Bakır Türkleri: özellikleri, uygulaması ve bakımı

Copper Turk, doğal kahve yapmak için kullanılan oldukça popüler bir yemek türüdür. Bu, mutfak eşyalarının çok eski bir versiyonudur. Arap Yarımadası anavatanıdır, ancak daha sonra modern adını aldığı Türkiye'de aktif olarak kullanmaya başladılar. Yazımızda, bakır Türklerin özelliklerine, artı ve eksilerine, kullanımının nüanslarına, seçimine ve bakımının inceliklerine daha yakından bakacağız.

Bakır Türk bize eski çağlardan geldi. Araplar, başka bir isim aldı - cezve. Türk, tesadüf olmayan bakırdan yapılmıştır, çünkü bu metal mükemmel ısı iletkenliği ile karakterizedir. Bir Türk'e bakırdan kahve ve su koymak ve kokulu ve lezzetli bir içecek almak için sıcak kum serpin. Bakırdan modern Türk'ün bir dizi özelliği vardır.

• Termal iletkenlik. Daha önce de belirtildiği gibi, bakır Türkleri talep eden bu özellikti. Bu göstergeyi alüminyum ürünlerle karşılaştırırsak, bakır mutfak eşyaları ile 9 kat daha yüksektir. Hızlı ısıtma ve soğutma sayesinde, kahve hazırlama sırasında sobaya dökülmez. Bu tür yemeklerde, kahve aromasını en üst düzeye çıkarabilir.
• Güvenilirlik. Bakır Türkleri mekanik baskı altında kırılmazlar. Sıcaklık koşullarındaki değişiklikleri mükemmel bir şekilde tolere ederler. Örneğin, kaynadıktan hemen sonra soğuk suda yıkanabilirler, düşmekten veya şoktan korkmazlar.
• Tankın dar boynu. Kahve için bakırdan yapılmış Türkler, tartışılmaz bir avantaj olan en dar boyna sahiptir.Dar boyun, tüm uçucu yağları buharlaşmadan kurtarmanızı sağlayan bir kahve köpüğü ile hızlı bir şekilde kaplanır.
• Maliyet. Bakır cezves genellikle aynı ürünlerden daha ucuzdur, ancak diğer malzemelerden. Genellikle bakır bir Türk 500 ruble için satın alınabilirken, seramik bir versiyon 1300 ruble'ye mal olacak.
• Dayanıklılık. Bakır Türkleri, Bakır Çağından kaynaklandıkları için zaten zamana göre test edilmişlerdir ve o zamandan beri değişmemiş bir şekle sahiptirler.
• Zararlı. Bildiğiniz gibi, bakır insanlar için tehlikelidir, çünkü zararlı çözünür bileşikler oluşturur. Olumsuz etkisinden kaçınmak için, bakırdan yapılmış yemekler içeriden yiyecek teneke veya gümüş ile kaplandı. İkinci seçeneğin sadece pahalı yemekler için kullanıldığı açıktır.
• Özel bakım. Bakır Türk özel bakım gerektirir. Damar içindeki teneke tabakayı korumak için, aşındırıcı ve asidik maddeler kullanılmadan ürünü yıkamak gerekir; metal bezler atılmalıdır. İç yüzey, metalin çizilmesini ve oksidasyonunu önleyecek özel bileşiklerle ovulmalıdır.

Bugün satışta birkaç çeşit bakır Türk bulabilirsiniz. Özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele almaya değer.

• İnce bakırdan. Bu seçenek basit bir "teneke" olarak düşünülebilir. Genellikle şık bir desenle süslendiği için bir hatıra olarak uygundur. Duvar kalınlığı oldukça küçüktür ve bulaşıkların kenarları genellikle işlem görmez.

• Kalın bakırdan. Bu seçenek gerçek kahve yapmak için idealdir. Metalin kalınlığı, içeceğin ısıtılmasının eşitliğini etkiler. Kalınlık ne kadar büyük olursa o kadar iyidir. Kalın bir tabana sahip seçenekler, bu muhteşem içeceğin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

• Mühürlenmiş. Bu seçenek oldukça kaba, çünkü genellikle işlenmiş kenarların varlığı ve kalınlaşmış bir taban ile karakterize kalın bakırdan yapılır. Boyun genellikle alttan daha dardır. Bu seçenekler oldukça yaygındır.

• Sikke ile. Bu seçenek, zarif görünümü ile dikkat çekiyor ve lezzetli kahve yapmak için de ideal.

