặt bàn với một tác phẩm nghệ thuật thực sự, vì điều quan trọng không chỉ là đặt dao kéo và biết mục đích của chúng, mà còn tạo ra một không khí lễ hội với sự trợ giúp của hoa và trang trí khăn ăn.

Để đặt bàn độc đáo, trước hết bạn cần đặt khăn trải bàn, sau đó bạn có thể sắp xếp đĩa, ly, ly, ly rượu, dao kéo và khăn ăn. Vị trí của chúng được thiết lập bằng nghi thức và không thể thay đổi theo quyết định của một người.

Theo quy tắc phục vụ, các góc của khăn trải bàn phải che chân của đồ nội thất, nhưng không quá dài, để khoảng cách với sàn 25-30 cm. Tấm vải trải đều với các chuyển động tự do, trong khi điều quan trọng là phải chú ý đến thực tế là không khí không hình thành giữa bàn và vải. Bạn không thể kéo các góc của khăn trải bàn, nếu không tấm vải sẽ mất hình dạng và vẻ ngoài thẩm mỹ.

Sau khi khăn trải bàn đã lấy đúng vị trí trên bàn, bạn có thể tiến hành bước phục vụ tiếp theo và sắp xếp các tấm. Có nhiều loại đĩa, mỗi loại có mục đích riêng. Thông thường, các đĩa chính được đặt trên bàn, có thể được sử dụng để phục vụ các loại món ăn khác nhau, cũng như các món khác cho salad, bánh mì, bánh nướng, hàu, trứng, mứt và trái cây. Việc sử dụng số lượng đĩa phụ thuộc vào việc bạn lên kế hoạch cho một bữa tối thông thường hay một buổi dạ tiệc.

Các tấm được rửa cẩn thận và lau khô trước bữa ăn, tốt nhất là để bóng. Đặt đĩa trước ghế. Thật xấu xí khi họ nằm trên mép bàn, vì vậy điều này nên tránh khi phục vụ. Trong trường hợp bữa trưa sẽ bao gồm một số món ăn, đĩa để bàn được đặt dưới các quán ăn.

Cũng cần chú ý nhiều đến việc đặt dao kéo. Dĩa phải được đặt bên trái, và dao ở bên phải của đĩa. Trong trường hợp này, bên cạnh con dao phải là một muỗng canh. Đối với một buổi dạ tiệc, nơi cung cấp một thực đơn phong phú, món ăn nhẹ đầu tiên: cá và một con dao để bàn, một cái muỗng để nấu súp, một cái nĩa. Khoảng cách giữa dao kéo không được vượt quá 1 cm.

Sau khi dao kéo, họ tiến hành sắp xếp ly và ly rượu. Chúng được đặt từ lớn hơn đến nhỏ hơn, bắt đầu từ ly cho nước, rượu vang, rượu sâm banh và kết thúc bằng một ly nước trái cây và ly cho đồ uống có cồn mạnh. Điểm hoàn thiện trong thiết lập bàn là khăn ăn, là một yếu tố trang trí và nằm trên đầu gối của bạn.

Gala ăn tối hoặc ăn trưa bắt đầu với một chỗ ngồi ở bàn. Trong trường hợp này, khách phải lấy địa điểm quy định trong thư mời. Nếu đây không phải là trường hợp, bạn phải đợi chủ sở hữu của ngôi nhà và chỉ định nơi bạn có thể giải quyết. Sau khi hạ cánh xuống bàn, một chiếc khăn ăn được đặt trên đầu gối của bạn, bạn cần phải mở ra và lắc.Trong trường hợp bàn được phục vụ với khăn ăn trong các vòng, chúng được gỡ bỏ cẩn thận và vòng được đặt ở góc trên của dao kéo. Vào cuối bữa ăn, khăn ăn bằng vải được lấy ở trung tâm và đặt lại vào vòng.

Ngồi vào bàn nên thoải mái để thuận tiện khi sử dụng dao kéo. Nghiêm cấm đặt khuỷu tay của bạn lên bàn, vì đây là một ví dụ về mùi vị xấu. Sau khi phục vụ, bạn cần đợi tất cả những người tham gia bữa ăn, và chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu ăn. Các món ăn được đặt ở khoảng cách xa phải được yêu cầu chuyển tải, và không với tới trên toàn bộ bàn.

