Herhangi bir canlı gibi, salyangozların da kalsiyum ve diğer minerallere ihtiyacı vardır. Sağlık ve büyümeyi sürdürmek için çok önemlidirler. Ancak sıradan gıdalarda, bu maddeler yeterli değildir, bu nedenle özel pansumanlar icat edildi. Bunlardan en erişilebilir olanı sepya olarak kabul edilir.
Bu ne
Sepya - mürekkepbalığı kemik kabuğu. Yumuşakça gövdesi boyunca yer alan, çoğunu işgal eden ve suda kaldırma ve manevra kabiliyetini korumaya hizmet eden oval bir ilkel kabuktur.
Sepya'nın çıkarılması zordur çünkü gevşek gözenekli bir yapıya sahiptir ve zarar görmesi oldukça kolaydır. Nasıl göründüğünden bahsedersek, kabuğun rengi her zaman açıktır, kar beyazından kirli griye kadar değişebilir. Bazen sepyada kahverengi hoş olmayan lekeler görülebilir, ancak bu normaldir. Bu durumda sadece küçük kırıntılara ezilmesi gerekiyor.
Her türlü sepya ikamesinden veya onu oluşturan bitmiş tozlardan kaçınmaya çalışın. Büyük olasılıkla, böyle bir ürün çok miktarda zararlı kimyasal katkı içerecektir. Ayrıca, hoş kokularla renkli veya sepya almamalısınız, çünkü boyalar ve kokular salyangozda toksikoza neden olabilir ve zehirlenmeye neden olabilir.
Moleküler analiz göstermektedir ki sepyada, sodyum, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko ve kükürt gibi maddeler bol miktarda bulunur ve ağır metallerin tamamen yokluğu, hem koklea hem de insanlar için tamamen güvenli olmasını sağlar.
Ürün ne işe yarar?
Sepya en ucuz ürün olmasa da, yetiştiriciler hala sepyaya salyangozlar için en iyi yiyecek diyorlar. Ve sadece bu değil.Diğer mineral gıdalardan daha iyi olanı düşünün.
Salyangozların sepya ile düzenli beslenmesi ile onlara büyük fayda sağlar. Kalamar kabuğu, salyangozun gövdesini hazımsızlığa veya diğer yan etkilere neden olmadan kolayca emilen yararlı maddelerle doyurur. Salyangoz daha aktif hale gelir ve büyüklüğü artmaya başlar. Sepya'nın başka bir yararlı etkisi daha vardır:
- kabuğun durumunu iyileştirir, güçlendirir, çatlakların iyileşmesini destekler, parlaklık ekler, laminasyonu kaldırır;
- sindirim süreçlerini normalleştirir;
- hoş olmayan bir kokuyu tamamen ortadan kaldırır;
- bir salyangoz rengini doyurur;
- bağışıklığı artırır ve çeşitli hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olur.
Nasıl pişirilir?
Bu ürünün kullanımı oldukça kolaydır.
İlk olarak, paketi açtıktan ve kabukları ondan çıkardıktan sonra, yaklaşık 2-3 saat boyunca soğuk suya batırmanız gerekir (bu önemlidir), kabı güneş ışığı olmadan suyla yerine koyun. Islatma süresi geçtikten sonra, kağıt havlulara sepya koyarak kurutmanız yeterlidir.. Daha sonra orta büyüklükteki birkaç parçaya bölünebilir veya küçük kırıntılara öğütülebilir ve tahıl karışımlarına ve hatta suya kısım kısım eklenebilir.
Sepya salyangozları, yenildikçe istenen etki için düzenli olarak beslenmelidir. Ama bununla fazla ileri gitmenize gerek yok. Kokleadaki aşırı dozda sepya nedeniyle komplikasyonlar meydana gelebilir. Mürekkep balığı kabuğu yeme etkisini daha da arttırmak için yem sırasında süt verebilirsiniz.
Sepya tuzdan arındırmanın gerekli olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü hepimizin bildiği gibi salyangozların vücuduna ciddi zarar veren büyük miktarda tuz içerir. Mürekkep balığı kabuğunu tuzdan arındırmanın birkaç yolu vardır.
- İlk önce mürekkepbalığı kemiğinde küçük bir delik açmanız gerekir. Sonra ipliği oraya geçiririz ve 3 saat boyunca temiz filtrelenmiş akan su ile bir musluğa bağlarız. Düz musluk suyu işe yaramaz, çünkü ağır metaller ve klorürler içerir.
- Sepya alıp sirke ile ovuyoruz. Daha sonra, küçük porsiyonlarda bir kaşık kullanarak, sodayı dikkatlice kemiğe (yumuşak tarafta) ovalayın. Kemiği iyi kaynamış suya yerleştirdikten sonra. Kemik suda yaklaşık 2-2.5 saat uzanmalı ve sıvının kendisi her 15-20 dakikada bir değiştirilmelidir.
- Ayrıca sepya kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için, kemiği daha önce birkaç yaprak salataya sarmış olarak tavaya yerleştirmeniz yeterlidir. Sonra sepyayı yaklaşık 500 ml suya dökün. Mürekkep balığı kemiğini yaklaşık 1 saat kaynatın, 20 dakika sonra suyu düzenli olarak değiştirin.
- Sepya aktif karbon ile tuzdan arındırılabilir. Bunu yapmak için 5-10 tablet aktif karbon alın ve ince bir toz haline getirin. Siyah tozu hafifçe ıslak bir alana dökün ve sepyayı 2-3 saat boyunca sarın. İşlemin sonunda, kalan kömürü çıkarmak için sadece kemiği durulamak kalır.
- Mürekkep balığı kemiklerini tuzdan arındırmak için küçük parçalara ayırma ve soğuk suya batırma yöntemini kullanabilirsiniz. Bu yöntem, oldukça etkili olmasına rağmen, ancak birkaç gün sürer.
Kalamardan nasıl çıkarılır?
Bazen bir mağazada, ürünün% 100 doğallığı hakkında yazıtlara güvenmek zordur ve daha sonra tek bir çıkış yolumuz vardır - sepyayı kendimiz almak.
Kalamar veya mürekkep balığı kesmek basit bir işlemdir, ancak bilmiyorsanız, bazı zorluklara neden olabilir.
İlk önce kalamar veya mürekkepbalığı su altında durulamanız gerekir. Satın alırken, karkasın bütünlüğüne dikkat edin - hasar görürse, kemik plakasının kırılma olasılığı yüksektir. Daha sonra, ellerle yıkadıktan sonra, kafayı sepyaların kapalı olduğu vücudun kendisinden ayırın. Keskin bir bıçaktan sonra, karkasın yanlarında uzunlamasına kesimler yapın. Sonra, ortaya çıkan parçaları bükmeniz ve kemik plakasını ortaya koymanız yeterlidir. Bundan sonra, sadece yıkanması ve tuzdan arındırılması gerekir.
Salyangoz sepyasının video incelemesi için aşağıya bakın.