Bugün, “bütün” Türk terimi sıklıkla bulunur. Tabii ki, başka bir şey hayal etmek zor, ancak düşük kaliteli üreticiler sayesinde, tam olarak tüm modellerin satın alınması tavsiye edilir. Bazı üreticiler, dikey olarak çalışan fark edilir bir kaynakla iki parça halinde bir Türk yapıyor. Dekoratif elemanların yardımıyla gizlenmesi gelenekseldir.

Genellikle bu amaçla, taklit ölçekleri dengesiz çentikler kullanılır. Dikkatli olun, bu tür seçeneklerden kaçınmalısınız, çünkü dikiş oksitlenebilir veya sızabilir. Düşerken, böyle bir Türk 2 parçaya dağılabilir.

Türk katı haddelenmiş olmalı, yani bir kütükten yapılmış, dikiş olmamalı. Tabii ki, tüm modellere kullanım kolaylığı için kulplar sunulmaktadır, bu nedenle sadece Türk'e tek bağlantı mümkündür - tanka kulplar. En popüler seçenek 100 ml Türk'tür, çünkü iki kişilik kahve yapmanıza izin verir, ancak birkaç kişi büyük kaplar (500 ml) satın alır.

Kulplar tahtadan yapılmıştır. Bazı modellerde çıkarılabilir sapdaha rahat bir depolamaya katkıda bulunur.

Günümüzde bakır turk, kahve severler arasında oldukça popülerdir, bu nedenle güçlü ve zayıf yönlerini dikkate almaya değer. Bakırdan yapılan Türklerin avantajları şunlardır:

• iyi ısı transferi - kabın duvarları oldukça hızlı ve eşit bir şekilde ısınır, bu da kahve tozunun lezzetini tamamen verdiği için kahvenin hazırlanmasını olumlu yönde etkiler;
• mükemmel güç - bakır bir ürün şoka dayanabilir, ateşle doğrudan temastan korkmaz;
• zengin tarih - Türkler yüzyıllar önce ortaya çıktı, bu yüzden tasarımlarının zaman testini geçtiğinden emin olabiliriz;
• düşünceli tasarım - geleneksel formun zarif bir içeceğin en iyi hazırlanmasına katkıda bulunan dar bir boynu vardır.

Bakır türklerin de bazı dezavantajları vardır.

• Tat ve kokunun korunması. Bakır, bir kahve içeceğinin aromasına batabilir. Bir tür kahveyi uzun süre yapar ve sonra başka bir kahveye geçerseniz, bir süre için orijinal versiyonun aromasını hissedersiniz.
• Yüksek fiyat. İyi bir bakır Türk'ün maliyetini bazı modern malzemelerden yemekler ile karşılaştırırsanız, bakır her zaman daha pahalıya mal olur.
• Özel bakım. Türkleri hem içeride hem de içeride temizlemek için özel temizlik maddeleri kullanılmalıdır. Asitlerle temasından kaçınılmalıdır. Aşındırıcı ürünlerin yanı sıra metal kafes kullanmak kesinlikle yasaktır.

Bakır Türk, bu harika içeceğin tadını ortaya çıkarabildiği için kahve severler arasında yüksek talep görüyor. Yardımı ile sıcaklığını uzun süre koruyacak hoş kokulu bir içecek hazırlayabilirsiniz. Mükemmel şekil ve rahat sap, güvenilirlik ve dayanıklılık, temizlik kolaylığı ve çekici görünüm, böyle bir Türk'ü kahve severler arasında favori yapan tartışılmaz avantajlardır.

Seramik cezve'yi düşünürsek, bu kabın çeşitli kahve türleri için mükemmel olduğunu belirtmek gerekir, çünkü yabancı kokuları ve uçucu yağları emmez. Hangisinin daha iyi olduğu hakkında konuşursak, daha çevre dostu bir ürün olduğu için seramikleri tercih etmeye değer: Zararlı bileşikler oluşturmaz ve diğer maddelerle temas etmez.

Her ne kadar seramik tabakların kırılgan ve bakırdan daha pahalı olduğu biliniyor. Bulaşıkları dikkatle kullanırsanız ve maliyet konusu büyük bir rol oynamazsa, seramik cezve satın almak daha iyidir. Bulaşıklar ellerinizden kayıyorsa, bakır modeller tercih edilmelidir.