Nó cũng quan trọng để xem xét một số điểm khác.

• Thực phẩm chỉ được truyền từ trái sang phải, vì vậy tất cả các món ăn chỉ có thể di chuyển theo hướng này. Để làm điều này, một người tham gia vào bữa ăn giữ món ăn, và người thứ hai đổ đầy đĩa, hoặc người hàng xóm chỉ đơn giản là chuyển món ăn, và người nhận độc lập giữ đĩa và rắc thức ăn.
• Không thuận tiện về hình dạng và các món ăn nặng không thể giữ được trọng lượng - chúng được đặt trên bàn trước mỗi lần chuyển cho khách khác.
• Nên chuyển các món ăn bằng tay cầm và tureens để tay cầm được gửi đến người hàng xóm đang lấy món ăn.

Bạn nên ăn chậm - điều này không chỉ cho phép bạn thưởng thức đầy đủ các món ăn, mà còn trò chuyện với chủ sở hữu của ngôi nhà hoặc khách. Trong bữa ăn, miệng nên được giữ kín mà không càu nhàu hoặc đập răng. Nếu những món ăn đầu tiên quá nóng, bạn có thể thổi vào chúng - chỉ cần đợi một lúc cho đến khi chúng nguội.

Tham gia vào cuộc trò chuyện chỉ khi thức ăn bị nuốt. Nếu bạn cần phải rời đi, trước tiên bạn nên yêu cầu sự tha thứ từ những người có mặt, và chỉ sau đó đứng dậy khỏi bàn.

Để cư xử đúng mực tại bàn trong nhà hàng, điều quan trọng là phải biết cách sử dụng các thiết bị. Theo quy định, tất cả các món ăn chính được đặt ở bên trái và đồ uống - bên phải. Do đó, mọi thứ nằm ở bên trái của các tấm có thể được lấy một cách an toàn. Cần phải bắt đầu bữa ăn với sự trợ giúp của các thiết bị được đặt gần đĩa hơn, sau đó áp dụng những điều sau đây khi thức ăn mới được phục vụ. Nó rất quan trọng để nhớ rằng cái nĩa được sử dụng với một con dao và nó luôn được đặt ở bên trái. Nếu nĩa ở bên phải, thì điều này có nghĩa là các món ăn sẽ được ăn mà không cần dao.

Trong bữa ăn bạn cần biết cách đặt nĩa và dao. Theo quy định, hai phong cách khác nhau được sử dụng cho việc này.

• Mỹ. Cung cấp cho việc đặt một cái nĩa ở tay trái và một con dao ở bên phải. Một con dao được cắt ra bằng một con dao, sau đó nó được đặt ở cạnh trên của tấm với lưỡi dao vào trong. Nó được phép ăn món ăn bằng nĩa, giữ cả bên trái và bên tay phải. Để thư giãn, nĩa được đặt trên đĩa với răng hướng lên trong 5 giờ.
• Châu âu. Con dao được đặt nghiêm ngặt ở tay phải và nĩa - ở bên trái, trong khi bạn không thể chuyển nĩa từ tay này sang tay khác. Trong quá trình ăn uống, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nĩa liên tục xuống răng.

Tất cả các khóa học đầu tiên được ăn với một muỗng canh, vì vậy bạn cần biết các quy tắc nghi thức liên quan đến cách đưa dao kéo này vào miệng. Thông thường, khi phục vụ, đĩa súp được đặt trên bàn bằng thìa, hoặc sau đó súp được phục vụ bằng thìa. Bạn có thể mang một thìa thức ăn vào miệng cả ở bên cạnh và trên cạnh sắc của thiết bị. Đối với việc múc món ăn đầu tiên, việc này được thực hiện theo hai cách: từ chính bạn hoặc từ phải sang trái.

Một muỗng hướng vào miệng không nên đông. Vì vậy, phần còn lại của súp không chảy ra từ nó, nên để thiết bị chạm nhẹ vào cạnh của đĩa. Nếu súp được thêm vào, muỗng nên vẫn còn trong đĩa.

Nghi thức xã giao tại bàn cung cấp không chỉ phục vụ đẹp và cách cư xử tốt trong giao tiếp, mà còn cả các quy tắc phải được tuân thủ khi ăn. Một điểm quan trọng là cầm trong tay ly và ly rượu. Thông thường, rượu vang được phục vụ trong các buổi dạ tiệc, ly đặc biệt hoa tulip hay ly rượu vang được sử dụng cho những mục đích này. Ly với rượu vang trắng và đỏ chỉ nên được giữ bằng chân và trong mọi trường hợp bạn không nên che chúng bằng tay. Rượu sâm banh được xử lý theo cách tương tự - một bình chứa đầy nó được giữ bằng ba ngón tay.

Đối với kính cho cognac, chúng có thể được đặt trong lòng bàn tay của bạn - cách này giúp thức uống ấm lên đến nhiệt độ mong muốn. Bạn có thể cho rượu brandy một màu hổ phách với sự trợ giúp của ánh sáng lắc lư của kính. Lấy một ly vodka bằng ba ngón tay, không cầm đồ uống trong tay trong một thời gian dài và nhanh chóng uống nó.

Sau khi ăn xong, khi bữa ăn kết thúc, bạn phải đưa cho người phục vụ một dấu hiệu. Để làm điều này, một cái nĩa với một con dao nằm trên đĩa song song để các ngạnh của cái nĩa nhìn lên và lưỡi dao nhìn sang một bên. Chính xác quy trình tương tự được thực hiện sau khi kết thúc món tráng miệng.

Thìa sau khi lấy súp không nên để trong đĩa sâu, chúng được đặt gần các thiết bị dưới cùng. Trong trường hợp đó, nếu bạn thực sự thích món ăn này, bạn có thể hiển thị người phục vụ với nĩa và dao cử chỉ. Trong trường hợp này, dao kéo nằm ngang ở giữa đĩa, nĩa được đặt với răng của nó lên, và lưỡi dao nên Kiếm nhìn vào nó.

Các quy tắc nghi thức tại bàn phải được quan sát không chỉ bởi người lớn, mà cả trẻ em, vì hành vi không đúng đắn trong xã hội sẽ làm tăng thêm ấn tượng tiêu cực cho cả gia đình. Để luôn đứng đầu và cảm thấy tự tin tại một bữa tiệc, quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn chỉ cần nghiên cứu các đề xuất đơn giản và làm theo chúng mỗi ngày. Vì vậy, nghi thức không chịu những nhược điểm sau.

• Bạn không thể từ chối tại bàn từ một số loại món ăn, chỉ ra rằng chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc không phù hợp với chế độ ăn kiêng. Để làm điều này, nên cảnh báo trước cho chủ sở hữu của sự kiện và nói với anh ta những gì cần loại trừ khỏi thực phẩm.
• Thực phẩm bị kẹt giữa các răng được coi là một hiện tượng khó chịu, nhưng không loại bỏ nó ngay lập tức trên bàn, ngay cả khi có tăm. Đầu tiên, chiếc bàn rời đi, và chỉ sau đó việc loại bỏ được thực hiện trong phòng vệ sinh.
• Một số phụ nữ sử dụng mỹ phẩm tươi sáng, vì vậy trong những dịp đặc biệt, bạn có thể gặp phải vấn đề về dấu vết của son môi trên kính. Để loại trừ mùi vị xấu này, bạn nên loại bỏ son môi khỏi mặt bằng khăn ăn trước bữa tối. Điều này nên được thực hiện không phải ở bàn, mà trong phòng vệ sinh.
• Nhiều người hút thuốc. Tất nhiên, hút thuốc bị cấm trong các nhà hàng, nhưng đôi khi bạn có thể kết thúc tại các cơ sở nơi trang bị cho người hút thuốc. Một điểm quan trọng ở đây là hút thuốc giữa các bữa ăn là không tốt. Điều này được thực hiện tốt nhất vào cuối bữa ăn, và sau đó - chỉ với sự cho phép của những người có mặt.
• Vị trí trên bàn của các nhà ngoại giao và túi xách không được phép. Điều tương tự áp dụng cho găng tay, mũ, găng tay và kính.

Vào cuối buổi tiếp tân, bạn nên để lại ấn tượng tốt về bản thân và lịch sự cảm ơn chủ nhân của ngôi nhà hoặc người tổ chức bữa tối vì sự chào đón nồng nhiệt, khen ngợi sự lựa chọn tuyệt vời của các món ăn và giao tiếp dễ chịu.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các quy tắc nghi thức tại bàn từ các video dưới đây.