Kişisel kullanım için bir Türk seçerken, satıcının tüm kelimelerine körü körüne inanmamalısınız, bu ürün için temel gereksinimleri göz önünde bulundurarak önceden hazırlamak daha iyidir. Bakır türk sadece kaliteli değil, aynı zamanda çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Sahte almamaya dikkat etmelisin. Bugün, birçok Rus üreticisi kaliteli cezves sunuyor. Örneğin, yerli bir şirketin ürünleri büyük talep görüyor. "Kazak köyü" Pyatigorsk'tan.

Bakır bir Türk seçerken, birkaç faktöre dikkat etmelisiniz.

• Form. Konik olmalı, boyun genellikle tabandan 2-3 kat daha dar. Bu form sıvının hızlı bir şekilde ısınmasına katkıda bulunur ve ayrıca kahve yağlarının buharlaşma olasılığını en aza indirir. İçeceğin köpüğü ile birlikte dar bir boyun, kahvenin aromasını ve tadını korumaya yardımcı olur.
• Boyutu. Cezva büyük olmamalı. En iyi seçim 100 ml'lik bir kapasitedir. Genellikle Türklerin boyutları ne kadar küçük olursa, elde edilen kahvenin o kadar aromatik olduğu söylenir. Kahve içecek kişi sayısına bağlı olarak kapasite hacmini seçmeye değer.
• Duvar kalınlığı. En iyi seçenek 1,5 mm'lik bir metal kalınlığıdır.Bu seçenek kahveyi çok hızlı bir şekilde ısıtmanıza değil, eşit olarak ısıtmanıza izin verir. Kalın tabanlı modeller kumda kahve yapmak için idealdir.

Ancak, ince duvarlı kapları reddetmek daha iyidir, çünkü düşük kaliteli ürünlerle ilgilidir. İç kaplama önemli bir rol oynar. Hasarsız, düzgün bir tabaka halinde sunulmalıdır.

• Sap. Türk kum veya ocakta kahve yapmak için kullanılacaksa, sap uzun olmalı ve yanma olasılığını en aza indirecek belirli bir açıyla sabitlenmelidir. Tutamak sıcak olmamalıdır, bu nedenle metal seçenekleri mümkün olmasına rağmen düşük ısı iletkenliğine sahip ahşap saplı modelleri seçmek daha iyidir. Isıtıldığında hoş olmayan bir koku yaydığından plastik hemen atılmalıdır.

Her kahve uzmanı, içecek kaynatılırsa, tüm değerini - rafine aroma ve tadı kaybettiğini doğrulayacaktır. Bu nedenle, kahve demlenmeli, demlenmemelidir. Bu aşağıdaki gibi olur:

• öğütülmüş kahve kaba dökülmelidir;
• tadına şeker ekleyin;
• soğuk su dökün;
• Türk'ü soba veya kum üzerine koyun ve sıvının ısınmasını bekleyin;
• köpük oluşmadan önce iyice karıştırın;
• ilk kabarcıklar ortaya çıktığında ve köpük karardığında, Türk ocaktan veya kumdan çıkarılmalıdır.

Bakır bir Türk'ü cam seramik bir tabağa koyamazsınız. Bakırın ve plakanın yüzeyine doğrudan temas etmesini önleyecek bir adaptör kullandığınızdan emin olun.

Copper Turk, güzel ve temiz kalabilmek için özel bir bakıma ihtiyaç duyuyor. Bakır cezvesleri terk ederken ve saklarken aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• kahve hazırlamadan sonra Türk içinde bırakılmamalıdır, çünkü bakır oksitlenir;
• bakırı dışarıdan temizlemek için, aşındırıcı veya sert nesnelerin yanı sıra yüzeyi çizebilecek parçacıklara sahip ürünler kullanmayın;
• türk bulaşık makinesinde yıkayamazsınız, çünkü bakır kararıyor ve ürün şekil kaybedebilir;
• turkuyu kullanımdan hemen sonra yıkamanın yanı sıra kuru silmeye değer;
• görünüşe dikkat etmelidir - zaman zaman Türk'ü yumuşak bir bezle ovalayın;
• kireçten kurtulmak için her ev hanımının elinde bulunan çeşitli doğal ürünleri kullanabilirsiniz, örneğin sitrik asit;
• Türk'ü evde yağ, oksidasyon ve diğer kirlilik türlerinden korumak için amonyak, ketçap, süt peynir altı suyu, tuz veya tuzlu suyla sirke kullanabilirsiniz - her seçenek ürüne güzellik ve parlaklık verecektir.

Bir sonraki videoda bakır bir turk'de kahvenin nasıl demleneceğini görün.